周二會跨年三連擊第二彈＠小張龜山島 (2009.12.22)

接續著12/15周二一支會的跨年吃喝攤，第二攤我們來到「沒有惡勢力」的海鮮餐廳吃飯……啥？沒惡勢力好像不是我們的作風，但這次真的不需要動用惡勢力，這間店的生意不會因為我們寫文章而變得更好，當然，更不會變差的。

位在遼寧夜市的「小張龜山島」海鮮餐廳已吃過兩次，記得以前吃得都感覺便宜大碗，而且每天看得到新鮮漁獲，更是這間店的品質保證。聽說老闆自己有兩艘漁船，在龜山島附近海域更有自己的「勢力範圍」，店裡的甜蝦、紅喉、黑喉、翻車魚、尖梭、鮟鱇魚等，都是這裡在這個捕獲的，每天新鮮，當然值得一試：
小張龜山島海鮮餐廳，0927-808693，現金
台北市中山區遼寧街73號

這天所有的新鮮漁獲，都在店門口「展示」著，要什麼點什麼，有什麼吃什麼，先搶先嬴，後來的沒得吃。之前就有後來追加，結果沒魚吃的經驗。

這天也不知大家那裡來的戰力，居然吃這麼多菜……回想起來都有點嚇到哩！首先來了招待的「涼拌洋蔥」，和風醬油、柴魚、芝麻適當調味，壓住洋蔥腥味，又吃得到鮮嫩'看得到刀工，頗棒的小菜。

「甜蝦生吃」是第一道，也是甜蝦兩吃的第一道，這些甜蝦比較小號些，較吃得出蝦肉鮮甜感，當然蝦頭要留著，老闆會用這些蝦頭「烤」出二吃來；「五味透抽」先把透抽汆燙好後裝盤，這是一吃，沾上店家五味醬是第二吃，這次汆燙功夫較好，吃得到口感，沾醬也不錯；「櫻花蝦炒飯」則是一般炒飯的進階版，以往吃炒麵都有湯收不乾的問題，改炒飯反較佳，同時享受鑊氣和櫻花蝦香氣，好吃又滿足鼻子；「炒白魚虎」的白魚虎是一種富含軟骨和膠質的魚，生炒吃得到軟脆口感，膠質殘留口中，頗不錯，湯汁倒是多了，多沾會鹹。

「清炒山蘇」摘取山蘇嫩葉（至少多數是如此），炒小魚乾和破布子，味道不錯；「烤角蝦」頗鮮甜、肉多大隻，蝦膏就沒寫了，要記得我是不能吃蝦的，能吃一隻蝦肉就很多啦；主菜「烤紅喉」頗大隻，這次不用鹽烤而用清烤，調味非常剛好（所以別沾旁邊的胡椒鹽），這已不是鮮美可口能形容的，多汁的魚肉實在好吃無比，但我不敢吃魚眼（又來了），還被老闆嫌浪費；甜蝦第二吃「烤蝦頭」也登場了，這……我當然是無緣啦！

另一道「炒菠菜」，也有不錯水準，至少不會口乾舌燥；「鮟鱇魚湯」吃得到富含膠質和的鮟鱇魚，白味噌調味剛好，湯頭用魚骨和蝦頭熬煮，費工的湯當然好喝兼能醒酒，更能續湯喔！

我們這天點的菜到此結束，但還有些人沒吃飽，再加點兩道。「炒高麗」據說是宜蘭高麗，水準頗不錯，吃得到清脆口感；「酥炸盲鰻」是重口味、非常適合搭啤酒的料理，盲鰻外酥內軟，味道倒還好，搭啤酒倒是絕配。

搭啤酒？來台式海鮮餐廳，當然要搭啤酒的啦！這就是我們的酒單，如果有生台啤的話，我會更喜歡：
Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru Vaillons 2006
Les Hautes de Smith Pessac-Léognan 2005
金牌台啤 * 2；金牌台啤黑麥 * 1

接著，滿懷期待的心情，迎接三連擊的第三彈囉！