2007年8月6日 星期一

Sara生日慶生會......(2007.07.31)

大亞天母店可愛的店員Sara生日將近,大家也約在這次的「周二一支會」裡擴大舉辦,這回是貨真價實的一支會囉!地點選在大亞天母店,一票人吃喝到接近12點才慢慢離開,有Max準備的下酒小菜、Y醫師好吃的臘味飯和沙拉,酒則是一人一支,喝到盡興囉!Max最後還用燒酎作調酒,壽星則開了兩支好酒、兩個Awfully Chocolate巧克力蛋糕,吃好喝好,非常開心~

酒的記錄不能少,小的忝為記錄官,會好好做筆記的:

Merryvale Sonoma County Pinot Noir 2001
WS:84

酒液呈深磚紅色,邊緣泛磚紅色,液面明亮,已有老態。有著略濃郁的咖啡、覆盆子果醬香氣,略帶一些皮革、堅果、烤肉(
BBQ)香氣,後來還變化出一些花香,香氣幾無複雜度。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量適中且已釋出,感覺到有澀度,口感有些苦,有著略感奔放但成熟的風格,口中以咖啡、覆盆子、香辛料、BBQ、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。

Louis Rouderer Brut Champagne Millesimé 1999
WS:90

酒液呈淺金黃色,邊緣泛透明、有層次感,液面晶亮,氣泡細密、均勻、量多。有著烤吐司、礦石、酵母、鳳梨香氣,略帶一些煙燻、奶油香氣,香氣強度適中,略感複雜度,較其
cuvée濃郁些。入口時感覺到有酸度,酒體適中,氣泡在口中感覺細密、均勻,略感清脆的酸度卻帶有一些圓熟口感,頗驚訝,有些外放的風格,口中以烤吐司、礦石、酵母、鳳梨、一些鐵鏽香氣為主。尾韻長度適中。比頂級酒(Cuvée Cristal)肥了一號,頗好喝呢!

Philipponnat Brut Champagne Cuvée 1522 2000
WS:88

酒液呈淺金黃色,邊緣泛黃色、有層次感,液面晶亮,氣泡細密、均勻、量多。有著烤吐司、礦石、鳳梨香氣,略帶一些酵母香氣,香氣強度適中,略感複雜度,似較細瘦。入口時感覺到有酸度,酒體適中,氣泡在口中感覺細密、均勻,清脆的酸度讓它有著近似冷漠、難以親近的風格,口中以礦石、青椒(?)香氣為主。尾韻長度適中。表現並不算好,似乎要再等一陣子吧!

Krug Brut Champagne Grande Cuvée NV
WA:93; WS: 93; T:95

酒液呈淺金黃色,邊緣泛透明、有層次感,液面晶亮,氣泡細密、均勻、量多且持久(支撐超過
20分鐘)。有著略濃郁的吐司、礦石、鳳梨、煙燻香氣,略帶一些青草、萊姆皮香氣,香氣可感覺有複雜度,隱有一絲奔放感。入口時感覺到有酸度,酒體略重,氣泡在口中感覺細緻、均勻、且量多,頗具結構感,隱有一絲強勁、外放的年輕風格,口中有著烤吐司、礦石、酵母、鳳梨、一些煙燻、一些橡木香氣,非常年輕的香檳。尾韻長度略長些。這次喝到的是金色新酒標,似有隱藏不住的外放風格,和之前喝到的Krug Grande Cuvée不同,這是它們風格的改變嗎?

Domaine Bernard Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru "Embrazées" 1996
WA:93; WS:92

酒液呈頗淺的金黃色,邊緣泛透明、有層次感,液面晶亮,異常年輕的表現。有著略濃郁的燻烤、奶油、鳳梨、酪梨香氣,略帶一些青草、礦石香氣,香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度,酒體略重,口感圓潤,口中以奶油、燻烤、鳳梨、吐司、一些青草香氣為主。尾韻長度適中。一開始溫度太低,回溫後香氣表現較好,多些奶油糖的肥美感,值得一試的酒。

Neudorf Pinot Noir Moutere 2002
酒液呈略深的寶石紅色,邊緣泛紅色、略偏粉紅色,液面晶亮。有著略濃郁的野味(滷肉)、覆盆子、泥土香氣,略帶一些樹葉、橡木香氣,香氣略感複雜度,略帶討喜風格。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量充足且已釋出,感覺到有澀度,頗具結構感,且略感奔放風格,隱有一絲酒精刺激感,口中以野味、覆盆子、泥土、一些花香(玫瑰)香氣為主。尾韻長度適中。保存狀況頗好,表現也很棒,頗喜歡呢!

Domaine Louis Michel Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2004
WA:88; T:88-91; BH:89-91

酒液呈淺檸檬綠色,邊緣泛透明、有層次感,液面晶亮。有著略柔細的礦石(石灰、粉筆)、萊姆香氣,略帶一些柑橘皮、鳳梨、酵母香氣,香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度,酒體適中,酸度有些漬脆而感較細瘦,有結構感,口中以礦石、萊姆、一些鳳梨香氣為主。尾韻長度適中。清新怡人的
Chablis,似乎有些太冰而感清瘦,略回溫較好喝。

Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Sentiers 1999
WA:89-90; BH:87-89

酒液呈略深的寶石紅色,邊緣泛紅色,液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、草莓、烤肉香氣,略帶一些泥土、皮革、橡木香氣,香氣略感複雜度,元素整合完整。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量充足而感覺到有澀度,有些許細緻優雅的風格,兼具結構感,口感略圓潤、討喜、有肉感,口中以覆盆子、草莓、煙燻、橡木、一些樹葉香氣為主。尾韻長度略長些。表現頗好的
Chambolle,似乎還能再放一陣子呢!

Cellers Fuentes Priorat 'Gran Clos de J.M. Fuentes' 2001
WA:93; WS:93

喝之前已先
decant一個小時。酒液呈頗深的寶石紅色,邊緣泛紅色、略偏粉紅色,液面晶亮。有著頗濃郁的化學藥劑(香蕉油)、紅莓果、黑莓果、燻烤、香辛料香氣,略帶一些奶油香氣,香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量充足且逐漸釋出,可感覺到有澀度,強勁、奔放且討喜的濃郁口感,有一些高酒精感,結構頗好,口中以化學藥劑(香蕉油)、香辛料、黑莓果、煙燻香氣為主。尾韻長度適中。濃郁奔放的西班牙酒,醒開較好喝。

Dominus Napa Valley Cabernet Sauvignon Napanook 2002
WA:90

酒液呈頗深的紫紅色,邊緣泛粉紅色、有層次感,液面晶亮。有著濃郁的黑醋栗、黑莓果、加州李、煙燻、烤肉香氣,略帶一些橡木、香辛料、墨汁香氣,略感奔放、豐潤的香氣,但有節制,香氣可感覺有複雜度,表現頗棒。入口時感覺有酸度,重度酒體,單寧量夜且略感抓口,感覺到有澀度,強勁、有結構的酒體,非常節制地表現香氣和口感,口中以黑醋栗、加州李、黑莓果、香辛料、煙燻、橡木、一些泥土、一些墨汁香氣,複雜度足,值得把玩。尾韻長度略長些。我喝的是瓶中酒,另把大部分的酒
decant 1.5小時,更感節制、強勁豐潤兼具的風格,是很成功的酒,現在就很好喝,以後似乎還有些變化呢!

Château Moulin-St.-Georges Saint-Emilion 2003
WA:90-93; WS:90

酒液呈頗深的紫紅色,邊緣泛粉紅色,液面晶亮。有著頗濃郁的李子、黑莓果、燻烤、橡木香氣,略帶一些黑莓果醬、泥土、
BBQ香氣,香氣略感複雜度,濃甜肥美的型態。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量充足感覺有澀度,奔放、略帶甜美的風格,非常成熟的黑莓果香氣,頗濃郁的口感,口中以黑李子、黑莓果、煙燻、橡木、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。似乎未完全整合,而且少些可玩味的元素,是年份的因素嗎?

Quady Orange Muscat Electra 1999
是的,年份沒打錯。酒液呈金黃色,邊緣泛黃色,液面明亮。有著略濃郁的麝香、小白花香、荔枝香氣,香氣無複雜度。入口時感覺有酸度,酒體柔弱,微甜至中甜口感,且有些氣泡感,口中以麝香、小白花香、荔枝、一些柑橘香氣為主。尾韻長度短。喝這支酒,玩樂的心態勝過品酒,真像
Muscat版的金黃色維大力啊~

Château Latour Pauillac 1979
WA:88; WS:89

酒液呈深紫紅色,邊緣泛粉紅色、略偏紅色,液面晶亮。有著略濃郁的泥土(菌菇)、朽木、醬油、皮革香氣,略帶一些藥草(龍眼乾)、黑加侖香氣,香氣幾無複雜度,應已完全成熟。入口時感覺有酸度,酒體略重,單寧量適中且已釋出,感覺到略有澀度,口感均衡但偏小巧、已有老態,少了強勁氣勢,口感也較單薄,口中以泥土、朽木、藥草香氣為主。尾韻長度略短些。好奇怪、又沒有什麼氣勢的
Latour,且酒色和香氣、口感都搭不起來……

Weingut Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2001
WA:92; WS:94

酒液呈略淺的金黃色、略偏檸檬綠色,邊緣泛黃色,液面晶亮。有著蜂蜜、礦石(燧石)、萊姆香氣,略帶一些柑橘、罐頭水果、青草香氣,香氣強度適中,帶著細緻優雅的風格,可感覺有複雜度。入口時感覺有酸度,酒體略重,中甜度的口感兼有足酸度,頗均衡、有結構感的酒,且帶著漂亮的細緻感,口中以蜂蜜、礦石、萊姆、柑橘、一些煙燻、一些青草香氣為主。尾韻長度略長些,約有超過
20秒的柑橘、青草、礦石、蜂蜜香氣殘留著。

Château Grandes-Murailles Saint-Emilion 2001 (Magnum)
WA:93

酒液呈頗深的紫紅色,邊緣泛粉紅色,液面晶亮。有著頗濃郁的燻烤、
BBQ、烤牛肉、黑莓果、樹葉、橡木香氣,略帶一些泥土、草梗香氣,香氣略感複雜度,濃郁奔放帶點新式討喜感。入口時感覺有酸度,酒體頗重,單寧量充足且已釋出,而感覺有澀度,香氣奔放也兼具結構感,口中以燻烤、BBQ、黑莓果、一些烤牛肉香氣為主。尾韻長度適中。非討喜的新派Bordeaux,每次喝都很喜歡呢!