新（清）冰箱大典 (2011.9.9)

這是單純記錄品酒的小文章，是夜共飲三款好酒，皆有水準且印象深刻，如果喝這樣的酒喝醉了也甘願呐～！酒名與簡單的筆記如下：

五町田酒造　純米大吟醸原酒　東一　雫搾り斗瓶貯蔵酒
杜氏北重則（九州），佐賀産自家栽培山田錦（精米度39%），熊本系酵母，塩田川の伏流水，酒精度17~18%，日本酒度+2，酸度1.5
(2009/11裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著略濃郁礦石、酵母、奶油、藥草香氣，略帶一些青草地、水梨香氣，香氣略感複雜度，有些嚴謹、回溫感覺奔放且較直接，略感協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感帶圓潤、頗均衡，一開始有些平板，略回溫醒後好些，討喜可口的風格為主。尾韻長度適中。頗不錯且好喝的酒，隱藏細緻，收放自如。

天寿酒造　大吟醸　鳥海
杜氏佐藤俊二（山内），兵庫県産山田錦（精米度35%），自社保存酵母，麗峰鳥海山伏流水，酒精度16~17%，日本酒度+4~6，酸度1.2~1.4，アミノ酸度0.9~1.1
(2010/6/21裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著香蕉飴、水梨、涼草、礦石、酵母香氣，略帶一些和三盆香氣，香氣強度適中，略感複雜度，帶些討喜甜美與層次，有些隱藏。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感圓潤帶討喜，甜美多層次的果香與吟香交織，藏不住帶高雅感的和三盆香氣。尾韻長度適中。很好喝、討喜的小巧，中段更突顯和三盆討喜感，喚回些許山田錦的感動。

須藤本家　純米吟醸　花薰光　あらばしり無濾過袋取斗瓶取原酒　生々
杜氏小森田邦雄（南部），山田穂（精米度27%），酵母N/A，自社井戸伏流水，酒精度18~19%，日本酒度N/A，酸度N/A
(2007/3/30裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著略濃郁的花香、青草、礦石、香蕉飴、奶油糖香氣，略帶一些酵母、杏仁、瓜果皮香氣，香氣可感覺有複雜度，討喜又做得節制、似無歲月痕跡，有些許碳酸的生酒感，新鮮且感協調。入口時感覺有酸度，酒體頗重，強勁圓潤些奔放，特別的杏仁、奶油糖、碳酸調性，隱藏些許細緻烤肉香，回溫後更加圓潤可口，也較奔放些，更感節制討喜兼具。尾韻長度長，帶強勁奔放風格。非常好喝，沒話說的好喝，久久喝一次花薰光（荷包也花光光），久久回想一次它的美好。沒話說的非常喜歡呐～

這天還有海盜酒，沒有筆記，僅列酒名如下：
Tenuta Villa Grespia (Fratelli Muratori) Franciacorta Brut Novalia 2010
Château Haut-Bleon Corbières 2005

一桌菜……掃到不夠吃，喝酒真的會很餓，結果每位都吃好多。