2008年4月6日 星期日

2003 Willamette Valley認真會和小張會後會......(2008.03.29)

這次的認真會,主題是「2003 Willamette Valley」,一個位在Oregon州的知名產酒地區。酒單實在精采,而且非常期待每支酒的高水準演出,至少,分數都不差,還有主辦人的苦心勞力,這麼寫,當然就是說,有些酒是他從美國背回來的,這對老人家來說,體力和心力耗損尤其大……

Oregon州位在美國西部,位在Washington州之南,產酒地區多在內陸,標準大陸型氣候,雨量少、早晚溫差大,早在1960年代就開有人開始種植Riesling,後來才開始種植Pinot Noir,現在Oregon Pinot Noir也有世界級的水準了。在這個大產區裡,還有幾個知名的小產區,如Willamette Valley(最北邊)、Umpqua ValleyRogue Valley等,北邊Washington州的兩個知名產區:Columbia ValleyWalla Walla Valley,也有一部分在Oregon裡。Willamette Valley是當中較知名的AVA,多數較好的葡萄園都在此地的北邊,主要種植Pinot Noir

接著,先品酒吧,秉持認真會該有的精神,瞎喝再說,我希望能揪出兩支海盜酒,喝過那麼多Burgundy,總能找得到吧!只是輕敵不好,還是小心為妙。簡單的筆記如下:

  1. 酒液呈頗深的紅色,邊緣泛紅色、略偏粉紅色,液面晶亮。有著頗濃郁的覆盆子、紅莓果醬、花香、燻烤香氣,略帶一些橡木香氣,後來變化出草莓、香草香氣,香氣略感複雜度,極妖豔、甜美的美式香氣。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量多而感覺到有澀度,口感偏強勁且略有結構感絲,有甜美感,口中以覆盆子、草莓、花香、一些燻烤、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中,帶甘口感。濃郁討喜的風格,不用懷疑地猜是美國酒。
  2. 酒液呈深不透光的寶石紅色,邊緣泛紅色、略偏粉紅色,液面晶亮。有著較濃郁的皮革、泥土、覆盆子香氣,略帶一些木材香氣,香氣略感複雜度,一開始香氣表現沉悶,約半小時後才較開展,有著較漂亮的菸草、花香、草莓香氣。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量頗多且略感抓口,感覺到有澀度,口感頗濃郁且有結構感,略帶一絲甜美,口中以覆盆子、草莓果醬、泥土、皮革、一些BBQ香氣為主。尾韻長度適中。醒開後酒的表現頗好,值得期待,有些濃郁討喜而猜是美國酒。
  3. 酒液呈深不透光的寶石紅色,邊緣泛紅色、略偏粉紅色,液面晶亮。有著較濃郁的覆盆子、皮革、泥土、紙板香氣,略帶一些焦糖香氣,香氣略感複雜度,略有酒精感,特別的焦糖note。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量頗多且抓口,感覺到有澀度,口感有些甜美,非常萃取,口中以草梗、覆盆子、草莓、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中,略帶甘口。強勁且萃取頗多的元素,加上焦糖香氣,是美國酒無疑。
  4. 酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著較濃郁的覆盆子果醬、草莓、青草梗香氣,略帶一些泥土、燻烤、紙板香氣,香氣略感複雜度,乾枯草梗香氣頗強,紐西蘭Pinot獨特香氣,許多酒友都說有「燒仙草」香氣。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量多而感覺到有澀度,略有結構感,中規中矩,口中以覆盆子、青草梗、泥土、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。特別的草梗混合泥土香氣,所以直接猜紐西蘭海盜酒。
  5. 酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著較濃郁的泥土、草梗香氣,略帶一些鐵鏽香氣,香氣沉悶,略感複雜度,有酒精感,後來略有變化出覆盆子、皮革香氣。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量多而感覺到有澀度,略有結構感,口中以覆盆子、泥土、花香、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。一小時後口感逐漸變軟,有點down,可能是美國酒。
  6. 酒液呈深不透光的寶石紅色,邊緣泛粉紅色,液面晶亮。有著較濃郁的覆盆子、草莓、皮革、泥土、香氣,略帶一些草梗和花香香氣,香氣略感複雜度,頗有持續力的香氣。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量多而感覺到有澀度,單寧口感有些粉,略帶一些甜美,有結構感,口中以燻烤、覆盆子、泥土、紙板香氣為主。尾韻長度適中。可能是美國酒,不過因為實在找不到法國海盜酒,只好猜這支。

答案揭曉,兩支海盜酒我只猜到一支,而且摃龜的居然是最常喝的法國Burgundy?實在要好好檢討了,雖然當初看到酒單時,就知道這次主辦人不安好心,把那支做得很像美國酒的Burgundy拿出來瞎喝,結果還真的喝不太出來,而且這支酒我還開過喝過,輸得很徹底。酒單如下,有些酒還附上查到的分數:

  1. Argyle Willamette Valley Pinot Noir Nuthouse 2003 (WA:90; WS:93HR; T:90)
  2. Domaine des Perdrix Vosne-Romanée 2003 (WS:94; T:87-89; BH:87)
  3. Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir Red Hills Estate 2003 (WS:89)
  4. Ata Rangi Martinborough Pinot Noir 2005
  5. Beaux Freres Willamette Valley Pinot Noir The Upper Terrase 2003 (WS:94)
  6. Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir Arcus Estate 2003 (WS:95HR)

整體來說,這次品酒會裡,所有酒款的表現和水準都很高,真的是一時之選,四支美國酒表現不俗,法國酒雖然長得像美國酒,但也有相當水準表現,紐西蘭海盜有些瘦弱,但充分表現地塊特色,是整體水準相當高的一次品酒會。會裡有些人覺得紐西蘭酒不應該長得如此,可能是喝到的經驗影響吧,我喝過的紐西蘭酒很常出現青草梗、金屬香氣,之前喝到像Felton Road這種濃郁款的酒,就不特別覺得像當地的酒了。

我喜歡的酒,有1號、2號、6號三支,其它酒也都很不錯,只是這三支的表現更討喜些。多數美國酒都是濃、甜、香,一般情況下,這樣的酒總是較討喜的,太濃甜的酒我不喜歡,但如果在這樣討喜的酒裡,搭配細微的變化和較深沉的口感,我會更喜歡它們。

會後會選在「小張龜山島」舉辦,約半年前吃過一次,蝦子螃蟹紅猴安康全上,十多個人吃,一個人不到一千,實在便宜又划算。老闆自己有魚船,聽說在龜山島附近有自己的捕魚區域,有些東西是別的餐廳吃不到的,而且每天捕獲的魚種不盡相同、數量也不同,雖然可以預訂菜色,但不保證有。我先訂位,依照上次大家吃飯的量,先訂了四盤蝦子、兩條紅猴、一份地震魚湯。

這回的菜色差不多,有甜蝦兩吃(生吃和鹽烤)、生魚片(魚忘了)、安康魚湯(可以加湯,湯頭是魚骨和蝦頭熬的白湯)、清蒸地震魚、鹽烤黑猴、生魚片花枝,搭配炒青菜、韭菜芽炒蛋、炒麵、炒飯,光蝦子就快80隻,花枝生魚片兩盤,這天沒有紅猴,將就一點吃黑猴。第一次看到認真會的人吃飯,居然沒什麼在聊天,聊天時筷子也要上手,深怕錯過盤中好料,很多菜轉一圈就掃光收盤了,坐著搞不好吃不到,有些熱門菜色(如烤甜蝦和生花枝)得站著吃,不站著吃根本吃不到,蝦子一盤不夠還繼續追加,老闆看到我們狂風掃落葉的吃法,應該會非常開心。

我不能吃蝦,還是禁不住誘惑吃了一隻(同場戲碼上次也有),實在好吃,而且烤蝦聽說比生甜蝦更甜、更大、更好吃,這種好物我不能吃,敢情我是來當分母的……最後結果,一個人吃下來居然不到七百,只能說:這真的太神奇了!能吃到這樣新鮮好吃的海鮮,非常開心。

有喝酒,不過都是隨便喝,也沒做筆記,記下酒名就好:
De Montal Vin de Pays des Côtes de Gascogne 'Le Rieutort' (Blanc Sec) 2006
Providence Tasmania Chardonnay Reserve 'Madame Miguet' 2005

Château Tour Léognan Pessac-Léognan 2004

瑞鷹 本釀造 超辛口(日本酒度
+10

吃喝得非常開心、心滿意足,開始期待下一次的認真會,聽說是餐酒會型式,又有一票值得喝的好酒,光想到就開心了,competition啊~

PS. 隔天當然嘗到苦果了,我可憐的肝除了要解酒、也要解蝦毒,精神疲累,而且總覺得我的尿裡應該有非常高的普林,完了……