2003 Willamette Valley認真會和小張會後會......(2008.03.29)

這次的認真會，主題是「2003 Willamette Valley」，一個位在Oregon州的知名產酒地區。酒單實在精采，而且非常期待每支酒的高水準演出，至少，分數都不差，還有主辦人的苦心勞力，這麼寫，當然就是說，有些酒是他從美國背回來的，這對老人家來說，體力和心力耗損尤其大……

Oregon州位在美國西部，位在Washington州之南，產酒地區多在內陸，標準大陸型氣候，雨量少、早晚溫差大，早在1960年代就開有人開始種植Riesling，後來才開始種植Pinot Noir，現在Oregon Pinot Noir也有世界級的水準了。在這個大產區裡，還有幾個知名的小產區，如Willamette Valley（最北邊）、Umpqua Valley、Rogue Valley等，北邊Washington州的兩個知名產區：Columbia Valley、Walla Walla Valley，也有一部分在Oregon裡。Willamette Valley是當中較知名的AVA，多數較好的葡萄園都在此地的北邊，主要種植Pinot Noir。

接著，先品酒吧，秉持認真會該有的精神，瞎喝再說，我希望能揪出兩支海盜酒，喝過那麼多Burgundy，總能找得到吧！只是輕敵不好，還是小心為妙。簡單的筆記如下：

1. 酒液呈頗深的紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的覆盆子、紅莓果醬、花香、燻烤香氣，略帶一些橡木香氣，後來變化出草莓、香草香氣，香氣略感複雜度，極妖豔、甜美的美式香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，口感偏強勁且略有結構感絲，有甜美感，口中以覆盆子、草莓、花香、一些燻烤、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中，帶甘口感。濃郁討喜的風格，不用懷疑地猜是美國酒。
2. 酒液呈深不透光的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的皮革、泥土、覆盆子香氣，略帶一些木材香氣，香氣略感複雜度，一開始香氣表現沉悶，約半小時後才較開展，有著較漂亮的菸草、花香、草莓香氣。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多且略感抓口，感覺到有澀度，口感頗濃郁且有結構感，略帶一絲甜美，口中以覆盆子、草莓果醬、泥土、皮革、一些BBQ香氣為主。尾韻長度適中。醒開後酒的表現頗好，值得期待，有些濃郁討喜而猜是美國酒。
3. 酒液呈深不透光的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的覆盆子、皮革、泥土、紙板香氣，略帶一些焦糖香氣，香氣略感複雜度，略有酒精感，特別的焦糖note。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多且抓口，感覺到有澀度，口感有些甜美，非常萃取，口中以草梗、覆盆子、草莓、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中，略帶甘口。強勁且萃取頗多的元素，加上焦糖香氣，是美國酒無疑。
4. 酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的覆盆子果醬、草莓、青草梗香氣，略帶一些泥土、燻烤、紙板香氣，香氣略感複雜度，乾枯草梗香氣頗強，紐西蘭Pinot獨特香氣，許多酒友都說有「燒仙草」香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，略有結構感，中規中矩，口中以覆盆子、青草梗、泥土、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。特別的草梗混合泥土香氣，所以直接猜紐西蘭海盜酒。
5. 酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的泥土、草梗香氣，略帶一些鐵鏽香氣，香氣沉悶，略感複雜度，有酒精感，後來略有變化出覆盆子、皮革香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，略有結構感，口中以覆盆子、泥土、花香、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。一小時後口感逐漸變軟，有點down，可能是美國酒。
6. 酒液呈深不透光的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的覆盆子、草莓、皮革、泥土、香氣，略帶一些草梗和花香香氣，香氣略感複雜度，頗有持續力的香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，單寧口感有些粉，略帶一些甜美，有結構感，口中以燻烤、覆盆子、泥土、紙板香氣為主。尾韻長度適中。可能是美國酒，不過因為實在找不到法國海盜酒，只好猜這支。

答案揭曉，兩支海盜酒我只猜到一支，而且摃龜的居然是最常喝的法國Burgundy？實在要好好檢討了，雖然當初看到酒單時，就知道這次主辦人不安好心，把那支做得很像美國酒的Burgundy拿出來瞎喝，結果還真的喝不太出來，而且這支酒我還開過喝過，輸得很徹底。酒單如下，有些酒還附上查到的分數：

1. Argyle Willamette Valley Pinot Noir Nuthouse 2003 (WA:90; WS:93HR; T:90)
2. Domaine des Perdrix Vosne-Romanée 2003 (WS:94; T:87-89; BH:87)
3. Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir Red Hills Estate 2003 (WS:89)
4. Ata Rangi Martinborough Pinot Noir 2005
5. Beaux Freres Willamette Valley Pinot Noir The Upper Terrase 2003 (WS:94)
6. Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir Arcus Estate 2003 (WS:95HR)

整體來說，這次品酒會裡，所有酒款的表現和水準都很高，真的是一時之選，四支美國酒表現不俗，法國酒雖然長得像美國酒，但也有相當水準表現，紐西蘭海盜有些瘦弱，但充分表現地塊特色，是整體水準相當高的一次品酒會。會裡有些人覺得紐西蘭酒不應該長得如此，可能是喝到的經驗影響吧，我喝過的紐西蘭酒很常出現青草梗、金屬香氣，之前喝到像Felton Road這種濃郁款的酒，就不特別覺得像當地的酒了。

我喜歡的酒，有1號、2號、6號三支，其它酒也都很不錯，只是這三支的表現更討喜些。多數美國酒都是濃、甜、香，一般情況下，這樣的酒總是較討喜的，太濃甜的酒我不喜歡，但如果在這樣討喜的酒裡，搭配細微的變化和較深沉的口感，我會更喜歡它們。

會後會選在「小張龜山島」舉辦，約半年前吃過一次，蝦子螃蟹紅猴安康全上，十多個人吃，一個人不到一千，實在便宜又划算。老闆自己有魚船，聽說在龜山島附近有自己的捕魚區域，有些東西是別的餐廳吃不到的，而且每天捕獲的魚種不盡相同、數量也不同，雖然可以預訂菜色，但不保證有。我先訂位，依照上次大家吃飯的量，先訂了四盤蝦子、兩條紅猴、一份地震魚湯。

這回的菜色差不多，有甜蝦兩吃（生吃和鹽烤）、生魚片（魚忘了）、安康魚湯（可以加湯，湯頭是魚骨和蝦頭熬的白湯）、清蒸地震魚、鹽烤黑猴、生魚片花枝，搭配炒青菜、韭菜芽炒蛋、炒麵、炒飯，光蝦子就快80隻，花枝生魚片兩盤，這天沒有紅猴，將就一點吃黑猴。第一次看到認真會的人吃飯，居然沒什麼在聊天，聊天時筷子也要上手，深怕錯過盤中好料，很多菜轉一圈就掃光收盤了，坐著搞不好吃不到，有些熱門菜色（如烤甜蝦和生花枝）得站著吃，不站著吃根本吃不到，蝦子一盤不夠還繼續追加，老闆看到我們狂風掃落葉的吃法，應該會非常開心。

我不能吃蝦，還是禁不住誘惑吃了一隻（同場戲碼上次也有），實在好吃，而且烤蝦聽說比生甜蝦更甜、更大、更好吃，這種好物我不能吃，敢情我是來當分母的……最後結果，一個人吃下來居然不到七百，只能說：這真的太神奇了！能吃到這樣新鮮好吃的海鮮，非常開心。

有喝酒，不過都是隨便喝，也沒做筆記，記下酒名就好：
De Montal Vin de Pays des Côtes de Gascogne 'Le Rieutort' (Blanc Sec) 2006
Providence Tasmania Chardonnay Reserve 'Madame Miguet' 2005
Château Tour Léognan Pessac-Léognan 2004
瑞鷹　本釀造　超辛口（日本酒度+10）

吃喝得非常開心、心滿意足，開始期待下一次的認真會，聽說是餐酒會型式，又有一票值得喝的好酒，光想到就開心了，competition啊～

PS. 隔天當然嘗到苦果了，我可憐的肝除了要解酒、也要解蝦毒，精神疲累，而且總覺得我的尿裡應該有非常高的普林，完了……