2006年10月30日 星期一

兩位壽星的The One餐酒會......(2006.10.28)

「認真會」的兩位成員:莊主、Evan,都在十月生日,所以由莊主選在The One安排慶生餐酒會。之前吃過數次The One,菜色走偏輕食的fusion風格,這回不一樣的是:有位認識的酒友在The One執勺,所以也利用這次機會捧場,兼慶生囉!20個人的陣仗也不小,事先也知道有不少好酒出籠,所以我也自備了一票上好的杯子侍候「它們」。

酒單當然很棒,日前莊主去了一趟日本,看到心儀已久的娜「姐」(當事人強力要求,雖然我們都認為是「姨」或是「媽」),也在當地帶回一些狀況好的葡萄酒,這回也拿出來共享囉!喝老酒的機會不多,所以有機會仍要好好把握……

等待的時間裡,先喝了莊主提供的無年份香檳:
Billecart-Salmon Brut Rosé Champagne NV

漂亮的粉紅色酒液,略偏古銅色,邊緣泛透明,有層次感,液面晶亮,氣泡細緻、均勻。有著略濃郁的酵母、奶油、覆盆子、煙燻、一些鳳梨香氣,略感複雜度。入口時感覺有酸度,酒體頗重,氣泡在口中感覺圴勻、細緻,口中有著酵母和奶油香氣,酒精感頗重,不甚均衡,且後段似乎帶點苦味,有些訝異。尾韻長度適中。氣泡消失很快,不持久,似乎被晃暈了?

自己只有一支香檳杯,但不知道有兩支香檳,只好很快地喝完它。接著也是一支粉紅香檳,由有「浪漫」稱號的壽星Evan提供:
Gosset Brut Rosé Champagne Celebris 1998

漂亮的古銅紅色酒液,邊緣透明、有層次感,氣泡細緻、均勻,液面晶亮。有著略濃郁的水煮蛋(特別)、鐵鏽、奶油、酵母、一些礦石、一些煙燻香氣,略感複雜度。入口時感覺有酸度,酒體略強,酸度略感清脆,有著燻烤、鐵鏽、奶油、酵母、一些礦石、一些覆盆子香氣,做得很不錯。尾韻長度適中。口感和氣泡皆較持久些,果然很漂亮。

餐廳也上了招待的開胃小點,是兩種口味的Salami,應是手切的厚度,這樣的厚度也才能吃到好口感。原味Salami香味四溢,搭配粉紅香檳很好,辣味便略遜一籌了。另外,「浪漫」Evan提供的Rosé,實在不錯……

接著上白酒囉!這支碎大覬覦已久的白酒,終於被打開了,在此先感謝莊主,再感謝碎大不停發出強力「怨念」,讓酒主人決定打開來喝:
Domaine William Fèvre Chablis GC Les Clos 2002

酒液呈淺金黃色,色澤略帶綠,邊緣泛透明,有層次感,液面晶亮。有著略濃郁的鳳梨、礦石、堅果(胡桃)、一些奶油、一些柑橘系香氣,是有複雜度的好酒,香氣不時變化,很漂亮。入口時感覺到有酸度,酒體略重,略帶一些甜口感(奶油糖的感覺),酸度很清脆,意外讓口感表現很均衡、有結構,口中有著鳳梨、青草、礦石、胡桃仁香氣,有些肥美感。尾韻長度略長些,酸度拉得漂亮。

此時也上了冷前菜,是燻鮭魚搭配Sevruga魚子醬和鮭魚卵,上綴新鮮蒔蘿。蒔蘿和鮭魚實在是絕配,讓簡單的冷盤也變得很美味;另外,我也看了一下其它酒友的擺盤,皆很一致,感覺水準有提升哩!搭配Chablis的煙燻鮭魚,也是同樣美味,讓魚肉軟腴的口感拉長,是奇妙的體驗。

接著是趙大哥提供的好酒,真的是好酒:
Domaine Jacques Prieur Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2002

酒液呈略淺的金黃色,邊緣泛透明,有層次感,液面晶亮。有著略濃郁的榛果、鳳梨、煙燻、一些礦石、一些青草、一些小白花香,是有複雜度的好酒,帶有優雅細緻的變化感,好棒。入口時感覺到有酸度,酒體略重,有著榛果、鳳梨、甜瓜、煙燻、一些礦石、一些小白花香氣,表現其優雅細緻的一面,很美、表現很好的酒。尾韻長度長。非常喜歡。

接著是額外提供的白酒,正巧三支白酒年份皆同,可以做個小水平……不過,慶生會就不用做水平了,喝就好:
Labouré-Roi Meursault 1er Cru Poruzot 2002

酒液呈略淺的金黃色,邊緣泛透明,有層次感,液面晶亮。有著頗濃郁的奶油、鳳梨、堅果、礦石、青草香氣,是有複雜度的好酒,較熱情、開放些。入口時感覺有酸度,酒體頗重,口感略帶苦,有著奶油、鳳梨、礦石、一些青草香氣,豐腴的風格和結構,很不錯。尾韻長度適中。稍微放置一下,後段感覺掉得較快。

三支酒都是使用大杯口的Montrachet杯,酒的結構在酒杯裡充分展現,三支酒也各自表現獨特的地塊和酒廠特色,實在是奇妙的體驗。此時也上了熱前菜,我不能吃蝦,所以台灣草蝦換成了嫩煎鴨肝,同樣可以搭配肥美的Meursault白酒,鴨肝煎得頗嫩,有筋是小缺憾;南瓜奶油湯開始加重口味,似為下一道餐的燉飯預作準備。

接著上的是「綜合野菇、羊肚蕈燉飯」,燉飯調味剛好,搭配多種菌菇、羊肚蕈和奶油醬汁,做的頗好。我喜歡有米心的燉飯,這次吃的到的口感偏軟,是符合台灣人口味的料理方式,但我就不甚喜歡了。

接著是紅酒時間。這三支酒是莊主從日本扛回來的,第一支是好老的老女人釀的白頭村莊酒,第二支是更老的「剝耳朵」紅酒,第三支是老年份的Brunello,都有各自己的風采:

Maison Leroy Gevrey-Chambertin 1982
酒液呈寶石紅色,略偏磚紅色,邊緣泛橘,液面晶亮。有著略濃郁的香水花香、木材、燻烤、覆盆子、一些玫塊花香氣,略感雅致,略感複雜度。入口時感覺到有酸度,酒體略強,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,口中有著木材、花香、煙燻、覆盆子香氣,口感有些粗(但可能是酒渣影響)。尾韻長度適中。這支酒已有一定的年紀,已變得有些單調,口感下降快,不過已村莊級而言是很厲害的。香氣能支撐不墜,是奇妙的體驗。

Château Corbin-Michotte 1966
酒液呈深寶石紅色,邊緣泛紅、略偏橘色,液面晶亮。有著略濃郁的大地系、草地、李子香氣,酒友有人說有醬油香,略感複雜度。入口時感覺到有酸度,酒體頗重,單寧量充足且已釋出,感覺到有澀度,口中有著李子、大地系、中藥材(八仙果)、樹葉、泥土香氣,很均衡。尾韻長度略短些。以近
40歲高齡的酒來說,它的表現實實在傑出,一點都沒有40歲的感覺哩!

Argiano Brunello di Montalcino Riserva 1975
酒液呈略深的寶石紅色,邊緣泛紅,液面晶亮。有著略濃郁的氧化系、陳皮、一些紅色莓果香氣,略感複雜度。入口時感覺到有酸度,酒體頗重,單寧量充足且已釋出,感覺到有澀度,有著紅莓果、氧化系、陳皮、大地系(松露)、樹葉香氣,口中香氣較豐富,仍然年輕有力,很成功。尾韻長度適中。

這三支由日本背回來的酒,皆表現不俗,尤其是Corbin-MichotteArgiano BdM,表現都很年輕。Corbin-Michotte的液面很高,木塞也很新,condition很好,我們還在猜測是否有recork過哩!

當天有兩樣主菜可以挑選,我點的是「美國和牛無骨牛小排牛高醬汁、時蔬、炸乳酪」,炸乳酪普普,擺盤的時蔬口感佳,去骨牛小排肉足厚,但是我不愛七分熟的牛肉,而且上桌時已切好大塊,肉汁少很多,讓人有些失望。搭配上面三支老酒,僅是不失,似乎可以再加強。

酒友H大也提供了一支義大利酒助興,也是一支好酒廠的好酒,搭口味重的牛排也不錯:
Castello Banfi Brunello di Montalcino Riserva Poggio all'Oro 1993

酒液呈深寶石紅色,邊緣泛紅,液面晶亮。有著頗濃郁的木材、覆盆子、紅莓果、香料草(薄荷、檸檬草)、大地系香氣,略感複雜度。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量充足而感覺到有澀度,口中有著紅莓果、木材、大地系、樹葉、一些鐵鏽香氣,強勁雄壯的結構和風格,似乎還能再陳放。尾韻長度略長些。

休息一下,上了兩支甜酒,大家也喝得心滿意足,所以莊主的Château Gruard Larose 2000就留著下次開囉!甜點是「遺忘的蛋糕」,搭配甜美的無花果焦糖醬汁,沾上醬汁後頗好吃,dio說「遺忘的蛋糕」做得好像法式吐司,吃起來的確有像。這兩支甜白酒也是莊主從日本背回來的,狀況都很好,搭配甜點,也為餐會劃下句點。兩支甜酒的筆記如下:

Domaine Marcel Deiss Alsace Bergheim 'Berg' Vendanges Tardives 1994
酒液呈略淺的金黃色,液面晶亮,邊緣泛透明、有層次感。有著略濃郁的蜂蜜、鐵鏽、茶葉、鳳梨、燧石、
BBQ、一些堅果油香氣,香氣可感複雜度,變化豐富。入口時感覺到有酸度,酒體略強,酸度酒體感覺很均衡,口感帶甜,有著茶葉、鳳梨、石灰、蜂蜜、鐵鏽香氣,實在美妙。尾韻長度適中。喜歡這支酒。

M. Duthard Fils Montlouis 1969 (Negociant à Amboise)
酒液呈金黃色,邊緣泛黃,液面明亮。有著冷茶、礦石、一些蜂蜜、一些氧化系香氣,香氣強度適中,略感複雜度。入口時感覺略有酸度,酒體略強,有著茶香、礦石、蜂蜜、一些糖漬李子(類似蜜餞)香氣,略感均衡,支撐力強。尾韻長度略短些。似乎現在喝正好,不需再陳放了。


2006年10月28日 星期六

1998澳洲Cabernet Sauvignon品酒會兼小雜記......(2006.10.20)

十月份認真會又來了!這次主題是1998年的澳洲Cab,由酒界前輩H大贊助,也才能喝到這麼多「傳說中」的酒。酒單精采可期,不過這回我還是沒有做功課,還好這回沒有殘忍的期中考(上個月考過了,3/7,不及格)。澳洲氣候較熱,而且更早以前常做加烈酒,也讓他們的Cab有著強勁兼帶甜美的風格,是很特別的地方;1998年是澳洲好年份之一,這回為了比較,H大也準備兩支海盜酒「侍候」,試看看可否比較出差異。

第一回合共六支酒,雖然都是矇瓶,不過根本沒有猜什麼,所以這次的品酒筆記和酒名一起出現,非1998 Cab則會註明「海盜酒」:


  1. Wynn's Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 1997(海盜酒)
    深不透光的寶石紅色酒液,邊緣泛紅,液面晶亮。有著頗濃郁的橡木、胡椒、黑醋栗、一些大地系、一些香水花香調,略感複雜度,後面還帶一些巧克力香氣。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,口中有著橡木、胡椒、大地系香氣,果味有褪,似已走下坡。尾韻長度略短些。

  2. Wynn's Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon 1998
    深不透光的紫紅色酒液,邊緣泛紅,略泛紫光,液面晶亮。有著頗濃郁的橡木、胡椒、黑醋栗、黑李果醬、青草香氣,感覺年輕許多,略有些酒精感,略感複雜度。入口時感覺到有酸度,酒體頗重,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,一開始酒似乎未醒開,口感有些單薄,較無深度,但能感覺隱藏的強勁口感,有著覆盆子、李子果醬、橡木香氣,做得頗好,結構佳。尾韻長度略短。喜歡這支酒。

  3. Clarendon Hill Cabernet Sauvignon Sandown Vineyard 1998
    深不透光的紫紅色酒液,邊緣泛紅,液面晶亮。有著略濃郁的黑醋栗、2孳草香氣,感覺單調、不夠精采,幾無複雜度。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,酒體似有不足,弱化了酒的結構,口中以單調的李子香氣為主。尾韻長度略短些。猜測可能是保存環境問題,造成這支酒有著單調的表現吧!

  4. Wirra Wirra McLaren Vale Cabernet Sauvignon The Angelus 1999(海盜酒)
    深不透光的寶石紅色酒液,邊緣泛紅、略偏磚紅色,液面晶亮。有著略濃郁的奶油、黑醋栗、藥草、青草、一些李子果醬香氣,略感複雜度。入口時感覺到有酸度,酒體頗重,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,口中有著黑醋栗、李子、黑色果實果醬、藥草香氣,略感均衡。尾韻長度略短些。

  5. Wirra Wirra McLaren Vale Cabernet Sauvignon The Angelus 1998
    深不透光的紫紅色酒液,邊緣泛紅,略泛紫光,液面晶亮。有著頗濃郁的奶油、黑醋栗、樹葉、一些大地(新鮮泥土)、一些皮革香氣,略有酒精感,略感複雜度。入口時感覺到有酸度,酒體頗重,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,口中有著黑醋栗、李子、新鮮泥土香氣,仍有強勁感。尾韻長度略短些。

  6. Clarendon Hill Cabernet Sauvignon Hickinbotham Vineyard 1998
    深不透光的紫紅色酒液,邊緣泛粉紅,略偏紅色,液面晶亮。有著頗濃郁的大地、黑醋栗、奶油、一些薄荷、一些中藥(陳皮)香氣,略感複雜度。入口時感覺到有酸度,酒體頗重,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,口中有著黑醋栗、李子、橡木、泥土香氣,做得不錯。尾韻長度略短些。

這六支酒似乎都不甚開展,1號和4號酒都是海盜酒,但是判斷年份時,從酒色卻看不出明顯的差異,反而其餘四支1998年的酒,都透出年輕、活潑的酒色,這點似乎不太尋常,雖然1998年澳洲年份好,但19971999也差不到那裡去,不應有如此大的差異。此外,3號酒也有不正常的單調感,和6號酒雖是不同葡萄園,但相同酒廠、相同年份、相同地區,在新世界裡還沒有遇過差異如此大的情況。故我猜測,可能是因為保存環境的關係,已使酒質在初期有(不小的)影響了。

1號和2號、4號和5號酒,都是同酒廠、同地區、同地塊、同品種、不同年份的酒,正好可以作為對照用。這些對比的結果,都能襯托出1998這個澳洲好年份的優勢,酒莊的基調和風格也能大致掌握。這回合裡我最喜歡的是2號酒,也是這回合裡表現最好的酒,據H大所說,2號酒也是這回合裡最貴的酒。

接著是第二回合,貴的酒在此上演「全武行」,喔,不,是「全裸上陣」。因為不矇瓶,也不用猜,只有依莊主之意,套個布套意思一下,以防大家錯倒酒(?)。酒名和品酒筆記如下:


  1. Penfolds Cabernet Sauvignon Bin 707 1998
    深不透光的紫紅色酒液,邊緣泛粉紅,略泛紫光,液面晶亮。有著頗濃郁的黑醋栗、李子、黑莓果、胡椒香氣,略帶一些薄荷、陳皮香氣,略感複雜度。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量充足且已釋出,感覺到有澀度,口中有著黑醋栗、李子、胡椒、橡木、奶油、一些陳皮香氣,幾近成熟,但有些沉悶感,似乎不應只是如此,頗有架構的好酒。尾韻長度適中。

  2. Parker Estate Cabernet Sauvignon Terra Rossa 1998
    深不透光的紫紅色酒液,邊緣泛紅,略泛紫光,液面晶亮。有著頗濃郁的黑醋栗、加州李、胡椒、大地系、奶油、一些黑巧克力香氣,略感複雜度,香氣偏討喜的新世界風格。入口時感覺到有酸度,酒體頗重,單寧量充足而感覺到有澀度,似乎有持久力,口中有著黑醋栗、李子果醬、黑莓果、橡木、奶油香氣,以桶味和濃郁黑色莓果香氣為主,口感有一點甜美,很討喜的酒。尾韻長度適中。

  3. Henschke Cabernet Sauvignon Cyril Henschke 1998
    深不透光的紫紅色酒液,邊緣泛紅,略泛紫光,液面晶亮。有著頗濃郁的奶油、黑醋栗、李子、大地系、樹葉、青草、一些玫瑰花香氣,風格雅致,有複雜度。入口時感覺到有酸度,重度酒體,單寧量充足而感覺到有澀度,強勁又均衡的好酒,口感扎實、有結構感,口中有著黑醋栗、黑莓果、奶油、新鮮泥土、一些黑巧克力香氣,做得很漂亮的酒。尾韻長度適中。喜歡這支酒。

  4. Lindeman's Cabernet Sauvignon St. George 1998
    深不透光的紫紅色酒液,邊緣泛紅,略泛紫光,液面晶亮。有著頗濃郁的奶油、黑醋栗、李子香氣,略感複雜度,和前面的酒相比略遜一籌。入口時感覺到有酸度,酒體頗重,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,有酒精感,不甚均衡,口巾有著黑醋栗和李子香氣,有些單調感。尾韻長度適中。

9號酒的表現漂亮,非常喜歡,對該酒廠的旗艦酒「Hill of Grace」又多一分期待;Bin 707也是Penfolds的頂級酒之一,這回喝的感覺有些沉悶,似乎不是它該有的實力,以前有喝過有「窮人的707」之稱的Bin 407,表現很好,所以下次也會期待。8號有著很討人喜愛的新世界風格,但我會更想在年輕時就宰了它;10號酒表現應該算是「失常」,可能也是身處尷尬期吧……

小雜記就是品酒會數天前在天母小酌,兩個很累的人一起喝酒。因為兩個人都很累,所以只開了一個小小的半瓶,不過也是好年份的好東西:
Château Chasse-Spleen 1990

酒液呈深寶石紅色,邊緣泛紅、略偏磚紅色,液面晶亮,看起來有些歲月的痕跡。一開始有著略感濃郁的黑醋栗、李子、海帶、大地系、海鹽香氣,尤其是那混合海鹽和海帶的特殊香氣,讓人難忘,另略帶一些樹葉和燻烤、瀝青香氣,略感複雜度。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量充足而感覺到有澀度,似乎還能持續,口中有著黑醋栗、泥土、黑莓果、一些瀝青、一些橡木香氣,似乎是用較重燻烤的木桶,但和重酒體搭配的很好,口感很均衡,但是單寧口感有些硬實,有著冷漠、難以親近的風格。尾韻長度略短。真是一支帶著冷漠風格的酒,現在似乎是最好喝的時候,同時可以喝到均衡的口感和酒莊個性,再陳放可能已無必要。

另外,還試了一點Loire區的甜白酒,簡單的筆記如下:
Domaine des Sablonnetes Coteaux du Layon Rablay Les Erables Séléction de Grains Nobles "Quintessence" 1997

聽說已打開數日,打開後放在冰箱裡。酒液呈深金黃色,邊緣泛黃,液面晶亮。有著濃郁的蜂蜜、杏桃、堅果、罐頭水果(鳳梨、荔枝)香氣,略感複雜度。入口時感覺到有酸度,重度酒體,口感很均衡,頗重的甜口感,有著蜂蜜、杏桃、鳳梨、罐頭荔枝、紅毛丹、一些焦糖香氣,濃郁厚重的酒體搭配高酸度,口感架構頗好。尾韻長度適中。不會感覺膩的好甜白酒。


2006年10月11日 星期三

中秋雙十連假的忙裡偷閒......(2006.10.08~10)

中秋節和雙十節,湊一湊有四天假,公司又很有人性地在10/9補假一天,這麼就湊出五天連假了。之前忙著工作,回家總是累到不想做事,連睡也不一定睡得好(更別說睡得飽),正好利用這個工天假期,好好放鬆自己,身心皆然。10/610/7把時間留給家人,慢慢放鬆,並且培養期待的心情,準備打包10/8的好心情囉!

10/8凌晨先上網,把機票劃好位,方便輕鬆到機場到,然後,起個大早,搭著捷運,再轉公車,到了松山機場。哇!人好多,不是已經連假第三天了嗎?凌晨劃好機位的我,劃到前排靠窗的好位,也在飛機上看了雲海。這天天氣好,飛機下面直接看到海,地平線則成了美妙的弧線,降落時也清楚看到飛機投在稻田的影子,是個好天氣啊!

而且,在機場還遇到同事阿德,開心去綠島,我們搭了同一班飛機到台東哩!

她來接我後,把行李(和酒)放好,也把訂了近四個月才到的黑師傅捲心酥、和在機場臨時買的奇華月餅一起給她。話說,台北有什麼名產呢?我帶去台東最多次的是巧克力,但可能是自己才疏學淺,實在想不到台北有什麼名產,޵、夜市帶不動,迪化街乾貨帶去也用不著,很努力地想,就是想不到。倒是台東名產一想就能想到很多:釋迦、金針、東河肉包(我倒愛吃卑南肉包)、初鹿煉奶等,實在差很多。

在家稍事休息,下午開車出門,漫無目的的晃,就走海線看風景吧!下午天氣好,不開車出去兜風實在太可惜了。先到了「加母子灣」,吹著海風,看著湛藍的太平洋,天邊是薄薄的雲,似乎因為風吹沙的關係,所以遠方有些灰濛濛的,和夏天常看到的海天一色相比,有些遜色。

後來,也是開著車窗兜風,一路車子不少,連跑車都看到了。下一站是都蘭,都蘭山我還沒去過,若能在山上看著海和藍天,倒是愜意。這回去的不是山,而是都蘭遺址附近的片場,台東風景秀麗,也是許多本土導演喜愛取景的地方,「月光小棧」就是其一。知名導演林正盛的電影「月光下我記得」,就是在這裡取景、拍攝,楊貴媚也因這部電影獲得第41屆金馬獎最佳女主角。「月光小棧」就是拍攝電影而搭建的的二層樓屋子,裡面的裝潢、擺設、道具等都在,並且還有播放部分電影片段。站在二樓陽台,乘著海風,實在涼快,聽說天氣好的時候,連綠島都看得到。另外,還看到傳說中的「明星花露水」。為何說「傳說中」呢?因為在這電影之前,我一直不知道何謂「明星花露水」……味道嗎?沒聞,那一天鼻子過敏正嚴重,什麼都聞不到,大概得用嘴巴「聞」才行吧……

原本想開車到成功,後來以為開過頭就調頭了,才知道根本沒開到。都開回東河了,雖然沒想要吃肉包,不過也湊了熱鬧去看,哇!人好多,還排隊哩!曾幾何時,在東河買肉包,生意好到要排隊,以後說不定可以學鼎泰豐抽號碼牌,這樣連隊都不用排了,一坨人全擠在門口等買包子。(PS.寫這段的時候,正好在聽相聲,北平老太太說:「嚴老爺啊,您不能這麼打包子,再打下去,包子餡都被您打出來了。」,!@#$%>&)

23線是由富里到東河,既然是開車兜風,那就隨便走走吧!反方向從東河出發,先到的是泰源幽谷,看到的是漂亮的縱谷地形,順便路過了泰源外役監,這裡以前是監獄,現在也是監獄,我們還在討論:這裡要逃獄似乎也沒什麼用,因為得走數十公里才能到台東,哈~

接著到東河農場,有不少車停在此處,大概是在裡面開心地做森林浴吧!接著的公路較窄,也較蜿蜒,這段公路有「小天祥」之稱,風景秀麗,但是路窄,不好臨停拍照,只好用眼睛把風景照進腦袋,作為回憶囉!一路開的不慢,而且有大卡車幫忙開道,實在好開多了。這讓壞心的我又想到一件好玩的事:開快車實在沒什麼,在這種山路玩死想超車、想開快車的人,讓那些駕駛無法「得逞」,才真的夠刺激,當然,這真的很壞……

路的盡頭,也翻過山頭,到了富里,很快地開車到關山,稍事休息後再開回台東。路過池上時,即興想到:之前有吃過池上飯包,都是半冷不熱的,這回到了池上,來吃熱的池上飯包吧!這次吃的是「全美行」池上飯包店裡吃到的一樣是木片飯包,料多實在,尤其是池上好水產出的好米,口感飽滿,好吃地沒話說,和悟饕相比,實在好吃、樸實多了。我喜歡吃著飯包,拌著柴魚、蘿蔔乾,還有好吃的肉片和小菜,很滿足。

晚上開車出去,逛了台東的屈臣氏,然後去四維路的夜市小逛一圈,這個夜市固定星期天才開,其它天可能都跑到其它地方了吧!比較有印象的,當然是在那裡拍賣吆喝的人,他們什麼都能賣,叫賣方式也是一流,光是坐在下面看就夠精采了(所以下面做了很多人「觀摩」)。晚上吃不下,而且台東市人實在很多,屈臣氏對面兩家有名的店(老東台米苔目、林記臭豆腐),排隊都排到馬路上了。逛了逛,晚上回去打打電動兼休息……

10/9睡到自然醒,不過所謂的「自然醒」也只是從八點起床變成八點半起床,而且也不會睡得比較好,梳洗好就吃飯,早午餐就吃著自己帶的奇華月餅,四種口味是自己在機場挑的。每個奇華月餅都是皮薄餡多、料好實在,「鳳梨核桃」吃得到核桃粒和鳳梨纖維(吃不到灌水的東瓜),微甜不膩,很喜歡;「蓮蓉雙黃」奢侈地在月餅裡包了兩個蛋黃,其它都是蓮子磨成泥的蓮蓉餡,有著軟腴細膩的口感;「奇華棗泥」也是全都用上純紅棗泥,裡面還吃得到紅棗皮,是細緻純粹的口感;「伍仁金腿」是我最喜歡的口味,料多實在,微甜又微鹹的香酥感,難以捉摸。

早午餐似乎吃太好了?

吃飽休息一下,下午出門已經三點,太陽有些消失了,天氣也有點涼,就帶她一起在市區晃,去租片子,順便繞到南京路和正氣路口的「七里香」排隊買煎包。果然,是有名的店,隔了條大水溝的對面,亂停車的一堆,我也亂停車,買了四個回去吃,雖然十月才漲價,一個煎包要15塊,不過果然名不虛傳,煎包大小比女生的拳頭還大,醬包獨特,實在好吃,台東好吃的東西又多一味了。兩個水煎包下肚,已經半飽,傍晚她爸爸請吃飯,在「情有獨鍾」吃簡餐,吃得很飽,晚上也不想在台東市裡逛(觀光客實在太多),我便提議到知本逛逛。

晚上開著車,到知本,市區有名的牛肉麵(如湘琪)早就收攤休息了,我們到有一群飯店聚集的地方閒晃,觀光客還是很多,看起來飯店和附近的商家生意都很好,一點也不像新聞所說什麼「飯店業者損失慘重」,想也知道,從政府公布10/9彈性放假那個「摩門」開始,旅館就已經同步調整為假日的價錢,之前訂的當然只是少賺,根本稱不上虧錢。我只是來兜風的,逛好就回家,繼續休息,不過這一天電動打得很晚,有紅白機模擬器就有這好處,可以回味童年時光……

10/10國慶日,我遠在台東,所謂台灣最後一片淨土,所以不聞世事是應該的。早上又是睡到自然醒,不過她比我更會睡,打理好都已經中午了。中午和她一起去台東的大潤發,吃KFC,我則是再加一碗三商巧福的牛肉麵(有特價嘛),吃得很飽,下午在大潤發逛,幫她買東西、拎行李,再開車到台東市中心,這一天的人少很多,看到較多的是本地人。

我則是在書局買了光遠的書「本書作者為國寶級白目」,在火車上看看、打發時間,最後再去七里香買了煎包和滷味,再火速趕上火車。沒想到,火車站前有許多要送火車的人(和車子),在那裡塞了好一段時間才到火車站,而且差一點趕不上火車,實在太驚險了。終於,在火車開車前五分鐘進站,用跑的上火車,耳邊還聽到「正宗池上便當,最後一個」的叫賣聲,心裡想:「我手上的也是好料啊,七里香的滷味哩!」結果上了火車,隔壁的路人正好在吃「正宗池上便當」,定神一看,哇!全美行!不會吧,池上飯店賣到這裡,看來是從池上車站月台上賣飯包的人,搭火車來這裡賣飯包,果然搶錢就要這麼搶才行……

吃飽,邊看書邊笑,不過也有點小累,便小睡了一下(真的只有一下),到了花蓮,下火車,出站。位子只買到這裡,接著是另一班火車的坐位,所以只好等火車,中間有四十分鐘的空檔,我就在附近走走晃晃,順便來曾記買了新鮮麻糬回台北,這種保存期限只有兩天的好東西,才是來花蓮最大的收穫。

第二班火車來了,慢慢消化胃裡的水煎包和滷味,也一直看著自己買的新書,實在很好笑,有很多獨特的想法和創意,是非常特別的。回到家,又要準備收心、準備上班,慢慢期待下次見面囉……


2006年10月6日 星期五

法國酒展的小感想

這次在晶華酒店舉辦的法國酒展,為期兩天,有十幾間代理商、酒莊前來參展,自己參加這種活動的經驗很少,不過重點當然不是參加,而是喝酒。我不是代理商,也不是什麼會下單的大咖,不過還是可以喝酒評分。晶華酒店服務實在沒話說,每攤都有準備清水(可嗽口、喝水、或洗杯子)和吐桶(這是一定要的),不時還會有人清吐桶,之前參加過的超小型酒展,都沒有如此貼心的服務啊!

簡單介紹過後,當然要鬼扯一下……所以,之後的話都是鬼扯,在此先聲明一下,別太認真看它們~

自己很少參加這樣的活動,所有的酒商都有開試飲,供大家評分,而且統統講英文,邊喝酒邊練英文,實在新鮮又有趣。所以,下面就po一些自己參加後的心得囉!

第一嘛,當然是,酒好多,而且好便宜!既然稱為法國酒展,當然,全都是法國酒,熟知的BordeauxBourgogneChampagneRhôneAlsace等,都有廠商,而且都是台灣目前沒有進口或代理的酒。台灣葡萄酒市場就這麼點大,進口商似乎也只認為高價市場才是市場,酒商怎麼進口,也就是那些酒,Bordeaux喝十大,BurgundyConti之類的。其實,有更多的法國平價酒,或是法國其它產區的酒,也是很好喝的,這次就有喝到Bergerac的甜酒,還有一些Alsace平價酒,其實做的很不錯。既稱「平價」,出廠價不到五歐,就算放到市場裡也沒幾多錢,但也有不錯的水準哩!

這次品嘗、評分的酒,共一百多支,平均是七分,大多數的酒都不到八分(評分時規定分數範圍為010分之間),雖然看起來好像不太好,但許多酒的價位都在510歐之間,實在便宜。有一些是自己評分為九分以上的酒,值得推薦,若台灣真的有進口而且價錢合理的話,說不定可以考慮哩:
Château L'Agel Minervois "In Extremis" 2003
Château Poulvère 2002
Monbazillac甜白酒)
Canard-Duchéne Brut Champagne Grand Cru Cuvée Blanc de Noirs NV
Canard-Duchéne Brut Champagne Grand Cru Cuvée NV

最後那兩支香檳比較貴(出價接近
25歐),前兩支就便宜多了。

第二嘛,這次增加許多經驗值,並且和酒商交換一些意見,實在是特別的經驗。像Alsace酒商便很滿意2005年的表現,我這次也喝到一些2005年的Alsace(已經裝瓶的),有喝到RieslingPinot GrisGewürztraminer,都有很不錯的水準;有喝到AnjouRosé,使用50% Cabernet Franc50% Cabernet Sauvignon,很特別的體驗,而且還有甜的Rosé哩!(由綠左大說明後,得知Cabernet d'Anjou是少數可以釀成甜RoséAOC之一。)

Blanc de Noirs的香檳本來就少見,之類曾經好奇過:有多少香檳廠做過這種香檳?可能是我少見多怪,但這次喝到,又是另一種特別的體驗哩!另外來自Saint-BrisCôtes d'AuxerresPetit Chablis的白酒,還有全場唯一的一支Armagnac,甚至是Alsace的氣泡酒,這次也都嘗試過了。

第三嘛……終於知道為什麼要吐酒了。一百多支酒,只喝不吐真的會倒,而且有更多自己分數打七分以下的酒,實在不想拿這種酒佔自己的肚子,也不想佔到胃的空間,所以,必須要吐掉。大多數不到八分的紅酒,單寧都頗粗,而且不是濃而無味、就是稀得可以,實在不想多喝兩口。雖是「一夫當關,百酒莫之能禦」,不過,還是不要虧待自己的肚子和胃比較好……

可惜,平時沒有練習吐酒,吐酒實在吐得不好看,吐得像瀑布一樣,不若細涓。可能代理商邊看我吐酒,心裡邊竊笑吧!