Dr. Loosen訪台試飲會......(2007.06.30)

這場由金醇主辦的試飲會，是Ernst Loosen訪台的最後一個行程，地點則選在金醇復興店門市。我是頗喜歡Dr. Loosen的白酒，尤其是Wehlener Sonnenuhr、Urziger Würzgarten這兩個特級葡萄園（Erdener Prälat則沒喝過），這次又能見到Ernst（上次是2005年10月，請見「Dr. Loosen白酒發表會暨喝酒雜記......(2005.10.19~21)」一文），心裡很興奮哩！

Dr. Loosen酒廠位於St. Johannishof，是當地水準極高的酒莊，擁有12公頃的葡萄園，年產葡萄酒70000瓶。酒莊已經由Loosen家族傳承超過200年的歷史，目前莊主為Ernst F. Loosen，釀酒者為Bernhard Schug，所有的葡萄園都種植Riesling葡萄，並擁有數個特級葡萄園：Bernkasteler Lay、Erdener Treppchen、Erdener Prälat、Wehlener Sonnenuhr、Ürzinger Wüerzgarten等。Dr. Loosen被German Wine Guide評選為五串葡萄酒廠之一，莊主Ernst F. Loosen並曾得到GWG 2001年Producer of the year、Decanter 2005年度風雲人物、Decanter 2006年全球十大白酒釀酒師第四名等殊榮。他創立了Dr. L Riesling品牌，收購Mosel-Saar-Rüwer區葡萄酒農的葡萄並混合經銷；另買下Pfalz的Weingut J.L. Wolf，並為美國華盛頓州Chateau Ste.-Michelle酒廠的釀酒顧問，合作Eroica這支Dry Riesling極具代表的酒。

這次的酒單結合了他自己的J. L. Wolf和Dr. Loosen這兩個酒莊，前者為German Wine Guide三串葡萄酒廠，後者是最高的五串葡萄酒廠之一。T Da覺得酒單尚可，對小咖我來說則是超值，還送了ISO杯回家作紀念呢！酒單和簡單的筆記如下，有一些是Ernst的補充：

J. L. Wolf Pinot Gris QbA "Villa Wolf" 2003
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著燻烤、胡椒、烤野味、杏桃香氣，略帶一些礦石香氣，香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，均衡感頗好的酒，略帶一絲水果的甜美感，口中以燻烤、烤野味、杏桃香氣為主。尾韻長度適中。做得頗不錯的Pinot Gris，印象深刻，價錢而言也頗超值，Ernst則建議可以搭配較辛辣的食物和野味。

J. L. Wolf Riesling QbA "Villa Wolf" 2004
WS:86
酒液呈淺檸綠色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著略柔細的礦石、萊姆皮、青蘋果香氣，略帶一些香料草香氣，香氣幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感可稱紮實且有均衡感，口中以青蘋果、萊姆皮、礦石香氣為主。尾韻長度適中。Ernst Loosen嘗試Dry Riesling的作品，口感頗好但少些玩味感。

J. L. Wolf Forster Jesuitenganten Riesling Spätlese Trocken 2000
WS:87
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略柔細的杏桃、礦石、萊姆、成熟蘋果香氣，略帶一些氧化系香氣，香氣幾無複雜度，獨特氧化香氣感覺頗怪。入口時感覺有酸度，酒體適中，有些圓滑、油腴的口感，但帶一些不喜歡的藥苦味，口中以熟蘋果、萊姆、礦石香氣為主。尾韻長度略短。猜想是一支有受損、但不嚴重的酒，藥苦味持續跟隨在口中，感覺實在不好。

Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2005
WS:88
酒液呈淺檸檬綠色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著略柔細的礦石、萊姆皮、檸檬、蘋果香氣，略帶一些熱帶水果（鳳梨）、香辛料香氣，香氣略感複雜度，頗豐富的感受。入口時感覺有酸度，酒體略弱，似是纖弱但帶著細緻感和變化，酸度完全撐起漂亮的口感，頗具結構的好酒，口中以青蘋果、萊姆皮、檸檬、礦石香氣為主。尾韻長度適中。頗喜歡這支酒，水準高、做得漂亮，且讓我更喜歡Wehlener Sonnenuhr了。Sonnenuhr是「日晷」之意，Ernst說葡萄園裡有一個約3m× 3m（他拿大門作比喻）的日晷，故得名，他覺得這支酒可以當作迎賓酒，搭第一道菜也很適合。

Dr. Loosen Erdener Treppchen Riesling Spätlese 2004
WA:87; WS:91
酒液呈淺檸檬綠色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著礦石（板岩）、萊姆皮、蘋果、蘋果蜜香氣，略帶一些香料草、蜂蜜香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有些細瘦感。入口時感覺有酸度，酒體略弱，口感帶微甜，清瘦的風格也同樣有著細緻感和變化，酸度也拉長口感，頗具結構，口中以蘋果、萊姆皮、礦石、一些蜂蜜香氣為主。尾韻長度適中。較2005年的酒更細瘦些，個性頗獨特，但似乎也少了些變化吧！Treppchen是「板岩」之意。

Dr. Loosen Bernkasteler Lay Riesling Auslese 2003
WS:94
酒液呈淺檸檬綠色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著蘋果、洋梨、礦石、萊姆皮、蜂蜜香氣，略帶一些煙燻香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，有著漂亮的蜂蜜香。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度和略偏中甜度的口感，是頗均衡的搭配，但似乎可以更好些，有結構感的好酒，口中以蜂蜜、礦石、蘋果、萊姆皮香氣為主。尾韻長度略長些。做得頗好的Auslese，集合細緻、豐富的好口感於一身，頗喜歡這支酒，但總感覺甜度多一點就更好了……

賓主盡歡之時，金醇的總經理再加碼一支更好的白酒，將活動推到最高潮：是金頸（Goldkapsel）的Auslese喔！Ernst說這支酒年產量只有約100箱（WS說150箱），果然是限量的好酒，水準當然無庸置疑，也是當天我最喜歡的酒：
Dr. Loosen Urziger Würzgarten Riesling Auslese Goldkapsel 2003
WS:93; GWG:93
酒液呈淺檸檬綠色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著礦石、蘋果、洋梨、萊姆皮、蜂蜜香氣，略帶一些青草香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，隱著一絲難以捉摸的煙硝香氣，特別。入口時感覺有酸度，酒體略重，中甜度搭配高酸度的是均衡、細緻且複雜的口感，有結構感，口中以蜂蜜、礦石、蘋果、萊姆皮、洋梨香氣為主，變化豐富。尾韻長度略長些。真是集細緻、豐富、扎實口感於一身的好酒，搭配變化豐富的香氣和悠長尾韻，非常享受。當天最喜歡的酒。