開始喜歡Single Malt

（從右至左分為別第1至第5號酒，將在後面說明。）

記得以前喝酒，不管是什麼酒，基本上都是不會品嘗的。看著長輩們喝酒的方式，曾以為喝酒也僅是如此而已，只是喝著、聊天、吃飯，和「品飲」根本是沾不上邊的。雖然我愛吃有的沒的，或是偶爾會和她花錢吃吃大餐，不過並不會想到許多，更遑論品嘗或品飲了。之前開始學習品飲葡萄酒，自己曾經有這麼個想法：是不是所有的東西都能品飲（或品嘗）呢？那時開始，我訓練自己的感官，放慢自己的腳步，好好記住感覺，然後慢慢回味。

葡萄酒是在偶然的機會下造成的結果：在我前年的生日，帶著她一起到了Tutto Bello吃飯，搭配的卻是一支頗甜的冰酒。我開始發現，酒對我的口感居然有著重大的影響，所以開始慢慢接觸著葡萄酒，也開始學習葡萄酒。我身邊的朋友沒有人在喝酒，許多都是自己看書學習，這樣的學習其實是很慢的。

其實在這個時候，我也想嘗試品飲Single Malt，我所選的第一支Single Malt就是Macallan 12yo，原因很簡單嘛，它常常在「商業周刊」雜誌上打廣告，而當時我就是訂戶之一，看廣告看久了，真的想要品飲時，就會先想到它。沒錯，第一次喝到的感覺真的很好、很美妙，不過，妙在那裡我卻是說不出個所以然來。之後的重心放在葡萄酒，也就沒有再繼續學習了。當時，我也想嘗試品飲清酒，不過那又是另一個故事了。

葡萄酒越喝越多，烈酒卻幾乎沒喝。去年五月中，參加了第二屆「IKEA異國風情美食節」，並且參加了Johnnie Walker品酩之旅。第一次被帶領著、品飲著Johnnie Walker Black Label，雖然它並不是Single Malt，不過對我而言仍是印象深刻。美食節之後，我仍然沒有繼續喝烈酒，Single Malt的品飲仍是無寂而終。

直到今年年初，才在華納威秀信義店和世貿二館的中間，再次找到了Johnnie Walker品酩之旅的地點，當然，這是無意間發現的。在這趟品酩之旅中，總共可以品飲五支酒，如下：（第2至第5支酒的酒名我並不確定）

1.Johnnie Walker Black Label Blended

2.Talisker 10yo Single Malt

3.Mortlach 12yo Single Malt

4.Glendullan 12yo Single Malt

5.Glendullan 35yo Single Gran

講師帶領大家先品飲1號酒，然後嘗試在1號酒裡找出Johnnie Walker裡的四種主要風味：煙燻味（earthy smoke）、清新果香味（fresh fruit）、濃郁果香味（rich fruit）、香草味（creamy vanilla）。最後，再次品飲1號酒，並自行探尋更多隱藏其中的風味。在介紹四種主要風味時，就會分別品飲第2至第5號酒。品酩之旅結束後，還會有精美的小禮物，而且最重點是，一．毛．錢．都．不．用．付，多去個幾次也不打緊。

30分鐘的品酩之旅裡，我最感興趣的即是品飲第2至第4號酒，這三支酒皆為Single Malt，而且正好是三個不同的產區，三種不同的個性，三種不同的風味。參加過許多次品酩之旅的我，頗喜歡2號酒帶給我的香氣和口感。這支以泥煤煙燻味、碘味、香辛料和葡萄乾香氣為主的Whisky，有著強烈的個性，似乎對於我這個Single Malt初學者而言有著強大的魅力。一次又一次的品飲中，似乎我又能找到更多可以形容它的東西，我也慢慢被Single Malt吸引了。

開始慢慢喜歡Single Malt，也許那一天開始，我也會慢慢收集Single Malt吧……