百合龜一起的三周年＠L'Atelier de Joël Robuchon Taipei (2011.7.10)

和百合小姐在一起，不知不覺也三年了，很多快樂或好玩的事。這天對百合小姐來說很重要，所以帶她一起到她喜歡的餐廳，這餐廳對她深具意義，第一次在東京吃到就愛上了，得知臺北開店時，也跟著我來過數次呢：
L'Atelier de Joël Robuchon Taipei，(02)8729-2628，卡可
台北市信義區松仁路28號BellaVita 5F，11:00~14:30 (L.O.)，18:00~22:30 (L.O.)

首先上來的是無限續的好吃麵包，真的很好吃，這天吃掉兩籃之外，還被招待外帶一人各一籃（哈哈）；L'Amuse-Bouche底下是甜椒打成泥狀，搭配新鮮西芹jelly，上面則是忘了什麼菜的奶泡，胡椒調味，簡單好吃。

吃飯兼喝酒，點了一杯香檳慶祝，是喝過多次的Bollinger Brut Champagne Special Cuvée NV，經理Vincent知道我們的來意，除了多送一杯，外加倒得好多好多。「Santé」後，上菜吃飯囉。

百合小姐的前菜「小牛肉薄片佐鮪魚酸豆奶油醬沙拉（Le Vitello Tonnato aux câpres et son couer de romaine）」，小蘿蔓生菜心先拌好微酸的和風醬汁，小牛肉則先片好、平鋪盤底，再裝飾酸豆奶油醬，擺盤精美用心，頗好吃，而且意外地能搭白酒。

我的前菜則是「水波溫泉蛋搭配荷蘭芹醬及時令野菇與伊比利火腿（L'Oeuf mollet une crème persillée au champignone de saison jambon Ibérique）」，高湯打出泡泡蓋住水波溫泉蛋，蛋裡溫度掌握佳，蓋住野菇，蓋不住伊比利火腿與cheese餅，很好吃的組合，火腿真是越嚼越香、越好吃，夏季松露香氣不強，點綴頗好。

鴨肝牛肉小漢堡附酥炸薯條（Le Burger），無敵好吃小漢堡，一人一個（兩個一份），搭配好吃薯條。很懶得寫了，因為實在好吃到不行，入口時感覺鴨肝在口中「化開」，肉汁被麵包吸著，百合小姐非常愛，我也喜歡。

休息片刻上了主菜，上菜是法國人的步調，剛剛好。

她的主菜是「清酒味噌醃漬深海黑圓鱈（Le Black Cod mariné au saké et mirin, sauce au miso）」，紅味噌包著的黑圓鱈，重口味且有濃郁香氣，柴魚片下藏著茄子，同樣用重口味的味噌先醃漬，魚的口感非常好，非常好吃，也很喜歡。這道主菜當然有薯泥，同樣好吃到不行，不過細述了。

我的主菜是「炙烤小牛肉佐檸檬酸豆醬（Le Veau en escalope, au citron et petits câpres, trilogie de broccoli à la provençale）」，小牛肉烤到超過七分熟，搭配酸奶醬（所以容易搭白酒），配菜有時令茭白筍和朝鮮薊，一盅薯泥變成一球薯泥……這是差別待遇啊。搞不好就是這樣，這道主菜的完成度略遜一籌，魚圓鱈完全勝出。

不過………疑？Pre-dessert不見了說……

這天百合小姐請客，刷花旗卡有甜點升級優惠？怎麼都不事先說……所以，她的甜點升級為「珍珠糖球佐百香果及椰子慕斯搭配萊姆碎冰（Le Sucre en sphère garmie d'une crème légère aux fruits de la passion, mousse de lait coco）」，第二次「破壞」這顆同樣口味的糖球（不同口味的不知破壞多少顆了），百香果mousse和萊姆碎冰都被包在糖球裡，同樣好吃新奇又好玩，側邊的巧克力是口味的對比。

我的甜點沒有加值，是巧克力脆片冰淇淋加上開心果碎片的組合，加上些許奶泡，濃郁的巧克力香，混合著開心果的脆，特別且奇妙的組合，頗不錯。

最後送上茶點，與我的紅茶（有三種花香，茶名倒是忘了），芝麻口味macaron做得非常普通，Cannele也還沒到水準，也許是擺久了、不夠脆且感覺有些黏糊了。

吃得很飽很開心，同樣有好菜與佳人陪伴，我們的最後一個周年，接著，要慶祝其它的了。