SK-II九九，清酒九九 (2010.9.15)

這次的SK-II有些特別，一是為下個月的滿百會暖身，畢竟SK-II舉辦這麼多年無間斷、四人也成行（正巧小弟有參加）；此回酒單已夠精采，且小弟生日將近，再加開一款好酒與大家同樂，最是開心。

這回沒有主題，除了第一款酒有喝過之外，其它皆未嘗試，梅錦、八潮台灣有進口，是我想試的銘柄，世嬉の一則未聽聞（也是因為沒時間作功課）。有機會喝到台灣找不到的東西，絕對是開心至極之事。酒名和簡單的筆記如下：

齊藤酒造　本醸造　英勲　うすにごり
杜氏森口隆夫（但馬），米N/A（精米度65%），酵母N/A，銘水百選之伏水，酒精度15~16%，日本酒度+3.5，酸度1.3，アミノ酸度1.4
(2010/6裝瓶) 酒液呈白濁色；著酵母、礦石、哈蜜瓜、水梨香氣，有些酒精感，香氣強度適中，無複雜度，帶些許討喜、類似可爾必思。入口時感覺有酸度，酒體適中，有些圓潤、乳酸感，平板少變化、略淡口。尾韻長度短，帶辛口。好玩比好喝重要的酒呢。

世嬉の一　純米吟醸
杜氏藤原源悅（南部），吟ぎんが（精米度50%），協会9号酵母，栗駒山系伏流水，酒精度15~16%，日本酒度+3，酸度1.6
(2010/4裝瓶) 酒液頗透明；有著礦石、瓜果、青草香氣，香氣無複雜度，有受損感。入口時感覺略有酸度，酒體適中，口感偏圓潤、辛口感重，有衝突感且有些渙散。尾韻匚度短，辛口。應是受損的酒。

世嬉の一　純米大吟醸
杜氏藤原源悅（南部），山田錦（精米度40%），協会9号酵母，栗駒山系伏流水，酒精度16~17%，日本酒度+4，酸度N/A，アミノ酸度0.8
(2010/4裝瓶) 酒液頗透明；有著略濃郁的香蕉飴、哈蜜瓜、水梨香氣，略帶一些礦石、吟香香氣，香氣略感複雜度，微帶草梗辛香，有些奔放直接。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤奔放、有討喜感，融合佳且感均衡。尾韻長度適中，略帶些甘口。不錯的山田錦，略回溫也好喝。

梅錦山川　純米大吟醸　梅錦　純生
杜氏山根福平（但馬），麴：山田錦／掛：玉榮（精米度50%），酵母N/A，石槌山系伏流水，酒精度15.3%，日本酒度+4，酸度1.2
(2010/4裝瓶) 酒液呈略淺的麥桿色；有著米麴、哈蜜瓜、萊姆、香蕉香氣，略帶一些礦石、吟香香氣，香氣略感複雜度，規矩帶協調感，已感豐潤。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感圓潤且略帶甜美，有些均衡。尾韻長度適中，有些粉感。略回溫後粉味的花香和果味調偏重，變得較豔些，不錯的變化呢！

中井酒造　純米大吟醸　八潮　斗瓶取り
杜氏田中陽二（出雲），鳥取県倉吉市産山田錦（精米度40%），協会9号酵母，自社井水（大山伏流水），酒精度17.5%，日本酒度+5，酸度1.6，アミノ酸度1.4
(2008/9/29裝瓶) 酒液呈淺麥桿色；有著略濃郁的哈蜜瓜、礦石香氣，略帶一些香蕉香氣，香氣略感複雜度，有些沉悶。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤帶辛口，奇妙的違和。尾韻長度適中，麴味感重，有些老態。此酒已自行陳放2年，似至中年了。

慶生酒得好好爽一下，據說某神人好久沒在Y拍標此壞掉的銘柄，上回喝的還是手提回國，某箱神……（想不到，亂扯一通），反正小弟膽子比較大，生詰照樣用EMS寄回來，一點都沒在怕的。這回賣了關子，大家瞎喝皆曰讚，謎底揭曉後反應全然一致「什麼？啊～倒太少了！」能不約而同喜歡此酒，實在很開心吶：

高木酒造　大吟醸　十四代　七垂二十貫
杜氏高木顕統，兵庫県特A地区吉川町産愛山（精米度40%），山形酵母，桜清水（自然湧水），酒精度15~16%，日本酒度N/A，酸度N/A
(2010/7裝瓶) 酒液頗透明；有著略濃郁的土芭樂心、礦石、花香、吟香、哈蜜瓜香氣，略帶一些青草地、水蜜桃香氣，香氣可感覺有複雜度，似夕張哈蜜瓜的果味和花香融合頗美妙，略圓潤節制、有協調感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤奔放且帶些妖豔感，口感頗均衡、有些結構感，略感集中。尾韻長度略長些，有些辛口卻很均衡。多變化、精采的好酒，略回溫後花香更明顯，討喜又節制，只是喝得快些，但會記得很久……

神人D有簡介在此供參考，他是十四代愛好者，資料頗多，小弟也不僭越了。以此酒作結，一掃連日加班、沒日沒夜工作的辛勞，非常開心滿足呢！