百合龜計畫的小旅行──2 Day嘉義 (2010.9.24~25)

第二天行程，也包含第三天的上午，地點選在嘉義，百合小姐算熟悉的地方。

第一站是民雄，隨機挑了民雄車站附近的「阿君鵝肉」吃吃囉！不過奇妙的是，有樣東西我覺得西部南部很多，百合小姐卻沒吃過：
阿君鵝肉，05-2269137，現金，嘉義縣民雄鄉和平路39號

南部吃飯真不錯，隨便點都是一桌（我們坐六人大桌），便宜大碗，這回一不小心又來了一桌子菜。鵝肉是鹽水滷泡的，口感不錯，米粉用來填飽肚子，燙高麗也簡單好吃；鵝血糕則是為百合小姐點的，類似鴨血糕，味道較豬血糕清爽；最中間那盤就是百合小姐沒吃過的「涼拌檳榔花」，看起來像筍子、吃起來也像，這天很熱，非常需要涼拌消暑。

我們也住在民雄，這天選了便宜又好住的地方，校友福利囉！下午驅車到嘉義市，這裡我都沒來過，樂得讓百合小姐開車當導遊。第一站是蘭潭水庫，不過遇到午後陣雨，待在涼亭裡看雨休息，「蘭潭映月」為有名的嘉義八景之一，不過我們是下午來的。

後來安排參觀嘉義舊監獄，也因為維修而取消了。

附近是舊北門車站，阿里山鐵路第二站，嘉義市定三級古蹟，原建築曾有部分燒燬，後經重建後維持現貌，使用臺灣珍貴的紅檜作建材。舊站已作為古蹟，不開放乘車，也沒什麼人會來的。

所以，放一張泛黃感覺的月臺照片吧。

下一站是嘉義公園，雖然很大但時間有點晚，我們的重點放在嘉義市的高樓之一「射日塔」。意外發現頂樓有免費展覽可參觀，還是偶喜歡的Alessi哩！所以，搭乘電梯上十樓，Museo Alessi。

可以照相，我們也大方欣賞知名的The Chin Family，還有許多知名設計師的居家用品，幾乎都是店家看過的販賣品（這裡有標示價錢、未販賣），經由介紹，更了解自己未知的設計靈感和巧思。

再上樓即離開Museo Alessi，有觀景台和咖啡座，稍事休息，也能俯瞰嘉義市區、附近的棒球場等，不過百合小姐盯著出神了，不知道看到什麼呢？

也許，是這個吧。

晚上是夜市之旅，很幸運地找到車位，來到文化路夜市。其實離噴水池不就有知名的噴水雞肉飯，不過我們沒去。也許是來得早（七點好像也不早），卻沒什麼已營業的小吃店家，許多看起來很奇怪、或是臺北也看得到的連鎖店也不想去，百合小姐當然……一點都不餓，開心逛衣服啦！

走到底發現這間「看起來好像很厲害」的春捲小攤，其實真的滿厲害的，一份好大的春捲還附湯，兩個人吃一份有兩杯湯，又能續，實在便宜。

往回走才發現交通管制，文化路正式變身為行人和機車「流竄」的夜市，真的是來早了。雖然熱，肚子還是餓，早早就瞄到「江味軒壽司」，給它點一份……沒照片的生魚片握壽司，吃完才記得照，早就來不及了。

走回文化路的噴水圓環，印象裡在網路上，查到文化路圓環附近「江戶章魚燒」挺有名，挑了這間，看板上寫著「本場日本の味たこやき上等品、食べればわかるユニークな味」就參考一下囉！

每顆章魚燒都比較大、很燙，不像日船硬脆像丸子的口感，比較接近日本吃到、又大又軟、表皮微脆的感覺，我喜歡，百合小姐不愛（其實是太燙了）。

緊接著來到家樂福夜市，這個皮囊還沒吃飽喝足呢！人很多，很有夜市的感覺，不過畫面中間的蚵仔煎就算了，完全沒達到解饞效果，連吃那一間都忘了，out。

照片下排的「小楊脆腸」還好一點，看起來食尚玩家有介紹，我們點了素雞和百頁豆腐，醃帶一點點小辣，是南國熱情的口味。

接著休息啦……嘉義果然是百合小姐的地盤，下個景點在那裡都知道。晚上這麼早回房休息，原來是安排「夜遊」景點。

凌晨兩點起床，有點小涼，飛車回到嘉義市文化路，等車請好、已經有一堆人排隊了，看來……盡是平均小我十歲（嗚嗚）的大學生，晚上不睡覺，就為吃「微笑火雞肉飯」當宵夜：
微笑火雞肉飯，(05)234-6770，現金，嘉義市西區文化路552號

這麼晚，不睡覺的大學生真多。老闆娘手腳很快，但學生來吃吃宵夜可開心著，人群總需要時間消化，我們也在這裡排隊半個多小時。

考量到只是吃過癮好玩的，宵夜還是別點太多，不然會很胖很胖很胖。點了帶皮的火雞肉飯、滷豬耳朵、味噌湯、薏仁漿。火雞肉飯肉有點乾、且是皮肉分開，和預想的不同，後腿肉較有口感，飯倒不錯吃，豬耳朵也不錯，薏仁漿倒是香濃好喝哩！

不過網路稍微看了一下，以後可能要搬家了，也不會在凌晨兩點半營業。三更半夜一群人等著吃雞肉飯，聽著改裝車呼嘯而過，覺得很吵，而且一點也不帥好嗎？

百合龜的行程只有三天，很快的睡到自然醒，吃「午餐」。就近在民雄挑了據說很有名的「民雄肉包」吃：
民雄肉包(總店)，(05)226-2320，現金，嘉義縣民雄鄉建國路一段171號

其實來這裡吃飯前，一直被百合小姐勸阻不要來，地頭蛇拗不過外來觀光客的意見，結果……觀光客真的認栽了，沒有特色的肉包，那蘿蔔糕更是衝動之下的產物。

接下來據說沒行程了？還好，我有備案。聽說民雄隔壁是新港嘛，買個偶愛吃的「金長利新港飴」吧：
金長利新港飴，(05)374-5252，現金，嘉義縣新港鄉新民路85號

一包不貴，再加上自己愛吃，一下就買了……十幾包有吧，車上慢慢吃，回家分著吃，同事大家吃，夠的啦！傳統香蕉飴口味的新港飴是我的最愛，容易黏牙卻越嚼越香，較軟、類似粉粿的各式口味新港飴也不錯。

嘉義行的最後一站是這裡，繞回來看看以前看過的鳳梨田吧……

百合龜計畫的小旅行──1 Day南庄 (2010.9.23)

百合小姐第一次有計畫地帶我出去玩，相對於之前小弟勉強可稱鉅細靡遺的計畫，她的計畫非常隨興，而且多數情況下，我都不知道下個景點在那裡，那裡有車位、要怎麼逛、要吃什麼，全部不知道，敢情這回玩很大，搞不好還被安排丟到荒野求生……還好有蟑螂屬性，丟到荒野都還能活著（被熊吃掉不算、被拖鞋打扁也不算）。

男生和女生計畫行程不大一樣，但一樣的是，都很開心。三天兩夜的小行程，去的是百合小姐熟悉的地方，第一天到南庄，她辛苦計畫，車就我開囉！（謎之聲：因為要開車，所以我印了地圖，也偷偷做了功課。）

第一站是「蓬萊溪谷」，不是「蓬萊仙台」之類的奇怪玩意兒。介紹說這裡「奇石嶙峋、兩岸林木蒼鬱，溪水更是清晰透澈」，好話都被寫完了，照抄就好。離溪谷不算遠的步道，清楚看到苦花魚、台灣馬口魚自在悠游，還有不知名鳥類棲息，稱為「仙谷」也不遠了。

步道沒難度，聽著流水聲，人都放鬆了。蟲鳴鳥叫，是屬於早秋的聲音。

我們沒有走完步道，一個多小時後回到南庄鄉公所停車，散步逛逛南庄老街。目前還保留古老的石製洗衣板，也有住戶在此洗衣（不是作秀），感覺像回到過去哩！

老街第一站是「桂花巷」，許多常見的客家名產、小點都有販賣，也有平地蜂蜜、果醋，小小巷子平日有不少人客，假日更難想像了。但比起桂花巷的小東西，某間店面放著幾乎我我一樣高的大熊，才真開了眼界吶～

桂花巷盡頭是南庄老郵局，所以還有個新郵局。這間老郵局多展示古老郵政物品，還有紀念品販賣，但我較有興趣的，仍是全台唯一的行動郵局車，這裡有賣模型就是。

寄張明信片，到此一遊。老郵局沒賣明信片，得到新郵局買了再回來寄囉！只是……別以為這兩間郵局很近，作為消化午餐散步倒不錯。

午餐在老街吃「桂花巷麵食館」，在這裡吃客家美食，俺滴ㄟ食粄條：
桂花巷麵食館，(037)821-696，現金，苗栗縣南庄鄉中正路1巷2號

網路查到已是第二代經營，在地50年，不知下次拜訪南庄是何時，故點了餛飩粄條，百合小姐則點湯粄條，湯清味美，調味算淡，便宜簡單也好吃。

下午要離開南庄老街，不過還會再回來，小繞一圈到南庄戲院照相留念。現在的南庄戲院已成了餐廳，附近有遊覽車停車場，也許是旅行團會來的地方吧。

南庄有山地原住民之一的賽夏族，賽夏族知名「矮靈祭」即在向天湖舉辦。這天沒有祭典（十月才有），向天湖很平靜，散步一圈感覺很輕鬆，也看得到雲氣在山間游走，很舒服哩！

這裡還有賽夏族文物館，裡面不能照相，慢慢看也是知性之旅。

接著再往山裡走，到「神仙谷」當一刻神仙。碧綠溪水繞成瀑布，吊鐈可往石門步道繞一圈，我們沒有繞一圈，但聽流水淙淙已滿足了。也許瀑布下，許多蓬萊溪谷小魚游動也不一定。

再次回到南庄，這天在此留宿一夜，百合小姐挑了「力新小築」。房間在二樓，頂樓視野頗好，步行到南庄老街也很近，在這裡步調慢了、時間多了，人也放鬆不少，尤其在連續沒日沒夜的忙碌工作中解放一下，更是難得的體會。

走過吊橋照一張，這裡許多風景只能意會，無法言傳。

晚上相了幾間小館子，平日晚上到此，多數賺觀光客錢的店家日落而息，晚上還開著的小館子就是在地人會吃愛吃的了。百合小姐沒有很餓，這絕對是口嫌体正直，女生說「沒很餓」就有可能把人吃掉才是。

所以，挑了這間「客家庄小吃」試試，沒有地址，請自行看照片尋找囉！因為百合小姐沒很餓，我只點三樣自己吃的客家小菜，另配一碗白飯。「客家小炒」配色漂亮，芹菜魷魚豆干臘肉火候剛好，耐吃且下飯；「鹹蛋苦瓜」簡單清爽，蛋鹹是最好的調味；「石板烤肉」用黑胡椒醃好的放養山豬肉，油香四溢卻不膩，實在好吃。

在這裡吃到簡單好吃的客家菜，鄰桌幾乎是客家人，自己似乎是來對了，百合小姐解決了快一半，這也是我最後點了三樣菜的原因。所以說嘛……百合小姐沒有很餓，這絕對是口嫌体正直。

晚上到民宿頂樓，月光映著吊橋，還有燈光秀，南庄7-11實在不錯，品項和都市一樣多，配了兩瓶秋季小酒喝喝。「秋味（あきあじ）」和「秋楽（あきらく）」都是秋季主題、秋季限定，雖然明知Suntory是發泡酒、不是釀造啤酒，但Kirin的秋味仍然不是我的菜……好吧，多少被恵比寿的細緻氣泡養刁了我……

隔天早上有欣賞山嵐的早餐，南庄的雲氣很美很好看呢～！吃飽喝走，離開南庄和仙山，讓百合小姐繼續帶我玩。

年度點數趴＠Tutto Bello (2011.1.2)

一年當中第一次喝好酒的機會，這次給了連辦數年的點數趴，這回收盤點數創新高，直接反應到酒價上。原想這天不會有太多人參加，沒想到「勇者」很多，許多人（包含我）都相信「跨年喝好酒，好酒喝不完」，好酒要在這種時候宰殺一下囉！地點一下就看出來了，是Tutto Bello：
Restorante Tutto Bello，(02)2592-3355，卡可
台北市雙城街25巷15號

酒友H大壽剛過，但也找了「慶生」名義加開一款香檳，這趴是雙喜臨門囉！兩款香檳都是陳年許久，很期待呢：

Charles Heidsieck Brut Champagne Millesime 1995
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡細緻均勻。有著略濃郁的堅果、奶油、礦石、杏桃、鳳梨香氣，略帶一些柑橘皮、花香香氣，香氣略感複雜度，有些圓潤、帶些寬廣感。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻均勻，酸帶些清脆、口感卻仍圓潤寬廣，口中以堅果、奶油、礦石、杏桃、鳳梨、酵母、一些柑橘香氣為主。尾韻長度適中。有些豐厚體態，酸度仍感清脆；回溫漸感渙散。

Bollinger Brut Champagne Grande Année 1997
WS:93
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡量多細緻均勻。有著奶油、礦石、酵母、杏桃、鳳梨、BBQ香氣，略帶一些堅果、橡木、花香香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，層次豐富且帶些清細，有些協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感量多細緻均勻，口感圓潤豐厚、酸度清脆且支撐頗好，略有結構，口中以奶油、礦石、柑橘、BBQ、鳳梨、酵母、一些杏桃、一些堅果香氣為主。尾韻長度略長些。一反以前喝過1997的印象，現在喝實在棒、且富變化，還能再放。

Tutto Bello外場服務有Samson盯著，本就沒什麼問題，但這天迎接我的，是全身白袍的Samson，原來他認為外場服務已有足夠水準，現在自己下廚做菜啦！外場沒有問題，廚房出菜相信也不會有問題。

先上了前菜「金黃炸鮮蠔，淡青醬干貝醬汁，葉菜沙拉（Golden-fried Oysters, Scallop Jus, Light Pesto Cream Sauce, Lettuce Salad）」，沙拉拌得頗有水準，青醬的奶油混合頗好、干貝味鮮，沾上炸生蠔更形美味，頗棒搭配和完成度。美中不足的是，這道菜不搭Champagne，皆易提出腥味，醬汁仍感濃郁，反而較搭配下面的白酒哩！

接著是小弟帶來的白酒……其實白酒真難挑，但也還好找到這款酒，足夠讓我回味很久很久，曾有資深酒友傳神描繪Bâtard-Montrachet的「炭燒奶油」味，這支不會少，而且酸度頗不錯：
Domaine Pierre Morey Bâtard-Montrachet 2003
BH:92
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著略濃郁的油、咖啡、鳳梨、堅果、花香、燻烤香氣，略帶一些柑橘皮、奶油糖香氣，香氣可感覺有複雜度，變化層次豐富、非常好聞，桶香果味融合頗好，富協調感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感圓潤寬廣富變化、有結構感，口中以奶油、咖啡、燻烤、鳳梨、堅果、花香、柑橘、一些泥土香氣為主。尾韻長度略長些。有集中感、持續力頗好，前段碳燒咖啡真是Bâtard真味，漂亮又多層次的變化，果然值得把玩許久……非常喜歡！

第二道菜是熱湯「尼古拉亞式茴香蕃茄淡菜湯（Ligurian black Mussel Soup）」，茴香蕃茄湯裡插上滿滿的淡菜，量多豐富，香料風格和熟度剛好的淡菜搭配，實在好喝。同樣美中不足的是，這道湯品不搭白酒，而搭Bollinger哩！

這回有四款紅酒，先上相對較輕盈的Bourgogne紅酒……呃，這回可不一定了，兩世紀前Bourgogne可是紅酒之王（Bordeaux僅是紅酒之后），這個葡萄園紅酒又是拿破崙的最愛，也許是有類似的侵略性吧：
Domaine Prieur Roch Chambertin Clos-de-Bèze 1999
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的草梗、花香、覆盆子、泥土、橡木香氣，略帶一些燻烤、樹葉、藥草香氣，香氣可感覺有複雜度，變化豐富且帶強勁氣勢，略感協調。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，口感略偏強勁奔放、具氣勢，有結構感，口中以花香、覆盆子、泥土、橡木、樹葉、皮革、一些藥草、一些燻烤香氣為主。尾韻長度略長些，帶些仙楂回甘感。很棒、很美、持續力頗強的好酒，Sommelier Burgundy Grand Cru大酒杯正能支撐並豐富展現，非常喜歡，且能再陳放。

差不多時間上澱粉主食「辣椒松露肉汁炒細義大利麵，脆皮油燜鴨肉，甜酸醬汁（Spaghettini with Lightly Spicy Truffle Jus, Crispy Duck Confit, Sweet and Sour Sauce）」，松露肉汁已吸入麵體、兼飽有彈牙口感；英文雖有confit卻似非油燜，鴨肉表皮酥脆似是油淋，肉質鮮嫩多汁，沾上酸甜醬汁還真像中式料理。略有陳年的Bourgogne，沒有問題地搭鴨肉，松露肉汁麵當然也沒有問題地相搭哩！

等待主菜的空檔，還有松露薯條串場，搭配老酒和Bourgogne試看看囉！呃……沒多久就分光了，好像也沒機會搭配。

還有時間可以倒酒，下回合三支Bordeaux一起上，而且又都是1989左岸二級酒莊的一軍酒，分屬三個不同村莊，小小做水平品飲囉！三間酒莊我都很喜歡，也預期三款酒都很堅硬，所以已先decant兩小時，再分別倒入杯裡醒酒囉：

Château Leoville Las-Cases Saint-Julien 1989
WA:91; WS:90
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的石墨、黑醋栗、黑莓果、泥土、燻烤、森林底層香氣，略帶一些藥草、樹葉香氣，香氣可感覺有複雜度，堅實嚴謹的均衡和氣勢，有協調感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感均衡隱藏強勁，酸度支撐頗好、持續力強，有結構感，口中以黑醋栗、黑莓果、泥土、燻烤、橡木、石墨、一些皮革、一些墨汁香氣為主。尾韻長度略長些。均衡裡藏不住強勁氣勢，果然是Las-Cases啊！

Château Montrose Saint-Estèphe 1989
WA:96; WS:97
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的陳皮、泥土、八仙果、黑醋栗、黑莓果、藥草、燻烤、橡木香氣，略帶一些皮革、玫瑰香氣，香氣可感覺有複雜度，收斂沉穩，似在角落等待被發現，有協調感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感強勁，隱藏帶些粗獷的封閉，收斂緊實，有結構感，口中以陳皮、八仙果、森林底層、黑醋栗、黑莓果、泥土、藥草、一些皮革、一些墨汁香氣為主。尾韻長度略長些。隱藏的玫瑰，應是玫瑰山特有風格，沉穩等待被發現。

Château Pichon Longueville-Comtesse de Lalande Pauillac 1989
WS:94
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑醋栗、黑莓果、森林、泥土、藥草、橡木香氣，略帶一些燻烤、花香香氣，香氣可感覺有複雜度，節制的奔放氣勢，有協調感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感奔放強勁、帶些嚴謹，有結構感，口中以黑醋栗、黑莓果、森林底層、泥土、橡木、皮革、墨汁、一些燻烤、一些花香香氣為主。尾韻長度略長些，可支撐約20秒。很棒、漂亮的層次堆疊和持續變化，用上最大的Sommelier Bordeaux Grand Cru還能源源不絕，非常享受，也是這回合裡最喜歡的酒。

原本希望主菜是數月前吃到的法國牛肉，但這次還是換回美國牛了。主菜是「爐烤一級肋眼牛排，綠胡椒牛尾肉汁（Seared U.S. Prime Ribeye Steak, Green Peppercorns, Oxtail Jus）」，先煎後烤的美國牛Prime級肋眼，沒啥料理問題地好吃（我的沒筋，有些朋友有吃到筋），蘆筍和綠胡椒成為名副其實的side dish，綠胡椒牛尾醬汁讓頗味頗好的牛排，增添豐富滋味。牛排都出馬了，當然沒問題地搭Bordeaux，綠胡椒點綴出左岸Bordeaux獨特的綠胡椒香氣，融合頗好。

最後是甜酒了，也是唯一的德國酒，還是Eiswein的金頸級喔：
Weingut Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein Goldkapsel 2004
WS:93
酒液呈金黃色，邊緣泛金黃色，液面晶亮。有著略濃郁的鳳梨、煤油、蜂蜜、花香香氣，略帶一些礦石、燧石香氣，香氣略感複雜度，明顯奔放的豐厚甜美討喜感。入口時感覺略有酸度，酒體頗重，重度甜口感，圓潤寬廣帶豐厚，酸度似有些不足而感肥美，口中以鳳梨、花香、煤油、蜂蜜、礦石、一些青地、一些柑橘皮、一些水果乾香氣為主。尾韻長度長，可支撐超過20秒。漂亮豐富多變化，酸度略較不足而感些許甜膩，略回溫水果乾的熱情。

也是最後的甜點時間，這天送上「季節鮮果搭配義式鮮奶布丁（Panna Cotta, Mixed Berries, Raspberry Sauce）」，切上草莓、黑莓、覆盆子、鵝莓果粒，還有一大球加了香草籽提香味的鮮奶酪，盤飾點綴有巧思，吃得頗開心滿足。都送上水果了，沒啥懷疑搭德國甜白酒，正巧此款Eiswein不過濃膩厚重，搭配莓果甜點頗剛好。

喝完咖啡，點數趴也告一段落，Samson親自指導下廚的菜式略較簡單，仍能吃出功夫，也許是主廚想表現的。這天吃得很開心滿足，好酒好菜在元旦過一天就能享用，相信一整年都會豐食足食、好酒喝不完的！