Sara生日慶生會......(2007.07.31)

大亞天母店可愛的店員Sara生日將近，大家也約在這次的「周二一支會」裡擴大舉辦，這回是貨真價實的一支會囉！地點選在大亞天母店，一票人吃喝到接近12點才慢慢離開，有Max準備的下酒小菜、Y醫師好吃的臘味飯和沙拉，酒則是一人一支，喝到盡興囉！Max最後還用燒酎作調酒，壽星則開了兩支好酒、兩個Awfully Chocolate巧克力蛋糕，吃好喝好，非常開心～

酒的記錄不能少，小的忝為記錄官，會好好做筆記的：

Merryvale Sonoma County Pinot Noir 2001
WS:84
酒液呈深磚紅色，邊緣泛磚紅色，液面明亮，已有老態。有著略濃郁的咖啡、覆盆子果醬香氣，略帶一些皮革、堅果、烤肉（BBQ）香氣，後來還變化出一些花香，香氣幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中且已釋出，感覺到有澀度，口感有些苦，有著略感奔放但成熟的風格，口中以咖啡、覆盆子、香辛料、BBQ、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。

Louis Rouderer Brut Champagne Millesimé 1999
WS:90
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細密、均勻、量多。有著烤吐司、礦石、酵母、鳳梨香氣，略帶一些煙燻、奶油香氣，香氣強度適中，略感複雜度，較其cuvée濃郁些。入口時感覺到有酸度，酒體適中，氣泡在口中感覺細密、均勻，略感清脆的酸度卻帶有一些圓熟口感，頗驚訝，有些外放的風格，口中以烤吐司、礦石、酵母、鳳梨、一些鐵鏽香氣為主。尾韻長度適中。比頂級酒（Cuvée Cristal）肥了一號，頗好喝呢！

Philipponnat Brut Champagne Cuvée 1522 2000
WS:88
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色、有層次感，液面晶亮，氣泡細密、均勻、量多。有著烤吐司、礦石、鳳梨香氣，略帶一些酵母香氣，香氣強度適中，略感複雜度，似較細瘦。入口時感覺到有酸度，酒體適中，氣泡在口中感覺細密、均勻，清脆的酸度讓它有著近似冷漠、難以親近的風格，口中以礦石、青椒（？）香氣為主。尾韻長度適中。表現並不算好，似乎要再等一陣子吧！

Krug Brut Champagne Grande Cuvée NV
WA:93; WS: 93; T:95
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細密、均勻、量多且持久（支撐超過20分鐘）。有著略濃郁的吐司、礦石、鳳梨、煙燻香氣，略帶一些青草、萊姆皮香氣，香氣可感覺有複雜度，隱有一絲奔放感。入口時感覺到有酸度，酒體略重，氣泡在口中感覺細緻、均勻、且量多，頗具結構感，隱有一絲強勁、外放的年輕風格，口中有著烤吐司、礦石、酵母、鳳梨、一些煙燻、一些橡木香氣，非常年輕的香檳。尾韻長度略長些。這次喝到的是金色新酒標，似有隱藏不住的外放風格，和之前喝到的Krug Grande Cuvée不同，這是它們風格的改變嗎？

Domaine Bernard Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru "Embrazées" 1996
WA:93; WS:92
酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，異常年輕的表現。有著略濃郁的燻烤、奶油、鳳梨、酪梨香氣，略帶一些青草、礦石香氣，香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤，口中以奶油、燻烤、鳳梨、吐司、一些青草香氣為主。尾韻長度適中。一開始溫度太低，回溫後香氣表現較好，多些奶油糖的肥美感，值得一試的酒。

Neudorf Pinot Noir Moutere 2002
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的野味（滷肉）、覆盆子、泥土香氣，略帶一些樹葉、橡木香氣，香氣略感複雜度，略帶討喜風格。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足且已釋出，感覺到有澀度，頗具結構感，且略感奔放風格，隱有一絲酒精刺激感，口中以野味、覆盆子、泥土、一些花香（玫瑰）香氣為主。尾韻長度適中。保存狀況頗好，表現也很棒，頗喜歡呢！

Domaine Louis Michel Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2004
WA:88; T:88-91; BH:89-91
酒液呈淺檸檬綠色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著略柔細的礦石（石灰、粉筆）、萊姆香氣，略帶一些柑橘皮、鳳梨、酵母香氣，香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度有些漬脆而感較細瘦，有結構感，口中以礦石、萊姆、一些鳳梨香氣為主。尾韻長度適中。清新怡人的Chablis，似乎有些太冰而感清瘦，略回溫較好喝。

Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Sentiers 1999
WA:89-90; BH:87-89
酒液呈略深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、草莓、烤肉香氣，略帶一些泥土、皮革、橡木香氣，香氣略感複雜度，元素整合完整。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量充足而感覺到有澀度，有些許細緻優雅的風格，兼具結構感，口感略圓潤、討喜、有肉感，口中以覆盆子、草莓、煙燻、橡木、一些樹葉香氣為主。尾韻長度略長些。表現頗好的Chambolle，似乎還能再放一陣子呢！

Cellers Fuentes Priorat 'Gran Clos de J.M. Fuentes' 2001
WA:93; WS:93
喝之前已先decant一個小時。酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的化學藥劑（香蕉油）、紅莓果、黑莓果、燻烤、香辛料香氣，略帶一些奶油香氣，香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足且逐漸釋出，可感覺到有澀度，強勁、奔放且討喜的濃郁口感，有一些高酒精感，結構頗好，口中以化學藥劑（香蕉油）、香辛料、黑莓果、煙燻香氣為主。尾韻長度適中。濃郁奔放的西班牙酒，醒開較好喝。

Dominus Napa Valley Cabernet Sauvignon Napanook 2002
WA:90
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色、有層次感，液面晶亮。有著濃郁的黑醋栗、黑莓果、加州李、煙燻、烤肉香氣，略帶一些橡木、香辛料、墨汁香氣，略感奔放、豐潤的香氣，但有節制，香氣可感覺有複雜度，表現頗棒。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量夜且略感抓口，感覺到有澀度，強勁、有結構的酒體，非常節制地表現香氣和口感，口中以黑醋栗、加州李、黑莓果、香辛料、煙燻、橡木、一些泥土、一些墨汁香氣，複雜度足，值得把玩。尾韻長度略長些。我喝的是瓶中酒，另把大部分的酒decant 1.5小時，更感節制、強勁豐潤兼具的風格，是很成功的酒，現在就很好喝，以後似乎還有些變化呢！

Château Moulin-St.-Georges Saint-Emilion 2003
WA:90-93; WS:90
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的李子、黑莓果、燻烤、橡木香氣，略帶一些黑莓果醬、泥土、BBQ香氣，香氣略感複雜度，濃甜肥美的型態。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足感覺有澀度，奔放、略帶甜美的風格，非常成熟的黑莓果香氣，頗濃郁的口感，口中以黑李子、黑莓果、煙燻、橡木、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。似乎未完全整合，而且少些可玩味的元素，是年份的因素嗎？

Quady Orange Muscat Electra 1999
是的，年份沒打錯。酒液呈金黃色，邊緣泛黃色，液面明亮。有著略濃郁的麝香、小白花香、荔枝香氣，香氣無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體柔弱，微甜至中甜口感，且有些氣泡感，口中以麝香、小白花香、荔枝、一些柑橘香氣為主。尾韻長度短。喝這支酒，玩樂的心態勝過品酒，真像Muscat版的金黃色維大力啊～

Château Latour Pauillac 1979
WA:88; WS:89
酒液呈深紫紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著略濃郁的泥土（菌菇）、朽木、醬油、皮革香氣，略帶一些藥草（龍眼乾）、黑加侖香氣，香氣幾無複雜度，應已完全成熟。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量適中且已釋出，感覺到略有澀度，口感均衡但偏小巧、已有老態，少了強勁氣勢，口感也較單薄，口中以泥土、朽木、藥草香氣為主。尾韻長度略短些。好奇怪、又沒有什麼氣勢的Latour，且酒色和香氣、口感都搭不起來……

Weingut Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2001
WA:92; WS:94
酒液呈略淺的金黃色、略偏檸檬綠色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著蜂蜜、礦石（燧石）、萊姆香氣，略帶一些柑橘、罐頭水果、青草香氣，香氣強度適中，帶著細緻優雅的風格，可感覺有複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，中甜度的口感兼有足酸度，頗均衡、有結構感的酒，且帶著漂亮的細緻感，口中以蜂蜜、礦石、萊姆、柑橘、一些煙燻、一些青草香氣為主。尾韻長度略長些，約有超過20秒的柑橘、青草、礦石、蜂蜜香氣殘留著。

Château Grandes-Murailles Saint-Emilion 2001 (Magnum)
WA:93
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的燻烤、BBQ、烤牛肉、黑莓果、樹葉、橡木香氣，略帶一些泥土、草梗香氣，香氣略感複雜度，濃郁奔放帶點新式討喜感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足且已釋出，而感覺有澀度，香氣奔放也兼具結構感，口中以燻烤、BBQ、黑莓果、一些烤牛肉香氣為主。尾韻長度適中。非討喜的新派Bordeaux，每次喝都很喜歡呢！