2006年1月25日 星期三

My Top 10 in 2005(其它篇)

2005是自己在品酒這個「敗家嗜好」裡,成長最多的一年,總能感覺到自己每個月都有進步,且能明顯感覺到進步的速度和成果。除了品酒之外,自己累積的庫存也越來越多,這個嗜好很「敗家」,實不為過。不過在blind-tasting的時候,還是非常容易猜錯,有時候還錯的很離譜,也只有到這時候,才會發現自己還有更多需要努力的空間吧!

今年喝過的酒不少,自己有寫下筆記的酒超過300支,詳細記錄下來的也有83支,和去年相比是多了許多,也有更多的機會和經驗。今年就從自己有做過詳細筆記的83支酒裡,挑出自己認為最好的10支酒。酒很多,所以除了「自購篇」之外,我又將不是自己購買的部分(包含大老們請的、或是自己在品酒會喝到等等),寫成「其它篇」。這樣子,就可以介紹更多的好酒給大家認識囉!

這篇「其它篇」是今年才有的,以下列條件選出酒單,不過選酒條件和「自購篇」類似:


  • 不是直接花錢買的酒(包含參加品酒會、認真會,或是別人請的、送的酒)。

  • 未來自己會買來喝的酒。

  • 經過品飲的過程。

  • 90分以上。

第一次排「其它篇」的Top 10,正好有十支酒,可能這樣子會比較有看頭一些吧。

第十名是一支目前適飲的Bordeaux,來自我喜歡的Saint-Julien產區:

Château Léoville Barton 1993
My Score: 90
這支酒在前一年就喝過了,那時候喝的感覺沒有很好,這次喝到的表現比上次好,新鮮果味、大地系、麥桿草香氣明顯,口感均衡,有足夠的酸度和澀度,略帶莓果甜美感,是很不錯的酒。猜想現在喝到的是最成熟、最美的時候,現在喝正好,再放可能不會再更好了。

跳過第九、八、七名,這次的第六名共有四支酒,其中有兩支是香檳哩:

Vasse Felix Shiraz 2001
My Score: 91
今年認識了一位老外,原本住在Scotland,而且還娶了台灣人當老婆呢!在一次喝酒的場合認識他,除了喝酒,還可以練習自己破爛的英文。這支酒是他今年去西澳洲參觀酒廠時買的,並且送給我。喝起來的感覺實在強勁,桶味明顯,果醬香氣像噴出來似的,是非常濃郁的香氣,這樣的酒還有隱藏著緩慢的變化,一直會出現值得玩味的香氣,實在不錯。

Domaine René & Vincent Dauvissat Chablis Les Clos 1999
My Score:91
年中參加TA的「Chablis一級與特級葡萄園品酒會」喝到這支酒,桶味還算節制,果香豐盈,帶有清脆的酸度,但細緻的香氣還能感受其變化,是自己喜歡的Chablis類型。

A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 1995
My Score: 91
這支香檳今年喝過兩次,第一次還有搭配上述的Château Léoville Barton,我還把它們混合成漂亮、口感又均衡的Rosé,呵~第二次是舍弟請客,一樣清新纖細的口感,有著值得把玩的香氣,很均衡,清瘦的香檳也是可以很好喝的。

Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne Gold Label Vintage Reserve 1996
My Score: 91
在年中的「1996香檳會」裡喝到,那時blind tasting時感覺頗濃郁,木桶味有些重,不過有節制感,且果香算濃郁,略感複雜度,氣泡細緻迷人的好香檳。當時喝的感覺,它有一部分像Dom Pérignon 1996,不過複雜度沒那麼高就是了。

接下來是第四名,有兩支酒,一紅一白:

E Pira & Figli Barolo Cannubi 1997
My Score: 92
非常特別的Barolo,是在聖T大舉辦的「1997義大利品酒會」上喝到,那一次品酒會學到太多東西,多到我居然沒有用錄音筆記錄下來打成筆記(所以一直沒有寫文章)。據聖T大的說法,這支酒是較新式Barolo釀法,莓果和花香交織著,是很討喜的新式香氣。我想Parker可能太早喝到它,所以分數才沒那麼高,哈~

Weingut Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2001
My Score: 92
十月的時候參加台灣金醇舉辦「Dr. Loosen白酒品酒會」時喝到,已經是第二次喝到這支酒。香氣在細緻中帶有柔美感,略帶甜味之外,還有相當的酸度支撐並拉長尾韻,實在不錯。Dr. LoosenGault MillauGuide of German Wine評選為五串葡萄酒廠之一,莊主Ernst F. Loosen並曾得到2001Producer of the year的殊榮,2005年也獲選為Decanter雜誌的年度風雲人物。

精采的前三名要出來了。首先是第三名:

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2000
My Score: 93
今年參加大亞的「Chablis一級與特級葡萄園品酒會」,也留下來參加會後會,酒友C開了這支酒作會後會的第一輪blind tasting。一開始口感略帶莓果果醬甜味,單寧充足且已釋出而略感澀度,略有酸度,酒體強勁厚實,是一支骨架和肌肉兼具的好酒,但是香氣實在沉悶,在杯中晃了兩個多小時,酒都快頭暈了,才展開更多的香氣,口感才更濃郁雄壯。基本上這支酒還是生的(WS酒評好像在亂寫),有很好的陳年實力,讓人期待啊!Clos des Papes是南隆河區的優質酒莊,目前由Paul Avril和兒子Paul-Vincent Avril組成的團隊釀酒,每個年份常使用65% Grenache20% Mourvèdre10% Syrah5%其它品種混合釀製,年產量約9000箱(2000年產量為8915箱)。

再來是第二名,有絕佳水準的優質香檳:

Moët & Chandon Brut Champagne Cuvée Dom Pérignon 1996
My Score: 95+
2004年是喝自己的,2005年則是參加年中舉辦的「1996香檳會」裡喝到,明亮的金黃色,帶著極豐富、濃郁的香氣變化,入口氣泡就像平鋪在舌苔上,細密、均勻,在口中還能變化出其它香氣,尾韻綿長,是有複雜度、兼具口感和香氣變化的好香檳。Moët & Chandon位於Épernay,目前為LVMH集團的一份子。

最後是第一名了,「其它篇」裡的第一名是甜白酒,而且是非常知名的酒莊,有著悲慘過去的知名酒莊:

Château de Suduiraut 2001
My Score: 99
沒有喝過它,實在難以想像滿分的甜白酒長什麼樣子……晶亮澄淨的酒液,散發著濃郁水果、蜂蜜、蜜餞、礦石、木材、青草香氣,以此更變化出更多難以形容的香氣,相信每個人都能感覺到更多不同的變化,極度濃郁、極具複雜度的酒,在口中也能逐漸展現香氣,濃郁厚重的酒體又帶有高酸度,讓酒在口中完全伸展開來,更多的香氣能在口中變化、繚繞著,讓這支酒不顯甜膩,且拉長了尾韻,尾韻很長很長,那種殘留在口中的蜂蜜、糖漬水果香氣,久久不散。Château de SuduirautSauternesBarsac分級的一級酒莊,葡萄園位在Garonne River附近的Preignac,約有96公頃的葡萄園,種植約90% Semillon10% Sauvignon Blanc。目前由Jean-Michel CazesChâteau Pichon-Longueville BaronChâteau Lynch-Bages莊主)聘請團隊管理酒莊,除了一軍酒外,酒莊還有生產二軍酒「Castelnau」,以及少為人知、非每個年份皆有生產的微量酒「Cuvée Madame」。

另外再記下一些好酒,我想,我會記得它們的:


Domaine Haegelen-Jayer Chabolle-Musigny 1er cru Combe d'Orveaux 1998

Domaine des Baumard Savennières Clos de Papillon 2001

Le Carmes de Rieussec 2002

還有喝到肚子裡、沒有評分的酒,有著簡單的筆記,我會記得的:


Domaine Rene & Vincent Dauvissat Chablis 1er cru La Forest 1997

Domaine G. Roumier Chabolle-Musigny 1er cru Les Cras 1997

Domaine François Lamarche Clos de Vougeot 1997

M. Chapoutier Saint-Joseph 'Les Granits' 2000

Falesco Montiano Lazio 1999

Domaine Weinbach Tokay Pinot Gris "Cuvée Ste. Catherine" 1997

Château Chasse-Spleen 1982

Château Leoville-Barton 1999

Domaine Drouhin Larose Clos de Vougeot 1996

Château Haut-Bergey 1999

Montes Alpha Syrah 2002

Montes Alpha Cabernet Saugivnon 2002

Pacific Echo Brut NV

Green Point Brut NV

Ruinart "R" de Ruinart Brut 1996

Charles Ellner Prestige Millesime 1996

Domaine William Fevre Chablis 1er cru Vaillons 2002

Domaine des Remizières Hermitage "Cuvée Emilie" 2000

Pierre Usseglio & Fils Châteauneuf-du-Pape 1998

Egon Müller Scharzhofberger Kabinett 2002

Leeuwin Estate Art Series Riesling 2002

Domaine Raveneau Chablis 1er Cru Le Forest 1999

Domaine Dauvissat Chablis 1er Cru Les Caillons 2002

Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Résérvée 2000

Paul Coulon & Fils Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 2001

Domaine des Baumard Savenières Clos de Papillon 1979

Yarra Yering Dry Red No. 2 Yarra Valley 1995

Weingut Dr. von Bassermann-Jordan Riesling Eiswein Deidesheimer Kalkofen 1998

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1er cru Les Chaumées 2001

Château Haut-Brion 2001

Domaine Zind Humbrecht Pinot Gris Turckheim Sélection de Grains Nobles "Clos Jelsal" 2000

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er cru Clavoillon 1999

Seghesio Zinfandel Sonoma County Old Vine 2001

Domaine Mongeard-Mugneret Vougeot 1er cru Les Cras 1998

Château Guiraud 1988

Brand's of Coonawarra Stentiford's Reserve old vines Shiraz 1998

Leasingham Clare Valley Classic Clare Shiraz 1998

Jim Barry Clare Valley Shiraz "The Armagh" 1998

Wynn's Coonawarra Estate Michael Shiraz 1998

Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2001

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2001

Leroy Meursault Perrières 1991

Domaine Dujac Morey-St.-Denis 2002

Domaine Hubert Lignier Morey-St.-Denis 2002

Domaine Mongeard-Mogneret Vosne-Romanée 2002

Domaine Michel Gros Chabolle-Musigny 2002

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Chabolle-Musigny 2002

Domaine Mugneret-Gibourg Vosne-Romanée 2002

Domaine Armand Rousseau Ruchotte-Chambertin "Clos des Ruchottes" 1995

Hastae Quorum Brabera d'Asti DOC 1999

Weingut Müller-Catoir Mussbacher Eselshaut Rieslaner TBA 1999

Argyle Brut Willamette Valley 1999

Les Heritiers du Comte Lafon Macôn-Bussières 'Le Monsard' 2002

J. F. Coche-Dury Auxey-Duresses 1996

E. Pira & Figli Barolo Cannubi 1996

Marcarini Barolo 'la Serra' 1996

Gutsverwaltung von Schubert-Maximin Grünhaus Maximin Grünhäuser Herrenberg Riesling Auslese 1988

Jayer-Gilles Nuits-St.-Georges 'Les Hauts Poirets' 1997

Le Petit Mouton 2000

Château de la Negly la Porte du Ciel 2001

L'Esprit du Vent ? point d'interrogation 2001

Laurus Crozes-Hermitage 2001

Domaine Longue Tuque Gigondas "Hommage à Gabriel Meffre" 2000