認真會：199x Barolo & Barbaresco＠別廬洋館 (2011.4.16)

四月的認真會又是一場清庫存大會，主題199x Barolo & Barbaresco本來就是清庫存用的，而且以前買的真是便宜又好喝。

文章越寫越懶，只有選擇性地挑些重點寫囉！Barolo和Barbaesco是義大利西北部最有名的DOCG，堪稱北義葡萄酒的「雙B」，其中Barolo風格強勁、Barbaresco口感細緻，皆有強大的陳年潛力，且非常需要耐心，常常都是最後一杯（或最後一口）最好喝，陳年需要耐心、品飲也需要耐心。使用Nebbiolo葡萄釀製的Barolo與Barbaresco，皆位在Piemonte省，Nebbiolo葡萄顆粒小皮厚，單寧多且色偏淺；書裡提到的新舊派戰爭，則是越來越分不清了，也許少了80年代的針鋒相對，多了積極做出好酒的企圖吧。

雖然有六款酒，但因為其中一支來得晚些，故僅五款酒包著喝、一支睜眼喝。認真會要認真品酒，相信多數人都是客觀地，不會因為沒包的是Ceretto Prapò而說那酒好好喝。先記下自己的筆記：

1. 酒液呈較深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的皮革、紅莓果、奶油、甘草、橡木香氣，略帶一些紅莓果醬、燻烤、香草香氣香氣，香氣可感覺有複雜度，有些隱藏，直接且帶豔麗感。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足而感覺有澀度，口感強勁奔放、單寧口感粉且具power，略感結構，口中以紅莓果、皮革、仙楂、橡木、一些燻烤、一些奶油香氣為主。尾韻長度略長些。明顯新派直接口感，猜是Parusso；層次多且豐富好喝，也是較熟悉的風味。
2. 酒液呈較深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的皮革、泥土、紅莓果、橡木、森林底層香氣，略帶一些青草地、菌菇香氣，香氣略感複雜度，傳統釀造感，沉穩變化慢。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感強勁、帶些許圓潤，辛口感強而少些均衡，口中以紅莓果、甘草、橡木、一些森林底層香氣為主。尾韻長度適中。感覺規矩又不那麼強勁，沒啥空缺情況下填Ornato 1997。
3. 酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、泥土、紅莓果、燻烤香氣，略帶一些紅莓果醬、青草地、紙板香氣，香氣略感複雜度，有些變化，有酒友感覺有雜味。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感偏瘦、有均衡感，不錯的支撐，口中以泥土、紅莓果、皮革、燻烤、甘草、一些紙板、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。直接猜是Ceretto Barbaresco，感覺有活力而猜Faset 1997，但疑有問題。
4. 酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的花香、泥土、紅莓果、甘草香氣，略帶一些燻烤、橡木、菌菇香氣，香氣可感覺有複雜度，漂亮變化且略帶細緻，有協調感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤、非常均衡且帶些細緻，略感結構，變化有些隱微緩慢，口中以花香、紅莓果、燻烤、橡木、樹葉、森林底層、一些菌菇、一些泥土香氣為主。尾韻長度略長些。很棒的香氣與變化，猜是Barbaresco Bernardot 1998；非常喜歡。
5. 酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的梅干、紅莓果、甘草、紙板、花香香氣，略帶一些燻烤、橡木、香辛料香氣，香氣略感複雜度，有些奔放和討喜感，變化隱微。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，單寧口感頗粉、強勁奔放，變化仍隱微緩慢，略有結構，口中以紅莓果、仙楂、甘草、紙板、一些花香、一些燻烤、一些橡木、一些香辛料香氣為主。尾韻長度略長些。不錯的強勁與變化，又有些討喜，猜是Paolo Scavino 1997。

答案揭曉，只猜對兩款，其它三支不知怎麼回事，就是會錯。酒名與查到的分數如下：

1. Armando Parusso Barolo Piccole Vigne 1997
   WA:90; WS:95; IWC:89
2. Ceretto Barbaresco Bricco Asili Bernardot 1998
   WA:88; WS:83
3. Ceretto Barbaresco Bricco Asili Faset 1997
   WA:89; WS:91
4. Paolo Scavino Barolo Carobric 1997
   WA:93; WS:97CS
5. Pio Cesare Barolo Ornato 1997
   WA:91-93; WS:96

最後還有一款酒，只是來得遲，來不及包，睜眼喝囉：
Ceretto Barolo Bricco Rocche Prapò 1996
WA:92-94; WS:91
酒液呈較深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的梅干、紅莓果、甘草、燻烤、橡木、森林底層香氣，略帶一些青草、藥草香氣，香氣可感覺有複雜度，變化仍隱藏細微，略感協調。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足而感覺有澀度，強勁口感帶些奔放，單寧口感有些粉，略有結構，口中以陳皮、紅莓果、燻烤、橡木、森林底層、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。不錯的變化和持續力，仍能繼續陳放。

綜合而論，雖己經過約15年，所有酒款都需要陳放，都還沒到完熟程度，而且最少能支撐超過3小時；4號Paolo Scavino持續力最強、最穩、最好喝，不新不舊，似乎也打混了；5號Ornato的香辛料與討喜風格，似較酒莊同名酒款更上層樓，也非常喜歡；1號Parusso喝過數次，一直喜歡類似風格的義大利（也許我也是中了法國酒的毒），不經典、卻討喜好喝，也能維持長時間的集中和強勁哩！

認真會後都會吃飯，主題選酒與義大利有關係，餐廳也選在義式料理的「Pierrot Bistro別廬洋館」（Pierrot是小丑的意思），2010年開的小館，也是沒試過的餐廳，多吃多找評價，也許能繼續找到自己喜歡的小館子：
Pierrot Bistro別廬洋館，台北市龍江路114巷1號，(02)2515-5377

不過……年代久遠，菜已經忘得差不多了，有照片就好，有照片就好。不過能記得的是，菜做得不錯，麵包特別也好吃。

會後會的酒也不少，前兩款香檳也很不錯哩！不過在前六款Barolo & Barbaresco重擊下，味蕾快沒感覺了，只能抄抄酒名、爛飲充數。酒名如下：
Françoise Bedel Brut Champagne "Entre Ciel et Terre" NV (100% Pinot Meunier)
Larmandier-Bernier Extra Brut Blanc de Blancs Champagne Premier Cru NV
Napa Valley Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon Reserve 2002
Condado de Haza Ribera del Duero Alenza 1995
Viña Montes Conchagua Valley Cabernet Sauvignon Alpata Vineyard 2009 (70% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère)
Thomas Forgaty Monterey County Gewürztraminer 2008

接著是許多人期待的五月份認真會……真的，好期待。

Jean-Paul Hévin，我的菜

2011/5/21是芥末日，據說也是沒吃芥末的一天，反而是個喝喜酒沾喜氣的好日子。這天來得早些，意外逛到晶華酒店1F開了心儀已久、在國外也試過幾回的好吃巧克力，Jean-Paul Hévin：
Chocolatier Jean-Paul Hévin，台北市中山區中山北路二段39巷3號（晶華酒店）1F，卡可，(02)2521-2501

隨意點了兩樣東西，以前吃過非常喜歡的macaron，與巧克力。巧克力是他們的強項，小小期待他們如何「把玩」巧克力。

兩種口味的macaron，口感頗好、溼度亦佳，且因為內餡富巧克力，可以有技巧地分兩口喫完，不會碎裂地花容失色。深色的黑巧克力是傳統口味，也有扎實黑巧克力的味道；略淺色的是巧克力搭配無花果口味，好奇他們的創意搭配，內餡也吃到濃郁巧克力、與糖漬無花果籽的特別口感，非常好吃。

小方塊是內餡包著黑巧克力的巧克力，同樣美味。不過甜度高，也許搭配茶點是　好選擇，這天當了徹頭徹尾的螞蟻人，所以……不會有茶。

飲料不是茶，而是右側的「冷可可」，熱可可打成像mousse狀的口感，充滿空氣的綿彈，純厚巧克力裡帶些橘皮香辛感，真是螞蟻人的頂級享受。好吃，好好吃呐～

連開水都有些許檸檬味，當然要推薦一下。Jean-Paul Hévin，在香港吃過，在東京吃過，真的是我的菜。

SK2：全量山田錦Part 2＠忠の日本海鮮料理 (2011.4.13)

這次SK2的主題……再次回到「全量山田錦」，主辦人說：以後可能輪著辦，真的是個好主意哩！主題兩個月前辦過，前陣子還試過頂尖山田錦（後來也如願喝到秋津），此回加上趴吐，喔，Part 2也不足為奇了。

這……再照抄一次好像也不錯。「山田錦（やまたにしき）」極有名氣，人稱「酒米之王」，資料很好查。它具有酒造好適米所需的各種條件：富含澱粉質的「心白」部位特別大、蛋白質少，外層硬度夠、內部柔軟有利麴菌菌絲深入。父親是短桿渡船、母親是山田穗，它是全日本種植比例最高的酒造好適米（平成十五年統計），是最容易被接受的酒造好適米，也是號稱黃金比例「YK35」不可或缺的一角。

雖說此回標榜「全量」，不過有高級酒加持下，也不用太堅持了：金剛心就是混合山田錦與五百万石，而且五百万石還是掛米；另外也有一款黃金比例「YK35」酒款，一定會喝得開心又滿意。酒名與簡單的筆記如下：

本田商店　特別純米生原酒　龍力　無濾過山田錦
杜氏藤原光雄（南部），兵庫県特A地区山田錦（精米度65%），協会9号酵母，揖保川伏流水，酒精度18.5%，日本酒度+2，酸度2.0
(2010/7裝瓶) 酒液呈淺麥桿色；有著略濃郁的奶油、香蕉香氣，略帶一些和三盆、礦石香氣，香氣幾無複雜度，酒體寬廣、帶強勁直接感。入口時感覺有酸度，重度酒體，強勁直接且寬廣的口感、辛口感重。尾韻長度適中，辛口感重。別以為生酒要冰，此酒別太冰，更顯得豐富變化。

本田商店　純米吟醸　龍力　一ッ橋
杜氏藤原光雄（南部），兵庫県特A地区山田錦（精米度60%），協会9号酵母，揖保川伏流水，酒精度16~17%，日本酒度+3，酸度1.6
(2011/1裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著礦石、香蕉飴、水梨、哈密瓜香氣，略帶一些酵母香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，有些隱藏感。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感圓潤均衡，有些細緻變化，略回溫後較凸顯辛口感，果味豐富可愛。尾韻長度適中。果味為主的討喜感，頗不錯的YK搭配。

北雪酒造　大吟醸　北雪　YK35　勝男　俺の酒
杜氏渡邊寬治（新潟），佐渡島內契約栽培山田錦（精米度35%），協会9号酵母，水N/A（軟水），酒精度16%，日本酒度+3，酸度1.2，アミノ酸度1.0
(2009/12裝瓶) 酒液呈較淺的麥桿色；有著三盆糖、水梨、香蕉飴、礦石、蘋果香氣，略帶一些奶油香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有些規矩變化和沉穩感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤寬廣，甜美討喜的香蕉飴、果味為主，隱藏酸度支撐而感結構，略感均衡。尾韻長度適中，帶些許辛口。很好喝，持續力佳；原以為會是粗獷強勁的YK35，意外地成為女生喜愛的酒，おれ都おれ不起來了～

八海醸造　純米大吟醸　金剛心（黑瓶）
杜氏南雲重光（越後），麴：兵庫県口吉川産山田錦、掛：新潟県魚沼産五百万石（精米度40%），協会10、14号酵母，雷電様の清水，酒精度17~18%，日本酒度+1，酸度1.5，アミノ酸度1.3
(2010/11裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著略濃郁的三盆糖、礦石、水梨、蘋果香氣，略帶一些香蕉、柑橘香氣，香氣略感複雜度，寬廣、傳神的越後風格，頗協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，酸度略多且感支撐，口潤微潤、帶些辛口，仍保有不錯的均衡和越後風格。尾韻長度略長些，微辛口感。層次多變的均衡酒款，感覺充滿元素和變化，已很好喝。

加藤吉平商店　純米大吟醸　梵　超吟
杜氏平野明（南部），兵庫県産特A地区山田錦（精米度21%），KATO 9号酵母，日野川伏流水，酒精度16%，日本酒度+2，酸度1.3，アミノ酸度1.0
(2010/11裝瓶) 酒液呈較淺的麥桿色；有著略濃郁的三盆糖、世紀梨、蘋果、礦石、香蕉飴香氣，略帶一些花香香氣，香氣可感覺有複雜度，均衡沉穩有協調感，多變化。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感略強勁寬廣、富變化，帶些隱藏和高度細緻的「透明」感，很均衡且有結構。尾韻長度略長些。如願第二次喝到，怎麼這麼好喝……

「忠の日本海鮮料理」好像是開好一陣子的日本料理店，朋友找到的，也沒有試過，趁著機會吃看看囉：
忠の日本海鮮料理，台北市中山區南京東路四段52巷2號，(02)2570-7070

菜名已經忘得差不多，而且也沒有介紹，所以直接跳過，放上照片即可。感覺是比較豪氣的日本料理，少了些龜毛的細緻，算比較敢給東西的日本料理，價位不算便宜，也許就是如此，才稱為「海鮮料理」吧。

下個月……繼續喝非山田錦吧？

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沒主題的秋津＠秋料理 (2011.4.2)

趕在「文化京都春之桜」出發前，友人力邀「喝個秋津吧」，很快約好宰殺「秋津」的時間地點，順便帶個不錯的試試。地點選在已有一年多沒試過的「秋料理」，請師傅配菜，我們努力吃到飽……這次吃配菜，不是寿司吃到爆，沒打算吃那麼多：
秋料理精緻和食，(02)2708-5682，卡可，臺北市大安區四維路66巷2號

這天的主角是「龍力」，所以友人再帶來第一名的特別純米生酛……用醇酒樽裝著，這醇酒樽日後有大用途，能裝酒，也能裝御香水：
本田商店　特別純米酒　龍力　生酛仕込み
杜氏藤原光雄（南部），兵庫県加東市産特A地区山田錦（精米度65%），協会9号酵母，水，酒精度16~17%，日本酒度+3，酸度2.1
酒液呈淺麥桿色；有著略濃郁的米麴、香蕉香氣，略帶一些礦石香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，侍酒溫度低而有封閉感。入口時感覺有酸度，重度酒體，強勁飽滿的豐厚口感，米麴味重，非常適合燗酒。尾韻長度適中。濃重型的酒款。

下面的酒單才是真正要喝的，一人一支，快樂飛上天：

喜多酒造　大吟醸　喜楽長　杜氏天保正一
杜氏家修、相談役天保正一（能登），山田錦（精米度35%），自家酵母，鈴鹿山系、愛知川の伏流水，酒精度17~18%，日本酒度+4，酸度1.2
(2010/11裝瓶) 酒液呈淺麥桿色；有著草地、三盆糖、香蕉香氣，略帶一些瓜果、鳳梨、礦石香氣，香氣強度適中，略感複雜度，一開始有些隱藏，醒酒後較多變化，有些協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤且透出甜美和三盆感，規矩且漂亮。尾韻長度略長些，透些細緻。一開始有些隱藏，醒後感細緻和豐富變化，也透出怡人花香調，很喜歡。

本田商店　純米大吟醸　龍力　米のささやき　秋津
杜氏藤原光雄（南部），兵庫県加東市東条町産特A地区山田錦（精米度35%），協会9号酵母，水N/A，酒精度17%，日本酒度±0，酸度1.5
(裝瓶) 酒液呈淺麥桿色；有著礦石、三盆糖、米麴香氣，略帶一些酵母、鳳梨、瓜果、香蕉香氣，香氣強度適中，略感複雜度，頗沉悶且待抒展，有些協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感非常均衡圓潤，有些細緻溫潤，有結構感。尾韻長度略長些，麴味感重。口感具個性、有些強勁且隱藏的酒，香氣點綴頗好，醒約2小時後略較抒展，但我們已等不到那個時候了。

Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Perrières 2002
酒液呈金黃色；有著杏桃、奶油、鳳梨心、礦石香氣，略帶一些陳皮、青草地香氣，香氣強度適中，略感複雜度，不錯的支撐和協調，已臻成熟風味。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度支撐頗好，口感圓潤帶豐美感，很均衡且已成熟，口中以杏桃、鳳梨、奶油、礦石、一些青草香氣為主。尾韻長度適中。

喜楽長需要如此耐心飲用，第一次喝到名為「杜氏天保正一」的酒，已心知非天保正一所作，而是前黒龍酒造杜氏家修釀造，水準更是沒話說的高；秋津更需要耐心，若等到真正漂亮，也許得先放開栓放在家裡一天吧！酒都喝得太早，可以放一陣子再喝，反而Vincent Girardin Meursault 2002已成熟好喝、神似古酒，搭配後面的熟食頗不錯呢！

此回「秋料理」套餐都沒抄菜名，簡單記述即可。和風沙拉醬味偏濃郁，蟹肉略提海鮮風味；小菜五樣有蓮藕、海菜、大蔥配蟹肉味噌、甜杮餅、鮭卵大根，頗有創意且不錯吃，味道豐富；刺身有鮪、紅魽腹、鮭魚、海膽，皆新鮮，海膽能嘗到鮮甜味頗優。

接著是熟食區。已經忘記清蒸什麼魚，清新調味頗好，略搭龍力生酛純米酒；雖然不吃蝦，不過蝦肉還是吃了（頭請友人代勞），底下高湯香菇作底頗鮮美；薄烤牛小排有大量生蔥與洋蔥搭配，增添辛香感，牛肉滑口，醬汁略甜，頗搭白酒；握寿司魚種忘了，某貝類與穴子口味偏重較佳，意外搭白酒；蛤清湯簡單，是很棒的收尾；餐後柳丁有刀工富巧思，紅豆湯一般水準。

整理吃完覺得口味偏重，較不易搭配清酒，一開始沙拉味重，還是需要略清新些，也許較搭配燗酒或葡萄酒吧。五樣小菜印象頗深，也許很少在日料店吃到臺灣時令的杮餅吧；熟食意外覺得便宜好吃，也許下回試吃更便宜的套餐看看。

以後還是想個名字，不然一直沒主題，然後又喝得不錯……

文化京都春之桜9──伏見：蒼空油長御香水喝到飽 (2011.4.8)

下午的行程餓死抬頭，應該會覺得「好爽」吧？對清酒愛好者來說，身在伏見，沒有不喝酒的道理，原打算參觀「増田徳兵衛商店」因雨取消，決定在大手筋通商店街附近移動。所以，就近參觀「so cool」……銘柄「蒼空（そおくう）」的「藤岡酒造」。

藤岡酒造位於京都市伏見区，明治35年由初代目藤岡栄太郎創立，原來是一間頗大的酒廠（產量為1200石）。1995年發生阪神、淡路大地震，第三代傳人藤岡義文（現社長的爺爺）意外身亡，家門盡毀，酒造只得結束營業。第五代藤岡正章當時在學，畢業後於東京做普通的上班族，幾年努力工作儲蓄，2003年回到京都，重建酒造、重新開業。酒造開業第一年產量非常少，全年僅生產約28石（約5000L），銘柄為「蒼空」，目前也僅四五位釀酒藏人，全程手工製作，產量稀少。藤岡正章另把酒造入口設計為小酒吧「えん（縁）」，酒吧的玻璃窗可看到釀酒過程和設備。

也許是來對時候，酒款選擇很多，由衷感謝神人D的資訊，他太早去了，看到這樣的メニュー，也許會小小羨慕一下吧？卯月前來，純米大吟醸有六款，皆為喜愛的山田錦、愛山，部分酒款還有おり或生酒的區別，多棒的地方呀！

小弟在酒吧沒打算買醉，小試數款即可。先試「純米大吟醸愛山兩吃」，連愛山都可以兩吃……

左側是每日限量10杯的「純米大吟醸　愛山凍結酒」，把愛山做成冰沙，帶淡淡米麴感和清新，溫度低較無香氣，在口中化開才略感穩重的愛山調性，頗好玩；右側「純米大吟醸生酒　愛山」，鮮活的愛山調性搭配沉穩的風格，頗規矩、節制裡藏些討喜感，也很不錯。比起其它酒造鮮豔的愛山，這裡的愛山似乎節制許多，也許與水質有關吧。

眼尖的人似乎看出了什麼……？裝著凍結酒使用的杯具，是心儀已久的Royal Copenhagen藍色唐草咖啡杯哩！另外值得一提的是，這裡水杯是「松德硝子」超薄玻璃杯，光是杯子心情已大滿足。

愛山試過了（原想試にごり，量不足而作罷），加一杯「純米大吟醸　山田錦　別誂おりからみ」，略感強勁的微濁酒體，沉穩且收斂，略重的瓜果與草梗香氣為主，也許這樣的酒，也是酒造想在此穩住生根的企圖吧。好喝，可是很難帶回來……

再次回到大手筋通商店街，百合小姐愛逛街又怕迷路，她陪我喝酒也無聊，商店街簡單又好逛，我喝酒、她逛街，等等再讓百合小姐帶偶逛。逛著逛著……看到候選人握手拜票，這和臺灣好像沒兩樣，差別是，這裡的候選人的節制許多，雖然使用大聲公，但在封頂的商店街還不覺得吵，也聽得到店家音樂或能正常交談，好多了。

第二攤選在伏見区名店「吟醸酒房　油長」，這裡幾乎可以買到伏見区所有知名銘柄，也有數款「油長限定」（或当店限定），是殺小朋友或羊咩咩的好地方。

除了賣酒，也有吧台可喝店家的單杯酒，有半合與小猪口兩種選擇，價位也是，小猪口一次三杯，可選三款。考慮這天酒喝了不少，喝小猪口就好；也因為僅想淺嚐，如此可有較多選擇。

先說喔……別怪偶為何都選純米大吟醸，只是巧合，換成神人D的話，也許會更兇狠，比如硬要店家開銀河高原之類的。有左到右，支支精采，不過沒有筆記，略提一下感想即可：

齊藤酒造　純米大吟醸　英勲　井筒屋伊兵衛　祝35%
英勲應是伏見区最強酒造，不只是連續十四年金賞受賞，祝米釀造照樣金賞受賞，伏水之白菊水仕込，略帶節制沉穩的吟香與花香交織，有著脫俗漂亮的氣質。就是這樣的實力，換成祝米照樣連四年金賞受賞，實至名歸；此酒是油長試飲人気第一名。

齊藤酒造　純米大吟醸　英勲　七年貯蔵伏水古酒（油長限定）
再試一款古酒，已有熟成風味，但吟香與花香維持頗棒，歲月痕跡抹不掉美人胚底，也許那就是永遠的美麗吧！此酒僅油長限定販賣（英勲直営店醪音也沒有），並不便宜。

増田徳兵衛商店　純米大吟醸　月の桂　琥珀光（十年古酒）
酒造最高酒款，完全成熟的古酒口感，飽滿且具不可威視的強勁，更加深沉內斂的調性和變化；時光逝去，智慧與經驗無價，這也是男人的魅力吧。

再說一次喔……別怪偶為何都選大吟醸等級，只是巧合，換成神人D的話，也許會更兇狠，比如硬要店家開一打銀河高原或京都地啤之類的。有左到右，支支精采，不過沒有筆記，略提一下感想即可：

齊藤酒造　純米大吟醸　英勲　一吟
回到原點的英勲，細緻漂亮的吟香與花香，較多的內斂與個性，此酒是英勲山田錦最頂級酒款。別問小弟為何如此喜歡英勲，喜歡就喜歡了，沒什麼理由的。

富翁酒造　大吟醸原酒　富翁　山田錦斗瓶採限定品
同為山田錦，此酒略較飽滿強勁，原酒風味多，但較顯得外放，元素似乎也較少些。希望自己多喝點、變成富翁，此酒是油長試飲人気第二名。

玉乃光酒造　純米大吟醸　玉乃光　京の弁慶（まぼろしの酒米辨慶100%使用）
使用幻之酒米「辨慶」釀造（大感謝Yumi專文介紹），粗獷中帶些直接、少變化，接在富翁之後更感辛口。單純一試沒喝過的酒米「辨慶」（諧音弁慶），也許還要多試幾回。

最後在油長，一瓶酒都沒買……不知道是怎麼了？酒不是不好喝，也不是沒有想買的酒，卻提不起買酒的興致、雙手空空如也，連百合小姐都覺得我怪怪的了。

百合小姐帶我逛著大手筋通商店街，有類似札幌すすきの（薄野）狸小路商店街的感覺，是採買大家分食伴手禮的好地方。百合小姐說，這裡好像是婆婆媽媽會逛、會撿便宜的地方，許多日本製的特價米菓肉乾餅乾，看起來都不錯哩！

伏見的最後一站在伏見桃山駅附近的「御香宮神社」，主祭日本第一安産守護大神：神功皇后，不過目前沒打算生小烏龜或小百合的情況下，安產不是我們此行的重點。

這天下午主題是酒，什麼都要扯到酒，所以也要提到水。御香宮的「御香水」是昭和年名水百選之一，說什麼也要多裝幾瓶。平安時代貞観四年（西元863年）此地湧出泉水，香氣飄逸四方，此水飲後治百病，故被清和天皇命名為「御香宮之水」。

這裡階梯多，沒有看到有人推著板車打水，看起來還是神聖的白菊水方便許多，這次試到御香水，也帶了一小瓶回臺灣喝兼洗杯子，下次……打算兩種都帶兩瓶回臺灣喝。

御香宮有桜花，數量不多，也因為下雨關係捨棄了。這天御香水真是喝到飽，裝完不夠喝，繼續裝著喝。回到京都駅，一肚子御香水，身體都是香的……呃，英勲直営店居酒屋「醪音」，因為百合小姐不想再去居酒屋，更想吃「某物」而捨棄。

原來……她想吃麥當勞呀！

不知點餐過程如何，店員似乎會錯意而幫她單點，後來改單為套餐時又不知怎麼算地，居然用總價不到￥500吃到這份「ダブルクォーターパウンダー・チーズ（Double Quarter Pounder Cheese）」雙牛堡套餐（原價近￥700），真奇怪……

總之，就是個雙牛堡套餐，百合小姐說薯條很好吃，而且請注意看，漢堡肉大到爆出來了，1/4磅大牛肉漢堡果然又大又厚又結實，百合小姐吃得超滿足啦！

這晚……偶吃「貧民沒食」，挑以前吃過的東西，比如特地到Porta地下街的Lotteria買￥100小漢堡，嘴饞再點一份章魚焼，為了晚上百合小姐血拚アバンティ，普通吃吃、感覺「小確幸」。

晚上喝著月桂冠「大倉紀念館限定」特撰純米酒，一人喝兩瓶囉！酒精感重、一點也不甜的純米酒，百合小姐喝不慣，統統下我的肚裡。旅程只剩一天，但還有點想多玩幾天，有人已經跟我說，她不想回臺灣了……