香港「道地玩，經典吃」3－南丫島,天虹 (2008.11.29)

旅行的第二天，行程計畫到香港第二大的離島──南丫島玩玩，起了個大早，到酒店附近的茶餐廳吃早餐，而且……其實我們要趕船班，但居然能吃得如此悠閒，實在不簡單，哈～

早餐吃的是「聯華茶餐廳」，以查資料來看，是西區警署附近頗好吃的茶餐廳，這間店有名的是焗豬扒飯，但要等到中午以後。我們都點早餐的牛治套餐（附飲料），我是咖啡她選鴛鴦，單點都不便宜，但套餐都不到HK$20，便宜許多，另外，也單點一份西多士。我的咖啡還不錯，她的熱鴛鴦就好喝，牛治還不錯吃，但後來才發現……超市裡好像有賣這種調味好的、專夾三文治用的牛肉罐頭，果然好玩。

留下資訊供大家參考，可以的話還是試試蛋牛治（豬扒飯留待下回），西多士就不必了：
聯華茶餐廳，西環正街28號地下，現金
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1960

吃飽後再搭公車到中環碼頭公車總站，慢慢走路到4號碼頭，就能看到這個大大的「南丫島」，我們還沒到，是準備搭船啦！左邊和右邊都是到南丫島，但左邊往索罟灣，右邊到榕樹灣，我們的計畫是先到榕樹灣，再慢慢步行到索罟灣。當我們慢慢散步、慢慢照相的時候，一看，哇！九點半！船就要開了我們還在慢慢晃？

在香港，就要跟上香港人的腳步，很快的拿出八達通，「嘟」，進閘，上船，沒有一分鐘，船就開動，啟程前往南丫島。

船程約半小時，我慢慢看著飯店送的報紙，這天雖然有風，但浪不大，船搭得頗舒服，不時聊天看看外面，也看到大貨輪在海上開著；九龍半島又要再蓋跨海大橋了，現正施工，看起來和青馬大橋差不多。

到了南丫島，哇！萬里無雲，而且一點都不熱，這種天氣，根本就是為了遠足而設計的，真好。不過一下船就看這種風景。南丫島的路很窄，窄到會懷疑島上到底有沒有車子，最常看到的就是有動力的小車，速度不快，再來就是腳踏車。但請注意看，這些主人都不知道跑到那去的腳踏車，都沒上鎖，就這麼掛在海邊欄杆上曬太陽，實在特別。

首先走到榕樹灣大街，說是「大街」，其實路寬不到兩米，但小動力車載著魚、冰塊、或雜貨穿梭，在港島是看不到的。海邊小船不少，沒有風，氣溫不到20度，正好不覺得熱，有點乾，但就是剛好。慢慢走過榕樹灣大街，就會接到榕樹灣後街，有間「Shelly Cake Express」，聽說飲料賣得好喝，可惜來的太早，一樣留待下次囉！

既然咖啡屋沒開，繼續往前走，原本以為已經走過頭，沒想到只是沒找到。要找的就是這間──建興亞婆豆腐花。它就開在榕樹灣後街、往索罟灣的步道上，旁邊有棵大榕樹，要走過很多榕樹灣後街的房子才會看到。很多人推薦他們的豆腐花（其實就是豆花），我們也買來嚐嚐，正好坐著休息片刻。他們的豆花口感頗綿密，搭配特製的黃糖水，有些細滑口感，頗好吃，雖然一直漲價（從HK$5漲到HK$8了），還是好吃，如果真的賣HK$5，應該會大排長龍吧……

留下地址供大家參考，雖然我也知道沒啥意義，還是照上面講的走就好：
建興亞婆豆腐花，南丫島榕樹灣後街，現金
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=9820

接著就是一段有坡度的步道，我們還順便照了南丫島火力發電廠，應該也是填海的傑作吧，腹地很大。這段有坡的路走起來頗輕鬆，一路走走看看，也是開心；另外，這段路似乎沒有樓梯，應是方便動力小車或腳踏車行走的關係，僅容一台車開的路寬，汽車根本不能過，但這裡也看不到機車哩！

接著一段下坡，就到了洪聖爺，有個泳灘，不怎麼大。可能因為是上午，很多人都在休息，也可能是因為冷，只有零星幾個人來，不過香港的泳灘很特別，都會在外海圍上一圈，而且淋浴沖水設備設計得不錯。這裡也附設公廁，有人打掃，在香港島想上洗手間都要到緊急出口找，且常會客滿，這裡大約每隔半小時路程就會有一間，頗方便。還有，泳灘離電廠頗近，有種在電廠旁邊游泳的感覺。

繼續走著，就是登山健行路線，這「家樂徑（Family Trail）」翻譯得真好。這段路有點陡，而且一路都是上坡，但……仍然沒有樓梯，而都是做成斜坡，這段路頗窄，可能是供單車行進用的。爬到頂點有個涼亭，微風吹拂著，回頭可以看到洪聖爺灣和遠方的火力電廠，休息正好。這裡樹不多，很多草地，也有些裸露的石頭，但納悶的就是石頭，這裡並不高，居然沒什麼樹。

涼亭已是這條家樂徑的最高點，接著的路是慢慢下坡，看到索罟灣後下坡更急了，可能是要我們快點去那裡吃海鮮吧。對了，這照片當然有洪聖爺泳灘，就在照片右側那一小角，而且照片照到的已經是大半個泳灘了，真的，不怎麼大。

終於，看到索罟灣了，這裡應是迎風面（吹著也是北風或東北風），風比在榕樹灣時大了些，但還是涼爽舒服，路邊有涼亭可以拍照，正好能照到整個索罟灣，還有許許多多的水上人家。再往下走，會到一個岔路口，一條往蘆鬚城，一條往索罟灣，我們當然要選後者，這個岔路口有間小店，頗具特色，店裡放著的是法文流行歌曲，頗好聽。

最後走到平地，路過有著傳說的神風洞和不怎麼大間的天后宮，就到索罟灣了，這裡多是出海人家，所以港口有天后宮，台灣有，這裡也有。

散步到這裡也快三個小時，肚子早就咕嚕咕嚕叫，該是吃飯的時刻，我們選了這裡的知名飯店──天虹海鮮酒家用餐，叫的是例牌的兩人套餐，而且是最便宜的那套。吃這間有兩大好處，一是這裡東西好吃，二是可省下搭到中環的船票，天虹用餐的貴賓（但我是小民）可搭乘免費接駁船，往返中環或尖沙咀。

等了一陣，開飯啦！「蟹肉粟米羹」就是有少許（真的不多）蟹肉和蛋花做的羹湯，開胃不錯，但不太優；「西蘭花帶子雞片」就是炒花椰菜干貝雞肉片，肉片滑嫩可口頗好吃，花椰菜也清脆可口，口味不重，頗好；「酸甜石斑塊」就是炸好的石斑魚塊淋上糖醋醬汁，顏色頗鮮豔，魚肉也鮮嫩可口，口味有些重，但不會甜膩，頗不錯；「椒鹽焗中蝦」不是真的用焗烤，而是用鹽酥方式炸到酥，再淋上非常、非常多的鹽和胡椒，可以連殼一起吃，不過我們是費工（也頗費事）地一尾一尾剝殼，蝦肉好吃，鹽酥口味意外地不重，搭得頗好；「天虹炒飯」就是加了蝦仁版本的揚州炒飯，不錯吃，單點不貴。果是鳳梨和哈蜜瓜，我們這些先吃哈蜜瓜再吃鳳梨的，才知道台灣的鳳梨有多甜……

這頓飯一人HK$160 + 10%，算公道，人多來會較划算，可以吃些特別的東西，比如大隻得很的瀨尿蝦，但每次想到瀨尿蝦就讓我想到「爆漿撒尿牛丸」，真的很慘，腦袋淨裝這些沒營養的東西作啥……地址如下，很好找，索罟灣最大的海鮮酒家就是他們：
天虹海鮮酒家，南丫島索罟灣第一街23-25號，卡可，加10%
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2854

這就是我們快樂的南丫島半日遊，搭著天虹的免費船回到中環。在索罟灣居然發現「歡迎蒞臨南丫島」的牌子，頗有特色，不過榕樹灣居然沒有，總覺得這東東迎接我們，時間點有些晚了，哈～

下午天空仍然無雲，而且真的不熱，搭船回中環在戶外吹著海風，舒服到想睡午覺，沿途風景也不錯看，尤其是香港島高得嚇人的高樓大廈，一整區都有高樓，也看到了香港大學宿舍區，接近中環時，也看到港澳碼頭、對面的海港城，還有麗星郵輪雙魚星號，尖沙咀知名飯店群也一覽無遺。這些其實在IFC、山頂都看得到，所以重點就放在中環看不太到的東西囉！是什麼呢？

就是私人遊艇。多帥的遊艇啊，黑得發亮，而且又大又氣派，估計長度超過30呎，水手不是重點，船長是個型男，肌肉有練過；遊艇雷達功能齊全，速度頗快，還有黑色的、和船身同色系的水上摩托車哩！話說在等船的時候，有另一艘純白色的私人遊艇靠岸，一票香港人和日本人上岸，就看著約二三十個人，都在後側甲板穿鞋，甲板的木板發亮，搭配著純白的外表，一整個高貴。

打那麼多，手會痠，就像講那麼多話口會渴一樣，所以回到中環之後的下個行程，就留給下一篇囉！

認真會──95/96 Bordeaux Retrospective (2008.12.13)

之前的認真會重溫了2001 Bourgogne Blancs、還有最新最紅（搞不好也是最夯）的2005 Bourgogne Rouges（該次以Chambolle-Musigny作代表），這回輪到Bordeaux，而且都是有十年以上歷史的老酒喔！一開始學品酒時，就常聽說「Bordeaux紅酒沒放個十年，硬邦邦，根本不能喝」，所以，光想到這次認真會可以喝到一堆1995或1996的Bordeaux，就讓人流口水，酒單精采可期，更有酒友找到年份相同、且同樣是Cabernet Sauvignon釀製的西澳洲Marganet River紅酒，作為這次主題的海盜酒，一試酒的功力，也試眾人的功力。

Bordeaux位在法國的Gironde省，屬於溫帶海洋型氣候，由Gironde河（Garonne河和Dordogne河匯流）分為左岸和右岸，左岸多礫石，種植Cabernet Sauvignon（此乃Cabernet Franc和Sauvignon Blanc的結合）為主，右岸多黏土，種值Merlot為主，但兩岸有不少地形破碎的地方（右岸尤其明顯）。除了兩位主角之外，Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec等葡萄品種也常使用，雖多作為配角，但也有不可或缺的穩固地位。不同於Bourgogne，Bordeaux強調的是「混釀」的藝術，利用不同葡萄品種的混合，截長補短，以「勾兌、調配」出屬於酒莊風格的酒，每個酒莊多只生產一款酒，稱為正牌酒或一軍酒，某些知名酒莊、或是品質管理較嚴謹的酒莊，則會另外生產副牌酒（也稱為二軍酒），其它的酒則多作為酒莊內飲用，或是整桶賣給酒商，混合成酒商酒出售。除了知名的紅酒，白酒（尤其是甜白酒）也頗有名，使用Sémillon、Sauvignon Blanc、Muscadelle等葡萄混釀而成，同樣擁有如同紅酒般的「混釀」藝術，也和紅酒相同地，使用較多木桶培養；部分葡萄沾染botrytis（中譯為貴腐黴菌）、再配合此地特殊的霧氣和天候，葡萄在樹上即已乾縮，釀製成濃郁豐厚的甜白酒。

Bordeaux擁有港口，早在十八世紀即已外銷葡萄酒，英國人早時稱為claret的酒，即指Bordeaux出口的清淡紅酒；雖僅是應當時萬國博覽會之邀，而列出的Médoc區列級酒莊，世人熟知的「五大酒莊」即源於此（甚至也有合併右岸的「Bordeaux十大酒莊」版本），但也成為最早擁有列級酒莊的地區；因為名氣，Bordeaux紅酒的風采更因此而發揚光大，它有驚人的陳年實力，也是操作期貨或拍賣的指標之一；也因為有名，「Bordeaux blended」成為許多酒莊追逐或模仿的對象（如美國的Meritage），1976年舉辦的The Judgment of Paris，法國的紅酒代表全來自Bordeaux。這裡的酒，一點一滴，都是歷史，而Bordeaux也不停地寫著歷史。

接著是品飲囉！一共七款酒，主辦人提議要猜酒莊（也順便把海盜酒抓出來），大家聽到反應都是「啊～不要啦～太難了～」，某律師直接放棄說「投降輸一半，我只對三支半」，也不時有人起鬨，比如狸貓王說：「如果沒有喝出那一支是海盜酒，那麼這個就……」，我也不知道會怎樣，因為那句話始終沒講完，一直在「那麼這個就」跳針；聖E大在中間品飲時，也是一直重複著「這酒，很明顯啊，就是那個啊」，從頭到尾是那個，我們也都不知道……

好吧，上一段是來亂的，但喝過第一輪後，才發現猜酒頗有難度（但也來不及了）。酒的筆記和自己的猜測如下：

1. 酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的皮革、木材、墨汁、樹葉、香料草香氣，略帶一些森林底層、紙板、奶油香氣，香氣略感複雜度，果味已有些褪去，泥土、木材系香氣為主。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，有些沉悶感，口感有些均衡、酸度頗足，口中以木材、泥土、皮革、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。試了一個多小時，都有些沉悶感，而且果味不足，總覺得是Merlot為主，故胡亂猜它是Belair。
2. 酒液呈深不透光的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、森林底層、泥土、黑醋栗香氣，略帶一些黑莓果、奶油香氣，香氣幾無複雜度，有些悶沉感，中段有些明顯Cab香氣。入口時感覺度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感均衡且隱有一些強勁感，有些細緻風格，中段酒略醒開後略較不強勁，口中以木材、森林底層、黑醋栗、一些陳皮、一些皮革、一些黑莓果香氣為主。尾韻長度適中。有著頗好、頗欣賞的均衡感，也同樣是Cab為主的酒，果味一直不重而猜它是Sociando-Mallet。
3. 酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的香辛料、黑醋栗、燻烤、橡木、紅莓果香氣，略帶一些青椒、涼草香氣，香氣略感複雜度，一開始頗規矩，醒約半個多小時後漸變得奔放甜美些。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感有些均衡、帶些細緻口感，有結構感，口中以黑醋栗、香辛料、燻烤、橡木、樹葉、一些涼草香氣為主。尾韻長度適中。結構感頗好，一開始也頗節制，至中段才慢慢確認是新世界的海盜酒Mosswood。表現頗好，而且不過份甜膩，現喝正好的酒，且頗喜歡。
4. 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的奶油、皮革、黑醋栗、黑莓果、泥土、橡木、樹葉香氣，略帶一些藥草香氣，香氣略感複雜度，頗均衡、有些節制的甜美感，風格鮮明。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，頗為均衡、節制的口感，有一絲甜美，有結構感，現在還有些年輕，口中以奶油、黑醋栗、皮革、陳皮、黑莓果、一些橡木、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。頗明顯的Cab為主，但有著頗剛好的均衡感，直接猜它是Léoville Poyférré；現在喝雖然已逐漸適飲，但還有些早，可以再放一陣子，是做得隱有強勁、風格鮮明、且均衡的好酒，是這天最喜歡的酒。
5. 酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的皮革、藥草（陳皮）香氣，略帶一些燻烤、樹葉、涼草、菸草香氣，香氣略感複雜度，果味有些褪去，隱有一些強勁感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感偏強勁、略帶些直接奔放，略有結構感，口中以黑醋栗、皮革、一些燻烤、一些涼草香氣為主。尾韻長度適中。有些強勁的Cab風格，而直接猜它是Pontet-Canet；現在正好喝的酒，可持續約一個半小時，後來則緩慢地變得單調了。
6. 酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮。有著略濃郁的花香、泥土、橡木香氣，略帶一些涼草、紅莓果醬香氣，香氣幾無複雜度，果味有些褪去、單調些，一開始略感沉悶，後來覺得已漸走下坡。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多且己釋出而感覺有澀度，口感圓潤、隱有一些討喜感，口中以花香、墨汁、泥土、橡木、一些燻烤、一些黑莓果醬香氣為主。尾韻長度適中。目前已適飲的酒，明顯Merlot為主，有些老態故猜是96 La Fleur-Petrus；一開始香氣就帶些花香，一直持續到最後，但已不需再放，後段更有些無力感。
7. 酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮。有著較濃郁的花香、紙板、皮革、紅莓果、黑莓果香氣，略帶一些泥土香氣，香氣略感複雜度，一開始略感沉悶，略醒後泥土感略重些，不過分奔放的均勻感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤、但酸和單寧有些隱藏，一開始有些單薄，口中以紅莓果、皮革、甘草、一些泥土、一些花香、一些青椒香氣為主。尾韻長度適中。風格和1號酒有像，一樣亂猜是Rauzan-Ségla；中段略少些變化。

答案揭曉，只對三支，有些酒的表現只能用「詭異」形容。有猜酒的最多只對三支，反而自願放棄、投降對一半的，居然還最嬴哩！真是什麼跟什麼……好吧，酒單如下：

1. Château Pontet Canet Pauillac 1995
   WA:92; WS:94; D:4
2. Château Rauzan Ségla Margaux 1995
   WA:90; WS:93; D:4
3. Moss Wood Margaret River Cabernet Sauvignon 1996
   WA:93
4. Château Léoville Poyférré Saint-Julien 1996
   WA:93; WS:88,90; D:4
5. Château Sociando-Mallet Haut-Médoc 1995
   WA:90; WS:91; D:4
6. Château La Fleur-Petrus Pomerol 1996
   WA:89; WS:87
7. Chateau Belair (Dubois-Challon) Saint-Emilion 1995 (Premier Grand Cru Classé B)
   WA:86; D:4

依照這次品飲的結果，1995或1996 Bordeaux紅酒已逐漸進入適飲期，算是印證了「十年才能喝」的說法。這次所試的七款酒，個人覺得都已適飲，扣除3號、6號、7號酒，其它酒都還有陳年實力。依照自己的口感而言，這些酒的果味都有些少，口感仍集中，有可能是沉悶了、喝到了尷尬的時候，也許日後某些酒可以再印證一下。另外，酒莊的風格不甚明顯，應是自己的功力不足，這回刻意挑的1995和1996都是Bordeaux頗好的年份，尤其1995的Merlot、1996的Cabernet Sauvignon表現都很精采，不少酒莊調配一軍酒時，1995 Merlot比例和1996 Cabernet Sauvignon比例會提高，也因此而有些掩蓋了酒莊的風格吧。

再回來看看猜酒的結果，海盜酒Moss Wood的表現可圈可點，而且中段有明顯新世界紅酒的甜熟莓果，酒友C說它有明顯的藍莓果味，是新世界Cab的特色之一，這裡的葡萄皆較成熟，故容易產生甜熟莓果香氣；Léoville Poyférré由Michel Rolland作釀酒顧問，酒質濃郁得多，Rolland的風格也較明顯，表現頗好，也是這天我最喜歡的酒；La Fleur-Petrus則是因為它的老態而猜對，1996的右岸並不是好年份，目前應已適飲了，應是喝到最好的時候吧。

最讓人跌破眼鏡的是1號酒Pontet Canet和2號酒Rauzan Ségla，年份喝過不算少的Pontet Canet，但沒喝過這麼沉悶的版本，一開始時香氣頗好，但中段卻變得頗沉悶，幾乎找不到它獨特的香氣；Rauzan Ségla也是奇妙，除了隱藏的細緻感，果味實在夠少的了，喝不出來是細緻感足、隱藏著強勁風格的Rauzan Ségla；Belair則是喝都沒喝過，實在無從猜起，但水準表現不俗，年份的好壞多少對酒有些影響的。

有仔細看的話，就發現我少提了一支酒，這支酒現在買不到（可能買到的價格也不優），但卻是這次認真會另一支讓人驚豔的好酒──Sociando-Mallet 1995，堪稱此次認真會裡C/P值最高的酒，超過一半的人票選它是自己最喜歡的酒，但入手價頗低，目前正好喝，還只是間中級酒莊（Cru Bourgeois）哩！雖然，它其實可稱是最好的中級酒莊，其實它到2003年時，莊主也很「性格」地把Cru Bourgeois拿掉了……

最後閒話家常時間，有會前會和會後會，心得從缺，就只列酒名了，會後會則到新生南路「莫宰羊」吃飯，最後再到紫藤蘆喝茶聊天，也是舒服愜意的一晚：
Bodega Numanthia Toro Numanthia 2002
Antonin Rodet Bourgogne A. Rodet 2006
Domaine René & Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru Fôret 2005

香港「道地玩，經典吃」2－銅鑼灣,太湖,時代廣場 (2008.11.28)

通常旅行的第一天，都沒啥好介紹的，到達目的地就好，所以不是拉車，就是拉飛機，我們這次力氣比較大，拉火車。下午兩點半的飛機，這回也只提早一個小時到機場，但可喜的是，現在有快速check-in的機器，只要把電子機票和護照放到機器刷一下，就能辦理登機，連位子都可以先看到，也許是我少出國、少見多怪，但能自動辦理證機、櫃台收行李，不用花太多時間排隊就能快速出關，實在方便。

等我們出關，只剩下不到半小時可以逛免稅店，只得快快逛過。東西雖有比較便宜，但大部分的化粧品或保養品我都用不著；她倒是買了些東西，小姐也很用心把它包好，並囑咐到香港之後再拆開，不然可能會當作違禁品沒收。這班星期五下午往香港的飛機，人很多，但因我們很早check-in，位子頗好，且頗安靜。飛機上看著電影（我是聽音樂），天氣好好，飛行途中也送上了……別想太多，送上了機上餐。

當初排行程時，就是這麼寫著的：午餐──華航機上餐（將就點吃吧，夠可憐的了，真不知道會吃到啥），去程我們吃的是「魷魚羹麵」，沒得挑，果然是將就點吃。隨麵附上柳橙汁和乾到不行的蛋糕，很快唏哩呼嚕地吃掉，但比起上回吃到軟爛到不行的肉燥麵，這次魷魚羹麵有好吃一點，雖然找不到魷魚，但有兩條花枝羹，麵拌好湯汁後，還不錯吃。

下了飛機，當然還是趕路到飯店，但我這回沒在機場快線香港站迷路，很快地找到公車站，搭公車到酒店，只是公車司機煞車也太猛了，只得眼巴巴地看著她的行李，快速地溜到前門去，差一點就滾到外面、安全下車，搞得司機也不知道這兩個外地人要從前門下車還是後門下車……喂，行李老兄，你沒有八達通，上車又沒刷票，不能下車。這種丟臉事只能發生在國外，這樣被笑自己也沒感覺，反正那些人我都不認識，哈～

我們下塌的「港島太平洋酒店」，算是有點新的酒店，網路看起來房間不算大，但我們這四晚回到飯店只是休息，沒打算使用酒店設施，外面的大千世界好玩得多。不過溝通似乎有些問題，我們被分到吸菸樓層的房間，非常臭，臭到我的鼻子狂過敏。

照片喔，我們的酒店不是在IFC大小剃刀，也不是X交易廣場，所以這只是單純的過場風景照。

慢慢搭著人擠人的地鐵（沒辦法，居然選在尖峰時間出門），又在像迷宮的地鐵通道轉來轉去，還好沒迷路，也還好之前功課做得夠多。不過這麼彎來繞去，我的腸子也跟著綣曲，肚子也跟著餓了起來。原本晚餐是吃再興燒臘飯店（上次路過時，一直對放在門口的整隻乳豬念念不忘），但因換了酒店、又要省交通費、並且配合晚上的行程，所以直接吃銅鑼燒，喔，是拉車到銅鑼灣。

香港旅遊發展局主辦了多年的「美食之最大賞」比賽，雖然主辦單位沒說「這是香港美食界的食神大賽」（其實是我食神看太多），但若能在比賽裡得獎，也是莫大的榮譽，所以，晚餐選在這間知名餐廳──「太湖海鮮城」，一試重新演譯過的得獎菜式。它可稱是香港最會得獎的餐廳之一，事前功課也沒馬虎，光想著平民價格、高級享受，心裡就雀躍不已。

地址如下，並附上香港知名網站「開飯喇」的介紹：
太湖海鮮城，銅鑼灣波斯富街27號，卡可，加10%
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3489

兩個人沒辦法吃很多，點到為止，三道菜加茶資也要近HK$300。首先登場的是「三弄回味牛肉」，2004年美食之最大賞「牛肉類」至高榮譽金賞，別看如墨黑、賣相不怎麼好看的牛肉，卻是鮮嫩可口，邊緣故意煎得帶焦卻不硬，搭配醬汁居然有著牛肉乾的香味（但絕無肉乾的柴口），再三咀嚼，肉香不絕，微沾附的芥末醬，又是另一種享受。非常高水準的菜式，但還沒結束。

沒什麼青菜好點，又不想只點炒時菜，故挑了新菜「臘味炒芥蘭」一試，每根芥蘭都炒得清脆，更多的是值得品味的三式臘味：叉燒、臘腸、肝腸，個人覺得是頗具廣味的好料理。

比照外省人吃法，最後該上一大鍋飯填飽我們的胃，我們可不想只吃白米飯，所以點了「薑米鮮魚炒飯」，2002年美食之最大賞「炒飯類」至高榮譽金賞。它是我這輩子吃過最棒的炒飯，沒辦法再多說什麼，沒有問題的好吃，沒想到鮮魚能這樣和炒飯結合，就算上面的燴鮮魚拌入飯裡，仍是顆顆分明、粒粒晶亮，火候掌握得剛剛好。這應該也是我第一次愛上了吃泰國米……

最後那個茶不知是作啥用的，非常濃、很帶勁的濃茶，香港人講廣東話速度實在很快，說普通話也快，要很專心聽才能半猜得出來話的意思，所以上茶的時候，我真的聽不懂；她則是非常擔心、也很緊張，緊張的是講話很快，擔心的是……會不會喝到用來洗餐具的茶？

享用非常飽足的一餐後，慢慢晃到時代廣場，晚上的行程是逛街亂晃，散步兼消化肚子裡的牛肉和鮮魚。行程是我安排的，來到時代廣場有三個目的，對她來說就是逛街，對我而言再加兩個：找City Super和Jean-Paul Hevin。

我們先到了City Super，台灣也有，但這裡的東西當然不盡相同，只有一樣的是，人很多。我也在這裡看了些清酒，心裡也是嘀咕著：台灣的清酒好貴，香港零售價差不多是日幣換回台幣再打稅的價格，差真多……

耶誕節將近，這裡許多布置都非常有耶誕節的感覺，而且還有不少地方販賣耶誕飾品或禮品哩！Jingle Bells或Santa Claus Is Coming to Town，不論是水晶音樂版還是音樂盒版，到處都聽得到，再加上幾乎每棟都有耶誕樹或耶誕裝飾，十足有著濃濃的過節氣氛呢！

逛GF（身在香港，講樓層當然要用當地的說法）時，意外逛到了Jo Malone的香水。因為自己知道得太少，居然在出國前才聽到這個品牌，網路非常推薦的Red Roses，這回也聞到了，專櫃小姐非常熱情，也許她以為我是要挑禮物吧，雖然一開始表明只是想聞看看，專櫃小姐仍會拿出其它的香水試聞，並且教我們如何搭配使用，甚至連禮盒的模樣都看到了，讓人印象深刻。

往上走到2F大堂，果然是indigo child的大本營啊！香港知名插畫家Carrie Chau的indigo child藝術展，正好搭上了耶誕節的檔期，光看著一群大頭小矮人在身邊、有的玩捉迷藏、有的玩疊疊樂變柱子，就覺得可愛，每個小矮人的表情都很特別，嘴巴特別大，有的還叼著小孩（大概是要吃掉吧），非常可愛。

有些店沒遇到，可能只是時候未到。記得年初路過新宿伊勢丹百貨，只差沒往B1F走，就能找到的Jean-Paul Hevin，在亞洲開了新分店，而且就在香港！2008年2月在海港城開了第一間分店，可能是生意太好，接著在10月又開了第二間分店，而且就在時代廣場，早就嚮往已久的我，當然要去逛看看，反正……行程是我排的，對面正好是Zara，女生也不會無聊才是。

先附上地址如下：
Jean-Paul Hevin Chocolatier，銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場309號舖，卡可
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=26060

巧克力種類多到不行，包餡或薄片一應俱全，單價並不便宜，但讓我感興趣的還是macaron，不過因被提醒保存期限只有三天，只得在當地啃光。不管是巧克力、咖啡、開心果、覆盆子還是芒果口味，共同的特點都是擁有外層酥脆、內裡柔軟的口感，每個macaron的外型都頗一致，口味拿捏也頗符合我的胃口，甜度不只搭茶，單吃也頗好，是非常好吃、高水準的macaron。巧克力主要使用Venezuela、Ecuador、Colombia、Madagascar的可可製作，保存期限同樣很短，等下回再試試看囉！

早早回到酒店休息了，第二天的行程有點小累，但也值得期待哩！

香港「道地玩，經典吃」1－digu一堆

這篇主要是來灌水的，純粹只是為了作遊記的開場而已，可以當作是無聊的自言自語就好。時下年輕人很愛digu，許多blog都做了digu的功能，卻不一定知道中文字怎麼寫，哈～

「道地玩，經典吃」不是我取的，卻是我們對這次香港行作的註解，這次的重點放在逛街和吃飯，行程安排也是如此，偏偏香港能逛街的地方特別多，四天四夜的行程裡，逛了不少百貨公司或購物廣場（不過沒買什麼東西），許多是台灣沒有的東西。所以，這篇開頭文，寫給一些知道我要去香港的小心得，還有寫給自己（和一些朋友）看的東西囉！

2008年中開始，香港葡萄酒免課稅，但可能是去的酒店不夠多，這回逛了Watson's和Ponti（逛酒店沒正妹陪酒還把人晾在那，有人抗議且時間不夠，所以只逛這兩家）卻沒特別便宜，感覺和以前逛的感覺差不多，主要以Bordeaux和隆河酒為主（澳洲酒也不少），我喜愛的Burgundy種類很少，所以這回的戰利品，都是台灣看不到的怪東西；Ponti有賣Château Laguiole開瓶器，價錢和日本相比似有較便宜，種類不多，但也值得一試；比起上次買酒動輒40% off，這回特價酒下殺的折扣少多了，且以Champagne為主，有些東西有便宜，只是實在沒那麼多錢去撿，畢竟我只是個嗷嗷待哺的貧窮賤民吶……

也許我常看常找的都是Fine Wines，超市（萬寧Mannings、惠康Wellcome或City Super）的日常餐酒就真的便宜了，≤ HK$100的好貨不少，有一些酒莊的二軍（三軍）或酒商酒，都有相當知名度，比如我還滿喜歡的Michel Lynch；前陣子參加de Bouard餐酒會，Loïc提到了Château La Fleur de Boüard的旗艦酒Le Plus，這回居然看到了，價錢頗為合理，可惜，沒買，還不都是年份害的；還有啊，國內某些酒商代理酒都代理半調子的，有些知名酒款卻非得到國外找才有，實在有給它OOXX。

Lane Crowford在IFC和時代廣場都有Jo Malone的專櫃，台灣沒有這個香水品牌，這回聞到了慕名已久的Red Roses，也見識到專櫃小姐的熱情，價錢有點貴，也許等過陣子再看看吧；City Super的清酒也是重點行程之一，酒種不算少，Japanaji似乎只有通訊販售，而且都以常見款項為主，我比較膽小，還是眼見為憑，看得到摸得到的再買就好。

在這裡，普通話越來越通，可能是大陸人抵港觀光人數越來越多的關係，因此一路上聽得到的笑話也越來越多，光聽「事後諸葛」們放槍就夠我笑了（請到知名觀光景點，會有更多笑話）；雖然我聽不懂廣東話，但也沒到完全聽不懂的程度，有時耳朵張大點，也能聽到許多有趣的新聞，比如後來我們很努力在尋找的「海天堂龜苓膏軟糖」，找了許多超市都找嘸，如果真的找到，還真想買個一箱半打的。

最後嘛……照片不用多作說明啦，位在置地廣場的L'Atelier de Joël Robuchon，2009年港澳版Michelin二星餐廳之一，有幸吃過三星版的Robuchon à Galera（食記請見此），相信它的水準，也期待下回能吃到……