SK2：新酒與生原酒＠茗荷 (2013.2.21)

每年的SK2，都會有這回「定番」，也差不多是農曆年前後，喝一輪「新酒」與，「生原酒」。「新酒」就是新榨新釀之酒，秋收後最新鮮的日本酒，也作為日本新年祝賀喝的酒；「生原酒」之前有提過，需拆為「生酒」與「原酒」來看，不做任何加熱殺菌為生酒，不加水勾兌為原酒。

接著就是快樂喝喝時間，簡單筆記酒名與筆記：

神戸酒心館　純米酒　福寿　無濾過しぼりたて
杜氏森谷康市（但馬），兵庫県産山田錦、トヨニシキ（精米度70%），酵母N/A，宮水，酒精度17%，日本酒度+2，酸度1.7
(2012/12裝瓶) 酒液頗透明；有著米麴、麥桿、桃子香氣，略帶一些塵土、礦石香氣，香氣強度適中，無複雜度，米麴感重、不凝滯地直接。入口時感覺有酸度，酒體頗重，圓潤地直接與奔放感，不做作。尾韻長度略短，辛口感重。是強勁又能接的酒，簡單喝很剛好。

本田商店　特別本醸造　龍力　親龍蔵蔵出新酒
杜氏藤原剛（南部），兵庫県産五百万石（精米度65%），酵母N/A，揖保川伏流水，酒精度19.8%，日本酒度-2，酸度1.8，アミノ酸度1.1
(2012/12裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著米麴、哈蜜瓜、礦石、青草香氣，略帶一些芭樂、奶油香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，直接且多果味，龍力自身酵調性強烈。入口時感覺有酸度，重度酒體，飽滿強烈的直接，堅硬少親和力，濃郁風格為主。尾韻長度適中，略帶辛口。頗強、卻又很「龍力」的酒，風格明顯，直接外放。

本田商店　特別純米酒　龍力　しぼりたて
杜氏藤原剛（南部），兵庫県産五百万石（精米度65%），酵母N/A，揖保川伏流水，酒精度18.7%，日本酒度±0，酸度2.0，アミノ酸度1.5
(2012/12裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著米麴、麥桿、礦石香氣，略帶一些芭樂、奶油、杏桃、水梨香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，有些圓潤的包覆感，有些許協調。入口時感覺有酸度，酒體頗重，口感圓潤奔放，略直接且帶些粗糙感，仍強勁，尾韻長度略短些。仍然非常「龍力」。

小林酒造　純米大吟醸生原酒　鳳凰美田　Phoenixフェニックス　無濾過　2011
杜氏藤田徳松（山內），愛山（精米度45%），自社酵母，日光山系伏流水，酒精度17~18%，日本酒度+1.0，酸度1.5，アミノ酸度1.0
(2010釀造，2011/12裝瓶) 酒液呈頗淺的麥桿色；有著奶油、和三盆、鳳梨、杏桃乾香氣，略帶一些花香、酵母、礦石香氣，香氣強度適中，可感覺有複雜度，圓潤奔放帶討喜感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感潤討喜，略帶些許柔軟的包圍感，有些溫柔婉約，均衡感足。尾韻長度略長些。沒話說得愛山，也沒話說地討喜好喝……

這次的菜還是放照片然後偷懶囉～！只是，還不知道能再吃幾次……