My Top 10 in 2010

2010的上半年開始就不太平靜，下半年更是沒日沒夜的忙碌，喝酒機會有點少，喝好酒的機會則需要自己創造一下了。因為忙，很有效率地（所以沒啥心得）整理出心裡的Top 10，同樣套用以前文章的選酒標準：

1. 自己買的酒。
2. 寫下品酒筆記的酒。
3. 自己評分90分以上。

和去年不同的，2010有機會喝到自己購入的好喝清酒，以數量來說，2010先排個沒啥標準的Top 5，回顧一下囉：

1. 大七酒造　純米大吟醸雫酒　大七頌歌（限定品）
   杜氏佐藤孝信（南部），山田錦（精米度50%，超扁平精米），大七自社酵母，安達太良山の伏流水，酒精度16%，日本酒度+1.5，酸度1.4
2. 大七酒造　純米大吟醸雫原酒　宝暦大七（限定品）
   杜氏佐藤孝信（南部），米N/A（精米度50%，超扁平精米），大七自社酵母，安達太良山の伏流水，酒精度15%，日本酒度±0，酸度1.5
3. 高木酒造　大吟醸　十四代　七垂二十貫
   杜氏高木顕統，兵庫県特A地区吉川町産愛山（精米度40%），山形酵母，桜清水（自然湧水），酒精度15~16%，日本酒度N/A，酸度N/A
4. 黒龍酒造　純米大吟醸　二左衛門　斗瓶囲い
   杜氏畑山浩（能登），兵庫県産特Ａ地区山田錦（精米度35%），黒龍酵母，九頭龍川伏流水，酒精度15~16%，日本酒度+5，酸度1.0，アミノ酸度1.0
5. 黒龍酒造　純米大吟醸　石田屋
   杜氏畑山浩（能登），兵庫県産特Ａ地区山田錦（精米度35%），黒龍酵母，九頭龍川伏流水，酒精度15~16%，日本酒度+5，酸度1.2，アミノ酸度1.1

接著是葡萄酒類的Top 10，這次共13款酒入選，第十名最低分仍維持92分：

Azienda Agricola di Tua Rita Toscana "Giusto di Notri" Rosso 2003
Cellers Fuentes Priorat 'Gran Clos de J.M. Fuentes' 2001
Rotllan Torra Priorat 'Amadis' 2003
Weingut St. Urbans-Hof Piesporter Goldtröpfchen Riesling Auslese 2003

第九……第八名，共兩位，雖然為92分，但有成熟變化潛力，總想對未來多期待些：

Domaine Yves Cuilleron Condrieu La Petite Côte 2008

Philipponnat Brut Champagne Grand Cru Cuvée 1522 2002

第……六名，同樣兩位93分，其實Vincent Girardin也很期待，持續力這麼強：

Campogiovanni Brunello di Montalcino 1997
Vincent Girardin Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2001

一下就跳到第三名，又有三位同分了。皆為93分，但也都有潛力更佳：

Château Pontet-Canet Pauillac 2003 (HB)
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavaillon 1996
Château Coutet Barsac 2003

排序前沒想到第一和第二名都是甜酒，先寫94分的第二名，而且仍有潛力再陳放，現在喝真的還太早呢：
Weingut Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Auslese Goldkapsel 2001 (HB)

第一名是它，不是我愛的Sauternes，但也是Botrytis的甜白酒，第二次喝到，95分且有潛力，還有更長的陳放空間，有得等了：

Domaine Philippe Delesvaux Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles 1999

趕在農曆年前發文章，也向位讀友拜早年，祝福大家玉兔臨風，好酒不見（當然囉，好酒一定不見，都下肚了，嗝～）

夏日投花東小旅5─美哉清水、尾聲Cosmo (2010.7.25)

這天一早起來下雨，天氣不好、又是回程拉車日，保守估計這天要開400km而已、一點也不多……以前能三天大環島，一天四百算什麼？

到東海岸，能不到秘境清水斷崖嗎？近十年前曾照到讓自己感動萬分的清水斷崖，現在路都變了，只能在大型避車彎照相了……後來還有颱風土石流，看來以後沒辦法好好欣賞，只能步行或划獨木舟才能看到想看的清水斷崖了。所以，在文中稱為秘境，因為現在去不了、也看不到以前能看到的風景了。

第一張放的是這回遊玩、帶些灰白憂鬱的清水斷崖，雲很多、海不夠藍，怎麼調都不行了。這些……才是我曾經看過的清水斷崖，天就是要這麼藍，海洋就是能透出漂亮、帶半透明的藍綠色啊！而且……照片沒有後製，如此美景用Sony U20拍就太足夠了，很可惜只用2MP記錄下來。

百合小姐早上賴床，只好一個人早起吃早餐。這間在臺東的「早點大王」沒啥問題的好吃，生意也很好，似乎不用介紹什麼：
早點大王，089-320605，臺東縣臺東市正氣路242號，現金

我很愛他們的鹹豆漿，這次當然不能放過，以前一次喫兩碗，這回住宿附早餐，一碗過過癮就好，不然……老闆，我要十碗。鹹豆漿當然還是好吃沒得比，一碗NT$17已經漲過價了，仍然美味，黃豆煮的火候還吃得出來，太棒了。

等到百合小姐起床、用過完全沒有印象的飯店早餐後，開車到三仙台走走，反正百合小姐都沒去過，走走吧！天有點灰，是剛下過雨的模樣，但其實太陽後來就出來了，這回百合小姐發懶，沒有走到小島上，不然散步也挺好玩的。

接著……飛車囉！東海岸台11線的好處，除了有美景、車子少，也很有人情味。這是我反對花東蓋高速公路的原因，高速公路太沒有人情味了。

稍事在花蓮新城的7-11休息、吃點東西，繼續上路。

既然路過太魯閣國家公園的知名海岸景點──清水斷崖，當然要停下來走走，只是……開車時百合小姐又快被嚇個半死，蘇花公路往北可是臨海側呢！少不了要我開中間一點、或是開慢一點的話，當我一指「看！那是斷崖耶！」，真的把車停在避車彎，她可是連下車都不敢，一直催促我快點開走……不下來吹吹風，怎知這裡風景如此美麗、天然ㄟ尚好呢？

蘇花公路走走停停，後段有慢車擋道，時間有點慢了，回到臺北正好六點半晚餐時刻。所以帶百合小姐吃吃小美式餐點，補充受驚流失的體力（所以，一定要有薯條，一定要有薯條）：
Cosmopolitan (Cosmo)，(02)8729-2737，卡可
臺北市信義區松仁路28號(Bella Vita) B207

百合小姐喜歡玉米濃湯，是日例湯正巧也是，點來喝喝，頗不錯；餐包一般水準，抹上奶油倒有點美式風格；凱撒沙拉拌得頗好，份量似乎比第一次來少些，一樣好吃；薯條帶皮又炸得好吃，外酥內軟又香，再加上百合小姐喜愛的玫瑰鹽，一定要照一下的，我也喜歡吃，也喜歡沾Hertz蕃茄醬吃。

「美國USDA Prime沙朗牛排」是主菜，而且是我一個人要挑戰的。16oz美國UDSA Prime沙朗牛排，平均厚度約1.5cm，漂亮的火烤菱紋和肉色，好吃得不得了；side dish是烤馬鈴薯加酸奶醬和時蔬，馬鈴薯真是墊胃，不過也好吃呢。

Cosmo晚餐畫下句點，也是六日遊的尾聲。但還有許多值得回味的事，也許還能繼續寫下去……

民國百年，如意好合（兼小記跨年趴）

民國百年的第一篇文章，先祝福各位默默當潛水艇、喜歡小弟文章的朋友，民國百年新年快樂！

12/31跨年夜和朋友一起吃飯聊天，除了究極羅臼昆布鍋做的しゃぶしゃぶ，還要喝到趴。しゃぶしゃぶ好好吃，高湯真是太好喝，做湯豆腐好讚，酒款好喝、好多記憶深刻的東西吶……酒單很精采，不過沒筆記，抄酒名就很了不起了（喝那麼多誰記得）：

1. Georgian Legend Kakheti Saperavi 2003
2. Domaine des Baumard Savennières Clos de Papillon 2001
   WS:91 (#90 of WS 2004 Top 100)
3. Domaine Jean et Jean-Louis Trapet Chambertin 1996
   WA:92-94; WS:90
4. 月桂冠　純米大吟醸 (2010/11裝瓶)
5. 齊藤酒造　純米吟醸　英勲　古都千年
   杜氏森口隆夫（但馬），京都産祝（精米度55%），自社S-2酵母，名水百選之「伏水」，酒精度15%，日本酒度+4，酸度1.3，アミノ酸度1.1 (2007/6裝瓶)
6. Domaine Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2002
   WA:90-92; BH:92O
7. J. Lohr Paso Robles Cuvée POM 2006
   WA:90; 62 % Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 1% Malbec
8. Château Malescot St.-Expury Margaux 2000
   WA:92; WS:93
9. Vilmart & Cie Brut Champagne Premier Cru Couer de Cuvée 2001
10. 大七酒造　生もと梅酒〈極上品〉 2010
    杜氏佐藤孝信（南部），紀州産南高梅4L、純米大吟醸（精米度50%，超扁平精米），酒精度11% (2010/12裝瓶)
11. 萬乗醸造　純米大吟醸　醸し人九平次　別誂 2009
    杜氏佐藤彰洋（愛知），兵庫県産山田錦（精米度35%），酵母N/A，愛知と長野県境高1500mの天然水，酒精度16.5%，日本酒度±0，酸度1.6 (2010/12裝瓶)
12. Weingut Schafer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese 2006
13. Nicolas Maillart Brut Champagne Premier Cru Platine NV

還有一款Macallan 10y/o 1991（忘了抄裝瓶廠），酒主人又在家放了十年，真是順口好喝的加碼酒；這晚好多印象深刻的好酒，清酒有來自京都府的月桂冠純米大吟醸、和當地最知名銘柄「英勲」的祝米純米吟醸，愛知県知名的「醸し人九平次」也湊一腳，別誂的酸度醒出來是多美妙的事啊！

葡萄酒更不遑多讓，Trapet Chambertin剛開始好喝，還能再放，Hubert Lignier 2002是Romaine遺作，更是讚不絕口，Malescot 2000做得濃郁，卻很好喝，Vilmart香檳「心之精選（Couer de Cuvée）」第二次喝，真是喜歡，不過想想RM喝得真少。

小弟年紀還小，但大七的生酛梅酒極上品……真是沒話說的好喝（只是臺灣買不到），不過甜、清新漂亮略上脂粉的脫俗少女，沒有理由不好喝，沒有理由不再試看看，堪稱此生喝過最棒的梅酒。

好酒等待民國100年的101奧義昇龍拳，舉杯同祝「新年快樂」囉！