Mike's Petit 日常: 神女清酒會＠常夜燈 (2013.1.18)

原本想寫「女神様幾個月才來一次」，不過好像太聳動了……總之，就是回來了，辦個小小酒聚聊天這樣。其實不用每次回來都辦酒會，私下聊天小酌也很棒呀～！

所以重點其實是下列五款酒，全都是臺灣買不到的好東西：

五町田酒造　純米生酒　東一　山田錦うすにごり
杜氏北重則（九州），契約栽培山田錦（精米度64%），熊本系酵母，塩田川の伏流水，酒精度17%，日本酒度+1，酸度1.4
(2012/12裝瓶) 酒液呈白濁；有著略濃郁的酵母、礦石、香蕉飴香氣，略帶一些青草香氣，香氣無複雜度，粗獷又帶香蕉飴的美妙感。入口時感覺有酸度，重度酒體，口感圓潤且有奔放感，略帶些粗濾的粗獷。尾韻長度略短些。

松瀨酒造　純米吟醸生酒　松の司　あらばしり
杜氏石田敬三（能登），滋賀県竜王町産山田錦（精米度55%），自社保存金沢酵母，鈴鹿山系愛知川伏流水，酒精度16~17%，日本酒度+3，酸度1.5
(2012/12裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著礦石、水梨、酵母香氣，略帶一些氧化系香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，有些單調感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤，有生酒鮮活感，帶柔軟與寬廣。尾韻長度適中。

山忠本家　純米生原酒　義侠　60%
杜氏杉村洋，兵庫県東条産特A地区山田錦（精米度60%），協会9号酵母，木曽川伏流水，酒精度16~17%，日本酒度N/A，酸度N/A
(2012/12裝瓶) 酒液呈頗透明；有著奶油、礦石、酵母、水梨、芭樂香氣，略帶一些青草香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，酵母味濃且喜。入口時感覺有酸度，酒體頗重，口感圓潤不似一般純米酒，略帶直接，有些隱藏。尾韻長度適中。

玉泉堂酒造　純米吟醸生酒　醴泉　酒無垢
杜氏後藤高昭，雄山錦（精米度55%），熊本9号酵母，養老山系、蔵沸き出の地下水（超軟水），酒精度16~17%，日本酒度+2，酸度1.6，アミノ酸度1.4
(2012/12裝瓶) 酒液呈淺麥桿色；有著較濃郁的奶油、礦石、酵母、香蕉飴香氣，略帶一些芭樂、青草香氣，香氣略感複雜度，有些漂亮細緻，仍奔放，酵母味道重。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤奔放，有些柔軟的溫暖。尾韻長度適中。

磯自慢酒造　吟醸生原酒　磯自慢　しぼりたて
杜氏多田信男（南部），兵庫県産特A地区山田錦（精米度55%），自社保存酵母，大井川伏流水，酒精度16~17%，日本酒度+5，酸度1.3
(2012/12裝瓶) 酒液呈頗透明；有著奶油、礦石、水梨、香蕉飴、柑橘香氣，略帶一些花香、酵母香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有些圓潤變化，隱藏協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，有些直接，略有結構且帶些隱藏。尾韻長度適中。