2010年1月12日 星期二

My Top 10 in 2009

年年都會寫一回Top 10,持續了好幾年了。2009年除了喝酒外,遊記玩樂也不少,但這年學到最多的,莫過於「品飲清酒」了。我不會日文,只能看漢字亂猜,但對清酒細膩多變的風味和酒種,和對日本料理畫龍點睛的餐酒搭配,都是逐漸喜歡的原因。

2009喝的葡萄酒仍佔多數,故依往例選出心目中的Top 10,也算是回顧這一年自已喝掉多少買來的好酒。如以往的Top 10,選酒標準不變:

  1. 自己買的酒。
  2. 寫下品酒筆記的酒。
  3. 自己評分90分以上。

雖然同分的酒多,還是正好選出10款酒,和2008 Top 10一樣湊個十全十美。第十名從缺,第九名有兩款酒,一款是做得新派的Burgundy,一款是做得細緻可口的Chardonnay,變化之大,實難分高下,且都還能再陳放:

Domaine des Perdrix Vosne-Romanée 2003
WS:94; T:87-89; BH:87
My Score:91+
2003 Bourgogne
遭逢熱浪,第一次聽到法國有人熱死,不少酒莊皆釀出肥美、近似美式風格的奇特Bourgogne。這款酒也不例外,忠實反應早熟甜美的風格,但藏在強勁豐沛果味的裡面,是頗細膩的土系香氣,無論如何都認得出來的Bourgogne調性,很成功;細膩之二是均衡的酸度和單寧,讓偏高的酒精不孤單,更表現Vosne-Romanée村莊的強勁。Domaine des Perdrix目前為Antonin Rodet集團旗下酒莊,Nadine Gublin則是集團旗下首席釀酒師。

Kumeu River Kumeu Chardonnay Maté's Vineyard 2002
WS:92
My Score:91+
若是blind-tasting,我真猜不出這是New Zealand Chardonnay,而更想猜它是細膩的Puligny一級園呢!靈巧的柑橘、鳳梨、礦石香氣,還有點得頗棒的桶香,均衡怡人的協調感,兼有細緻口感變化,持續力亦佳,怎麼樣都不相信是款New Zealand。也許是使用軟木塞之故,表現實在很棒,2007年份也已出產(使用旋蓋),也許是日後會考慮的酒。此酒在2009年有專文記述,詳細的酒莊介紹請參考「Kumeu River Kumeu Chardonnay Maté's Vineyard 2002」一文。

接著是……第五名,有四款酒同分(這也不是我願意的),其中兩款是小弟而立慶生時戰利品,一款是H門宴慶生酒,一款是天蠍趴慶生酒。目的既皆為慶生,也別分出高下,同名即可:

Gérard Bertrand Minervois-la-Livinière "Le Viala" 2003
WS:93; 60% Syrah (moyen 30 ans), 25% Grenache (moyen 50 ans), 15% Carignan (moyen 80 ans)
My Score:92
這是我喝過,Carignan點得最漂亮、最有印象的酒。前次喝到已是四年前的事,僅記得強勁奔放、圓厚濃郁的重莓果香氣為主,時間會改變一款酒,這回喝來成熟不少,紅莓果與桶香更達到漂亮的均衡,菌菇和泥土是時間的印記,但不散的紅莓果和花香調,卻是最棒的comment,點得討喜又漂亮,是開在最美的時候。

Romano Dal Forno Valpolicella Superiore 1999
WA:90; WS:91; GR:2gls
My Score:92
小弟而立會開的慶生酒,一開始沉穩內斂的風格,似乎想藏住剛勁多變的酒香,濃郁的黑莓果、加州李、香料和燒烤香調,更多了泥土、麥桿香氣,層次變化源源不絕,口感更是豐厚綿延著,持續力強得驚人,集中扎實又強勁,接續著葡萄乾、藍莓調,頗大的結構至此展現,單寧細緻,尾韻頗長。這樣的酒,似乎找不到極限似的,最好的時刻在那裡呢?Romano Dal Forno師承Giuseppe Quintarelli,憑藉著高超的酒技術和不服輸的精神,在差勁的Illasi河谷做出最棒的酒,也成就他在該區的頂尖地位。

Domaine Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005
T:92
My Score:92
一直無法喜歡上2005 Bourgogne Blanc的我,在天蠍喝到趴的聚會裡開了這款酒,沒有濃厚沉重的過往印象,飄著細細花香的Puligny才是我喜歡的真味,年輕奶油爆玉花的桶香,和礦石、鳳梨香氣搭配頗好,討喜又豐沛的Vincent Girardin風格,又有年份無法表現的小巧,正是我喜歡之處。Vincent Girardin原位在Santenay,於2003年搬至Meursault郊外,是當地知名酒商,Folatières則來自酒商自有的葡萄園。

Cloudy Bay Marlborough Riesling Late Harvest 2004
Bob Campbell:93
My Score:92
這年入選的第二款New Zealand酒,遲摘Riesling雖常見,但卻非Cloudy Bay的常銷酒款,而是僅在好年份才釀造的好物。喜歡一開始的柑橘皮、蜂蜜香氣,獨特的礦石香點綴著,口感豐厚又有足夠酸度支撐,適中的酒體結構和變化,搭配甜點更棒。前一個年份是2002,被Steven Spurrier大力推薦(Decanter 5顆星),下一個年份還不知在那裡呢!Cloudy Bay酒廠位於New Zealand南島的Marlborough,是LVMH集團旗下酒廠之一。

接著是第三名,同分太多又難割捨,搞不好加上X-factor還是同分,還是選擇並列吧!兩款都有陳年潛力,現在喝都有點早;兩款都是Bourgogne,其中一款更是2003紅酒,也許我的口味異於常人吧:

Domaine Jacques Cacheux Échezeaux 1999
BH:88
My Score:92+
2009 JK
慶生會開的酒。還記得前一年吃Lawry's時也喝過,這次更覺好喝,且有豐富的變化和層次,飄出的菌菇、泥土香氣,是歲月的痕跡,也有更加均衡的口感,結構更加展現,拜酒質頗好之賜,花香也飄出了,有強勁的口感,有細長的尾韻,持續醒酒約2小時又無渙散感,實在難得。Patrice Cacheux1994年接手酒莊六年後,即有這樣的水準,他致力釀出優雅、如絲綢般細緻口感的好酒,除了年輕易飲之外,也要能夠優雅地陳年,風格類似Méo-Camuzet

Domaine Robert Groffier Bonnes Mares 2003
WA:93; T:91(+?)+; BH:89
My Score:92+
又是一款來自2003這樣炎熱天氣的Bourgogne紅酒,再加上Robert Groffier的強勁濃郁風格,宛如加州Pinot Noir的甜熟豐厚感。大尺碼的紅莓果、覆盆子、莓果乾調,使用濃重桶香與之搭配,巧克力、燻烤香調搭配強勁單寧,特級葡萄園的架勢似是如此吧!三小時後,美國酒的氣焰褪去,更多細緻感和花香飄出,持續力強又富變化,這才是我想等到、也真得等到的精采表現,沒有耐心是盼不來的。Robert Groffier位在Morey-Saint-Denis村,Serge Groffier追隨父親Robert的腳步和濃郁豐厚的酒體風格。

最後……連第一名都有兩款酒,認命了,果然是「並列」的一年。

還記得2009舉辦「歲末五千會」時,眾人皆言La Fleur de Gay會進2009 Top 10,果然一語成讖,老Bordeaux的香氣就是如此值得把玩、也需要時間把玩;Krug喝過多次,這是自己收藏的最後一瓶舊標籤NV,狀況連Samson都說好,不給它高分實在太可惜。這兩款酒正好都在Tutto Bello喝的,開得正好:

Château La Fleur de Gay Pomerol 1985
WA:89; WS:92
My Score:93
2009
歲末五千會時開的,無法形容的漂亮,每次搖杯,都能享受著豐富多變的香氣,已近成熟的枯葉、泥土、菌菇香氣,搭配黑莓果、墨汁和成熟松露香氣,多變化的複雜感,單寧細緻可口,頗均衡的酒體結構,漂亮的尾韻,用上適當的酒杯,不好好把玩實在太可惜。已經非常好喝的酒,原來成熟了的Pomerol是這樣啊……

Krug Brut Champagne Grande Cuvée NV (HB)
WA:93; WS:93; T:95; WD:18.5+/20
My Score:93
第一次和百合小姐共飲的Champagne,也是自己陳放的半瓶香檳。非常棒的狀態和變化,有不錯的持續力,氣泡宛如平鋪在舌上地舒服,還有點年輕,搭配漂亮的烤吐司、奶油、杏桃乾、礦石香氣,幾近完美的融合著,搭配強勁又收斂的風格,怎麼樣都好喝,放到still wine仍然好喝。Krug位於香檳區的Reims,是LVMH集團旗下酒廠之一。

景氣不好,薪水沒漲,爛飲攤不能少,清酒是越來越有興趣的一塊,買得少卻喝得多,希望有更多品嘗的機會。虎年將至,臘月未到,先在文裡祝福眾多朋友,年年飲好酒、歲歲有佳釀。