Oregon Pinot Noir品酒餐會和會後會＠花神Flora (2009.6.6)

這回的Oregon Pinot Noir品酒會對自己來說，應算是「升級版」吧！除了酒單更漂亮、價錢更迷人之外，這些酒多數在台灣是買不到的，感謝主辦人們（共三位）不辭辛勞，大老遠跑到Oregon州參加酒展，帶回數支大家渴望至極的好酒。地點則選在「花神Flora」法式餐廳。

Oregon州的酒已在葡萄酒講談社裡介紹過，這回不再贅述了，可以參考之前寫過的文章「講談社─Oregon Pinot Noir」。雖然這次仍是blind-tasting，不過太多酒莊沒喝過（只喝過Beaux Frres、Archery Summit，Maysara喝過），實在無從猜起，再加上還有隱藏版出現，所以沒有猜酒，只憑著自己的喜好喝著。所以這回直接列出酒名和自己的筆記囉：

1. Bethel Heights Willamette Valley Pinot Noir Casteel Reserve 2006
   酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、紅莓果香氣，略帶一些燻烤香氣，香氣略感複雜度，略有酒精感，有些甜美風格，後來變化一些咖啡、烤餅乾香氣。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中而感覺有澀度，口感圓潤且略感flat，少些變化，口中以覆盆子、紅莓果、一些紅莓果醬、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。有些欠變化，略帶些討喜感。
2. Cristom Willamette Valley Pinot Noir Marjorie Vineyard 2006
   酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、泥土、覆盆子、鐵鏽、薄荷香氣，略帶一些青草地香氣，香氣略感複雜度，有些奔放的風格，似有些距離感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中而感覺有澀度，口感圓潤，單寧略帶細緻口感，口中以覆盆子、紅莓果、薄荷、橡木、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。有些層次感的酒，且有些變化，有些陳年能力的酒。
3. Beaux Frères Willamette Valley Pinot Noir The Beaux Frères Vineyard 2006
   酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的奶油、覆盆子、紅莓果、鐵鏽香氣，略帶一些燻烤、橡木香氣，香氣略感複雜度，一開始有些沉悶，有些酒精感，醒後較奔放開展些，且有不錯的變化。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中而感覺有澀度，口感圓潤且略帶均衡，略有些討喜感，口中以奶油、覆盆子、紅莓果、一些燻烤、一些藥草、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。頗討喜的風格，且帶著不錯的層次和持續力，喜歡這支酒。
4. Domaine Serene Willamette Valley Pinot Noir Mark Bradford Vineyard 2005
   酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的焦糖、奶油、覆盆子、紅莓果、皮革香氣，略帶一些橡木、青草地香氣，香氣略感複雜度，帶甜美風格，隱藏些收斂感，有不錯的協調感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中而感覺有澀度，口感甜美且有些均衡感，略帶些奔放，口中以覆盆子、紅莓果、奶油、燻烤、一些橡木、一些青草地、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。層次變化不錯，桶味結合得頗好，似微帶錢味，且有不錯的持續力和陳年變化，喜歡這支酒。
5. Archery Summit Oregon Pinot Noir Red Hills Estate 2006
   酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、覆盆子、奶油、燻烤香氣，略帶一些樹葉香氣，香氣略感複雜度，一開始略感沉悶，後來有些層次感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量略多而感覺有澀度，口感甜美且圓潤，有討喜感，口中以紅莓果、覆盆子、燻烤、皮革、泥土、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。似乎口中變化較佳，且帶些討喜感，持續力不錯，喜歡這支酒。
6. Eyrie Estate Willamette Valley Pinot Noir Reserve 2004
   酒液呈略淺的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的陳皮、紅莓果、泥土香氣，略帶一些燻烤、橡木香氣，香氣略感複雜度，有些單薄感，似想表現細緻一面。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中而感覺有澀度，口感帶圓潤和收斂感，醒後偏肥美，口中以陳皮、紅莓果、泥土、燻烤、一些青草地、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。醒後變肥美而略帶空洞感，少變化。
7. Maysara McMinnville Pinot Noir Jamsheed 2007
   酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、覆盆子香氣，略帶一些紅莓果醬、青草地、泥土香氣，香氣略感複雜度，偏重討喜紅莓果香，有甜美風格，略有酒精感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中而感覺有澀度，口感圓潤奔放，偏紅莓果甜味，口中以紅莓果、覆盆子、青草地、一些泥土、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。甜美討喜的直接風格，但喝不出biodynamics風格，搭餐頗不錯。
8. Ponzi Willamette Valley Pinot Noir Vineyard Select (Linda Vista Vineyard) 2006
   酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的奶油、香草、紅莓果、覆盆子香氣，略帶一些泥土、橡木香氣，香氣略感複雜度，桶味和莓果味皆頗重的酒，融合得不錯，有些協調感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中而感覺有澀度，口感圓潤且帶些均衡感，有些甜美感，口中以奶油、紅莓果、覆盆子、一些橡木、一些燻烤、一些泥土、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。醒後單寧較釋出，帶較強勁的風格，有些層次感，桶味需要時間融合。喜歡這支酒。

整體而言，Oregon Pinot Noir頂級酒款都有著頗一致的調性，氣候溫暖使葡萄容易達成極好的成熟度，帶著重莓果香氣，也會使用toasting比例較高的木桶，期待重莓果香氣和桶香的融合感，這次喜歡的四款酒，都有這樣的個性。但若這就是當地Pinot Noir的風格，動輒13.5%起跳的Pinot Noir，對於偏好Burgundy的我而言，酒精度似乎都太高了，若以客觀品酒論，重莓果香氣搭配大尺碼的重桶味，高酒精度能達到的平衡，幾乎都是很巨大的架構，其實都是頗不錯的好酒，只是非我所愛囉！

8號酒是隱藏版，據說因為量少，只能在酒莊購得，印象深刻；另外喝到常與DRC相比的Domaine Serene（Wine Spectator有廣告），還有當地知名酒莊Beaux Frères、Archery Summit，都是這天最喜歡的酒，皆有不錯的持續力和變化，架構也都頗巨大，是適合搭餐的酒。

會後會和餐會在認真喝酒後展開，「花神Flora巴黎食堂」（網址：http://floraflora.pixnet.net/blog）是原廊香阿咪主廚的新餐廳，價位也便宜（每位NT$500 + 10%），菜式和廊香大同小異，連「多人同桌分食」也和廊香相同，連燈光都和廊香差不多昏暗，就連品酒看酒色時都是透過燭光（雖然這樣看是最準確的），菜是忘得差不多了，所以……就不貼照片啦！

可能因為品酒時已喝八支紅酒，會後會大家幾乎都帶白酒，這裡只記錄酒名和簡單的筆記囉：

Charles de Cazanove Brut Champagne Reserve Tête de Cuvée NV
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡細緻均勻。有著奶油、酵母、鳳梨香氣，略帶一些燻烤、烤餅乾香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，有些協調感。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻均勻，略帶一些較高亢的酸感，口中以酵母、鳳梨、礦石、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。

Miguel Torres Sauvignon Blanc San Medín 2004
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著青草地、芭樂、鵝莓香氣，略帶一些礦石香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，明顯帶些冷冽的礦石感，不鏽鋼桶釀造感重。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度略感清脆，且有些酵母修飾的圓潤口感，口中以青草地、鵝莓、一些酵母、一些礦石香氣為主。尾韻長度適中。頗不錯的餐酒，便宜且有水準的好東西呢！

Oc Natura Vin de Pays d'Oc Chardonnay-Viognier 2007
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著鳳梨香氣，略帶一些杏桃香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，一直表現沉悶，似有問題。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感圓潤但帶空洞感，略有酒精感而覺得不均衡，口中以鳳梨、杏桃、一些礦石香氣為主。尾長度略短些。

Domaine d'Ardhuy Côtes de Nuits Villages Clos des Langres Monopole (Blanc) 2006
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的礦石、鳳梨香氣，略帶一些奶油、橡木、小白花香氣，香氣略感複雜度，有帶一些甜美感，有些協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，酸度口感較清脆，拉得不錯，口中以礦石、鳳梨、一些橡木、一些奶油香氣為主。尾韻長度適中。

Eyrie Willamette Valley Chardonnay Reserve 1999
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著較濃郁的甘蔗、鳳梨香氣，略帶一些奶油、青草地香氣，香氣略感複雜度，有些甜美，不過甘蔗梗味略重些而少些平衡。入口時感覺有酸度，酒體頗重，口感頗圓潤、有些甘油圓滑感，口中以甘蔗、鳳梨、礦石、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。

Weingut Schafer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese 2006
酒液呈淺金黃色、略偏檸檬綠色，邊泛透明，液面晶亮。有著略柔細的蜂蜜、礦石、煤油香氣，略帶一些花香、青草地香氣，香氣略感複雜度，層次感細緻且有些協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，中度甜口感，口感帶圓潤，酸度拉得不錯，但似少了些，口中以蜂蜜、礦石、一些花香、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。

Pisa Range Central Otago Pinot Noir Poplar Block 2006
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、紅莓果、燻烤香氣，略帶一些泥土香氣，香氣略感複雜度，有些協調均衡的個性。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中而感覺有澀度，口感圓潤且帶些奔放感，但帶些不舒服的苦味，口中以覆盆子、紅莓果、燻烤、一些紅莓果醬、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。

Michelton Central Victoria Botrytis Riesling Blackwood Park 2006
酒液呈略深的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的蜂蜜、礦石、煤油香氣，略帶一些花香、青草地、花蜜香氣，香氣略感複雜度，有些甜美感，botrytis風格。入口時感覺有酸度，酒體頗重，中至度甜口感，酸度足且略感抓口，能拉長感受，不過分甜膩，口中以蜂蜜、礦石、煤油、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。