最近喝到的酒款......(2005.05.01~14)

最近喝了一些酒，葡萄酒和烈酒都有。不過呢，基本上我是小戶，腳也很小，酒當然也只能挑便宜的喝……

為慶祝5/1勞動節，身為廣大勞工之一的我（嘿嘿），不上班嘛，就來喝酒吧！5/1是星期天，公司很有人性地在5/2補假一天，不好好休息實在太可惜了。天氣正熱，所以很快去衝去買兩支酒回來冰，一邊冰酒、做冰桶（冰桶很克難地用VCP好用的紙冰桶，連冰塊都是討來的），邊看Travel & Living旅遊生活頻道，星期天下午兩點到三點半講的是烈酒，不過酒種太怪了，找不到什麼應景的酒。天氣熱，先喝個冰過的粉紅酒吧：

Domaine Joseph Roty Marsannay Rosé 2002
酒液呈略淺的玫瑰金色，有明亮感，very young。靜置時以木桶香氣為主，帶有較濃的橡木、酵母味，另有清新的小紅莓、草莓、桑椹味，略帶有溼草地味，雖然木桶味較重，不過仍以莓果的清新香氣為主。入口後酸度適中且怡人，單寧少而感澀度低，酒體適中略強些，有清新怡人的口感，口中香氣仍以莓果和木材味為主，清脆的酸度和酒精適度表現出較有口感的Rosé。尾韻長度適中，以莓果味為主。

Travel & Living星期天下午三點半有葡萄酒的節目「大廚遊酒鄉」，那一天播第四集，講的是Médoc和Sauternes的酒，這下子有應景的酒了，嘿嘿～

Les Carmes de Rieussec 2002
一開瓶時，酒液呈淡金黃色，very young，略帶白色且透明。靜置時香氣適中、略偏濃厚些，帶有蜂蜜、白花、鳳梨味，搖晃後香氣更加甜熟，有變得較濃郁的感覺。入口後感覺mid- to full-bodied，略有酸度，酒精略感明顯，餘韻長度適中且帶甜熟的美感。

冰透了的Rosé口感清新，清爽莓果香帶走暑氣，實在是很快樂。這支酒我喝了兩天，第二天喝的時候香氣和口感仍然清新，而且莓果味實在很好聞，再搭配清脆爽口的酸度，呼，消暑好東東……至於那支Rieussec二軍，花了好幾天才解決它，濃郁的香氣多天後仍未散去……

5/5抽空去了一趟酒瓶子，找找便宜的東西，正好看了當天新上架的南非酒，順手帶一支回去喝看看，還有另一支法國酒，並買了剩下1/4瓶的Single Malt，問我為什麼去買那支只剩下1/4瓶的Single Malt？當然是為了酒標囉！（看來我的腳除了小之外，還很怪。）買酒之外，還試喝了一款只剩下兩口的Single Malt：

Caol Ila 1991 Single Islay Malt Scotch, Signatory Vintage Whisky Co.
43%, 9 y/o, on 1991-08-13, bottle 2001-03-07, Cask No: 10784+85
酒液呈淺金黃色，頗淺，略感明亮。靜置時即有極濃且強烈的Islay氣息，撲鼻的泥煤煙燻味、碘味、海水鹹味充滿杯中，另有一些較甜美的蜜餞、柑橘香氣，香氣的感覺極具個性，強烈且直接。入口口感溫順，泥煤煙燻味、海水的鹽味、果醬、蜜餞的香氣混合均衡，酒體強勁厚實，極具個性。尾韻帶有柑橘甘味在舌苔，但喉部有煙燻的燻烤苦味，長度適中。

5/7星期六參加了「氣泡酒品酒會」，過程精采，學酒的相關知識增長不少，詳細可看拙作「氣泡酒品酒會」。

5/8星期天，下午沒時間看「大廚遊酒鄉」，就先錄下來等有空再看。下午去一趟101的Page One，買了本Michael Jackson的Complete Guide to Single Malt Scotch，順便撈了Johnnie Walker黑牌來喝。晚上到了新光三越，買了同事要的東西，就到地下二樓的超市晃了晃。想到，嗯，今天的「大廚遊酒鄉」是介紹Alsace，那我就買支Alsace的酒回家冰著喝吧！這支酒的酒莊在當地很有名，就買它的基本款來喝喝看：

Hugel Gewürztraminer 'Traditional "Hugel"' 2001
酒液呈淺金黃色，頗具透明感，酒液頗亮。靜置時即有豐富的荔枝、鳳梨、香蕉、哈密瓜等熱帶水果氣息，也略有玫瑰和花香，香氣的感覺較清新，搖晃後香氣更加明顯，有細緻感，略帶一丁點酵母味。入口後，中度酒體，酸度低但爽口，口感清新且細緻，略有瓜類和荔枝香氣在口中，不過略有酒精感，可能需要一些時間吧。尾韻長度適中，以熱帶水果香氣為主。開瓶30分鐘後，酸度略感上昇，可能是回溫的關係，不過香氣仍然清新細緻。開瓶一小時後，酸度略感上昇，香氣雖變得較簡單，不過更顯濃郁些，酒開的實在太早，還有一些酒精的嗆鼻感。開瓶一小時半後，酒體仍未散去，香氣仍然怡人，僅有酸度略升而已，雖然沒有什麼變化性，不過已算是很不錯的日常用酒了。

這支酒我喝了三天（regular bottle一個人一天實在是喝不完），喝不完的酒就把木塞塞回，直接冰在冰箱裡。如果保存環境夠好，白酒的風味真的可以持續很久，這支酒我喝到最後一滴時，Gewürztraminer美妙的荔枝和特有花香都維持著，這卻只是基本款的白酒啊！

5/10再去TA開了一支Falesco Umbria Vitiano 2000，足酸度和單寧，full-bodied，桶味頗重、李子、黑莓、黑醋栗味明顯，略感複雜，算是支不錯的酒。Robert Parker給它91分，猜想應是它的口感和一開始的香氣吧。網站查到的資料告訴我，它使用了Sangiovese、Merlot、Cabernet Sauvignon等葡萄品種，不過我猜想Sangiovese的比例可能比較多吧。這支酒支撐了兩天，我只把軟木塞塞回去，放在室溫下，第二天喝的口感仍然年輕，香氣和口感仍維持著，且單寧並沒有被馴化的感覺，看來這支酒真的太早喝了。

5/12到Costco看看公司廠慶要用的香檳，據說礙於預算，不能買太貴的，結果決定買了這支「Duc de Ventadis Vin Mousseux Demi-Sec NV」，好妙。那裡的酒？不知道。什麼品種？不知道。在酒標上實在看不到什麼可用的資訊，只好問博學多聞的咕狗。咕狗汪了兩聲，說它知道的太多，問我要知道什麼？看來他知道的東東很多是我看不懂的（精通多國語言的狗啊），不然就不是我想知道的，就翻到後面，看製造商的資訊……好吧，仍然找不到什麼東東，不過大概能猜到製造商是Domaine Listel，位在Langoedoc-Roussillon，並不是AOC、VDQS等級的酒。如果有朋友有興趣的話，裝瓶資訊是「Mis en bouteille par S.D.F.P. à F34200 - France」，製造商資訊是「Listel. R. N. 112 B. P. 126 34202 SETE CEDEX-France」，說不定大家能找到更多的資訊可以分享哩！

5/13的下午Jasons辦了品酒會，主題是義大利Carpineto品酒會，品飲三款酒，酒單和簡單的心得如下：
1. Orvieto secco D.O.C.：香氣和口感極清淡的酒，真的很淡，淡到沒感覺。
2. Dogajolo Toscano IGT：李子、黑莓香氣為主，足酸度和澀度，均衡度不錯，不過並沒有複雜度。
3. Vino Nobile di Montepulciano Riserva D.O.C.G.：酸度怡人，圴衡度佳，也以李子；黑莓香氣為主，不過我真的覺得酒……有C的感覺啊！

之後，去TA天母店放酒，並撈了他們招待的免費酒來喝，第三次喝到Domaine Robert Groffier Bourgogne Passetoutgrain 2001，猶記得那持久的草莓和小紅莓香氣，和強勁的酒體。實在讓人印象深刻。回家之後，宰掉之前在酒瓶子買的兩支酒，當然，我沒有寫下筆記，不過還是有簡單的心得的：

1. Culemborg Cabernet Sauvignon 2003：頗濃的黑醋栗和胡椒味，這已屬很成熟的Cabernet Sauvignon，不過欠缺變化，也缺乏尾韻，這酒很便宜，拿來訓練鼻子也很好用。
2. Reserve du Château Mouton 2002：口感圴衡的一款酒，黑醋栗、李子、黑莓、略有杉木和燻烤味，尾韻頗短，香氣怡人。

喝酒要告一段落了，再喝下去，便宜酒也會讓人破產的啊……

Hugel et Fils Gewürztraminer 'Tradition "Hugel"' 2001
WS:83
A vibrant, medium-bodied Gewurztraminer, full of floral, litchi and grapefruit notes. It picks up an earthy accent and touch of bitterness on the finish. Drink now. (BS)

Falesco Umbria Vitiano 2000
WA:91
From the family estate of renowned oenologist, Riccardo Cotarella, this may be the most unbelievable value in the marketplace. A blend of equal parts Merlot, Cabernet Sauvignon, and Sangiovese, aged four months in new French oak, and bottled with neither fining nor filtration, this spectacular effort offers up a sweet nose of blackberries, cassis, licorice, and subtle toast scents. Amazingly concentrated, full-bodied, seamless, and beautifully pure, this spectacular wine will drink well for 3-4 years. Mouthfilling and harmonious, it is a fabulous achievement that must be tasted to be believed. Even better, there are 45,000 cases. Bravo!