周二一支會的小尾牙......(2008.02.05)

新年即將到來，周二一支會的成員們合辦了這次的小尾牙，感謝眾酒友們和天母店店員共襄盛舉，好酒很多，吃得隨興，正好我也平安從日本玩回來，帶了些伴手吃吃，一起慶祝囉！照片如上，只有最後一支酒沒照到，但也喝過數次了，是自己很喜歡的香檳之一。酒單和簡單的筆記如下：

Château Mouton Rothschild Bordeaux Aile d'Argent 2004
WA:89; WS:89-91
酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著杏桃、鵝莓、青草地香氣，略帶一些哈密瓜、柑橘皮、萊姆香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有清新的Sauvignon Blanc感，比例應較高。入口時感覺有酸度，酒體略重（13.5%），一開始酸度有些高，有些清瘦略帶粗獷風格，口中以鵝莓、青草地、萊姆皮、一些杏桃香氣為主。尾韻長度適中（約12秒）。我將剩下的半瓶酒倒入decanter裡醒酒約一小時，香氣變得較豐富漂亮，杏桃、一些蜂蜜香氣帶出，口感較圓甜些，酸度仍在且能拉長口感，更均衡些。令人印象深刻、且需要decant的白酒，有相當的陳年實力，期待中。

Château Olivier Pessac-Léognan 1999
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、略偏黃色，液面晶亮。有著奶油、青草地、杏桃、香氣，略帶一些燻烤香氣，香氣強度適中，略感複雜度，略帶甜熟感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感有些清淡空洞，略回溫後較好喝些，口中以杏桃、青草地、奶油香氣為主。尾韻長度適中。差不多該喝的酒了，回溫後有較多的香氣。

Domaine Jean-Marc Morey Beaune 1^er Cru Grèves 2005
BH:88-90
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色、有層次感，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、草莓、皮革、泥土香氣，略帶一些燻烤、花香香氣，香氣略感複雜度，討喜且有些小巧的奔放感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，略帶討喜的甜熟莓果味，似有更多的變化，有結構感，口中以覆盆子、草莓、皮革、泥土、一些紅莓果醬香氣為主。尾韻長度適中。略有討喜感的酒，這回喝得出14%的大尺碼了，但單寧和酸度皆好，值得期待。

La Sirène de Giscours Margaux 2003
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑醋栗、黑莓果醬、泥土、燻烤、橡木香氣，略帶一些加州李香氣，香氣幾無複雜度，過於圓熟甜美的大尺寸香氣，且似未整合。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中且已釋出，感覺到有澀度，口感甜美討喜、且有苦口感，單寧似支撐不足而略帶軟調，口中以黑莓果醬、黑李子、泥土、青草（尤加利葉）、橡木香氣為主。尾韻長度適中。好甜熟的酒，猜測Merlot比例高。

Croix de Beaucaillou Saint-Julien 2004
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色、有層次感，液面晶亮。有著頗濃郁的黑醋栗、黑莓果、泥土香氣，略帶一些燻烤、橡木香氣，香氣略有複雜度。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足而感覺到有澀度，口感均衡且單寧帶甘口，一開始有微苦、後來消失，口中以黑醋栗、藥草、黑莓果、泥土香氣為主。尾韻長度適中。有些生，小期待之後的表現，均衡且頗不錯的酒。

Bodegas y Viñedos Alion Ribera del Duero Cosecha 2001
WA:95; WS:89
酒已先倒入decanter兩小時。酒液呈深不透光的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的涼草、紅莓果、墨汁、黑莓果、泥土香氣，略帶一些大地系（落葉）、果醬、皮革香氣，香氣略感複雜度，微帶奔放但巧妙地收得頗好。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足且略帶抓口感，感覺到有澀度，口感均衡，單寧尚稱細緻，是有結構感的酒，口中以涼草、紅莓果、墨汁、黑莓果、一些泥土、一些果醬香氣為主。尾韻長度略長些。表現很棒的西班牙酒，而且持續力強，頗具水準。

A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 1995
WA:92; WS:91
酒液呈淺金黃色，氣泡細緻、量多且均勻，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著礦石、酵母、烤吐司、鳳梨香氣，略帶一些蘋果、燻烤香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，清新感裡藏不住的豐富變化。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、量多且均勻，有結構感，酸度拉得漂亮，口中以蘋果、礦石、酵母、烤吐司、鳳梨、奶油、一些柑橘皮香氣為主。尾韻長度適中。做得頗好的香檳，也有許久沒喝到了，攫獲人心的好東西……

特別註記一筆，之後寫遊記會介紹：北菓樓的「小樽限定──果樹園の六月」是非常特別、好吃的蘋果蛋糕，蘋果柔香十足，微泡蘋果酒的蛋糕體更襯細緻口感，價錢不貴卻有大大的滿足；另外「妖精の森」千層蛋糕蜂蜜香味足、口感綿細，是比阿默還好的選擇啊！