2009瘋狂天蠍趴 (2009.11.6)

一年一度的瘋狂天蠍趴又來了！前一年有超過30瓶的水準，這次雖無，但人數更少、喝的量更多，實是名副其實的亂鬥會。

不多寫了，直接從白酒開始……沒有香檳慶生嗎？有啦，但酒序不重要，人才是最重要的：

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Forêt 2004
WA:90; T:88-91; BH:87-89
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著礦石、鳳梨、萊姆香氣，略帶一些燻烤、花香、奶油、橡木香氣，香氣強度適中，略感複雜度，桶味為主，後段有些奶油糖香氣，略有些空洞少變化。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度似被木桶修飾而略感鈍化（少清脆感），有些適飲的均衡，口中以柑橘、礦石、鳳梨、萊姆、一些燻烤、一些奶油、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。現在已好喝的酒，桶香較且有融合感，亦有層次，似能再放。

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2007
T:92
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著鳳梨、礦石、清涼水果（蘋果）香氣，略帶一些中藥草香氣，香氣強度適中，略感複雜度，後段有些爆米花香氣，已有些適飲、小巧結構，隱藏些許細緻。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度帶些清脆，唯口感有些單調，口中以鳳梨、礦石、清涼水果（梨子、蘋果）、一些中藥草、一些萊姆香氣為主。尾韻長度適中。架構不大且有些清淡單調感，現已好喝，bio-dynamics淡淡藥草香氣點得剛好。

Domaine Vincent Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavaillon 1996
WA:95; WS:95
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的氧化系、杏桃、水果乾（鳳梨、香蕉）香氣，略帶一些礦石、燻烤香氣，香氣略感複雜度，有些老態，中段變得有些衰弱。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感有些豐厚（卻不肥美），酸度適時支撐而有均衡感，微帶一絲油腴細緻，口中以杏桃、鳳梨、礦石、一些氧化系、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。此酒剛入關就開來喝、未經休息，喝不出所以然來，應是適飲、該飲之酒，也許之後會再好些吧。

Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Blanc 2004
WA:95; T:92
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的杏桃、水果乾（鳳梨、杏桃）、堅果、礦石、燻烤、奶油香氣，略帶一些中藥草、樹葉香氣，香氣可感覺有複雜度，整體水準頗高的好酒，且有協調，層次變化亦佳。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感有些豐厚帶些許油腴感、隱藏著酸度突起的稜角，有均衡感且具結構，口中以杏桃、水果乾、礦石、燻烤、奶油、一些中藥草、一些堅果香氣為主。尾韻長度適中，略帶圓潤。豐厚又能把玩的好酒，變化多，回溫後亦好喝，持續力佳，有頗好的陳年潛力呢！

Domaine Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2005
T:92
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液晶亮。有著略濃郁的鳳梨、礦石、柑橘、奶油、爆米花、燻烤香氣，略帶一些奶油糖、萊姆香氣，香氣可感覺有複雜度，桶香融合得頗好，有些討喜感，桶味頗高級。入口時感覺有度，酒月略重，口感略討喜、有圓潤感，酸度和酒精搭配頗均衡，略有結構感，口中以鳳梨、礦石、柑橘、奶油、燻烤、樹葉、一些奶油糖、一些青草地香氣為主。尾韻長度略長些。有些細緻桶香點綴著，有Vincent Girardin的討喜可愛風格，兼具細緻感，頗成功的酒，且現在還太早喝、能再陳放一陣子呢！

很快地進入第二回合，接著需要紅酒登場了。見到久違的V公主，壽星E又加碼一支好酒，酒單繼續列，筆記好像寫不完了：

Domaine Vincent et Philippe Lecheneaut Chambolle-Musigny 1er Cru 2003
BH:88-90/2007+
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的燻烤、紅莓果醬、覆盆子、奶油、橡木香氣，略帶一些樹葉、泥土香氣，香氣略感複雜度，有些沉穩土系香氣和強勁感、較少Chambolle花香調風格。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量略多而感覺有澀度，口感圓潤奔放討喜，有些強勁感、近Vosne風格，口中以紅莓果醬、覆盆子、燻烤、奶油、橡木、一些泥土、一些蔓越莓香氣為主。尾韻長度適中。頗強勁的Chambolle-Musigny，現已好喝的酒。

Remoissenet Père et Fils Grande-Echézeaux 1996
酒液呈寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、紅莓果、菌菇（松露）香氣，略帶一些燻烤、樹葉、橡木香氣，香氣略感複雜度，已成熟的香氣，微帶強勁、有協調感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多且已釋出而感覺有澀度，口感頗均衡、藏些強勁感，有結構感，口中以陳皮、皮革、紅莓、泥土、菌菇、一些燻烤、一些橡木、一些奶油香氣為主。尾韻長度適中，微帶燻烤、陳皮調。近成熟的Bourgogne，仍有偏強勁的Vosne風格，兼有層次變化，頗好喝了。

Domaine Alain Hudelot-Noëllat Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 2003
WS:90; BH:88-91
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、花香、皮革、泥土香氣，略帶一些燻烤、橡木、樹葉香氣，香氣略感複雜度，醒後略帶巧克力香氣，有些奔放且已協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量略多且已釋出而感覺有澀度，口感略帶圓潤、強勁，略有結構感，口中以覆盆子、花香、紅莓果醬、皮革、一些燻烤、一些橡木、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。現在已好喝的酒，尾韻微帶甘口，強勁兼有細瘦風格，頗特別。

Domaine Emmanuel Rouget Vosne-Romanée 2006
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果醬、泥土、燻烤香氣，略帶一些樹葉、橡木香氣，香氣略感複雜度，甜美討喜，年份影響大，後來略帶花香調。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多且已釋出而感覺有澀度，酸度中段略不足而有許甜膩，口感圓潤豐美，口中以紅莓果醬、泥土、燻烤、一些橡木、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。頗討喜、卻也少些沉穩感的Rouget，不甚喜歡。

為搭配壽星J君（據說以後要改稱朱XX先生）親自採買的台灣大閘蟹，酒序持續錯亂（反正也不是第一次了），由有細緻氣泡的Champagne，重新開始囉：

A. R. Lenoble Brut Champagne Intense NV
WS:84
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡量多細緻均勻。有著楊桃、鳳梨、礦石、酵母香氣，略帶一些青草地香氣，香氣強度適中，略感複雜度，兼有勻稱和細瘦感，有些協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻均勻，有些青草「生」味（不成熟之故？），帶清瘦風格，口中以楊桃、礦石、酵母、鳳梨、青草地香氣為主。尾韻長度適中。似帶不成熟葡萄的青草香氣，可能受混合年份影響吧！

Laurent-Perrier Brut Champagne Primeur NV
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡量多細緻均勻。有著略濃郁的鳳梨、礦石、酵母香氣，略帶一些BBQ、燻烤香氣，香氣略感複雜度，隱藏些許變化，略具協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻均勻，酸度略清脆且支撐得好，帶些硬骨，且有些結構變化，口中以鳳梨、礦石、酵母、一些BBQ香氣為主。尾韻長度適中。明顯較Lenoble好喝些，且有不錯的變化和酸度支撐，已好喝、也能再陳放一陣子的好香檳呢！

Domaine Billaud-Simon Chablis Tête d'Or 2006
酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著礦石、鳳梨、柑橘香氣，略帶一些清涼水果香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，fruit-forward卻又清瘦，少元素玩味。入口時感覺略有酸度，酒體適中，口感頗圓潤、酸度不太足而略感柔軟，少玩味，口中以鳳梨、礦石、柑橘香氣為主。尾韻長度適中。年份影響頗大的酒，層次少，現在喝喝就算了。

還有壽星E的「正餐」，大手筆開了兩支酒，據說後來壽星喝到倒，就是因為被自己開的氣泡酒害倒的：

Billecart-Salmon Brut Champagne Grande Cuvée 1996
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡量多細緻均勻。有著柑橘、酵母、礦石、鳳梨香氣，略帶一些燻烤香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，一開始有些隱藏，略回溫後抒展，有烤吐司、梨子等香氣，桶香融合頗好。入口時感覺有酸度，酒體略重，氣泡口感細緻均勻，酸度清脆且支撐得好，口感帶些強勁奔放，結構頗佳，口中以柑橘、酵母、礦石、鳳梨、一些梨子、一些BBQ、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。桶香融合頗好的香檳，層次變化亦佳，現已好喝，仍具好年份的陳年實力呢！

Domaine Hubert Lignier Clos de la Roche 2004
酒液呈寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、紅莓果、泥土、皮革香氣，略帶一些樹葉、燻烤、橡木、涼草香氣，香氣略感複雜度，似少該年份青豆仁香氣，後略變化一些陳皮香氣，有些變化但仍嫌少。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量略多而感覺有澀度，口感頗討喜modern，略帶強勁（有些偏離均衡），有結構感，口中以覆盆子、紅莓、泥土、燻烤、橡木、一些樹葉、一些皮革、一些中藥草香氣為主。尾韻長度略長些，有些集中感。沒想到風格和之前年份差這麼多，且也少些粗獷和均衡感，是款好酒，但似不是以前認識的Hubert Lignier了。

喝這麼多Champagne和Bourgogne紅白酒，扣除一款Bordeaux Blanc，其它還有很多酒沒喝到呢！以下是持續大亂鬥，第一款白酒還開了兩支作比較呢！酒單和簡單的筆記如下：

Domaine Pierre Morey Meurssault 1er Cru Perrières 1996
WA:91-93
酒液呈金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的鳳梨、杏桃乾香氣，略帶一些氧化系、礦石、奶油糖香氣，香氣略感複雜度，有些奔放風格，後來略帶一些薄荷、奶油香氣，變化明顯。入口時感覺有渡，酒體適中，已近成熟、仍帶強勁奔放風格，彷彿陽光鮮活著，口中以鳳梨、杏桃、中藥草、一些礦石、一些奶油、一些奶油糖香氣為主。尾韻長度略長些。支撐得頗好、未有老態的酒；此酒共開兩支，有些bottle variation。

Domaine Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru Clos des Ducs Monopole 2002
BH:94O/2010-20
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、覆盆子、泥土、皮革、陳皮香氣，略帶一些奶油、燻烤、樹葉香氣，香氣略感複雜度，頗有架勢的層次感，協調亦佳。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量略多而感覺有澀度，單寧口感略粉、有細緻感，有結構感且愛把玩，口中以紅莓果、覆盆子、泥土、菌菇、燻烤、一些樹葉、一些皮革、一些中藥草香氣為主。尾韻長度略長些，有些集中感。果味和泥土香氣融合著，細緻且還能長成，現在喝仍有點早了，很期待未來變化。

Domaine Anne Gros Chambolle-Musigny "La Combe d'Orveaux" 2003
BH:86-88
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的花香、紅莓果、泥土、燻烤、奶油、餅乾香氣，略帶一些烤布蕾、樹葉香氣，香氣略感複雜度，桶香頗重且有討喜感，隱藏些許細緻變化。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中而感覺有澀度，口感略帶甜美討喜、偏圓潤，果香和桶味整合頗好，略有結構，口中以花香、紅莓果、泥土、燻烤、奶油、餅乾、一些樹葉香氣為主。尾韻長度略長些。仍有年輕感覺，討喜略澎湃的果香和桶味，整合頗好哩！

Château Quinault Saint-Emilion Grand Cru L'Enclos 2000
WA:94; WS:91
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的燻烤、黑莓果、奶油、橡木香氣，略帶一些黑莓果醬、薄荷、樹葉香氣，香氣略感複雜度，桶香頗重且有討喜感，奔放兼有層次變化。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感略強勁奔放，單寧頗多且有些抓口感，略有結構，口中以黑莓果、燻烤、墨汁、奶油、一些黑莓果醬、一些薄荷、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。強勁奔放、頗具氣勢的酒，喝得太早，果味重的Roland風格，還能再陳放。

Château Gruaud-Larose Saint-Julien 1995
WA:89; WS:91
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑莓果、黑醋栗、墨汁、樹葉、燻烤、橡木香氣，略帶一些泥土、皮革香氣，香氣略感複雜度，頗均衡踏實的表現，一開始有些沉悶，醒後好得多。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感略帶圓潤，仍有頗嚴謹的架構口感，均衡，口中以黑莓果、黑醋栗、墨汁、泥土、樹葉、燻烤、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。已接近適飲的酒，現在表現也頗棒，集中感不錯又能陳放哩！

Azienda Vitivinicola Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino 2000
WA:91-93
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的花香、紅莓果、香蕉水、泥土、中藥草香氣，略帶一些紅莓果醬香氣，香氣可感覺有複雜度，變化緩慢、有些沉睡感，強勁且具氣勢，似未融合。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感強勁、架構廣大且有結構感，單寧也頗強、有些抓口，口中以花香、紅莓果、泥土、紅莓果醬、一些中藥草、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。強勁且喝得太早的酒，變化緩慢、最後一杯才好喝的酒，需要時間等著的舊派Barolo。

最後需要一些酒作結（對我來說是如此啦），好酒仍然少不了，連「樂花」都出現囉！酒單和簡單的筆記如下：

Torbreck Barossa Valley "The Struie" 2004
WS:94
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著濃郁的黑莓果醬、尤加利葉、薄荷、黑醋栗、燻烤、奶油、橡木香氣，略帶一些草梗香氣，香氣略感複雜度，頗討喜奔放的莓果調為主，肥美調。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量頗多而感覺有澀度，口感強勁奔放甜美，鮮活豐厚的重度莓果調和桶香主，有酒精感，口中以黑莓果醬、黑醋栗、尤加利葉、燻烤、奶油、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。奔放直接、重炮型的濃厚酒款，現已好喝。

Château La Fleur-Petrus Pomerol 1998
WA:92; WS:94
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著較濃郁的墨汁、黑莓果、泥土、薄荷、皮革、燻烤香氣，略帶一些草梗、奶油、橡木香氣，香氣可感覺有複雜度，隱藏著探尋中的花香調，頗具協調、略帶一絲討喜感，仍在融合中。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感略圓潤、帶些奔放，單寧細緻且支撐頗好，搭配酸度而感均衡，略有結構，口中以黑莓果、泥土、燻烤、陳皮、一些橡木、一些奶油香氣為主。尾韻長度適中。現近適飲的好喝酒款，還有頗好的陳年實力。

Domaine Leroy Vosne-Romanée Les Genaivières 2002 (#415/2128)
WA:89; BH:89/2009-20
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、覆盆子、燻烤、泥土、陳皮、乾燥花香氣，略帶一些餅乾、樹葉、中藥草香氣，香氣略感複雜度，有些變化，Leroy風格仍明顯。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量略多而感覺有澀度，口感略強勁、奔放且有些討喜，花香濃郁明顯，口中以覆盆子、紅莓果、泥土、陳皮、花香、仙楂、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。標準的Leroy風格和風味，有些許Vosne的強勁，已開始好喝的酒。

E. Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis 2001
WA:91-95; WS:91
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑莓果、泥土、燻烤、皮革香氣，略帶一些橡木、花香香氣，香氣可感覺有複雜度，頗強勁帶些剛硬風格，似可更好，仍在融合中。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感強勁且兼具些許斂，單寧尚稱細緻，略有結構，口中以黑莓果、香蕉油、燻烤、花香、一些皮革、一些泥土、一些樹葉、一些橡木香氣為主。尾韻長度略長些。早喝了，但香氣已頗富變化，很期待未來變化。

鬥得昏天黑地，戰得人仰馬翻，小書記官我先告退了……聽說，一切只是聽說，這次我沒有喝到甜白酒，少了美麗的ending，下回體力要更持久些才行。當然，各位天蠍座的壽星們，生日快樂囉！