天蠍糜爛慶生會＠TA天母店......(2008.11.14)

已經醞釀很久的「天蠍座慶生會」，同樣選在大亞天母店舉辦，這次有五位壽星，人不會太少，這回仍維持糜爛會或慶生會的傳統，酒比人多，而且大家似乎玩得更開心、更high哩！而且天母店還把投影機架起來了，活像在「酒店」裡開「轟趴」，燈光美、氣氛佳，果然是開慶生會，呃，其實是喝酒聊天吃飯兼開轟趴的好地方。

首先登場的是第一回合的大亂鬥，好酒都會在此時出籠，因為我們沒有本錢亂喝，只好把特殊的、特別的、有紀念意義的酒，依酒序放在第一回合，讓大伙「細細品味」……不過，只有六支，實在有些意猶味盡的感覺吶：

Louis Roederer Brut Champagne Premier NV
WA:90; WS:89
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡細緻、均勻、量多。有著略濃郁的酵母、礦石、鳳梨香氣，略帶一些柑橘、洋梨、氧化系香氣，香氣略感複雜度，有些圓潤感。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻，有些成熟的氧化感，頗為圓潤且已適飲，口中以酵母、礦石、鳳梨、柑橘、一些洋梨香氣為主。尾韻長度適中。是買了一陣子的香檳，表現頗好，而且正適飲哩！

Billecart-Salmon Brut Rose Champagne NV
WA:94; WS:88; T:91; D:5
酒液呈略淺的金黃色、略偏粉紅色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡細緻、均勻，有著酵母、礦石、鳳梨香氣，略帶一些BBQ香氣，香氣略感複雜度，有些沉悶感，不像是Rose Champagne。入口時感覺有酸，酒體略重，氣泡口感細緻、均勻，口感帶些甜美圓潤，但酸並不友善、有些粗口，口中以酵母、礦石、鳳梨、一些BBQ香氣為主。尾韻長度適中。氣泡仍不持久，且口感不算好，風格趨圓潤討喜，也許它再也不像以前了。

Chateau Latour Pauillac 1978
WA:90; WS:92
酒液呈略深的磚紅色，邊緣泛棕色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、泥土、森林、橡木香氣，略帶一些紅莓果、涼草香氣，香氣幾無複雜度，已成熟且似有受損。入口時感覺略有酸度，酒體略重，單寧量適中且已釋出而感覺略有澀度，完全成熟且已有些後繼無力感，口中以皮革、泥土、森林、橡木、一些紅莓果、一些涼草香氣為主。尾韻長度略短些。

Chateau Mouton-Rothschild Pauillac 1970
WA:93; WS:96
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮。有著略濃郁的涼草、皮革、泥土、黑莓果香氣，略帶一些紙板、橡木、樹葉香氣，香氣略感複雜度，有成熟感且似有些強勁、協調，隱藏一些變化。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感略奔放且有些強勁，成熟Pauillac風且有層次，有結構感，口中以涼草、皮革、黑莓果、橡木、泥土、森林、一些燻烤、一些樹葉香氣為主。尾韻長度略長些。仍有集中感的好酒，層次變化均佳，且還能持續約一小時，不可小看的實力，已適飲也能再放。

Chateau Gruard Larose Saint-Julien 2002
WA:88-90; WS:89
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的墨汁、黑莓果、黑醋栗、橡木、燻烤香氣，略帶一些泥土、樹葉香氣，香氣略感複雜度，略有協調感，頗規矩且隱藏變化。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感帶著均衡、層次感佳，有結構感，口中以黑醋栗、黑莓果、墨汁、森林底層、橡木、燻烤、一些樹葉、一些泥土香氣。尾韻長度適中。頗均衡，現已逐漸好喝，而且值得期待。

Domaine Marcel Deiss Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2004
酒液呈略深的金黃色，邊緣透明，液面晶亮。有著略濃郁的麥桿、BBQ、烤吐司、蜂蜜、杏桃乾香氣，略帶一些奶油、草地、鳳梨香氣，香氣可感覺有複雜度，有架構和層次感，隱藏的變化和協調。入口時感覺有酸度，酒頗重，中度甜口感，帶些圓潤，隱藏不住的是層次和變化的結構和集中，各品種特性也有發揮，變化不斷，口中以麥桿、BBQ、烤吐司、蜂蜜、杏桃乾、鳳梨乾、一些奶油、一些草地、一些鳳梨香氣為主。尾韻長度略長些。非常棒的甜酒，開得太早，喝不出Marcel Deiss的實力，但已欽佩不已。

接著，是可怕的第二回合大亂鬥，前面六支酒喝的不算盡興，這回合以壽星d大的義大利酒打頭陣，還有我喜愛的Pierre Morey哩！當然，酒序會變得越來越不重要，紅白交錯，而且濃淡都沒有個準，只要能喝就好：

Ceretto Barolo Bricco Rocche 1996
WA:92-96; WS:91
酒液呈頗深的磚紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的紙板、紅莓果、皮革、泥土、橡木香氣，略帶一些燻烤香氣，香氣可感覺有複雜度，強勁奔放且有些直接感，似仍未被馴化。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足且略有抓口而感覺有澀度，非常強勁且架構嚴謹的酒，中段略帶些許奔放直接，單寧仍非常多，有結構感的酒，口中以紙板、紅莓果、皮革、泥土、橡木、燻烤、一些薄荷、一些花香香氣為主。尾韻長度略長些。苦主四年前開過一次，當時的酒生得很，現在仍然強勁有力，果然需要非常多的時間和耐性，才能等到它最美的時候……

M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape "Croix de Bois" 1998
WA:93
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮。有著較濃郁的紅莓果、紅莓果醬、皮革、泥土香氣，略帶一些蔓越莓乾、香辛料香氣，香氣略感複雜度，頗甜美可口的香氣，討喜。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，直接的圓潤討喜，搭配高酒精度有些漿果甜美，口中以紅莓果、紅莓果醬、皮革、泥土、一些橡木、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。頗濃甜討喜的酒，讓人不愛也難。

Domaine Pierre Morey Meursault Les Tessons 1999
BH:87-90(O)
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著較濃郁的燻烤、奶油、鳳梨、玉米、柑橘、楊桃、礦石香氣，略帶一些萊姆皮香氣，香氣可感覺有複雜度，頗豐沛、奔放的風格，但又非常節制。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感帶些飽滿，酸度充足且拉得漂亮，有結構感，口中以燻烤、奶、鳳梨、青草、玉米、礦石、一些萊姆皮香氣為主。尾韻長度適中。持續力頗好的白酒，桶香和果香、帶些油腴的堅果香氣不時變化著，回溫後融合感也佳，實在是隻非常棒的酒，應是還到最好的時候，也還能再放一段時間哩！

Domaine Paul Pernot Puligny-Montrachet 2006
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略濃郁的鳳梨、奶油香氣，略帶一些礦石香氣，香氣略感複雜度，有些悶。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓略帶些奔放感，酒精偏高而帶些酒精感，有些直接，口中以鳳梨、柑橘、礦石、奶油香氣為主。尾韻長度適中。年份特性明顯，酸度有些跟不上，適合早飲。

Domaine Bertagna Vougeot 1er Cru Clos de la Perrieres Monopole 2005
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果醬、覆盆子、燻烤香氣，略帶一些橡木、泥土香氣，香氣略感複雜度，有些甜美、奔放感，討喜。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感強勁且帶些甜美討喜感，不過濃，口中以紅莓果醬、覆盆子、蔓越莓、燻烤、泥土、一些皮革、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。似未融合的酒，需要時間等待，不過這回沒時間了。

Domaine du Caillou Chateauneuf-du-Pape "Les Quartz" 1999
WA:93
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的皮革、泥土、黑莓果、薄荷、燻烤香氣，略帶一些紅莓果、BBQ、香辛料香氣，香氣略感複雜度，有些奔放感卻又節制，獨特礦石香氣明顯。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感奔放且帶些圓潤，但非常節制，略有結構感，口中以皮革、泥土、黑莓果、薄荷、燻烤、香辛料、一些紅莓果、一些BBQ香氣為主。尾韻長度適中。頗節制的酒，變化有些明顯，卻又有些隱藏，值得期待，目前也逐漸好喝了。

Domaine Comte Georges de Vogue Chambolle-Musigny 1er Cru 1999
WS:90; BH:91(O)
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、泥土、紅莓果、燻烤、橡木、草地香氣，略帶一些橡木、森林底層香氣，香氣可感覺有複雜度，一開始有些沉悶，約一小時後才逐漸醒開。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感強勁但帶著漂亮的細緻感，隱藏精緻的變化，有結構感的酒，口中以覆盆子、泥土、紅莓果、燻烤、草地、一些林林底層、一些花香（脂粉）香氣為主。尾韻長度略長些。不到最後一刻，喝不到它的美，尤其是最後一段漂亮的脂粉和玫瑰花香，搭配融合得剛好的莓果和桶香，強勁的口感帶著細緻，這才是baby Musigny的水準……

Domaine Mongeard-Mogneret Vosne-Romanee 1er Cru Les Petits Monts 2005
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的花香、燻烤、覆盆子、紅莓果香氣，略帶一些奶油、橡木、泥土香氣，香氣略感複雜度，一開始就有些奔放和直接，隱藏些許乾燥的玫瑰花瓣香。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤且帶些均衡感，不過分濃甜，略有結構感，口中以燻烤、玫瑰花瓣、覆盆子、紅莓果、一些泥土、一些奶油、一些紅莓果醬香氣為主。尾韻長度適中。有些漂亮、帶些華麗的討喜感，一開始的香氣頗美麗，已很好喝了。

Chateau Trotanoy Pomerol 1995
WA:93; WS:96
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑莓果、泥土、黑汁、燻烤、橡木香氣，略帶一些紙板、樹葉香氣，香氣可感覺有複雜度，節制的奔放，美妙的協調感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，有些強勁、奔放感，節制裡隱藏著變化，頗均衡且有結構感，口中以黑莓果、泥土、墨汁、燻烤、橡木、樹葉、一些皮革、一些紙板香氣為主。尾韻長度略長些。頗集中、濃郁卻又變化豐富的酒，強勁得剛好，奔放得剛好，藏不住的似乎是它的貴氣，那中段透出的「錢」味……

Chateau Clerc-Milon Pauillac 2001
WA:88; WS:91
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑醋栗、黑莓果、燻烤、橡木、樹葉香氣，略帶一些泥土、墨汁香氣，香氣略感複雜度，有些中規中矩，不甚強勁。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，有些強勁口感，直接卻有些節制，略有結構感，口中以黑醋栗、黑莓果、橡木、燻烤、樹葉、一些泥土、一些墨汁香氣為主。尾韻長度適中。頗規矩、但也不特別突出的Pauillac，現在喝正好，也能再放。

Domaine Emmanuel Rouget Nuits-Saint-Georges 2005
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的燻烤、紅莓果、覆盆子、泥土、森林系香氣，略帶一些橡木、燻烤、奶油香氣，香氣略感複雜度，有些圓潤、協調感，但有些直接。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感強勁且略帶些粗獷，單寧口感頗重而不甚均衡，口中以燻烤、橡木、紅莓果、覆盆子、泥土、一些草地香氣為主。尾韻長度適中。這酒開了兩支，少有差異。

這樣就結束了嗎？當然沒有，甜酒都沒上哩！雖然之前才喝了讓人滿足的Marcel Deiss，但還是不夠不夠。第三回合一開始就是甜酒，後來根本就是有什麼開什麼喝什麼的情況了，當然要喝到這等程度，才會盡興結束啦！所以別擔心，好酒少不了，越喝越茫……不過，神奇的是，我居然還醒著，而且還一直盡守書記官的本分，乖乖寫，慢慢寫，哈～酒單如下：

Bonny Doon Vineyard California Le Vol des Anges 2007 (HB)
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著較濃郁的杏桃、花香、柑橘香氣，略帶一些礦石、zesty EN-USuit、蜂蜜香氣，香氣略感複雜度，特殊又有奔放感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，中度甜口感，頗圓潤、飽滿的口感，有些刺激又混合著奔放，頗獨特，口中以杏桃、蜂蜜、柑橘、罐頭鳳梨、一些礦石香氣為主。尾韻長度適中。壽星小J從Bonny Doon酒廠扛回來的好物，100% Roussanne釀製的甜白酒哩！

Domaine Meo-Camuzet Corton Les Rognets 1998
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、覆盆子、燻烤、皮革香氣，略帶一些橡木、樹葉、脂粉花香香氣，香氣可感覺有複雜度，一開始即有些奔放感，醒後香氣更開放。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，單寧支撐得頗好，口感強勁、有些直接，頗有結構感，口中以紅莓果、覆盆子、燻烤、皮革、一些橡木、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。頗好的持續力和強勁感，明顯Nicolas Meo的風格，且值得陳放再喝。

Chateau Coutet Barsac 1998
WA:91-93; WS:85-89; T:92; WD:16.5/20
酒液呈略淺的金黃色，邊緣溾色，液面晶１。有著頗濃郁的氧化系、杏桃、蜂蜜、罐頭水果（鳳梨、香蕉）香氣，略帶一些燻烤、塑膠香氣，香氣略感複雜度，香氣略感奔放圓潤，變化感已浮現。入口時感覺有酸度，酒體頗重，重度甜口感，口感圓潤且酸度拉得漂亮、豐美，有結構感，口中以杏桃、蜂蜂、花香、罐頭水果、一些氧化系、一些燻烤香氣為主。尾韻長度略長些，可支撐約15秒。頗漂亮的酒，不過分厚重且藏著變化和細緻感，開得早些，還能再放。

A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Cuvee Gentilhomme 1996
WS:92
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡量多、細緻、均勻。有著略濃郁的燻烤、酵母、礦石、鳳梨、洋梨香氣，略帶一些柑橘、奶油香氣，香氣可感覺有複雜度，桶香融合得美妙，有些細瘦卻又帶著集中感，會想發覺深層的變化。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻，酸量多且充足，有些細緻且不刮口，層次變化豐富，有結構感，口中以燻烤、酵母、礦石、柑橘、鳳梨、一些奶油、一些檸檬香氣為主。尾韻長度適中。持續力頗強的好香檳，層次豐富而且均衡，略回溫後酸度有些拉高，仍感漂亮，還有點早了，值得再期待。

Emilio Lustau Jerez DO Amontillado "Los Arcos" Dry Solera Riserva NV
WA:90; WS:89
酒液呈頗深的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著較濃郁的氧化系、塑膠、奶油香氣，略帶一些木材、堅果香氣，香氣略感複雜度，flor感明顯，高酒精度卻顯得更豐潤油腴些。入口時感覺有酸度，重度酒體，略有酒精感但更顯強勁豐滿，不甜口且飽滿的口感，口中以氧化系、塑膠、flor、一些橡木、一些堅果香氣為主。尾韻長度適中。原想用此酒作結，但仍然結束不了，頗棒的Jerez，好期待它開瓶之後的變化……

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 2002
BH:88
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的燻烤、泥土、橡木、小紅莓、覆盆子香氣，略帶一些紙板香氣，香氣略感複雜度，有些奔放直接，桶香頗討喜。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，口感略甜美，桶味和酒精帶出的風格，口中以燻烤、小紅莓、覆盆子、紙板、一些橡木、一些樹葉、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。頗強勁且帶些奔放的酒，有地塊和酒莊特色，頗好的年份，值得期待。

Arnaldo Caprai Sagratino di Montifalco 25 Anni 2000
WA:97
酒液呈深不透光的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的紅莓果、塑膠、燻烤、蔓越莓乾香氣，略帶一些墨汁、泥土香氣，香氣略感複雜度，桶味和濃熟莓果香氣融合得頗好，強勁奔放，仍然沒成熟。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，強勁直接的奔放風格，單寧如排山倒海，但中段卻收斂得多而略感單薄，口中以紅莓果、燻烤、一些墨汁、一些樹皮香氣為主。尾韻長度適中。強勁又直接的義大利，有國際化的木桶香氣，也有頗好的陳年實力，非常期待。

Domaine Anne Gros Chambolle-Musigny "La Combe d'Orveaux" 2005
BH:87-90
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著略濃郁的燻烤、覆盆子、紅莓果、奶油香氣，略帶一些橡木、皮革、泥土香氣，香氣略感複雜度，強勁微帶奔放，桶味有些重。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，隱藏一些強勁口感，略有結構感，口中以覆盆子、紅莓果、燻烤、奶油、橡木、一些泥土、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。一星期前認真會才喝到，沒有太大差別。

Weingut Egon Muller-Scharzhof Mosel-Saar-Ruwer Scharzhofberger Riesling Kabinett 2003
WS:89
酒液呈淺檸檬綠色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著略柔細的礦石、柑橘、鳳梨、萊姆香氣，略帶一些糖漬鳳梨乾香氣，香氣略感複雜度，隱有一絲甜熟感。入口時感覺略有酸度，酒體適中，略帶微甜口感，藏著一些甜美、圓潤口感，口中以礦石、柑橘、鳳梨心、一些萊姆皮、一些鳳梨罐頭香氣為主。尾韻長度適中，略帶一些甜口。明顯感覺到2003年酸度不足的酒，酸度不夠強且較無法支撐，有些甜膩。

Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese ** 2005
WS:97; GWG:94,92
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著蜂蜜、柑橘、糖漬鳳梨乾、杏桃乾香氣，略帶一些橘皮、礦石、花蜜香氣，香氣強度適中，略感複雜度，甜美但頗節制。入口時感覺有酸度，酒體略重，中度甜口感，酸度拉得不錯而有些均衡感，略有結構感，口中以蜂蜜、柑橘、罐頭鳳梨、礦石、一些萊姆香氣為主。尾韻長度適中。酸度和甜度感覺頗協調、均衡，入口也能感覺到甜酒的些許細緻，是頗棒的酒，年份亦佳。

有些體力不支、或是隔天還要上班上課的酒友先離開，我是待到最後一刻才離開，雖然沒有破記錄（印象記得某次旺年會約20個人開了33瓶酒），但也喝得非常盡興開心囉！這是遲來的慶生會，對一些壽星也是遲來的祝福，但還是祝福他們生日快樂囉！雖然，壽星居然都沒有人倒，反而開酒的喝到掛……