大亞天母店中秋烤肉會......(2007.09.21)

中秋節又到了，這次在中亞天母店舉辦的烤肉會，非常精采，而且食材豐富，讓大家吃到飽的感覺真好啊～！尤其是臘味飯、烤牛排和拌沙拉，反正呢，都很好吃，吃到肚子變得好大，快要比氣球大了……

酒當然是少不了，這種「高級一支會」已經許久不見，以現在喝的水準、和現在荷包的水準來看，酒真的很棒，以前真的是買好酒的天堂啊！這回小的忝為記錄官，就把酒名抄一抄，也記下一些心得囉：

Philipponnat Brut Rosé Champagne Reserve NV
WS:90
酒液呈鮭魚粉紅色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細緻、均勻、量多。有著酵母、礦石、柑橘香氣，略帶一些覆盆子、BBQ香氣，香氣強度適中，略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，氣泡口感細緻、均勻，有些結構感，口中以酵母、礦石、一些燻烤、一些覆盆子香氣為主。尾韻長度適中。

A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 1996
WS:95(Highly Recommend)
酒液呈淺金黃色，邊緣透明、有層次感，液面晶亮，氣泡均勻、細緻、量多且持久。有著奶油、礦石、酵母、鳳梨香氣，略帶一些奶油、堅果香氣，香氣強度適中，略感複雜度。入口時感覺到有酸度，酒體適中，口感已漸趨平衡，口中氣泡感覺細緻、均勻，酸度拉得頗好，口中有著奶油、礦石、鳳梨、酵母、一些洋梨、一些堅果香氣。尾韻長度適中。喝得有些快，但表現實在不錯。

Domaine Jean-Marc Morey Chassagne-Montrachet 2005
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮。有著略濃郁的奶油、礦石、鳳梨香氣，略帶一些堅果香氣，香氣略感複雜度，桶味為主，有些甜美感。入口時感覺有酸度，酒體略重，口感略偏肥美，桶味重，略有酒精感，口中以奶油、礦石、鳳梨、一些堅果香氣為主。尾韻長度適中。

Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Morgeot"
2001
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著奶油、礦石、堅果、鳳梨香氣，略帶一些燻烤、松菸香氣，香氣強度適中，略感複雜度，非常漂亮、略帶飄渺感的香氣。入口時感覺有酸度，酒體略重，頗具結構感，有些均衡且略帶細緻，口中以奶油、礦石、堅果、鳳梨、咖啡、一些焦糖一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。做得頗棒，很好喝。

Domaine Pousse d'Or Savigny-les-Beaune 1er Cru Le
Gravières 2005
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛粉紅色、有層次感，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、草海、燻烤香氣，略帶一些樹皮、花香、泥土香氣，香氣略感複雜度，有豔麗的香氣感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺到有澀度，帶著豔麗的風格和奔放的口感，口中以覆盆子、草莓、燻烤、一些花香、一些泥土香氣為主。尾韻長度略長些。做得頗不錯的紅酒，期待未來的變化。

Domaine Louis Nié Volnay-Santenots 1er Cru 2002
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著櫻桃、覆盆子香氣，略帶一些泥土香氣，香氣強度適中，略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中且已釋出，感覺到有澀度，有小巧可愛的口感，口中以覆盆子、櫻桃、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。

Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge 2000
WA:90; WS:91
酒液呈深不透光的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的泥土、黑莓果、樹皮、黑醋栗香氣，略帶一些樹葉香氣，香氣略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多且已釋出，感覺到有澀度，已出現均衡感，似乎開始適飲，口中以泥土、黑醋栗、黑莓果、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。

Armando Parusso Barolo Piccole Vigne 1997
WA:90; WS:95
酒已先行開瓶，並倒入decanter醒酒兩個半小時。酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的紅莓果、燻烤、泥土、青草地香氣，略帶一些皮革、巧克力香氣，香氣略感複雜度，頗好的集中感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足而感覺到有澀度，單寧略感細緻，口感集中、扎實，頗有結構感，口中以紅莓果、燻烤、泥土、青草地、一些覆盆子、一些皮革香氣為主，頗強勁的好酒。尾韻長度略長些。果然是需要長時間喝的好酒，從開瓶、decant、到喝完，超過四個小時未感老態，且有著同樣扎實強勁的口感和香氣，實在讓人刮目相看啊！

Viña Almaviva Maipo Valley Almaviva 1996
WA:92; WS:91
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏磚紅色，液面晶亮，有些成熟。有著略濃郁的樹皮、森林底層、黑醋栗、焦糖香氣，略帶一些燻烤、腐土香氣，香氣略感複雜度，已成熟的香氣。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足且已釋出，感覺到有澀度，應是完全開展的狀態，頗具結構感，單寧強勁但略帶一絲粗糙，口中以樹皮、泥土、森林、黑醋栗、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。目前正好喝的酒，再放不會更好，表現有些出乎意料，實在不錯。

Château Léoville Las-Cases 1990
WA:96; WS:93
酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的樹皮、泥土、森林底層、黑醋栗香氣，略帶一些皮革、石墨香氣，香氣略感複雜度，曼妙的墨（墨汁）香氣頗棒。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足而感覺到有澀度，頗具結構感和均衡感，有著當地風格，隱藏強勁口感，單寧強勁，口中以樹皮、泥土、森林、一些黑醋栗、一些燻烤、一些皮革香氣為主。尾韻長度略長些，泥土系香氣為主。似乎開始適飲，而且表現頗棒，中段有些隱藏，不過也看不到之後的變化了。

E. Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis 2001
WA:91-95; WS:91
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑莓果、胡椒、泥土、燻烤香氣，略帶一些皮革、橡木、細緻花香香氣，香氣可感覺有複雜度。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足而感覺到有澀度，頗具結構感，口感飽滿、集中、年輕有活力，單寧強勁，口中以黑莓果、胡椒、泥土、燻烤、青草、一些皮革香氣為主。尾韻長度略長些。非常棒的Syrah，持續力強，未來變化更讓人期待。

Delas Frère Hermitage "Les Bessards" 1997
WA:94; WS:92
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑莓果、胡椒、泥土香氣，略帶一些燻烤、樹皮香氣，香氣略感複雜度，中規中矩。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量充足而感覺到有澀度，口感集中，單寧仍強勁，口中以黑莓果、胡椒、泥土、樹皮香氣為主。尾韻長度適中。

Belle Glos Santa Maria Valley Pinot Noir Clark & Telephone Vineyard 2003
WS:77
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的覆盆子、燻烤香氣，略帶一些草梗香氣，香氣幾無複雜度，香氣甜美討喜、頗好聞。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量適中且已釋出，感覺到有澀度，甜美美式討喜風格，口中以覆盆子果醬、草莓果醬、燻烤、一些橡木香氣為主，有些單調。尾韻長度適中。

Château Doisy-Vedrines Barsac 2003
WA:89-92; WS:89
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色、略帶透明感，液面晶亮。有著頗濃郁的蜂蜜、奶油、糖漬鳳梨、罐頭柑橘、柑橘皮、礦石香氣，香氣略感複雜度，透人的甜美香氣裡帶著些許細緻感。入口時感覺有酸度，重度酒體，重甜口感，口感帶些細緻、集中，略有結構感，口中以蜂蜜、奶油、罐頭水果（鳳梨）、柑橘、礦石香氣為主。尾韻長度略長些，酸度拉得不錯。不過分甜膩的白酒，做得頗好，且值得玩味，期待日後的變化。