Saint-Julien OL入手慶祝酒會 (2009.02.25)

基本上，這攤糜爛會的名字沒什麼意義，就是個喝酒會罷了，千萬別以為我們喝了很多Saint-Julien、或是吃掉很多OL之類的，不然文章看完一定會失望，酒雖然一直喝，我們還是遠離腥羶色的。事實上，我們這天一支Saint-Julien的酒都沒喝，連Bordeaux都沒出現，至於OL嘛……我還年輕，乖乖吃菜就好。

其實這場是慶祝某酒友拿到OL（絕對不是大家想的那種人形OL）的慶祝會，也利用這個機會祝福他未來工作順利，主角說：「這回來拼一下，我開＠＃＄◎※（消音），你們自己看一下要開什麼……反正做人嘛，就是要來拼一下」，大家一聽酒名，如雷貫耳而後口水流滿地（其實是被雷打到神經失調），潛意識都把好酒拿出來了，啥？酒單喔，文章看完就知道了，不然請努力看照片囉！

這次是標準糜爛會，主角喝得開心盡興，我也盡職（？）當個記錄官，把酒名和自己的心得記下：

Domaine d'Auvenay Auxey-Duresses 2004
BH:90 (#785/3622)
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的爆米花、奶油、鳳梨香氣，略帶一些礦石（燧石）、燻烤、青草地香氣，香氣略感複雜度，有著討喜的奶油桶味和直接的風格。入口時感覺有酸度，酒體略重，酸度有些清脆感，口感帶些圓潤，酒體感覺協調、有些收斂感，略有結構感，口以奶油、爆米花、鳳梨、洋梨、一些礦石、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。頗為均衡適中的表現，持續力強，期待未來的變化。

Bouchard Père et Fils Corton-Charlemagne 1996
WA:92-94; WS:96
酒液呈金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的海苔、芝麻（？）香氣，香氣略感複雜度，表現沉悶，一直聯想到素菜館裡的海帶、烤麩香氣，太特別了。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感圓潤已近成熟，帶均衡感，略有結構感，口以鳳梨、礦石、一些奶油、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。有沉悶感的酒，而且聞起來和入口感覺截然不同，難以將兩者相連的感覺。

Jayer-Gilles Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2004
白酒結束後的串場酒。酒液呈寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、燻烤、泥土香氣，略帶一些紅莓果、皮革、烏梅、青草茶香氣，香氣略感複雜度，有些不錯的層次變化，有些協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量多且已釋出而感覺有澀度，口感圓潤均衡，酒精和單寧皆已達平衡，口中以花香、覆盆子、燻烤、泥土、一些小紅莓、一些烏梅、一些青草茶香氣為主。尾韻長度適中，帶些甘口感。已喝過數次，一直都有不錯的水準，現已好喝的酒。

Domaine Mongeard-Mugneret Echézeaux 1999
BH:84-86
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、泥土、覆盆子、青草地香氣，略帶一些烏梅、橡木、燻烤、紙板香氣，香氣略感複雜度，一開始有些酒精感，帶些新鮮的圓潤感，後來有變化一些乾燥花香香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感略帶強勁奔放，莓果有討喜感，帶些均衡，口中以覆盆子、皮革、泥土、一些燻烤、一些橡木香氣主。尾韻長度適中。現已好喝的酒，香氣較口感漂亮，醒開後掉得有些快，似乎是MM的調性吧。

Domaine Serafin & Fils Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Fonteny 2000
BH:86-88
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的花香、覆盆子、小紅莓、皮革、泥土香氣，略帶一些橡木、燻烤、餅乾香氣，香氣可感覺有複雜度，頗為均衡協調的香氣表現，帶些強勁奔放又頗具收斂感，持續著一絲迷人的餅乾奶油香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感帶圓潤均衡，有些年份的肥美感，略帶些奔放果味，有結構感，口中以花香、覆盆子、小紅莓、皮革、泥土、一些燻烤、一些橡木、一些餅乾、一些樹葉香氣主。尾韻長度適中。頗棒的2000年份特性，和酒莊的內斂風格融合著，有些層次感且值得把玩，現應是適飲之時，已可享用了。

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche Monopole 1998
BH:95,94 (#12021/16921)
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的乾燥玫瑰花香、覆盆子、泥土、小紅莓香氣，略帶一些烏梅、燻烤、橡木、草梗香氣，香氣可感覺有複雜度，一開始香氣表現沉悶，約一小時後才逐漸開展，迷人的花果香調為主，持續力強且極為協調，層次變化豐富。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感極度均衡卻隱藏著強勁和優雅感，頗收斂的節制，單寧口感細緻漂亮，有結構感，很複雜的酒，口中以乾燥玫瑰花香、甘草、覆盆子、小紅莓、紅茶茶葉、一些泥土、一些烏梅、一些燻烤、一些橡木、一些樹葉香氣主。尾韻長度略長些，可支撐約20秒。似剛接近、但未到適飲期，表現無疑地好，強勁且能支撐頗久，集細緻優雅強勁於一身的好酒，也一直記得和期待未來的變化。少些「錢」味，但已非常喜歡，也無疑是這天最好的酒之一。

Domaine Robert Groffier Bonnes Mares 2003
WA:93; T:91(+?)?; BH:89
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的花香、青草地、覆盆子、小紅莓果醬、藥草、燻烤香氣，略帶一些焦糖、橡木、奶油香氣，香氣可感覺有複雜度，有甜美討喜感，強勁帶著頗棒的細緻感，一開始香氣頗似美國Pinot Noir，後來變化一些巧克力香氣，約三小時後甜美香氣轉變較均衡，年份特性略較少些。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，單寧量多且細緻，帶些強勁奔放風格，風格討喜中帶些漂亮細緻感，口中以花香、青草地、覆盆子、蔓越莓、藥草、燻烤、一些橡木、一些奶油香氣為主。尾韻長度略長些，有些甜美莓果感。是兼具強勁和細緻的好酒，一開始是年份主導的甜美感，緩慢變化成較均衡的、帶著酒莊風格的調性，持續力強。雖有類似美國酒的香氣表現，但期待年份特性略為褪去時的細緻和精采表現。

Paul Jaboulet Aîné Hermitage 'La Chapelle' 1997
WA:93; WS:89
已先decant 3.5小時。酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮。有著較濃郁的紙板、黑莓果、香辛料、泥土香氣，略帶一些皮革、燻烤、燒烤肉排、烏梅香氣，香氣略感複雜度，已近成熟的表現，強勁又收斂且有集中感，不過分濃郁肥美，後來變化一些花香香氣。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感有些強勁，土系香氣風格又頗收斂，有著美妙的均衡，頗具結構感，口中以紙板、黑莓果、橡木、香辛料、泥土、菌菇、一些皮革、一些燻烤香氣為主。尾韻長度略長些，甘口略帶甜美感。記得自己生日時喝過一次，已經是印象深刻的小教堂，這次更見識到其支撐力和集中感，很能玩味的酒，也更需要時間和耐性，很喜歡。

Leeuwin Estate Marganet River Shiraz Art Series 2002
WS:86
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的泥土、香辛料、黑莓果、加州李香氣，略帶一些燻烤、焦糖、橡木、樹葉香氣，香氣略感複雜度，已經適飲的酒，有著新世界強勁奔放的直接感，中段有變化一些餅乾、墨汁香氣，成熟度頗好。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感甜美且帶些強勁奔放感，略帶些苦口，口中以香辛料、黑莓果、加州李、泥土、燻烤、橡木、一些焦糖、一些藥草香氣為主。尾韻長度適中。討喜甜美直接的新世界風格，現已適飲，再放應不會有大變化了。

人沒很多、酒又比人多，這回平均一人喝得一瓶酒，時間被拉長了，居然還沒有人倒？糜爛會裡沒有人倒就不好玩了，但隔天仍然要上班，最後酒友Y開了這支狐狸酒作結，還記得之前喝過的濃郁感，但這也是Y的最後一支同款酒，不知下次是何時呢：

Fox Creek McLaren Vale Shiraz Reserve 1998
WA:98; WS:89
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著濃郁的脂粉花香、黑莓果、加州李、燻烤、橡木、青草地香氣，略帶一些泥土、樹葉、巧克力香氣，香氣略感複雜度，強勁奔放濃郁的高分酒特色，有些直接感，似未成熟（也不知何時才會成熟）的酒。入口時感覺有酸度，酒體極重，單寧量極充足而感覺極有澀度，單寧口感抓口，非常強勁奔放濃郁的酒，有些招架不住，格局很大且有結構感，口中以香辛料、黑莓果、加州李、烏梅、橡木、燻烤、一些雪茄、一些泥土、一些樹葉香氣為主。尾韻長度略長些。非常濃郁強勁的Parker高分酒架勢，強勁到有剩，而且持續力和集中感皆佳。