民國百年，如意好合（兼小記跨年趴）

民國百年的第一篇文章，先祝福各位默默當潛水艇、喜歡小弟文章的朋友，民國百年新年快樂！

12/31跨年夜和朋友一起吃飯聊天，除了究極羅臼昆布鍋做的しゃぶしゃぶ，還要喝到趴。しゃぶしゃぶ好好吃，高湯真是太好喝，做湯豆腐好讚，酒款好喝、好多記憶深刻的東西吶……酒單很精采，不過沒筆記，抄酒名就很了不起了（喝那麼多誰記得）：

1. Georgian Legend Kakheti Saperavi 2003
2. Domaine des Baumard Savennières Clos de Papillon 2001
   WS:91 (#90 of WS 2004 Top 100)
3. Domaine Jean et Jean-Louis Trapet Chambertin 1996
   WA:92-94; WS:90
4. 月桂冠　純米大吟醸 (2010/11裝瓶)
5. 齊藤酒造　純米吟醸　英勲　古都千年
   杜氏森口隆夫（但馬），京都産祝（精米度55%），自社S-2酵母，名水百選之「伏水」，酒精度15%，日本酒度+4，酸度1.3，アミノ酸度1.1 (2007/6裝瓶)
6. Domaine Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes 2002
   WA:90-92; BH:92O
7. J. Lohr Paso Robles Cuvée POM 2006
   WA:90; 62 % Merlot, 31% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 1% Malbec
8. Château Malescot St.-Expury Margaux 2000
   WA:92; WS:93
9. Vilmart & Cie Brut Champagne Premier Cru Couer de Cuvée 2001
10. 大七酒造　生もと梅酒〈極上品〉 2010
    杜氏佐藤孝信（南部），紀州産南高梅4L、純米大吟醸（精米度50%，超扁平精米），酒精度11% (2010/12裝瓶)
11. 萬乗醸造　純米大吟醸　醸し人九平次　別誂 2009
    杜氏佐藤彰洋（愛知），兵庫県産山田錦（精米度35%），酵母N/A，愛知と長野県境高1500mの天然水，酒精度16.5%，日本酒度±0，酸度1.6 (2010/12裝瓶)
12. Weingut Schafer-Fröhlich Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese 2006
13. Nicolas Maillart Brut Champagne Premier Cru Platine NV

還有一款Macallan 10y/o 1991（忘了抄裝瓶廠），酒主人又在家放了十年，真是順口好喝的加碼酒；這晚好多印象深刻的好酒，清酒有來自京都府的月桂冠純米大吟醸、和當地最知名銘柄「英勲」的祝米純米吟醸，愛知県知名的「醸し人九平次」也湊一腳，別誂的酸度醒出來是多美妙的事啊！

葡萄酒更不遑多讓，Trapet Chambertin剛開始好喝，還能再放，Hubert Lignier 2002是Romaine遺作，更是讚不絕口，Malescot 2000做得濃郁，卻很好喝，Vilmart香檳「心之精選（Couer de Cuvée）」第二次喝，真是喜歡，不過想想RM喝得真少。

小弟年紀還小，但大七的生酛梅酒極上品……真是沒話說的好喝（只是臺灣買不到），不過甜、清新漂亮略上脂粉的脫俗少女，沒有理由不好喝，沒有理由不再試看看，堪稱此生喝過最棒的梅酒。

好酒等待民國100年的101奧義昇龍拳，舉杯同祝「新年快樂」囉！