認真會──New Zealand 2006 (2009.3.7)

三月份認真會主題是New Zealand 2006，New Zealand 2006是頗好的年份，依據Wine Spectator 2006年的報導，2月至6月全國都是乾爽溫暖的天氣，Marlborough的Sauvignon Blanc有著經典香氣，Central Otago的Pinot Noir預期有著獨特的泥土和紅莓果香氣，溫暖天氣使Pinot Noir葡萄皮較厚、飽有單寧。一切看起來都是這麼美好，再加上某些酒是酒友遠從New Zealand揹回來的，酒單當然精采可期。

New Zealand這個位在南半球的國度，是新世界知名產酒國，全國境內皆有知名葡萄酒產區，從北島較溫暖的Auckland、Hawkes Bay（最知名的是Sauvignon Blanc和Bordeaux-blended）、Martinborough，到南島的Nelson、Marlborough、Central Otago（主要種植Pinot Noir和Riesling），都是知名產酒區。以Pinot Noir而言，最有名的莫過於Central Otago，它是南島最南的產區，天氣冷且位在South Alps山腳，表土雖有黏土但排水性佳，正適合Pinot Noir緩慢地生長；另外，Marlborough位在南島北邊，Martinborough的Sauvignon Blanc較有名，但也生產優質Pinot Noir紅酒。

依照自身短淺的經驗，New Zealand Pinot Noir常帶有頗重的溼泥土（腐土）和較純淨的紅莓果系（小紅莓、草莓、蔓越莓）香氣，微帶一些甘草或麥桿草梗香氣，和其它產區的Pinot Noir有些不同。不過，比起聞到尤加利葉會想到澳洲紅酒，紐西蘭紅酒好像就聞不到奇異鳥或奇異果的味道（有些Sauvignon Blanc白酒會有就是）……

這回的海盜酒很有心機，是2006 Bourgogne，而且是Côte de Beaune南邊知名產區──Santenay。2006年對Bourgogne而言是熱浪來襲的年份，紅酒帶有甜美可愛的調性、酒精度偏高，再加上自己試過近幾個Domaine Pousse d'Or的年份，明顯都帶有新世界的甜美感和桶香，這簡直就是來亂的啊！另外這回挑的酒莊都是一時之選，除了最貴的Ata Rangi之外，Felton Road以前也嘗試過，都帶點濃甜個性，Rippon Vineyard則是日本來的（這一定是騙人的，而且很冷），Martinborough Vineyard則是喝過以前某超市出清貨，印象深刻；Villa Maria、Pyramid Valley和Mt. Difficulty都是當地知名酒莊，前者更有酒莊進口。總之，這次的酒很讓人期待，我也是～

不過因為某個特殊原因，這回猜酒我是大摃龜（唉～），只猜對兩支，而且這回大家最少都猜對海盜酒一支，這樣的成績算很爛了，所以不列猜酒過程，直接把酒名和筆記寫在一起：

1. Domaine Pousse d'Or Santenay 1er Cru "Les Gravières" 2006
   BH:88
   酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、小紅莓、泥土、皮革香氣，略有一些燻烤、橡木、烤餅乾香氣，香氣略感複雜度，帶些討喜感，明顯燻烤融合烤餅乾和一絲咖啡香氣，猜是使用法國橡木桶。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，單寧口感帶些粗糙、口感似未融合，有些甜美感，口中以小紅莓、覆盆子、泥土、燻烤、一些橡木、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。前半小時有甜美感，醒開後調性和其它7款酒太不一樣，故直接猜是海盜酒；現在已好喝，陳年實力有限。
2. Pyramid Valley Central Otago Pinot Noir Growers Collection Calvert Vineyard 2006
   酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的小紅莓、樹葉、泥土香氣，略有一些紅莓果醬、橡木、燻烤香氣，香氣略感複雜度，果味豐沛明顯，略帶甜美風格。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，有些細緻感（後則轉偏細瘦），口感帶些甜美討喜，口中以小紅莓、紅莓果醬、覆盆子、樹葉、泥土、一些青草地、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。胡亂猜是Martinborough Vineyard，鐵錯的，後來有些小巧風格，頗不錯。另外，這支酒和Felton Road同葡萄園，也是Felton Road釀製的。
3. Mt. Difficulty Central Otago Pinot Noir 2006
   酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的小紅莓、燻烤、樹葉香氣，略有一些泥土、紅莓果醬香氣，香氣幾無複雜度，偏甜美風格，醒開後略較單調。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感頗均衡適中，帶些甜美紅色漿果調，口中以覆盆子、草莓、燻烤、樹葉、一些小紅莓、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。這支也是亂猜為Villa Maria，也是鐵錯的。
4. Martinborough Vineyard Martinborough Pinot Noir 2006
   酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的小紅莓、紅莓果醬、樹葉、橡木、燻烤、泥土香氣，略有一些青草地香氣，香氣略感複雜度，有些許甜美感，但頗節制，地系香氣點綴不錯而略感協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤且有些節制，略有結構感，口中以陳皮、小紅莓、紅莓果醬、樹葉、燻烤、橡木、一些泥土、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。這天聞到最豐富的香氣，猜它是Ata Rangi，沒想到更是錯；變化性不錯，兩小時後漸感疲態，現已好喝，頗喜歡。
5. Villa Maria Marlborough Pinot Noir Reserve 2006
   酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的小紅莓、紅莓果醬、紅茶葉、青草地香氣，略有一些橡木香氣，香氣略感複雜度，甜美且略帶些奔放的調性明顯，有些直接。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤帶些甜美，一開始有些隱藏，中段略帶些空洞，口中以小紅莓果醬、覆盆子、蔓越莓乾、青草地、一些燻烤、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。有些濃甜的討喜感，而猜是Felton Road，還是大錯特錯；醒後甜美感略降，且更感層次，帶些乾燥玫瑰香氣，頗喜歡。
6. Ata Rangi Martinborough Pinot Noir 2006
   酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的泥土、燻烤、小紅莓、紙板（？）香氣，略有一些橡木、紅莓果醬香氣，香氣略感複雜度，有些規矩感，後來略帶些乾燥玫瑰、香料草香氣。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量多而感覺有澀度，頗規矩的表現，口中以小紅莓、泥土、橡木、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。表現有些呆板（可能是未醒開）而猜是Mt. Difficulty，還是錯，後來有略較醒開，但仍少些變化。
7. Rippon Vineyard Central Otago Pinot Noir 2006
   酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的塵土、燻烤、小紅莓香氣，略有一些橡木、紅莓果醬香氣，香氣略感複雜度，頗甜美討喜的直接感，略感奔放。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤討喜可口，甜熟莓果感重，口中以小紅莓、蔓越莓乾、青草地、一些燻烤、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。頗甜美的調性，Felton Road和Rippon二選一，所以我算猜對了，帶甜美討喜風格，不少人喜愛呢！
8. Felton Road Central Otago Pinot Noir Calvert 2006
   酒液呈寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著小紅莓、覆盆子、泥土香氣，略有一些櫻桃、青草地香氣，香氣強度適中，略感複雜度，新鮮紅莓果系香氣為主，有些可愛。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中而感覺有澀度，有小巧可愛風格，紅莓果感重，口中以小紅莓、草莓、覆盆子、青草地香氣為主。尾韻長度適中。沒得猜只好說它是Pyramid，當然還是錯，但還真沒喝過這麼討喜易飲的Felton Road。

八支酒一開始年份特性都有些明顯，Bourgogne 2006的甜美在Pousse d'Or裡可明顯被找到，酒精度也跟著上看13.5%，半小時之內應很難猜到，所幸半小時之後每支酒都逐漸被「打回原形」，就容易分辨了。大體上說，New Zealand紅酒不脫新世界紅酒的個性，帶些甜美討喜感，高緯度讓酒體帶些清瘦，Pinot Noir擁有的紅莓果、青草地、泥土香氣，在這個年份更加明顯，有功力的酒廠使用木桶修飾，更加圓潤可人、且帶些節制感。

依自己這次品飲的心得，七款New Zealand Pinot Noir調性皆有些相似，Central Otago的酒略較可愛討喜些，Martinborough有較深沉的變化，Marlborough偏濃郁討喜，但這樣的討喜頗得我心呢！這天所有的New Zealand Pinot Noir皆建議五年內飲用，少有陳年實力；另外講到陳年，這七支酒有六支使用旋蓋、一支使用合成塞，若有人耐心陳放，也許能找出旋蓋、合成塞和軟木塞的差異哩！

這天我最喜歡的酒，過半數的人猜這支是Ata Rangi（我想Ata Rangi應該很悶吧），結果摃龜得不像話，就是Martinborough Vineyard，便宜大碗好選擇，這也是瞎喝最大的樂趣；第二喜歡的酒，嘿嘿……剩下不到半數的人都猜這支是Ata Rangi，卻是表現實在沒話說的Villa Maria，唯一的Marlborough代表，也是所有酒裡最濃郁討喜的，但我就是喜歡上它；Domaine Pousse d'Or其實也並列第二，但這個年份的特性非我所愛。整體看來，所有的酒表現都有一定的水準之上，其它酒僅是「相對」不得我心罷了，有些酒友喜歡Rippon的甜美，有些酒友仍獨鍾Felton Road，這也是瞎喝的樂趣呢！

會後會有事先告退，沒有參加，但有先喝到一些好酒，筆記就不用了（因為根本沒記，掰也掰不出來），但都是一時之選的好酒，放進回憶裡好好品嘗囉：
Leeuwin Estate Margaret River Riesling Art Series 2004
WS:89

Domaine de la Vieux Télégraphe Châteauneuf du Pape Le Crau 2005

WS:95(#5 of 2008 Top 100)