我的北海道東京行（二）──出發和抵達，札幌......(2008.01.26)

一早起床就發現自己闖禍了，這就是旅程的開始……八點半的飛機，六點我居然還躺在床上，前一天晚睡又加上睡不好，居然意外地讓我能在六點起床趕飛機，敢情這一趟旅程的一切，就是挑戰時間的極限用的。飛車到機場已經七點半，原本計畫在機場貴賓室吃早餐也泡湯了，直接吃機上餐吧，誰叫我那麼晚起床，還得趕得半死到那裡，又要擔心不能準時通關。不過如果這是挑戰極限，後面還有更恐怖的，我總是會想，這回我為什麼會把時間排得這麼margin呢？

終於在八點多時被趕出國門，第一次逛桃園機場（是啊，要正名了）第二航廈，免稅店比一航廈多，只是沒空、也沒心情看，肚子好餓，機場貴賓室已離我而去……

準時登機就出發了，搭乘日亞航，目標是成田空港。號稱非常省油、科技先進的Boeing 767，坐起來也不會特別窄小，可能是太餓了、也可能是太興奮，一點都不想睡，只想等吃機上餐，這當然是有原因的，日亞航的機上餐和飲料（包括酒）都是免費，不好好吃喝怎麼對得起自己、尤其又是剛趕飛機沒吃早餐的自己呢？這天從早開始喝，先從最簡單的日本啤酒開始吧！我點了蕃茄汁，再點惠比壽（イェビス）金標，眼尖的我又看到Asahi藍標，但一早空腹就砍兩瓶啤酒實在有點多，吃餐上餐又要喝葡萄酒，暫時排到下一次喝好了，反正回程還是要喝給它爽。我的同伴早就猜到我會在機上喝，一下飛機的第一句話就是「剛才喝了多少」，他只能喝果汁……

日亞航的機上餐實在豐盛，我的是海鮮焗飯，搭白酒最適合了，當然也點了日亞航的機上白酒囉！前菜還有燻鮭魚和甜椒沙拉，黑森林蛋糕當甜點，我點了日式綠茶，澱粉類主食是うどん（烏龍麵），連醬汁和海苔絲都準備好了，果然有日本人的風格，做事貼心又一絲不苟啊！東西都不錯吃，但我覺得最特別的就是うどん，高空吃うどん感覺真妙，我就是要去日本玩了，從搭機到日本玩就能準備去日本的心情，是很棒的事情呢！

三個半小時的旅程感覺好快，應該說日亞航很會掌控出菜或上飲料的timing吧，雖然沒有小螢幕電影或電視，但旅客不會有閒著沒事做的感覺，機上會放NHK和TVBS的新聞，不時顯示目前位置，看著一步步接近東京，心裡也越來越興奮了，終於在飛機降落的一瞬，成田空港到了，東京天氣晴，氣溫9℃。我們在成田第二空港拎行李，我還被搜了行李，因為我夾帶動物，企鵝一隻……

海關問了「Where are you from?」「What's your purpose to Japan?」「How long will you stay?」之類的問題，我都能回答，但當他翻到那隻企鵝的時候，他真的問了一個讓我傻眼的問題：「Is this the present to your friend?」，我那裡來的日本朋友，只好說「Well, yeah, it's the present to myself.」。好爛的答案，但我承認，能講英文感覺真好，尤其在日本。

第一天的行程就是趕飛機，目的是札幌，所以要想辦法從成田空港到羽田空港。我愛企鵝，所以買了Suica N'Ex，也就是JR東日本出的套票，只有外國人憑護照才能買，有已儲存￥1500的Suica（票值￥2000），還有一張可以到東京、有指定席的成田特急（Narita Express）券，我在東京可以用Suica，搭到東京則可用特急券，是非常方便的組合。成田特急可能比我們的心還急吧，一路一百六（估計值）狂開，但卻是非常舒服，看到其它快速、特快車被巴假的，在台灣可沒機會看到「火車競速」哩！日本鐵道非常發達，國營的JR加上私鐵，選擇很多，而且很舒服，這班特急還有賣東西，肚子小餓所以買了飯糰吃，只是簡單的紀州梅口味，卻已很美味、很滿足了。

這次我們選擇搭成田特急到東京站後，換JR山手線到新橋（Shinbashi），再轉搭JR Monorail（モノレール）到羽田空港，沒有意外的話會正好搭上Monorail的空港快速車，節省等車時間，也可以正好趕上國內線飛往札幌的飛機，正是我們一開始的規畫。

東京都地小人稠，想在原本已夠擁擠、鐵道密度很高的地方，再蓋通往機場的鐵路已很困難，所以他們蓋了「單軌鐵路」，也就是這條Monorail。這條高架單軌電車的軌道是水泥做的，都是高架，非常節省地面空間，空中的空間也非常節省，電是在水泥塊上，不用另外拉電線。但我更好奇一件事情：Monorail的轉轍器生作啥樣？果然如腦袋所想的，它的轉轍器是搬動整段水泥（當然這段可能只用鋼材），實在太厲害了！

到了羽田空港後，換了日空航空（JAL）的Boarding Pass後，小休息一下，看到琳瑯滿目的空便（飛機便當）。日本人做這便當，已經到了藝術的境界了，各色飯菜拼湊出美味的畫，還有點捨不得吃呢！我先塞了飯糰，肚子不餓，我朋友則早先享受到Suica的便利，在空港買了雪印的巧克力奶茶喝。

鬼異的事情發生了，可能是飛國內線油不用錢吧，我們飛往札幌新千歲機場的飛機，居然是Boeing 7 4 7！是啊，沒看錯，國際線旅客滿載是飛Boeing 767，國內線只坐了一半不到的人客，居然是飛Boeing 747，我一直以為會像我們的國內線一樣，MD-90已經是很好的飛機，神奇，真神奇～！

搭國內線就沒有機上餐了，有飲料，我點的是熱咖啡。從飛機上看到山峰頂端白色未融的積雪，這就是我未來五天要看著的風景，雪，ゆきです……一小時五十分的休息，飛機降落在札幌新千歲機場，我到了北海道。跑道清除積雪和碎冰，仍能看到草坪或樹林的殘雪，很多很多，許多地方都有量測積雪深度的竿子，我則第一次在空橋上，感受到北海道的冷。我也在這班飛機上看到好看的空姐，一位而已，所以各位好色的男人們，千萬別對日本妹有太多的幻想，來了就知道了。

這裡提領行李的速度不快，出了機場，再搭乘往札幌、小樽方面的快速エアポート，半個多小時就到了札幌，雖然才下午六點，但已經天黑了。到了札幌站，還真不想下車，車上的暖氣好舒服，一出站就被冷回去，溫差應該有20度吧，之後我得在這樣高溫差的地方生活好幾天哩！

終於，我到了札幌，-6℃。拉著行李，飄著小雪，好生愜意。當然這樣的愜意維持不了多久，我的同伴就快變冰棒了，很快地辦好check-in後，就出來晃了。雪似乎下得更大了，我們這兩位「惡質」觀光客當然是極盡破壞之能事。不過一天只吃機上一餐實在不夠，肚子已經咕嚕咕嚕叫了，還是先找飯吃吧。很快就找到了餐廳，坐定就點餐了，一眼就被老闆認出是外國人（只要不是日本人的都叫外國人），很親切地告訴他，我是從台灣來的，送來的就是日中英韓文字的菜單，只是我還是喜歡日文菜單的樣子……

札幌有名的是味噌拉麵，朋友點的正是店裡招牌的みそラーメン，我則點了「本日のおすすめ」（絕對不是把本日看成日本的關係），這名稱很棒吧，光聽就很想點，又看到「季節限定」，更怕下次再來就吃不到。「ブタ　キムチ　みそラーメン」老闆說是加了キムチ（一種特別的辣椒），號稱「心和身體很快會熱起來」，當然就點啦！另外，還點了一壺清酒，一合千歲鶴新酒￥500不貴，我還特別說要喝涼的、千萬別溫。使用北海道特產酒造好適米「吟風」，2007年收穫秋米釀製的新酒，香氣清新口感微細，開胃正好。

朋友的味噌拉麵先上，是濃郁但不油膩、也不過鹹的好喝味噌湯，搭配是口感絕妙的好拉麵，配菜有叉燒，以￥750而言實在很棒。師傅煮麵講究，煮好的拉麵會過冷水再裝碗，在台灣，還真找不到幾間拉麵店會這麼費工地煮麵。

至於我的キムチみそラーメン，更是搭配師傅功夫和創意的好吃キムチみそラーメン啊！彈牙口感的拉麵不說，我的配菜是更肥的豬肉，師傅直接乾煎逼出油水後，再煎至微焦，搭配的辣味キムチ的湯底，簡直就是絕配。果然吃完之後，身體很快地就熱起來了，整個人變得很有活力，外面零下一點也沒在怕的啦！

晚餐原本要吃拉麵共和國，也就這麼放棄了，但這是我印象最深刻的好吃拉麵。我知道不能一直講好吃好吃而不說在那裡，這篇文章的最後，幫這間小店打個廣告囉，我不會說日文，所以不認識老闆，沒有關說的嫌疑啦！真的是小店，板前加兩張桌子，客滿也只能坐13位，板前更能看師傅煮麵，一絕也。

札幌一粒庵ラーメン，札幌市中央区北4条西1ホクレンビル B1F，電話011-219-3199。當初在tabelog裡找到它，是札幌站近拉麵分數最高的，滿分5分裡它得了3.83分、「食」的部分更拿下4.01的高分，吃過之後，真的很棒。

順便請大家猜一猜，這篇文章第四張圖裡面，飯糰後面的那包很像OK繃的東西是什麼呢？

周二一支會的小尾牙......(2008.02.05)

新年即將到來，周二一支會的成員們合辦了這次的小尾牙，感謝眾酒友們和天母店店員共襄盛舉，好酒很多，吃得隨興，正好我也平安從日本玩回來，帶了些伴手吃吃，一起慶祝囉！照片如上，只有最後一支酒沒照到，但也喝過數次了，是自己很喜歡的香檳之一。酒單和簡單的筆記如下：

Château Mouton Rothschild Bordeaux Aile d'Argent 2004
WA:89; WS:89-91
酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著杏桃、鵝莓、青草地香氣，略帶一些哈密瓜、柑橘皮、萊姆香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有清新的Sauvignon Blanc感，比例應較高。入口時感覺有酸度，酒體略重（13.5%），一開始酸度有些高，有些清瘦略帶粗獷風格，口中以鵝莓、青草地、萊姆皮、一些杏桃香氣為主。尾韻長度適中（約12秒）。我將剩下的半瓶酒倒入decanter裡醒酒約一小時，香氣變得較豐富漂亮，杏桃、一些蜂蜜香氣帶出，口感較圓甜些，酸度仍在且能拉長口感，更均衡些。令人印象深刻、且需要decant的白酒，有相當的陳年實力，期待中。

Château Olivier Pessac-Léognan 1999
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、略偏黃色，液面晶亮。有著奶油、青草地、杏桃、香氣，略帶一些燻烤香氣，香氣強度適中，略感複雜度，略帶甜熟感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感有些清淡空洞，略回溫後較好喝些，口中以杏桃、青草地、奶油香氣為主。尾韻長度適中。差不多該喝的酒了，回溫後有較多的香氣。

Domaine Jean-Marc Morey Beaune 1^er Cru Grèves 2005
BH:88-90
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色、有層次感，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、草莓、皮革、泥土香氣，略帶一些燻烤、花香香氣，香氣略感複雜度，討喜且有些小巧的奔放感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，略帶討喜的甜熟莓果味，似有更多的變化，有結構感，口中以覆盆子、草莓、皮革、泥土、一些紅莓果醬香氣為主。尾韻長度適中。略有討喜感的酒，這回喝得出14%的大尺碼了，但單寧和酸度皆好，值得期待。

La Sirène de Giscours Margaux 2003
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑醋栗、黑莓果醬、泥土、燻烤、橡木香氣，略帶一些加州李香氣，香氣幾無複雜度，過於圓熟甜美的大尺寸香氣，且似未整合。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中且已釋出，感覺到有澀度，口感甜美討喜、且有苦口感，單寧似支撐不足而略帶軟調，口中以黑莓果醬、黑李子、泥土、青草（尤加利葉）、橡木香氣為主。尾韻長度適中。好甜熟的酒，猜測Merlot比例高。

Croix de Beaucaillou Saint-Julien 2004
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色、有層次感，液面晶亮。有著頗濃郁的黑醋栗、黑莓果、泥土香氣，略帶一些燻烤、橡木香氣，香氣略有複雜度。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足而感覺到有澀度，口感均衡且單寧帶甘口，一開始有微苦、後來消失，口中以黑醋栗、藥草、黑莓果、泥土香氣為主。尾韻長度適中。有些生，小期待之後的表現，均衡且頗不錯的酒。

Bodegas y Viñedos Alion Ribera del Duero Cosecha 2001
WA:95; WS:89
酒已先倒入decanter兩小時。酒液呈深不透光的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的涼草、紅莓果、墨汁、黑莓果、泥土香氣，略帶一些大地系（落葉）、果醬、皮革香氣，香氣略感複雜度，微帶奔放但巧妙地收得頗好。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足且略帶抓口感，感覺到有澀度，口感均衡，單寧尚稱細緻，是有結構感的酒，口中以涼草、紅莓果、墨汁、黑莓果、一些泥土、一些果醬香氣為主。尾韻長度略長些。表現很棒的西班牙酒，而且持續力強，頗具水準。

A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 1995
WA:92; WS:91
酒液呈淺金黃色，氣泡細緻、量多且均勻，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著礦石、酵母、烤吐司、鳳梨香氣，略帶一些蘋果、燻烤香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，清新感裡藏不住的豐富變化。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、量多且均勻，有結構感，酸度拉得漂亮，口中以蘋果、礦石、酵母、烤吐司、鳳梨、奶油、一些柑橘皮香氣為主。尾韻長度適中。做得頗好的香檳，也有許久沒喝到了，攫獲人心的好東西……

特別註記一筆，之後寫遊記會介紹：北菓樓的「小樽限定──果樹園の六月」是非常特別、好吃的蘋果蛋糕，蘋果柔香十足，微泡蘋果酒的蛋糕體更襯細緻口感，價錢不貴卻有大大的滿足；另外「妖精の森」千層蛋糕蜂蜜香味足、口感綿細，是比阿默還好的選擇啊！

我的北海道東京行（一）──起程和心得

這張圖是有玄機的……

好一陣子前就在計畫出國的行程了，這回選擇到較遠了那麼一點的北海道，重點停留札幌、小樽，還有我想去的東京……若想去日本，北海道一直都是我的首選，除了美不勝收的風景之外，現在去還有雪，我這個土包還沒玩過雪哩！我的同伴跟我說，有雪不一定好，拉行李時尤其痛苦，但是意志力萬歲、身為有衝勁的年青人，這點小雪（甚至結冰）都沒在怕的，零下都沒在怕了……

相較於之前自己計畫的香港行，這回的日本行顯然難度高些，雖然是重點停留，但因為是全自助旅行，交通和景點安排變得非常重要，北海道的交通還算是小case、簡單版的，比台北還簡單，但如果到像東京的JR新宿站，看著一望無際的16個月台都在二樓橫列著，在趕火車時絕對有一種很無助的感覺……在這裡，可以看到普通車、快車、急行、特急的車競速，也可以看到如潮水般的人上下車，在札幌則是暖氣everywhere，常常在溫差接近20度的室內室外切換著（戶外零下，室內有暖氣所以接近20度），但這些，都沒有心中看到雪的興奮來得重要……

日本的地酒──清酒，在這裡幾乎天天喝，窮到吃泡麵時也要喝清酒，而且在這裡，小瓶的選擇很多，不乏純米吟釀級的好酒，而且重點是──很便宜！在日本當然要喝些台灣不容易找到、或是自己搭飛機帶不回來的酒，所以生酒或地酒是首選，我不是進口商所以沒有好的設備帶生酒回台灣喝，但生酒的確有說不出的好味道……

這次我們買的是日亞航的自由行，為了要在東京停留又要省錢，所以選擇不買華航的，我不是鐵道迷，從札幌到東京搭JR搭一天實在好累，光想到就累了……七天六夜的行程，最前兩天是自由行的飯店，之後是民宿，對於年青人如我們而言，走路實在不是問題，七天下來平均每天應該有走到10公里，尤其是之後為了在東京省交通費，更是卯起來用走的，銀座到新橋、藏前到雷門、新宿到明治神宮，11號萬能啦～

日本很近，還想去更多的地方，這回先把我最想去的地方先結束，第二想去的地方──京都，就留給明年吧……

最後再來說這張圖好了，這是問答，到2/5中午12點截止，請看圖猜我最後一天的行程，以最先猜對的為準……獎賞另議好了，我還真不知道誰會來看這篇灌水文哩！

休息，是為了走更長遠的路

要向各位喜愛閱讀我網頁的酒友或網友們，說聲抱歉了……

不堪這陣子健康和心理因素的折磨，已經無法開心、放肆地吃喝，身體和精神逐漸承受不住，所以，決定要休養好一陣子，會有好一陣子沒有新文章……尤其是喜愛看酒的文章的朋友們，你們會有好一陣子，看不到新的文章，或是新的品酒筆記了。要維持網頁文章的水準，給自己很多的期望，現在的我，達不到了。每年一篇的「Top 10」仍會出來，那是我這一年來的成果，也是讓我記錄、回味自己曾經有過好酒的時刻……

我知道「留得青山在，不怕沒柴燒」的道理，希望這段時間靜靜的休養，能讓我重新找回對生活、對葡萄酒的熱情。

謝謝大家的支持，先預祝耶誕和新年快樂～

認真會──2003 Super Toscana......(2007.12.08)

這個月的認真會，主題是Super Toscana，年份則選在2003這個屬於熱浪的年份，地點則是在莊主新開的「五號酒館」品酒教室。所選的酒是有預算考量的，所以知名的Solaia、Sassicaia、Tignanello、Ornellaia等好酒都無法入選，太貴了，期望辦這種主題又要喝到那些好酒，一個人要3000還不一定能找錢……Super Tuscan（Toscana是義大利文）的故事從1980年代開始，故要對Toscana有些基本的概念，才能知道這些酒如何和國際接軌、如何離經叛道。

位在義大利中部偏北的Toscana，紅酒主要使用Sangiovese、少部分Sangrantino，白酒主要使用Trebbianco、Malvasia，遵循傳統義式釀酒法釀造。通常來說，白酒適合早飲，紅酒則需要陳放數年至十數年才好喝，且常帶有粗糙刮口的單寧，並不是國際上喜歡的風格。1980年代國際主流是Bordeaux風格的紅酒，為了能和世界接軌，Tenuta San Guido莊主Mario Incisa della Rocchetta早在1950年代，就在自家葡萄園嘗試種植從Château Lafite-Rothschild接枝的Cabernet Sauvignon，後來釀出讓全世界驚豔的好酒──Sassicaia，之後，Tignanello、Solaia、Ornellaia、Camartina、Brancaia等好酒一一問世，蔚為風潮。

這些酒的特色就是「離經叛道」，不是混入Cabernet或Merlot、就是完全使用（或完全不用）Sangiovese、或使用法國全新225L小橡木桶，不然就是使用更多新潮的釀酒法。這些方法，當時都不允許在DOC被使用的，既然用了，就得降級；而在當時義大利酒的分級制度裡，DOC的下一級就是最低等級的Vino da Tavola，這票被標著Vino da Tavola「超低等級」的「超強紅酒」，有著量少質精戰力強（？）的特色，每每在國際市場創下高價，比自家的DOC或DOCG的酒都要昂貴、搶手，「Super Tuscan」的名稱開始傳開。現在義大利已有IGT等級，Sassicaia也有「就地合法」的DOC，雖然風潮漸過，但相信只要有國際市場，Super Toscana就會一直存在。

這次選的酒，除了海盜酒之外，其它酒都是Toscana IGT，像Tua Rita、Sette Ponti都是90年代末期的後起新秀，Redigaffi更算是價錢僅次Masseto的名貴Merlot；Camartina、Solengo則算是前輩，Camartina更是Super Toscana的代表之一；San Gregorio在南義大利是極有名的酒廠，Patrimo、Serpico都是其代表作。品飲時仍維持認真會的傳統，矇瓶試飲，瓶子幾乎長得一樣（都是top-shoulder），僅重量略有不同，但基本上也不會有時間去掂掂瓶子的重量。先記下筆記和自己的猜測：

1. 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的草本植物、黑莓果、紅莓果、焦糖、茶葉香氣，略帶一些紅莓果醬香氣，香氣略感複雜度，略有沉悶感，醒約兩個半小時後才開展。入口時感覺極有酸度，酒體頗重，單寧量充足而感覺到有澀度，有結構感的酒，但一開始單寧口感有些粗糙，未被時間馴化，口中以黑莓果、藥草、橡木、一些燻烤香氣為主。尾韻長度略長些。猜是Oreno。
2. 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的餅乾、黑莓果、李子果醬、橡木、燻烤、紙板香氣，略帶一些焦糖香氣，香氣可感覺有複雜度，放奔感強烈。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足且有抓口感，感覺到有澀度，有結構感的酒，口感被桶子修得圓潤，豐美可口的討喜風格，口中以黑莓果、紅莓果、橡木、燻烤香氣為主。尾韻長度略長些。猜是Redigaffi，但沒有錢味？
3. 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色、有層次感，液面晶亮。有著頗濃郁的橡木、紅莓果醬香氣，略帶一些燻烤、涼草香氣，香氣略感複雜度，有沉悶感，醒約一小時後才略開展。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足且有抓口感，感覺到有澀度，有結構感的酒，一開始感沉悶，單寧未被時間馴化，口中以紅莓果、黑莓果、橡木、泥土香氣為主。尾韻長度略長些。猜是Giusto。
4. 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的草本植物、紅莓果、橡木、烤肉香氣，略帶一些黑莓果醬和餅乾香氣，香氣略感複雜度，略有奔放感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足而感覺到有澀度，有結構感的酒，略帶奔放感，Sangiovese風味明顯，口中以紅莓果、橡木、藥草香氣為主。尾韻長度略長些。一開始猜Solengo，後來動搖改猜Camartina又沒改，所以沒猜，目前已適飲。
5. 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色、有層次感，液面晶亮。有著濃郁的燻烤、黑莓果醬、加州李、橡木、泥土、威化餅乾、墨汁香氣，略帶一些皮革香氣，香氣可感覺有複雜度，濃郁豐厚的風格。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量極充足且有抓口感，感覺到有澀度，頗有結構感的酒，單寧口感略較細緻，又兼有強勁、奔放感，單寧非常抓口，仍未被時間馴化，口中以黑莓果、泥土、燻烤、一些皮革香氣為主。尾韻長度略長些。猜是海盜酒Serpico。
6. 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色、略偏紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的燻烤、黑莓果、紅莓果、樹葉、仙草、玫瑰花香香氣，略帶一些紅莓果醬香氣，香氣可感覺有複雜度，一開始有些沉悶感，醒後約一小時表現較好。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足而感覺到有澀度，酒精有些強而較不均衡，而且單寧跟不上而顯沉悶，口中以黑莓果、紅莓果、青草、樹葉香氣為主。尾韻長度略長些。一開始猜是Carmatina，後來想改猜Serpico又沒改，又不想填Solengo，所以沒猜。

答案揭曉，只猜對一支，沒改答案可能會多一點，殘念……酒單和部分資訊如下：

1. Azienda Agricola di Tua Rita Toscana IGT "Redigaffi" 2003
   WA:90; WS:95; T:91; GR:3 gls; Guida Veronelli:97
   100% Merlot
2. Fattoria Agricola Querciabella Toscana IGT "Camartina" 2003
   ST:92
   70% Cabernet、30% Sangiovese
3. Azienda Agricola di Tua Rita Toscana IGT "Giusto di Notri" 2003
   WA:91; WS:92; T:90; Guida Veronelli:95
   65% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、5% Cabernet Franc
4. Argiano Toscana IGT Solengo 2003
   WA:89; WS:90
   1/3 Cabernet Sauvignon、1/3 Merlot、1/3 Syrah
5. Tenuta Sette Ponti Toscana IGT "Oreno" 2003
   WS:95(HR), #5 of 2005 Top 100
   50% Sangiovese、50% Cabernet Sauvignon
6. Feudi di San Gregorio Irpinia Aglianico IGT Serpico 2003
   WS:90
   100% Aglianico

這回結論很難寫……說真的，每支酒都有傑出的表現，不過，至少能確定兩件事：一是這些酒幾乎都是生的，二是幾乎都是釀酒師的強勢操作。一開始喝的感覺，只有4號（Solengo）算是比較適飲的，其它酒不是冷漠、就是堅硬，不然就是又冷漠又堅硬，根本不知道要醒到那一天才起得來。後來在杯中狂醒後，酒開始慢慢地醒來，但每支酒的單寧又多又重，酒精度平均14%，酸度幾乎都比高的，面對這些「重炮」級的可怕紅酒，喝沒兩輪就已經滿嘴抓口到刷不掉的單寧，喝了一個小時後舌頭已不知道何謂「如鵝絨般細緻的單寧」，這種噁心的tasting note根本寫不出來。

這幾支酒很難靠葡萄品種去猜，這樣濃郁強勁的酒，也得靠釀酒師極力萃取，才做得到，但這樣濃厚強勁的風格又有一部分是氣候造成的，熱造成了2003這個果味濃郁的年份，對釀酒師而言，萃取、發酵、木桶、一切的一切，都是他們可以把玩的元素。對於漫畫「神之&635;」看多了、對「天地人」概念很執著的酒友們來說，這些都是人為雕鑿很深的酒，但放諸各地都有這樣的例子，Emile Peynaud、Michel Roland、Guy Accad等知名釀酒師，都是強調釀造過程勝過於葡萄種植的。我是不排斥這樣的酒，也許就是因為這樣，才能造就葡萄酒的大千世界啊！

每支酒的表現都很傑出，實在很難挑出自己喜歡的酒，只好挑掉4號和6號這兩支「相對比較不喜歡」的酒，Solengo是近適飲的酒，表現較奔放，但也較小巧可愛些；Serpico則是沉悶保守些，雖然有不少內容可把玩，但一直都不太討喜。醒了兩至三個小時後，Redigaffi開始展現其王者的風範，更加複雜變化的香氣和「錢」味，搭配著均衡的口感，似乎到此才得真味；Giusto di Notri一直沉穩內斂，也有著較均衡的口感；Oreno依舊的豐富奔放感，也有較多的大地系香氣，漸趨自己喜歡的風格；Camartina濃郁放奔的香氣也支撐約兩個多小時，才慢慢地變得收斂。總而言之，都是好酒，可怕又非常棒的好酒……

我沒有參加會後會，晚上又去夜遊了……苗栗明德水庫變了不少，開始改走觀光路線了吧～

一夜南山，無盡回憶......(2007.12.01)

在心情煩悶的時候，最想做的事，就是出遊。找一個朋友，到一個沒有其它人的地方，席地而坐、席地而躺都可以，自由自在地聊天。要找到這樣的地方，需要一些條件才行，而且總感覺這種地方越來越難找，條列如下（居然用條列式，無形中透露我的職業啊）：

1. 夠空曠。
2. 有吸引我的事物。
3. 人煙稀少。

這天也差不多，故找了朋友一同夜遊。「夜遊」這個名詞好像很久沒用了，開始朝九晚五（我大多是晚六）的上班日子後，就很少夜遊，不外乎是生理時鐘的原因。對於像我這種每天固定要睡八小時、多睡不行少睡也不行、幾乎每天固定八點到九點就會起床、醒來就很難再入睡的人來說，熬夜一晚得用好幾晚來補，夜遊就是另一種熬夜，所以唸研究所到上班之後，少多了……

話說要夜遊，總要有地點吧，於是我們就討論起來了，那時是凌晨十二點……
我：「我想晚上去太平山翠峰湖看流星。」
友：「!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!」
我：「屌吧？」
友：「屌！」
我：「讓我習慣一下零度是什麼感覺……」
友：「這跟某個晚上九點我一人殺到武嶺停車場一樣屌。好阿，沒在怕的。」
嘰哩呱啦呼嚕嘩噠……
我：「btw，我看到溫度了，現在太平山2.6℃，好爽～光看到這種數字，就覺得很刺激，比平地寒流來襲還可怕。」
友：「2.6度悠……我記得翠峰湖也沒多高呀～」
我：「不高啊，快兩千而已（後來查到是1840m），不過太平山算是在迎風面（蘭陽溪谷是東北－西南向的），本來就比較冷。」

兩個瘋子，晚上八點出發，去太平山……裝備？裝備是什麼東西？能吃嗎？當然只要把衣服穿好就出發了，就說夜遊是很耗體力的，原因之一就是不想帶裝備。快兩千公尺的山上，我只穿一件襯衫和一件鋪棉薄外套就出發了，嘿嘿～

開車上路當然有很多趣聞，更有很多不知道怎麼開車的人，而且很怪，遇到的機率還真不少。路過雪山隧道，12公里不停地聽著廣播，不是「請勿變換車道」，就是「請記得開大燈」，再不然還有「請保持安全車距」……邊開車邊聊天，就聽朋友說他在高雄時，看到快慢車道都是綠燈時，快車道的車是可以右轉的，乍聽之下好危險，他也覺得很危險，就問了友人，結果友人卻說「當然，所以要看啊」，聽完真的一整個無言；我自己上次去高雄，正在過馬路時，也遇過被要紅燈右轉的大客車催促快過馬路，只因為他要紅燈右轉……

上次看了新聞，這可以舉發，不過要照三張照片……算了，這一小段是來亂的。

下了蔣渭水高速公路，沿著蘭陽溪開車上山，不少坍方和施工，看來暑假的豪雨影響很大，山區到現在都無法把土堆或落石清除乾淨，只得讓它倒臥在路邊吧。擔心上山會下霧，快十點時開到棲蘭，還休息了一下，好好清理玻璃，看了天空，沒有雲，期待中……

小歇片刻後繼續上路，路過土場，就在太平山森林遊樂區的門口停了下來……什麼？沒開？上路前沒作功課，森林遊樂區的收費大門只開到晚上九點，要進去？可以啊，請等到四點，到土場買票後再進去。我是來夜遊的勒，等到四點我就不用玩了，當下決定轉換陣地，到蘭陽溪的河谷台地，找個平坦的地方，躺在路邊看星星。重回梨山支線，繼續上山，在我們看到第一顆高冷蔬菜的地方停了下來，是一座橋。

車停好，山風吹著，大概只剩十度了吧……沒有光害的地方，很好看星星，很快地熟悉了黑暗，銀河也出現了。找到了獵戶座，七姊妹正在頭頂，抓到了北方，接著就是認識星座囉！只是因為在路邊，沒有路燈的地方，大家開車都用遠光燈，這樣實在無法習慣黑暗，當下決定再找個更好的地方。繼續上山，很快就到台地的頂部，找了個高麗菜田，把車停好，簡單作好擋住路燈光源的處理，躺在地上，開始享受著星星吧……

頭頂的正是金牛座（Taurus），俗稱「七姊妹」的昴宿星團（Alcyone），天氣好的時候，用賞鳥用望遠鏡觀察，可以看到超過七顆恆星；金牛座的主星畢宿五（Aldebaran）是顆紅巨星，正好在天頂；鄰近御夫座（Auriga）的主星五車二（Capella）在冬季的星空非常耀眼的；火星正巧點綴在雙子座（Gemini）孿生兄弟Castor的腰際，亮度比北河二（Castor）亮上許多；依偎在旁的巨蟹座（Cancer）反顯得較內斂許多。

正北方的星空顯得單調，小熊座（Ursa Minor）的北極星（Polaris）孤單亮著，指引著往北的方向；大熊座（Ursa Major）的北斗七星逐漸升起，最先看到的是勺子的開陽、搖光兩星，只要有這個星座在，很容易識得北方；對面W形的仙后座（Cassiopeia）面積較小，但也方便尋得北方；飛馬座（Pegasus）和仙女座（Andromedae）的「秋天四邊形」則逐漸消失在山裡……

回到躺著面向的東南方，冬季大三角已升起，獵戶座（Orion）的三顆腰帶清晰可見，主星之一的參宿七（Rigel）閃耀著年輕的藍光，參宿四（Betelgeuse）則又是另一顆耀眼的紅巨星；回到雙子座，另一邊是小得可愛的小犬座（Canis Minor），主星南河三（Procyon）卻又極為耀眼；可能因為這裡的亮星太多，麒麟座（Monocerotis）就成了被忽略的空白，獨角獸很美，但再怎麼樣都比不上鄰近的另一個閃亮星座……

冬季真是觀星的好季節，原因之一當然是亮星特多。視星等第一、第六、第七、第八名都會出現，光想著前十名可以看到四顆就很開心。前面提到的南河三是第八名，參宿七是第七名，五車二是第六名，第一名亮星也是在那個最閃亮的星座裡……另外，冬季較常有大型流星雨，曾經有「暴雨」等級的獅子座流星雨、每年固定時間發生的雙子座流星雨，都在冬季，我印象最深刻的莫過於數年前的獅子座流星雨，流星陪我騎車「追星」，看了三個小時，流星多到不想數，平均幾秒就一顆，連非常大顆、或停留在天空較久的火流星都超過50顆，不時還能看火流星經過的煙霧，而我，躺在柏油馬路上，彷彿也聞到了煙硝味。至於冬季天氣寒冷，小情侶觀星比較容易抱在一起，這我就不清楚了……

有小犬座，當然就有大犬座（Canis Major），雖也是面積不大的星座，但主星天狼星（Sirius）卻有著極高的亮度，是冬季星空、甚至是四季星空裡最閃耀的恆星。微泛著藍光的亮白色，它的亮，連月亮在旁都能清楚見得；它的光，閃耀著傲人又高貴的氣質。這是我最喜歡的恆星，惟有冬季才可窺見。

數顆劃過獵戶腰際的流星，甚至有劃過半個天際的火流星，在這靜得心來的一個半小時裡，似乎又回憶起大學追星的日子，以前在柏油路，這次在高麗菜田，同樣躺著，幾乎同樣的星座，一樣熟悉的星座，多了的是心裡的恬靜吧……

回到家已經晚了，補眠就慢慢補吧，這時的心裡，有得是滿足。這次算是又一次和冬季星空的約會，我喜歡這樣的感覺，下次……沒想過，但一年一定要有一次，在冬季……