2008年12月22日 星期一

香港「道地玩,經典吃」3-南丫島,天虹 (2008.11.29)

旅行的第二天,行程計畫到香港第二大的離島──南丫島玩玩,起了個大早,到酒店附近的茶餐廳吃早餐,而且……其實我們要趕船班,但居然能吃得如此悠閒,實在不簡單,哈~

早餐吃的是「聯華茶餐廳」,以查資料來看,是西區警署附近頗好吃的茶餐廳,這間店有名的是焗豬扒飯,但要等到中午以後。我們都點早餐的牛治套餐(附飲料),我是咖啡她選鴛鴦,單點都不便宜,但套餐都不到HK$20,便宜許多,另外,也單點一份西多士。我的咖啡還不錯,她的熱鴛鴦就好喝,牛治還不錯吃,但後來才發現……超市裡好像有賣這種調味好的、專夾三文治用的牛肉罐頭,果然好玩。

留下資訊供大家參考,可以的話還是試試蛋牛治(豬扒飯留待下回),西多士就不必了:
聯華茶餐廳,西環正街28號地下,現金
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1960

吃飽後再搭公車到中環碼頭公車總站,慢慢走路到4號碼頭,就能看到這個大大的「南丫島」,我們還沒到,是準備搭船啦!左邊和右邊都是到南丫島,但左邊往索罟灣,右邊到榕樹灣,我們的計畫是先到榕樹灣,再慢慢步行到索罟灣。當我們慢慢散步、慢慢照相的時候,一看,哇!九點半!船就要開了我們還在慢慢晃?

在香港,就要跟上香港人的腳步,很快的拿出八達通,「嘟」,進閘,上船,沒有一分鐘,船就開動,啟程前往南丫島。

船程約半小時,我慢慢看著飯店送的報紙,這天雖然有風,但浪不大,船搭得頗舒服,不時聊天看看外面,也看到大貨輪在海上開著;九龍半島又要再蓋跨海大橋了,現正施工,看起來和青馬大橋差不多。

到了南丫島,哇!萬里無雲,而且一點都不熱,這種天氣,根本就是為了遠足而設計的,真好。不過一下船就看這種風景。南丫島的路很窄,窄到會懷疑島上到底有沒有車子,最常看到的就是有動力的小車,速度不快,再來就是腳踏車。但請注意看,這些主人都不知道跑到那去的腳踏車,都沒上鎖,就這麼掛在海邊欄杆上曬太陽,實在特別。

首先走到榕樹灣大街,說是「大街」,其實路寬不到兩米,但小動力車載著魚、冰塊、或雜貨穿梭,在港島是看不到的。海邊小船不少,沒有風,氣溫不到20度,正好不覺得熱,有點乾,但就是剛好。慢慢走過榕樹灣大街,就會接到榕樹灣後街,有間「Shelly Cake Express」,聽說飲料賣得好喝,可惜來的太早,一樣留待下次囉!

既然咖啡屋沒開,繼續往前走,原本以為已經走過頭,沒想到只是沒找到。要找的就是這間──建興亞婆豆腐花。它就開在榕樹灣後街、往索罟灣的步道上,旁邊有棵大榕樹,要走過很多榕樹灣後街的房子才會看到。很多人推薦他們的豆腐花(其實就是豆花),我們也買來嚐嚐,正好坐著休息片刻。他們的豆花口感頗綿密,搭配特製的黃糖水,有些細滑口感,頗好吃,雖然一直漲價(從HK$5漲到HK$8了),還是好吃,如果真的賣HK$5,應該會大排長龍吧……

留下地址供大家參考,雖然我也知道沒啥意義,還是照上面講的走就好:
建興亞婆豆腐花,南丫島榕樹灣後街,現金
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=9820

接著就是一段有坡度的步道,我們還順便照了南丫島火力發電廠,應該也是填海的傑作吧,腹地很大。這段有坡的路走起來頗輕鬆,一路走走看看,也是開心;另外,這段路似乎沒有樓梯,應是方便動力小車或腳踏車行走的關係,僅容一台車開的路寬,汽車根本不能過,但這裡也看不到機車哩!

接著一段下坡,就到了洪聖爺,有個泳灘,不怎麼大。可能因為是上午,很多人都在休息,也可能是因為冷,只有零星幾個人來,不過香港的泳灘很特別,都會在外海圍上一圈,而且淋浴沖水設備設計得不錯。這裡也附設公廁,有人打掃,在香港島想上洗手間都要到緊急出口找,且常會客滿,這裡大約每隔半小時路程就會有一間,頗方便。還有,泳灘離電廠頗近,有種在電廠旁邊游泳的感覺。

繼續走著,就是登山健行路線,這「家樂徑(Family Trail)」翻譯得真好。這段路有點陡,而且一路都是上坡,但……仍然沒有樓梯,而都是做成斜坡,這段路頗窄,可能是供單車行進用的。爬到頂點有個涼亭,微風吹拂著,回頭可以看到洪聖爺灣和遠方的火力電廠,休息正好。這裡樹不多,很多草地,也有些裸露的石頭,但納悶的就是石頭,這裡並不高,居然沒什麼樹。

涼亭已是這條家樂徑的最高點,接著的路是慢慢下坡,看到索罟灣後下坡更急了,可能是要我們快點去那裡吃海鮮吧。對了,這照片當然有洪聖爺泳灘,就在照片右側那一小角,而且照片照到的已經是大半個泳灘了,真的,不怎麼大。

終於,看到索罟灣了,這裡應是迎風面(吹著也是北風或東北風),風比在榕樹灣時大了些,但還是涼爽舒服,路邊有涼亭可以拍照,正好能照到整個索罟灣,還有許許多多的水上人家。再往下走,會到一個岔路口,一條往蘆鬚城,一條往索罟灣,我們當然要選後者,這個岔路口有間小店,頗具特色,店裡放著的是法文流行歌曲,頗好聽。

最後走到平地,路過有著傳說的神風洞和不怎麼大間的天后宮,就到索罟灣了,這裡多是出海人家,所以港口有天后宮,台灣有,這裡也有。



散步到這裡也快三個小時,肚子早就咕嚕咕嚕叫,該是吃飯的時刻,我們選了這裡的知名飯店──天虹海鮮酒家用餐,叫的是例牌的兩人套餐,而且是最便宜的那套。吃這間有兩大好處,一是這裡東西好吃,二是可省下搭到中環的船票,天虹用餐的貴賓(但我是小民)可搭乘免費接駁船,往返中環或尖沙咀。

等了一陣,開飯啦!「蟹肉粟米羹」就是有少許(真的不多)蟹肉和蛋花做的羹湯,開胃不錯,但不太優;「西蘭花帶子雞片」就是炒花椰菜干貝雞肉片,肉片滑嫩可口頗好吃,花椰菜也清脆可口,口味不重,頗好;「酸甜石斑塊」就是炸好的石斑魚塊淋上糖醋醬汁,顏色頗鮮豔,魚肉也鮮嫩可口,口味有些重,但不會甜膩,頗不錯;「椒鹽焗中蝦」不是真的用焗烤,而是用鹽酥方式炸到酥,再淋上非常、非常多的鹽和胡椒,可以連殼一起吃,不過我們是費工(也頗費事)地一尾一尾剝殼,蝦肉好吃,鹽酥口味意外地不重,搭得頗好;「天虹炒飯」就是加了蝦仁版本的揚州炒飯,不錯吃,單點不貴。果是鳳梨和哈蜜瓜,我們這些先吃哈蜜瓜再吃鳳梨的,才知道台灣的鳳梨有多甜……

這頓飯一人HK$160 + 10%,算公道,人多來會較划算,可以吃些特別的東西,比如大隻得很的瀨尿蝦,但每次想到瀨尿蝦就讓我想到「爆漿撒尿牛丸」,真的很慘,腦袋淨裝這些沒營養的東西作啥……地址如下,很好找,索罟灣最大的海鮮酒家就是他們:
天虹海鮮酒家,南丫島索罟灣第一街23-25號,卡可,加10%
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2854

這就是我們快樂的南丫島半日遊,搭著天虹的免費船回到中環。在索罟灣居然發現「歡迎蒞臨南丫島」的牌子,頗有特色,不過榕樹灣居然沒有,總覺得這東東迎接我們,時間點有些晚了,哈~

下午天空仍然無雲,而且真的不熱,搭船回中環在戶外吹著海風,舒服到想睡午覺,沿途風景也不錯看,尤其是香港島高得嚇人的高樓大廈,一整區都有高樓,也看到了香港大學宿舍區,接近中環時,也看到港澳碼頭、對面的海港城,還有麗星郵輪雙魚星號,尖沙咀知名飯店群也一覽無遺。這些其實在IFC、山頂都看得到,所以重點就放在中環看不太到的東西囉!是什麼呢?

就是私人遊艇。多帥的遊艇啊,黑得發亮,而且又大又氣派,估計長度超過30呎,水手不是重點,船長是個型男,肌肉有練過;遊艇雷達功能齊全,速度頗快,還有黑色的、和船身同色系的水上摩托車哩!話說在等船的時候,有另一艘純白色的私人遊艇靠岸,一票香港人和日本人上岸,就看著約二三十個人,都在後側甲板穿鞋,甲板的木板發亮,搭配著純白的外表,一整個高貴。

打那麼多,手會痠,就像講那麼多話口會渴一樣,所以回到中環之後的下個行程,就留給下一篇囉!


2008年12月16日 星期二

認真會──95/96 Bordeaux Retrospective (2008.12.13)

之前的認真會重溫了2001 Bourgogne Blancs、還有最新最紅(搞不好也是最夯)的2005 Bourgogne Rouges(該次以Chambolle-Musigny作代表),這回輪到Bordeaux,而且都是有十年以上歷史的老酒喔!一開始學品酒時,就常聽說「Bordeaux紅酒沒放個十年,硬邦邦,根本不能喝」,所以,光想到這次認真會可以喝到一堆19951996Bordeaux,就讓人流口水,酒單精采可期,更有酒友找到年份相同、且同樣是Cabernet Sauvignon釀製的西澳洲Marganet River紅酒,作為這次主題的海盜酒,一試酒的功力,也試眾人的功力。

Bordeaux位在法國的Gironde省,屬於溫帶海洋型氣候,由Gironde河(Garonne河和Dordogne河匯流)分為左岸和右岸,左岸多礫石,種植Cabernet Sauvignon(此乃Cabernet FrancSauvignon Blanc的結合)為主,右岸多黏土,種值Merlot為主,但兩岸有不少地形破碎的地方(右岸尤其明顯)。除了兩位主角之外,Cabernet FrancPetit VerdotMalbec等葡萄品種也常使用,雖多作為配角,但也有不可或缺的穩固地位。不同於BourgogneBordeaux強調的是「混釀」的藝術,利用不同葡萄品種的混合,截長補短,以「勾兌、調配」出屬於酒莊風格的酒,每個酒莊多只生產一款酒,稱為正牌酒或一軍酒,某些知名酒莊、或是品質管理較嚴謹的酒莊,則會另外生產副牌酒(也稱為二軍酒),其它的酒則多作為酒莊內飲用,或是整桶賣給酒商,混合成酒商酒出售。除了知名的紅酒,白酒(尤其是甜白酒)也頗有名,使用SémillonSauvignon BlancMuscadelle等葡萄混釀而成,同樣擁有如同紅酒般的「混釀」藝術,也和紅酒相同地,使用較多木桶培養;部分葡萄沾染botrytis(中譯為貴腐黴菌)、再配合此地特殊的霧氣和天候,葡萄在樹上即已乾縮,釀製成濃郁豐厚的甜白酒。

Bordeaux擁有港口,早在十八世紀即已外銷葡萄酒,英國人早時稱為claret的酒,即指Bordeaux出口的清淡紅酒;雖僅是應當時萬國博覽會之邀,而列出的Médoc區列級酒莊,世人熟知的「五大酒莊」即源於此(甚至也有合併右岸的「Bordeaux十大酒莊」版本),但也成為最早擁有列級酒莊的地區;因為名氣,Bordeaux紅酒的風采更因此而發揚光大,它有驚人的陳年實力,也是操作期貨或拍賣的指標之一;也因為有名,「Bordeaux blended」成為許多酒莊追逐或模仿的對象(如美國的Meritage),1976年舉辦的The Judgment of Paris,法國的紅酒代表全來自Bordeaux。這裡的酒,一點一滴,都是歷史,而Bordeaux也不停地寫著歷史。

接著是品飲囉!一共七款酒,主辦人提議要猜酒莊(也順便把海盜酒抓出來),大家聽到反應都是「啊~不要啦~太難了~」,某律師直接放棄說「投降輸一半,我只對三支半」,也不時有人起鬨,比如狸貓王說:「如果沒有喝出那一支是海盜酒,那麼這個就……」,我也不知道會怎樣,因為那句話始終沒講完,一直在「那麼這個就」跳針;聖E大在中間品飲時,也是一直重複著「這酒,很明顯啊,就是那個啊」,從頭到尾是那個,我們也都不知道……

好吧,上一段是來亂的,但喝過第一輪後,才發現猜酒頗有難度(但也來不及了)。酒的筆記和自己的猜測如下:

  1. 酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著較濃郁的皮革、木材、墨汁、樹葉、香料草香氣,略帶一些森林底層、紙板、奶油香氣,香氣略感複雜度,果味已有些褪去,泥土、木材系香氣為主。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量多而感覺有澀度,有些沉悶感,口感有些均衡、酸度頗足,口中以木材、泥土、皮革、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。試了一個多小時,都有些沉悶感,而且果味不足,總覺得是Merlot為主,故胡亂猜它是Belair
  2. 酒液呈深不透光的寶石紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著略濃郁的皮革、森林底層、泥土、黑醋栗香氣,略帶一些黑莓果、奶油香氣,香氣幾無複雜度,有些悶沉感,中段有些明顯Cab香氣。入口時感覺度,酒體頗重,單寧量頗多而感覺有澀度,口感均衡且隱有一些強勁感,有些細緻風格,中段酒略醒開後略較不強勁,口中以木材、森林底層、黑醋栗、一些陳皮、一些皮革、一些黑莓果香氣為主。尾韻長度適中。有著頗好、頗欣賞的均衡感,也同樣是Cab為主的酒,果味一直不重而猜它是Sociando-Mallet
  3. 酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著較濃郁的香辛料、黑醋栗、燻烤、橡木、紅莓果香氣,略帶一些青椒、涼草香氣,香氣略感複雜度,一開始頗規矩,醒約半個多小時後漸變得奔放甜美些。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量多而感覺有澀度,口感有些均衡、帶些細緻口感,有結構感,口中以黑醋栗、香辛料、燻烤、橡木、樹葉、一些涼草香氣為主。尾韻長度適中。結構感頗好,一開始也頗節制,至中段才慢慢確認是新世界的海盜酒Mosswood。表現頗好,而且不過份甜膩,現喝正好的酒,且頗喜歡。
  4. 酒液呈深不透光的紫紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著較濃郁的奶油、皮革、黑醋栗、黑莓果、泥土、橡木、樹葉香氣,略帶一些藥草香氣,香氣略感複雜度,頗均衡、有些節制的甜美感,風格鮮明。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量頗多而感覺有澀度,頗為均衡、節制的口感,有一絲甜美,有結構感,現在還有些年輕,口中以奶油、黑醋栗、皮革、陳皮、黑莓果、一些橡木、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。頗明顯的Cab為主,但有著頗剛好的均衡感,直接猜它是Léoville Poyférré;現在喝雖然已逐漸適飲,但還有些早,可以再放一陣子,是做得隱有強勁、風格鮮明、且均衡的好酒,是這天最喜歡的酒。
  5. 酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著較濃郁的皮革、藥草(陳皮)香氣,略帶一些燻烤、樹葉、涼草、菸草香氣,香氣略感複雜度,果味有些褪去,隱有一些強勁感。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量頗多而感覺有澀度,口感偏強勁、略帶些直接奔放,略有結構感,口中以黑醋栗、皮革、一些燻烤、一些涼草香氣為主。尾韻長度適中。有些強勁的Cab風格,而直接猜它是Pontet-Canet;現在正好喝的酒,可持續約一個半小時,後來則緩慢地變得單調了。
  6. 酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色、略偏磚紅色,液面晶亮。有著略濃郁的花香、泥土、橡木香氣,略帶一些涼草、紅莓果醬香氣,香氣幾無複雜度,果味有些褪去、單調些,一開始略感沉悶,後來覺得已漸走下坡。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量多且己釋出而感覺有澀度,口感圓潤、隱有一些討喜感,口中以花香、墨汁、泥土、橡木、一些燻烤、一些黑莓果醬香氣為主。尾韻長度適中。目前已適飲的酒,明顯Merlot為主,有些老態故猜是96 La Fleur-Petrus;一開始香氣就帶些花香,一直持續到最後,但已不需再放,後段更有些無力感。
  7. 酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色、略偏磚紅色,液面晶亮。有著較濃郁的花香、紙板、皮革、紅莓果、黑莓果香氣,略帶一些泥土香氣,香氣略感複雜度,一開始略感沉悶,略醒後泥土感略重些,不過分奔放的均勻感。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量多而感覺有澀度,口感圓潤、但酸和單寧有些隱藏,一開始有些單薄,口中以紅莓果、皮革、甘草、一些泥土、一些花香、一些青椒香氣為主。尾韻長度適中。風格和1號酒有像,一樣亂猜是Rauzan-Ségla;中段略少些變化。

答案揭曉,只對三支,有些酒的表現只能用「詭異」形容。有猜酒的最多只對三支,反而自願放棄、投降對一半的,居然還最嬴哩!真是什麼跟什麼……好吧,酒單如下:

  1. Château Pontet Canet Pauillac 1995
    WA:92; WS:94; D:4
  2. Château Rauzan Ségla Margaux 1995
    WA:90; WS:93; D:4
  3. Moss Wood Margaret River Cabernet Sauvignon 1996
    WA:93
  4. Château Léoville Poyférré Saint-Julien 1996
    WA:93; WS:88,90; D:4
  5. Château Sociando-Mallet Haut-Médoc 1995
    WA:90; WS:91; D:4
  6. Château La Fleur-Petrus Pomerol 1996
    WA:89; WS:87
  7. Chateau Belair (Dubois-Challon) Saint-Emilion 1995 (Premier Grand Cru Classé B)
    WA:86; D:4

依照這次品飲的結果,19951996 Bordeaux紅酒已逐漸進入適飲期,算是印證了「十年才能喝」的說法。這次所試的七款酒,個人覺得都已適飲,扣除3號、6號、7號酒,其它酒都還有陳年實力。依照自己的口感而言,這些酒的果味都有些少,口感仍集中,有可能是沉悶了、喝到了尷尬的時候,也許日後某些酒可以再印證一下。另外,酒莊的風格不甚明顯,應是自己的功力不足,這回刻意挑的19951996都是Bordeaux頗好的年份,尤其1995Merlot1996Cabernet Sauvignon表現都很精采,不少酒莊調配一軍酒時,1995 Merlot比例和1996 Cabernet Sauvignon比例會提高,也因此而有些掩蓋了酒莊的風格吧。

再回來看看猜酒的結果,海盜酒Moss Wood的表現可圈可點,而且中段有明顯新世界紅酒的甜熟莓果,酒友C說它有明顯的藍莓果味,是新世界Cab的特色之一,這裡的葡萄皆較成熟,故容易產生甜熟莓果香氣;Léoville PoyférréMichel Rolland作釀酒顧問,酒質濃郁得多,Rolland的風格也較明顯,表現頗好,也是這天我最喜歡的酒;La Fleur-Petrus則是因為它的老態而猜對,1996的右岸並不是好年份,目前應已適飲了,應是喝到最好的時候吧。

最讓人跌破眼鏡的是1號酒Pontet Canet2號酒Rauzan Ségla,年份喝過不算少的Pontet Canet,但沒喝過這麼沉悶的版本,一開始時香氣頗好,但中段卻變得頗沉悶,幾乎找不到它獨特的香氣;Rauzan Ségla也是奇妙,除了隱藏的細緻感,果味實在夠少的了,喝不出來是細緻感足、隱藏著強勁風格的Rauzan SéglaBelair則是喝都沒喝過,實在無從猜起,但水準表現不俗,年份的好壞多少對酒有些影響的。

有仔細看的話,就發現我少提了一支酒,這支酒現在買不到(可能買到的價格也不優),但卻是這次認真會另一支讓人驚豔的好酒──Sociando-Mallet 1995,堪稱此次認真會裡C/P值最高的酒,超過一半的人票選它是自己最喜歡的酒,但入手價頗低,目前正好喝,還只是間中級酒莊(Cru Bourgeois)哩!雖然,它其實可稱是最好的中級酒莊,其實它到2003年時,莊主也很「性格」地把Cru Bourgeois拿掉了……

最後閒話家常時間,有會前會和會後會,心得從缺,就只列酒名了,會後會則到新生南路「莫宰羊」吃飯,最後再到紫藤蘆喝茶聊天,也是舒服愜意的一晚:
Bodega Numanthia Toro Numanthia 2002
Antonin Rodet Bourgogne A. Rodet 2006
Domaine René & Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru Fôret 2005


2008年12月9日 星期二

香港「道地玩,經典吃」2-銅鑼灣,太湖,時代廣場 (2008.11.28)

通常旅行的第一天,都沒啥好介紹的,到達目的地就好,所以不是拉車,就是拉飛機,我們這次力氣比較大,拉火車。下午兩點半的飛機,這回也只提早一個小時到機場,但可喜的是,現在有快速check-in的機器,只要把電子機票和護照放到機器刷一下,就能辦理登機,連位子都可以先看到,也許是我少出國、少見多怪,但能自動辦理證機、櫃台收行李,不用花太多時間排隊就能快速出關,實在方便。

等我們出關,只剩下不到半小時可以逛免稅店,只得快快逛過。東西雖有比較便宜,但大部分的化粧品或保養品我都用不著;她倒是買了些東西,小姐也很用心把它包好,並囑咐到香港之後再拆開,不然可能會當作違禁品沒收。這班星期五下午往香港的飛機,人很多,但因我們很早check-in,位子頗好,且頗安靜。飛機上看著電影(我是聽音樂),天氣好好,飛行途中也送上了……別想太多,送上了機上餐。

當初排行程時,就是這麼寫著的:午餐──華航機上餐(將就點吃吧,夠可憐的了,真不知道會吃到啥),去程我們吃的是「魷魚羹麵」,沒得挑,果然是將就點吃。隨麵附上柳橙汁和乾到不行的蛋糕,很快唏哩呼嚕地吃掉,但比起上回吃到軟爛到不行的肉燥麵,這次魷魚羹麵有好吃一點,雖然找不到魷魚,但有兩條花枝羹,麵拌好湯汁後,還不錯吃。

下了飛機,當然還是趕路到飯店,但我這回沒在機場快線香港站迷路,很快地找到公車站,搭公車到酒店,只是公車司機煞車也太猛了,只得眼巴巴地看著她的行李,快速地溜到前門去,差一點就滾到外面、安全下車,搞得司機也不知道這兩個外地人要從前門下車還是後門下車……喂,行李老兄,你沒有八達通,上車又沒刷票,不能下車。這種丟臉事只能發生在國外,這樣被笑自己也沒感覺,反正那些人我都不認識,哈~

我們下塌的「港島太平洋酒店」,算是有點新的酒店,網路看起來房間不算大,但我們這四晚回到飯店只是休息,沒打算使用酒店設施,外面的大千世界好玩得多。不過溝通似乎有些問題,我們被分到吸菸樓層的房間,非常臭,臭到我的鼻子狂過敏。

照片喔,我們的酒店不是在IFC大小剃刀,也不是X交易廣場,所以這只是單純的過場風景照。

慢慢搭著人擠人的地鐵(沒辦法,居然選在尖峰時間出門),又在像迷宮的地鐵通道轉來轉去,還好沒迷路,也還好之前功課做得夠多。不過這麼彎來繞去,我的腸子也跟著綣曲,肚子也跟著餓了起來。原本晚餐是吃再興燒臘飯店(上次路過時,一直對放在門口的整隻乳豬念念不忘),但因換了酒店、又要省交通費、並且配合晚上的行程,所以直接吃銅鑼燒,喔,是拉車到銅鑼

香港旅遊發展局主辦了多年的「美食之最大賞」比賽,雖然主辦單位沒說「這是香港美食界的食神大賽」(其實是我食神看太多),但若能在比賽裡得獎,也是莫大的榮譽,所以,晚餐選在這間知名餐廳──「太湖海鮮城」,一試重新演譯過的得獎菜式。它可稱是香港最會得獎的餐廳之一,事前功課也沒馬虎,光想著平民價格、高級享受,心裡就雀躍不已。

地址如下,並附上香港知名網站「開飯喇」的介紹:
太湖海鮮城,銅鑼灣波斯富街
27號,卡可,加10%
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3489


兩個人沒辦法吃很多,點到為止,三道菜加茶資也要近HK$300。首先登場的是「三弄回味牛肉」,2004年美食之最大賞「牛肉類」至高榮譽金賞,別看如墨黑、賣相不怎麼好看的牛肉,卻是鮮嫩可口,邊緣故意煎得帶焦卻不硬,搭配醬汁居然有著牛肉乾的香味(但絕無肉乾的柴口),再三咀嚼,肉香不絕,微沾附的芥末醬,又是另一種享受。非常高水準的菜式,但還沒結束。

沒什麼青菜好點,又不想只點炒時菜,故挑了新菜「臘味炒芥蘭」一試,每根芥蘭都炒得清脆,更多的是值得品味的三式臘味:叉燒、臘腸、肝腸,個人覺得是頗具廣味的好料理。

比照外省人吃法,最後該上一大鍋飯填飽我們的胃,我們可不想只吃白米飯,所以點了「薑米鮮魚炒飯」,2002年美食之最大賞「炒飯類」至高榮譽金賞。它是我這輩子吃過最棒的炒飯,沒辦法再多說什麼,沒有問題的好吃,沒想到鮮魚能這樣和炒飯結合,就算上面的燴鮮魚拌入飯裡,仍是顆顆分明、粒粒晶亮,火候掌握得剛剛好。這應該也是我第一次愛上了吃泰國米……

最後那個茶不知是作啥用的,非常濃、很帶勁的濃茶,香港人講廣東話速度實在很快,說普通話也快,要很專心聽才能半猜得出來話的意思,所以上茶的時候,我真的聽不懂;她則是非常擔心、也很緊張,緊張的是講話很快,擔心的是……會不會喝到用來洗餐具的茶?

享用非常飽足的一餐後,慢慢晃到時代廣場,晚上的行程是逛街亂晃,散步兼消化肚子裡的牛肉和鮮魚。行程是我安排的,來到時代廣場有三個目的,對她來說就是逛街,對我而言再加兩個:找City SuperJean-Paul Hevin

我們先到了City Super,台灣也有,但這裡的東西當然不盡相同,只有一樣的是,人很多。我也在這裡看了些清酒,心裡也是嘀咕著:台灣的清酒好貴,香港零售價差不多是日幣換回台幣再打稅的價格,差真多……

耶誕節將近,這裡許多布置都非常有耶誕節的感覺,而且還有不少地方販賣耶誕飾品或禮品哩!Jingle BellsSanta Claus Is Coming to Town,不論是水晶音樂版還是音樂盒版,到處都聽得到,再加上幾乎每棟都有耶誕樹或耶誕裝飾,十足有著濃濃的過節氣氛呢!

GF(身在香港,講樓層當然要用當地的說法)時,意外逛到了Jo Malone的香水。因為自己知道得太少,居然在出國前才聽到這個品牌,網路非常推薦的Red Roses,這回也聞到了,專櫃小姐非常熱情,也許她以為我是要挑禮物吧,雖然一開始表明只是想聞看看,專櫃小姐仍會拿出其它的香水試聞,並且教我們如何搭配使用,甚至連禮盒的模樣都看到了,讓人印象深刻。

往上走到2F大堂,果然是indigo child的大本營啊!香港知名插畫家Carrie Chauindigo child藝術展,正好搭上了耶誕節的檔期,光看著一群大頭小矮人在身邊、有的玩捉迷藏、有的玩疊疊樂變柱子,就覺得可愛,每個小矮人的表情都很特別,嘴巴特別大,有的還叼著小孩(大概是要吃掉吧),非常可愛。

有些店沒遇到,可能只是時候未到。記得年初路過新宿伊勢丹百貨,只差沒往B1F走,就能找到的Jean-Paul Hevin,在亞洲開了新分店,而且就在香港!20082月在海港城開了第一間分店,可能是生意太好,接著在10月又開了第二間分店,而且就在時代廣場,早就嚮往已久的我,當然要去逛看看,反正……行程是我排的,對面正好是Zara,女生也不會無聊才是。

先附上地址如下:
Jean-Paul Hevin Chocolatier
,銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場309號舖,卡可
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=26060


巧克力種類多到不行,包餡或薄片一應俱全,單價並不便宜,但讓我感興趣的還是macaron,不過因被提醒保存期限只有三天,只得在當地啃光。不管是巧克力、咖啡、開心果、覆盆子還是芒果口味,共同的特點都是擁有外層酥脆、內裡柔軟的口感,每個macaron的外型都頗一致,口味拿捏也頗符合我的胃口,甜度不只搭茶,單吃也頗好,是非常好吃、高水準的macaron。巧克力主要使用VenezuelaEcuadorColombiaMadagascar的可可製作,保存期限同樣很短,等下回再試試看囉!

早早回到酒店休息了,第二天的行程有點小累,但也值得期待哩!


2008年12月5日 星期五

香港「道地玩,經典吃」1-digu一堆

這篇主要是來灌水的,純粹只是為了作遊記的開場而已,可以當作是無聊的自言自語就好。時下年輕人很愛digu,許多blog都做了digu的功能,卻不一定知道中文字怎麼寫,哈~

「道地玩,經典吃」不是我取的,卻是我們對這次香港行作的註解,這次的重點放在逛街和吃飯,行程安排也是如此,偏偏香港能逛街的地方特別多,四天四夜的行程裡,逛了不少百貨公司或購物廣場(不過沒買什麼東西),許多是台灣沒有的東西。所以,這篇開頭文,寫給一些知道我要去香港的小心得,還有寫給自己(和一些朋友)看的東西囉!

2008年中開始,香港葡萄酒免課稅,但可能是去的酒店不夠多,這回逛了Watson'sPonti(逛酒店沒正妹陪酒還把人晾在那,有人抗議且時間不夠,所以只逛這兩家)卻沒特別便宜,感覺和以前逛的感覺差不多,主要以Bordeaux和隆河酒為主(澳洲酒也不少),我喜愛的Burgundy種類很少,所以這回的戰利品,都是台灣看不到的怪東西;Ponti有賣Château Laguiole開瓶器,價錢和日本相比似有較便宜,種類不多,但也值得一試;比起上次買酒動輒40% off,這回特價酒下殺的折扣少多了,且以Champagne為主,有些東西有便宜,只是實在沒那麼多錢去撿,畢竟我只是個嗷嗷待哺的貧窮賤民吶……

也許我常看常找的都是Fine Wines,超市(萬寧Mannings、惠康WellcomeCity Super)的日常餐酒就真的便宜了,≤ HK$100的好貨不少,有一些酒莊的二軍(三軍)或酒商酒,都有相當知名度,比如我還滿喜歡的Michel Lynch;前陣子參加de Bouard餐酒會,Loïc提到了Château La Fleur de Boüard的旗艦酒Le Plus,這回居然看到了,價錢頗為合理,可惜,沒買,還不都是年份害的;還有啊,國內某些酒商代理酒都代理半調子的,有些知名酒款卻非得到國外找才有,實在有給它OOXX

Lane CrowfordIFC和時代廣場都有Jo Malone的專櫃,台灣沒有這個香水品牌,這回聞到了慕名已久的Red Roses,也見識到專櫃小姐的熱情,價錢有點貴,也許等過陣子再看看吧;City Super的清酒也是重點行程之一,酒種不算少,Japanaji似乎只有通訊販售,而且都以常見款項為主,我比較膽小,還是眼見為憑,看得到摸得到的再買就好。

在這裡,普通話越來越通,可能是大陸人抵港觀光人數越來越多的關係,因此一路上聽得到的笑話也越來越多,光聽「事後諸葛」們放槍就夠我笑了(請到知名觀光景點,會有更多笑話);雖然我聽不懂廣東話,但也沒到完全聽不懂的程度,有時耳朵張大點,也能聽到許多有趣的新聞,比如後來我們很努力在尋找的「海天堂龜苓膏軟糖」,找了許多超市都找嘸,如果真的找到,還真想買個一箱半打的。

最後嘛……照片不用多作說明啦,位在置地廣場的L'Atelier de Joël Robuchon2009年港澳版Michelin二星餐廳之一,有幸吃過三星版的Robuchon à Galera(食記請見此),相信它的水準,也期待下回能吃到……