2011年1月1日 星期六

民國百年,如意好合(兼小記跨年趴)

民國百年的第一篇文章,先祝福各位默默當潛水艇、喜歡小弟文章的朋友,民國百年新年快樂!

12/31跨年夜和朋友一起吃飯聊天,除了究極羅臼昆布鍋做的しゃぶしゃぶ,還要喝到趴。しゃぶしゃぶ好好吃,高湯真是太好喝,做湯豆腐好讚,酒款好喝、好多記憶深刻的東西吶……酒單很精采,不過沒筆記,抄酒名就很了不起了(喝那麼多誰記得):

  1. Georgian Legend Kakheti Saperavi 2003
  2. Domaine des Baumard Savennières Clos de Papillon 2001
    WS:91 (#90 of WS 2004 Top 100)
  3. Domaine Jean et Jean-Louis Trapet Chambertin 1996
    WA:92-94; WS:90
  4. 月桂冠 純米大吟醸 (2010/11裝瓶)
  5. 齊藤酒造 純米吟醸 英勲 古都千年
    杜氏森口隆夫(但馬),京都産祝(精米度
    55%),自社S-2酵母,名水百選之「伏水」,酒精度15%,日本酒度+4,酸度1.3,アミノ酸度1.1 (2007/6裝瓶)
  6. Domaine Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2002
    WA:90-92; BH:92O
  7. J. Lohr Paso Robles Cuvée POM 2006
    WA:90; 62 % Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 1% Malbec
  8. Château Malescot St.-Expury Margaux 2000
    WA:92; WS:93
  9. Vilmart & Cie Brut Champagne Premier Cru Couer de Cuvée 2001
  10. 大七酒造 生もと梅酒〈極上品〉 2010
    杜氏佐藤孝信(南部),紀州産南高梅4L、純米大吟醸(精米度50%,超扁平精米),酒精度11% (2010/12裝瓶)
  11. 萬乗醸造 純米大吟醸 醸し人九平次 別誂 2009
    杜氏佐藤彰洋(愛知),兵庫県産山田錦(精米度35%),酵母N/A,愛知と長野県境高1500mの天然水,酒精度16.5%,日本酒度±0,酸度1.6 (2010/12裝瓶)
  12. Weingut Schafer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese 2006
  13. Nicolas Maillart Brut Champagne Premier Cru Platine NV

還有一款Macallan 10y/o 1991(忘了抄裝瓶廠),酒主人又在家放了十年,真是順口好喝的加碼酒;這晚好多印象深刻的好酒,清酒有來自京都府的月桂冠純米大吟醸、和當地最知名銘柄「英勲」的祝米純米吟醸,愛知県知名的「醸し人九平次」也湊一腳,別誂的酸度醒出來是多美妙的事啊!

葡萄酒更不遑多讓,Trapet Chambertin剛開始好喝,還能再放,Hubert Lignier 2002Romaine遺作,更是讚不絕口,Malescot 2000做得濃郁,卻很好喝,Vilmart香檳「心之精選(Couer de Cuvée)」第二次喝,真是喜歡,不過想想RM喝得真少。

小弟年紀還小,但大七的生酛梅酒極上品……真是沒話說的好喝(只是臺灣買不到),不過甜、清新漂亮略上脂粉的脫俗少女,沒有理由不好喝,沒有理由不再試看看,堪稱此生喝過最棒的梅酒。

好酒等待民國100年的101奧義昇龍拳,舉杯同祝「新年快樂」囉!