我的北海道東京行（十一）──築地壽司大、三鷹吉卜力......(2008.01.31)

這天，依照既定行桯，會是吃、喝、玩、樂都最滿足的一天。雖然札榥有吃到讓我感動到不行的拉麵，但沒有在札榥排到那麼多好吃的東西，或是去泡湯、吃生食，總是留著小小的遺憾，就算到了小樽，也無法一償宿願。到了東京，已是最後一個機會，更要好好滿足一下，尤其東京有個很方便的東西，叫地鐵，是比札榥或小樽更方便的交通工具哩！

素聞東京築地市場盛名，不管是否看過「築地魚河岸三代目」之類的漫畫，都知道這裡每天進港新鮮漁獲，而且有些好吃的握壽司店，就開在這裡，怎能不來朝拜一下呢？查過了分數，這裡最好吃兩間握壽司，一間是「大和壽司」，一間就是我要來的「壽司大」，至於為何我選後者呢……傳說，這間是日本人最愛來的店，不來試看看地道口味，怎麼行？

一早，不到六點，就起床了，這時間還算晚的了，天已經大亮，搭乘傳說好像蓋在地下五樓的都營地鐵大江戶線，一下就到了「築地市場」站，只有3℃，還沒出地鐵站就已經聞到魚腥味，混雜著淡淡的海水味。我慢慢找著壽司大，其實也不用怎麼找，看到某間小壽司店，前面有一罐子人在排隊，就是了。好吃的東西要有耐心，我就在這裡慢慢看著等著，讓時間消化這一罐子人，時間也讓我的身後再多出兩罐子人排隊，總之，人很多，但店很小。

先看一貫又一貫的握壽司，解解饞吧，然後回頭說一下剛才沒說完的壽司大。這間壽司店只有13個位子，而且是肩併肩地坐著，才擠出13個位子，更不要說有些早起的外國觀光客，還拖著行李箱來的，就只好在他們的頭上做了架子，把行李箱放在他們頭上；板前師傅基本上只會講日文，中文一點（只會講魚名），英文更是一丁點，有一位老師傅是主廚，他就真的只會講日文，握得口感較好，年輕師傅握的口感較緊實一丁點，但會講簡單的中文和英文；還有，不知道是從那裡來的壞習慣，大家在排隊等吃壽司時，都會把頭探到簾子裡，看裡面有幾個人吃完、看什麼時候可以輪到自己，更不要說我了，一定要照著做啊，長那麼高不這樣做實在對不起自己……

我排了45分鐘的隊，其實算快的了，原本我是打算要排一個半小時的。

我坐在最裡面的位子，點了最貴的套餐，反正他們也只有三種套餐可以選：にぎり ￥2100（七貫）、にぎり ￥3150（八貫）、「旬魚」おまかせセット ￥3670（十貫，另附自選一貫）。當然有單點，每貫￥100到￥500不等。等了一下，先送上薑和熱茶，外面只有3度、肚子又餓，真的很需要熱茶，醒腦也醒胃，告訴自己：我要吃大餐啦！

接著就是照片的握壽司，一貫一貫上，從左到右、從上到下的順序上。先是平凡的鮪魚，醋飯壓得剛好，所謂的「剛好」是筷子夾不太會掉、但入口就化光的剛好，雖然我知道握壽司要用手吃，但我的筷子用的很習慣……接著，某不知名魚類，問了幾次他們都說不清楚，日文也忘了抄回來，就算了；第三貫是金目鯛，新鮮有略帶彈牙的口感，重點是，調味都非常剛好，他們雖然幫我倒了醬油，但從頭到尾我幾乎都用不上。

第四貫是小章魚，可能會有衛道人士閱讀我的網誌，但我仍要很忠實、也很殘忍地把真象告訴大家，就是，這章魚會動，有點脆脆的，好吃；接著是海膽軍艦壽司，明顯的海膽清甜味，吃得很開心；第六貫是安康魚，上面蓋的是菠菜。吃到這裡，深知師傅握壽司的功力如何，調味剛好的醋飯，搭配上極為新鮮的各式魚肉，師傅會再依的屬性，加上一絲醬油，只能說，一切都很美好，我能一次又一次地回味著，壽司放入口中，在口中化開的感覺……

還沒結束，接著吃。先上鐵火卷，有兩種口味：鮪魚和鮭魚小黃瓜，其實應該是各兩個，但我吃得太開心結果少一個，而且這不算在十貫握壽司裡面，好東西；第七貫是（魚參）魚，也是偏鮮脆的口感，有些較緊實的醋飯，更顯出脆的口感，頗好吃；接著是軟絲，雖然不像之前小章魚那樣震撼，但看得出來：它其實是一片軟絲肉切出來的花絲嗎？第九貫是黑鮪魚中腹，是肥瘦適中的部位，第一次感覺到醋飯完全化開後、能將鮪魚肉完全包覆，同時感覺油滑和細緻的魚肉肌理，又是一次震撼啊。一次又一次佩服主廚的握功，坐在板前欣賞他們出身入化地用刀，刀工也是一絕。

最後是調味最重的海馬肉握壽司，「旬魚」おまかせセット的標準十貫握壽司至此結束，海馬肉先微微烤過、有些定型後，再刷上較濃重的醬油口感，很適合當這套「握壽司大餐」的主菜。我當然是吃得意猶未盡，喝了赤味噌汁，看著他們送上的菜單，送我的最後一貫要吃什麼好呢？

同樣坐在板前，有一些狂講廣東話的香港人，他們吃的是黑鮪魚大腹（這才叫おとろ），我也跟著來了一貫，當然另一個原因是，它是裡面最貴的。很快地送上黑鮪大腹肉，更油腴的鮪魚肉口感，醋飯幾乎像是化在魚肉裡，調味極好的一貫壽司，放在最後作為壓軸，絕對有它漂亮的水準啊！喝完味噌汁，一天的元氣也充足了，我的早餐吃到這等水準，那其它餐要吃什麼呢？

吃飽後，去大和壽司看了一下（他們其實在同一條街，只間隔兩三間店面），沒什麼人耶，是太早了嗎？另外要順道一提的是，築地市場是不對外人或觀光客販賣漁獲的，只提供店家或餐廳，這裡多著的是開卡車來載魚的；一般民眾或觀光客則要到外頭的「場外市場」才能購買漁獲，我沒去逛，時間有點晚了，得快點和朋友會合才行。

慢慢離開這裡，繼續搭地鐵回到藏前，到淺草橋換搭JR到下一個既定行程，三鷹。結果，壽司吃得太爽，居然發生烏龍事，我把吉卜力的門票放在民宿裡，而房間鑰匙在我朋友身上，只好打電話，和朋友約在御茶之水（御茶ノ水）站拿鑰匙，再來會合，搭乘JR中央特快線到三鷹，沒辦法，我們的行程delay了，要趕時間。

這就是在趕路到地鐵站時看到的，似乎是接近農曆春節的時刻，這樣的假櫻花店好多，走在日本街上，很容易看得到，也有不少人會捧（或抱）著一大束回家，猜想，是有節慶或是參拜的時刻吧。

乘著風，信步在人行道上，路邊能看到小小點綴在枝頭上的櫻花，這不是想像，而是真實，名實相符的真實，就在「風の散步道」。

三鷹是我們特地安排的行程，所以得特地搭JR前往。離開東京都心，到了有點郊區的地方，房子仍然到處都是，但都蓋得沒那麼高了、密度也沒那麼高了，還有一些田地或樹林，都是在東京都裡少見的。這裡的車站有類似台灣小鄉鎮的感覺，熱鬧的地方都是從車站開始，然後慢慢往外擴散。這天的行程因為我忘記拿票，所以大改點，下午原本計畫要跑的「井之頭自然公園」就不去了，先用力地和宮崎駿做好朋友吧！

位在三鷹的吉卜力美術館（三鷹の森ギブリ美術館），是宮崎駿一手策畫、設計的，融入了他所有動畫的構想。這裡要事先買票，而且不接受現場買票，得到全東京數千家Lawson超市購買入場憑證後，再到美術館換成入場券，而且得指定入場的日期；台灣有個好處，就是能很輕易地請旅行社代購，而且費用差不多。

到了美術館，已經中午了，來得晚，只好等第二批入場。不過光是入口站在「偽」售票亭裡的東西，就夠讓人抓狂發瘋了，如果它真的能賣票，我一定要跟它買，就算多幾百支羊都沒關係，而且我很認真地想跟它買票，售票亭都寫著「きっぷうりば：OPEN」了，但我沒辦法跟它對話，它不理我，它就是站著給我們拍照用，但又站在售票亭裡，白天怎麼照都有強烈的反光，最後，我作罷了，去買明信片總行了吧？

「它」，不是別的，就是一隻身高超過200公分的，超大型，龍貓！

吉卜力美術館裡面不能拍照，主要分為幾個區域，除了天殺的紀念品區之外，還有介紹簡單的動畫製作，還有部分動畫的手稿，精細到連如何分鏡、如何著色、劇情對白，都寫得一清二楚，而且，這也都不是祕密，都是給大家參觀的東西。龍貓都站在售票亭迎接我們了，裡面少不了的當然是龍貓公車，這裡有非常多的小朋友尖叫聲，龍貓公車就在裡面，非常大台，裡面大概可以塞快十個小朋友，旁邊當然要用滿池子的黑點點作裝飾囉！沒有小孩看到龍貓公車不尖叫的，也沒有小孩不拿黑點點亂丟的，我從這裡剪徑而上，可以到天台。

我，飛得上去嗎？

沒辦法了，這裡不是拉普達，我也沒有戒指，但是我看到了遺落在拉普達花園的機器人，天空之城的特產。它應該故障了吧，飛不動了，但這個機器人模型非常巨大，約有6公尺高，每個缺角的部分，都做得非常精細。幾乎每個人都會來和它合照，讓自己變得渺小，幻想自己是天空之城裡的男女主角，能有一天，飛上天吧……

想要飛上天也不是不可能，只要身在動畫裡，一切都辦得到了。機器人的左後方有條小徑，如果戴著戒指，就能看到路的盡頭，是一塊石碑，當然不是別的，它是飛行石，只要用戒指在飛行石上觸碰著，心中默念著咒語，拉普達就會飛上天際……這，就是天空之城的劇情，而，真的有這麼一塊石碑，紀念品也真的有賣那枚戒指，只是，還是飛不起來……

沒有戒指，我靠魔法總行了吧？

回到美術館，再回到一樓，來到這裡。這是新地方，蘇菲（Sophie）的家，她好像在二樓編草帽吧，只是我不好意思進房打擾她，講到這裡可能有人不知道，但如果我能變身成這部動畫的男主角──霍爾，那有多好……這裡就是蘇菲家的一景，有很多柴，也有許多的花花草草，一切就是動畫裡設計的場景，就是沒有使用魔法的霍爾，我想，我也等不到他的。

美術館的門票是一張三格膠片，我的是龍貓的妹妹，這張門票可以去小劇場看一次小電影，電影是演只能載一個人的小龍貓車來找妹妹，然後載妹妹陪著大小龍貓（還有一堆數不清的黑點點）到聖山朝拜。妹妹愛吃的森永牛奶糖，在小電影裡一直出現，龍貓不會吃牛奶糖，後來妹妹教他們吃牛奶糖要咀嚼，才知道吃牛奶糖的快樂。小電影裡只有少少的對話，但能看得大家開懷大笑，也能很快讓所有的人投入其中，實在厲害。

下午了，這樣走也會餓，就來吃飯吧。等等，我沒事照自己的外套、鞋子，還有自己的麵作啥？原來這是一間「立食」的餐廳，站著吃麵，我點的是咖哩烏龍湯麵，唏哩呼嚕地吃完，很普通的麵，但「立食」倒是少有的體驗。東西當然也不貴，而且是用「餐券」型式販售的，想當然，這裡可以用Suica付帳喔！

吃飽喝足了，又有體力上路，我們搭JR中央線到新宿，然後再轉車，目標……是祕密，不能說。不過在出了JR站之後，還是做了一件極為衝動的事，在「我的北海道東京行（三）」裡提到過一件蠢事，大家都沒答對，我就在這裡揭醒吧：我在這裡，把我的Suica退掉，然後買了一張上面有企鵝圖案的Suica，只因為企鵝，沒有其它原因喔，真的，就是因為企鵝。

最後，這照片是灌水用的，因為下一個要去的地方，一張照片寫不完，只好留給下一回了。這間Snoopy Town我沒去，不過照個照片，提醒自己，下次再來的話可以來逛看看，搞不好我能買到東京限定的Woodstock喔！

很久沒來猜了，請大家猜看看我的下一站，在那裡囉？提示是有的，不過有給好像等於沒給，就是這張照片囉！