D-1 day會前會的十四代＠茗荷 (2012.5.4)

傳說中的D-day，終於有幸參加，D-day之前還有沒有名稱的會前會，是來自東京的愛心吶！酒主人真的是太有愛了，所謂的D-1 day也有如此大罐的好酒，壽星D雖然沒被灌倒，也不會太冤枉了。酒名與簡單的筆記如下：

高木酒造　純米吟醸　十四代　角新
杜氏高木顕統，兵庫県特A地区東条市産山田錦20%、太古活性農法米出羽燦々80%（精米度50%），酵母N/A，桜清水（自然湧水），酒精度16%，日本酒度N/A，酸度N/A
(2012/2裝瓶) 酒液呈頗透明；有著香蕉飴、水梨、礦石、酵母、薄荷香氣，略帶一些和三、盆青草地香氣，香氣強度適中，略感複雜度，不錯的柔順討喜吧，有些柔軟，略感協調。入口時感覺有酸度，適中，略帶些許均衡細緻，仍感柔軟可親的討喜。尾韻長度適中，隱藏辛口。回溫後感柔軟、圓潤，似是肌膚之親，很好喝呢。

高木酒造　本醸造　十四代　本丸秘伝玉返し
杜氏高木顕統，山田錦（精米度55%），小川酵母，桜清水（自然湧水），酒精度16%，日本酒度+2，酸度1.2
(2012/2裝瓶) 酒液頗透明；有著香蕉飴、青草地、礦石、酵母香氣，略帶一些草梗、和三盆、柑橘香氣，香氣強度適中，略感複雜度，不錯的協調與細緻感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤、帶些嚴謹，香氣調性較奔放直接，帶些強勁感。尾韻長度適中。回溫後較有風格，略感覺到些許燻烤香氣，頗特別且好喝呢。

菜色照片如上，茗荷已試過多次，都有一定水準，這次還是偷懶一下。既然是D-1，當然還有正式的D-day，壽星會不會沉呢……？