SV慶生會＠大亞天母店 (2009.7.28)

最近參加的慶生會似乎都流行「合辦」（其實是有一場沒參加到），兩個人一起慶生，除了熱鬧，更不會感覺寂寞吧！時間選在周二，地點在常喝酒的TA天母店，以周二一支會班底為主，主角都是獅子座，不過，我屬羊說……

首先是「迎賓酒」，其實是為了要讓後面的酒都有酒序的一種說法囉！是地主兼店員們合開的：
Domaine Anne Gros Bourgogne 2002
BH:84-87
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著紅莓果、皮革、泥土香氣，略帶一些花香、橡木香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，略有酒精感，已是最好狀態。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中且已釋出而感覺有澀度，感覺略有小巧風格，口中以紅莓果、泥土、一些花香、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。一開瓶時較好喝，後來down得快，是該喝掉的酒。

接著是正式「開趴」囉！原本的「周二一支會」從一周輪著一支，變成一人一支的「一支會」，也不算違背「周二一支會」的意義吧。壽星當然都要開最好的酒請大家，這也是我們的不成文規定，所以喝得非常盡興開心呢！我還是清醒著，把這些酒作了小小的筆記，如下：

Aurélieu Verdot Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Chardonnay 2007
酒液呈頗淺的金黃色、偏淡麥桿色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著礦石、鳳梨、萊姆香氣，略帶一些柑橘香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，頗純淨、清新的水果香氣，頗怡人的酸和協調感。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度清脆、結構小巧略可愛，頗純淨和清新水果調，口中以礦石、鳳梨、柑橘、一些萊姆皮香氣為主。尾韻長度適中。酸度拉得不錯，簡單開胃喝已足夠了，喜歡其小巧又帶輕瘦的骨架。

Lewis Cellars Napa Valley Chardonnay 2006
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的鳳梨、鳳梨心、礦石香氣，略帶一些燻烤、奶油香氣，香氣略感複雜度，頗為收斂的個性，仍保有美式Chardonnay討喜調性，桶味節制，有些協調感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，奔放且略帶討喜，略有結構感，口感有著高的均衡感，口中以鳳梨、柑橘、罐頭鳳梨、奶油、香草、燻烤、一些礦石香氣為主。尾韻長度適中。果然是Lewis Chardonnay，玩弄在高酒精上的均衡感，甜美感不強和收斂風格，頗不錯的酸調表現，層次變化佳，應可再陳放一陣子。

Domaine Alain Hudelot-Noëllat Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots 1999
酒液呈寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著皮革、花香香氣，略帶一些紅莓果、泥土、燻烤香氣，香氣強度適中，略感複雜度，已有成熟香氣表現，略有協調感，支撐似不足。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中且釋出而感覺有澀度，口感圓潤帶些柔軟、隱藏一絲強勁（但似強弩之末），架構偏小巧，口中以皮革、泥土、一些紅莓果、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。已成熟的酒，約15分鐘漸感不支。

Domaine Anne-François Gros Echézeaux 2001
BH:88-91
壽星S的慶生酒。酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、皮革、覆盆子、泥土香氣，略帶一些花香、燻烤、墨汁香氣，香氣略感複雜度，成熟得剛剛好之感，且有不錯的協調感，香氣亦佳。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量略多而感覺有澀度，口感略帶強勁奔放，一絲莓果甜美感，口中以紅莓果、覆盆子、泥土、皮革、陳皮、一些花香香氣為主。尾韻長度適中。迷人花香為主且有不錯的集中感，現在正好喝的酒，頗漂亮呢！

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Marechale Monopole 2006
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果醬、覆盆子、燻烤、泥土香氣，略帶一些皮革香氣，香氣略感複雜度，略有些炎熱造成的酒精感，少均衡。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量略多且略抓口而感覺有澀度，口感帶粗獷強勁風格，且帶些炎熱氣候甜美感，偏肥美風格，口中以紅莓果醬、覆盆子、燻烤、泥土、一些皮革、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。結構頗大、肉感重的Pinot Noir，集中感不錯，現已好喝。

Mount Eden Vineyard Santa Cruz Mountain Pinot Noir 2006
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的紅莓果、鐵鏽、燻烤香氣，略帶一些果醬、藥草香氣，香氣略感複雜度，明顯甜美討喜風格，帶些肥美肉感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感甜美圓潤、頗柔軟可口，適合搭餐，口中以紅莓果醬、蔓越莓、鐵鏽、泥土、燻烤、一些香草、一些藥草香氣為主。尾韻長度適中。實在太肉感了，有些支撐不住，很討喜。

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape "Chaupin" 1999
WA:91; WS:90
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、陳皮、泥土香氣，略帶一些橡木、燻烤、藥草香氣，香氣略感複雜度，已近成熟、果味卻盡失，猜測有保存問題，後來西藥粉香氣感重，頗不協調。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多且釋出而感覺有澀度，口感帶奔放、略有強勁感，變化略少且有些衝，口中以皮革、陳皮、泥土、一些紅莓果香氣為主。尾韻長度適中。雖有像老Pinot Noir，但果味已褪去，且有奇怪西藥粉香氣和苦口感。

Aldo Conterno Barbera d'Asti 2005
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的紅莓果、紅莓果醬、皮革、泥土、燻烤香氣，略帶一些橡木、奶油香氣，香氣略感複雜度，非常年輕、甜美強勁的風格，有酒精感，一點都不傳統派。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤肥美且帶些柔軟，酒精感略重，有些苦口，肥美可口的美式討喜感，口中以紅莓果、果醬、泥土、燻烤、一些橡木、一些青草地、一些奶油香氣為主。尾韻長度適中。非常肥美、又大號的Barbera d'Asti，完全不若印象裡的可愛啊……

Château Gruaud-Larose Saint-Julien 2003
WA:86-88; WS:92; D:3
壽星V的慶生酒。酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑醋栗、黑莓果、泥土、燻烤、橡木香氣，略帶一些奶油、樹葉香氣，香氣略感複雜度，頗為均衡協調的風格，地塊風格明顯，層次感足。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，有些強勁、偏粗獷風格，單寧有些粗糙感，頗均衡且略有結構感，口中以黑醋栗、黑莓果、泥土、燻烤、橡木、一些奶油香氣為主。尾韻長度適中。Cabernet Sauvignon熟成度頗好，且有頗棒的變化和均衡感，好年份的酒，果然不凡，很喜歡，也期待它的陳年變化。

Shafer Napa Valley Stags Leap District Cabernet Sauvignon Hillside Select 2000
WA:92; WS:95
已decant 3.5小時。酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑醋栗、黑莓果、燻烤、泥土、樹葉、橡木香氣，略帶一些墨汁、中藥草、藍莓果醬香氣，香氣略感複雜度，非常肥厚且帶甜美感，頗具集中感，後來中藥草、香辛料（胡椒）香氣略重些。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足而感覺有澀度，口感圓潤強勁兼具，頗飽滿且帶些甜美，有結構感，口中以黑醋栗、黑莓果、燻烤、泥土、橡木、一些樹葉、一些中藥草、一些胡椒、一些墨汁香氣為主。尾韻長度略長些。集中的強勁豐潤感，略甜美卻有扎實宏大的骨架，非常強，唯現在已好喝了。很喜歡。

Château Guiraud Sauternes 1989
WA:86; WS:92
酒液呈金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著頗濃郁的杏桃乾、蜂蜜、燻烤、奶油、中藥草香氣，略帶一些花香、罐頭荔枝香氣，香氣可感覺有複雜度，頗飽滿豐潤的風格，略帶協調感。入口時感覺有酸度，重度酒體，重度甜口感，非常圓滑、兼有不錯的豐滿感，略有結構感，酸度拉得頗好，口中以杏桃乾、蜂蜜、燻烤、青草、柑橘皮、一些罐頭水果、一些花香香氣為主。尾韻長度略長些。酸度拉得頗好，且有頗棒的豐潤感，酸甜融合得頗棒，隱藏一絲強勁感，似有些年輕，但已很好喝了。很喜歡。

接著是中場蛋糕時間，搭配Sauternes甜白酒，似乎頗好。廣田洋果子的栗子蛋糕很有名，當然也很好吃囉！不過壽星仍意猶未盡，再次加碼好酒共饗。時間晚了，喝些清爽的酒吧：

Weingut Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2007
酒液呈頗淺的金黃色、微泛綠光，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著西藥粉、花香、燧石香氣，略帶一些花香、柑橘香氣，香氣強度適中，略感複雜度，頗清新的水果香調為主，略帶一絲香甜感，頗不錯的層次感。入口時感覺有酸度，酒體適中，中度甜口感，酸度充足且拉得不錯、清脆感，骨架頗清瘦，口中以萊姆、柑橘、西藥粉、礦石（燧石）、一些蜂蜜、一些花香香氣為主。尾韻長度適中。頗清新的水果香氣主導著，酸度充足，都是2007德白特色，有些瘦，但頗精緻。

Louis Roederer Brut Champagne Premier NV
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡細緻均勻。有著酵母、礦石、鳳梨香氣，略帶一些柑橘香氣，香氣強度適中，略感複雜度，酒液溫度高而略有衝突感、少協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻均勻，酸度拉得頗不錯、有些清瘦感，有些均衡，口中以酵母、礦石、鳳梨、一些柑橘皮、一些梨子香氣為主。尾韻長度適中。溫度高了，不然會更好喝。

非常開心的慶生會，也有香檳作結（所以有人暈著回家），文末要祝兩位壽星S和V，生日快樂囉！