2009年12月6日 星期日

花旗蔘慶生趴 (2009.12.1)

酒友V君生日已近,相約在這天晚上吃飯喝酒,幾位酒友也帶了下酒小菜(隨便買買也是滿滿一桌),好好慶祝一番。「『慶生』是另一種型式的狂歡爛飲會」這話還真不假,「慶生」是名目,喝酒喝到翻才是真的。至於「花旗蔘」嘛……想一想就知道了,是好物喔!

正巧V君前陣子出國玩回來,拿出從Bourgogne帶回來四種口味Dijon Mustard,都頗好吃;德哥用德國豬腳大骨煮湯,再加上日本味噌和七味粉(是德哥扛回來的好物),一大鍋讓大家醒酒暖胃的味噌湯,怎麼說呢……真好喝。




酒是這晚另一位主角,先把所有的酒名記下來,當然也有筆記:

Domaine d'Ardhuy Puligny-Montrachet 1er Cru Sous le Puits 2006
酒液呈略淺的金黃色,邊緣泛黃色,液面晶亮。有著較濃郁的鳳梨、奶油、礦石、柑橘香氣,略一些氧化系香氣,香氣幾無複雜度,頗討喜奔放的風格,年份關係少花香調。入口時感覺略有酸度,酒體略重,口感頗圓潤、偏肥美些,酒精感有些強且飽滿,口中以鳳梨、奶油、礦石、柑橘香氣為主。尾韻長度適中。頗討喜豐滿的口感和果香,反少些礦石感,現已好喝了。

Château la Nerthe Châteauneuf-du-Pape Blanc Clos de Beauvenir 2001
WA:93; WS:93 (60% Roussanne, 40% Clairette)
酒液呈略淺的金黃色,邊緣泛黃色,液面晶亮。有著較濃郁的橡木、礦石、杏桃、花香、鳳梨心香氣,略一些麥桿草、蜂蠟香氣,香氣略感複雜度,頗強勁、略奔放,且有不錯的集中和協調。入口時感覺有酸度,酒體頗重,口感圓潤奔放、略感強勁,酸度支撐頗好,有結構,口中以橡木、奶油、礦石、杏桃、花香、蜂蠟、燻烤、一些草梗香氣為主。尾韻長度適中。持續力強、且集中的酒,仍能再陳放一陣(WS簡直亂寫),Roussanne風格明顯、產量少,頗喜歡呢!

Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis 1er Cru Cuvée des Alouettes 2001
BH:86
酒液呈略深的寶石紅色,邊緣泛紅色、略偏粉紅色,液面晶亮。有著紅莓果、覆盆子、皮革、泥土香氣,略帶一些橡木、燻烤、花香、綠茶葉香氣,香氣強度適中,略感複雜度,頗為均衡的香氣和風格,層次變化已表現,有些協調。入口時感筧有酸度,酒體適中,單寧量適中而感覺大度,結構不大卻頗均衡、帶些小巧風格,清爽莓果調混合泥土,口中以紅莓果、覆盆子、皮革、泥土、一些中藥草、一些橡木、一些花香香氣為主。尾韻長度適中。現在已好喝的酒,結構頗佳且有頗好的葡萄成熟感,仍能再陳放一陣子。

Château Smith-Haut-Lafitte Graves (Martillac) 1975
酒液呈略深的寶石紅色,邊緣泛磚紅色,液面晶亮。有著紅莓果、泥土、樹葉、菌菇香氣,略帶一些花香香氣,香氣幾無複雜度,少變化、已成熟且有老態。入口時感覺有酸度,酒體適中,單寧量適中且已釋出而感覺略有澀度,一開始口感略奔放討喜,中後段漸不支,口中以紅莓果、泥土、樹葉、一些蜜餞、一些花香香氣為主。尾韻長度略短些。現在該喝的酒,還有些支撐力,但已逐漸下坡了。

Château Pedesclaux Pauillac 2000
WA:86; WS:88
酒液呈頗深的紫紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著較濃郁的黑醋栗、黑莓果、奶油、墨汁、燻烤、橡木香氣,略帶一些巧克力香氣,香氣略感複雜度,頗奔放的氣勢,略有協調。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量頗多而感覺有澀度,頗奔放、略帶強勁的Pauillac風格,酒精感略重,略有結構,口中以黑醋栗、黑莓果、奶油、燻烤、橡木、一些墨汁、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。好年份帶來奔放氣勢,果味也多,還很年輕。

M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape "Barbe Rac" 1994
WA:93
酒液呈深磚紅色,邊緣泛磚紅色,液面明亮、略濁。有著略濃郁的草梗、泥土香氣,香氣無複雜度,不久即再起不能。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量適中且已釋出而感覺略有澀度,口感已渙散、不均衡,口中以泥土、樹葉香氣為主。尾韻長度短。酒主人再次傷心了,和上回喝到的1989 Cadettes差不多,這酒商的地雷不少……

Kosta Browne Sonoma Coast Pinot Noir Kanzler Vineyard 2006
WS:92; T:91 (#3623/8694)
酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色、略偏粉紅色,液面晶亮。有著較濃郁的紅莓果醬、脂粉花香、草皮、泥土香氣,略帶一些橡木、燻烤香氣,香氣略感複雜度,毫無掩飾的妖豔奔放風格,漿果甜美討喜感重。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量略多且已釋出而感覺有澀度,口感頗圓潤豐美、肥腴,酒精甜美感重而少均衡,口中以紅莓果醬、脂粉花香、草皮、泥土、樹葉、一些燻烤、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。d君描述「我就是妖豔不然想怎樣」,實在太貼切了,現已可口好喝,再放?不確定哩!

Yering Station Yarra Valley Shiraz Viognier Reserve 2003
WA:90; WS:90
酒液呈深不透光的紫紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著濃郁的黑莓果、橡木、草地、燻烤、黑莓果醬香氣,略帶一些泥土、香辛料香氣,香氣略感複雜度,奔放甜美的新世界討喜風格,微點一些花香而略感輕巧些。入口時感覺有酸度,重度酒體,單寧量多而感覺有澀度,口感強勁奔放,略帶甜美討喜口感,略有結構,口中以黑莓果、黑李子、橡木、草地、燻烤、一些泥土、一些香辛料香氣為主。尾韻長度適中。濃郁厚重的酒體仍藏著層次,有些甜美,還能再放一陣子。

Tenuta Sette Ponti Toscana "Oreno" 2003
WS:95HR
酒液呈深不透光的紫紅色,邊緣泛紅色、略偏粉紅色,液面晶亮。有著頗濃郁的黑莓果、泥土、黑醋栗、樹葉、泥土、橡木香氣,略帶一些燻烤、餅乾香氣,香氣可感覺有複雜度,強勁奔放、帶些協調,仍算收斂節制。入口時感覺有酸度,重度酒體,單寧量充足而感覺到有澀度,單寧略有些抓口、仍細緻,強勁奔放的風格和氣勢,值得玩味且有結構,口中以黑莓果、黑醋栗、泥土、樹葉、橡木、燻烤、一些墨汁、一些藥草、一些花香香氣為主。尾韻長度略長些。喝過數次表現皆很棒,層次變化仍多、強勁,頗具集中感,還能再放。非常喜歡。

Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore TB 1999 (13.5%)
酒液呈深不透光的寶石紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著較濃郁的泥土、黑莓果醬、黑莓果、橡木、麥桿香氣,略帶一些燻烤香氣,香氣略感複雜度,頗強勁帶濃郁果香的討喜感,略帶一絲甜美奶油香。入口時感覺有酸度,重度酒體,單寧量充足而感覺有澀度,口感強勁奔放、濃郁深厚,扎實內裡藏著變化,口中以黑莓果、泥土、草地、一些燻烤、一些香料草香氣為主。尾韻長度略長些。持續力強、變化有些慢的酒,一開始的濃郁果味和桶香頗搭配,中段又變化一些土系香氣,持續力強,很棒的酒呢!

喝到許多大家提供的好酒,吃飽喝足,還有壽星準備的小小蛋糕──千層派,很不甜、很好吃呢!還有特別的VAIO盒子,至於我笑到變聲的這種事,疑?沒有人錄影或錄音啊?那就算了,哈~

最後,祝花旗蔘、也祝V君生日快樂囉!