也許是上回酒單太甜美，結果這次認真會，居然爆滿了！人數變化真大，當然也依計畫到許久沒來的龍都酒樓，吃烤鴨，配廣東菜囉：
龍都酒樓，(02)2563-9293，卡可，台北市中山區中山北路一段105巷18之1號
2009年的德白很精采，這回人多酒也多，可以包起來發揚認真喝酒的精神囉。這回合只有Kabinett以下，有些trocken、有些halbtrocken、還有一些奇怪的，在這回合混著包在一起喝。先寫下自己的心得與猜測如下：
- 酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略柔細的礦石、萊姆皮、硝石香氣，略帶一些青草香氣，香氣幾無複雜度，頗清瘦，容易把玩。入口時感覺有酸度，酒體略弱，口感不甜，酸度有些清脆，口中以礦石、萊姆皮、檸檬、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中，殘留清脆酸感。感覺與6號類似，猜測是Robert Weil Trocken。
- 酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略柔細的礦石（硝石）、萊姆香氣，略帶一些奶油香氣，香氣幾無複雜度，有些討喜與直接，又沒做得那麼好。入口時感覺有酸度，酒體略弱，酸度清脆，略帶酸刺激的不甜口感，仍感清瘦，口中以礦石、萊姆、硝石、一些藥草、一些奶油香氣為主。尾韻長度適中。有一絲特別的奶油香調，猜測是Dr. Loosen Dry的海盜酒。
- 酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略柔細的西藥粉、礦石、萊姆香氣，香氣幾無複雜度，少把玩感。入口時感覺有酸度，酒體略弱，酸度清脆，有乾瘦感，少變化，口中以萊姆、西藥粉、礦石、一些青草香氣為主。尾韻長度適中。也許是過於乾瘦吧，猜測是Muller-Catoir。
- 酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略柔細的柑橘、礦石、萊姆香氣，略帶一些花香、蜂蜜香氣，香氣幾無複雜度，有些豐富香氣變化，仍感細瘦。入口時感覺有酸度，酒體略弱，酸度略清脆，略感些許圓潤包覆感，小巧可人，口中以礦石、萊姆、柑橘、一些花香、一些西藥粉香氣為主。尾韻長度適中。有不錯的層次與果味調性，猜測是Selbach-Oster Halbtrocken。
- 酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略柔細的礦石、花香、柑橘香氣，香氣幾無複雜度，有些單調感。入口時感覺有酸度，酒體略弱，口感偏圓潤小巧，較熱情的果味，口中以礦石、花香、柑橘、一些青草、一些硝石香氣為主。尾韻長度適中。彷彿有些溫暖的口感，猜是Künstler Kabinett。
- 酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略柔細的礦石、柑橘、花香香氣，略帶一些蜂蜜香氣，香氣幾無複雜度，有些豐美感，中後段似有些空洞。入口時感覺有酸度，酒體略弱，有些甜美，酸度支撐好，口感圓潤討喜，口中以礦石、柑橘、蜂蜜、一些硝石、一些水梨香氣為主。尾韻長度適中。果味較多也較有層次些，溫暖可口，猜測是Robert Weil Tradition。
答案揭曉，只對一支，死狀淒慘，酒單如下：
- Weingut Robert Weil Rheingau Riesling QbA Tradition 2009
- Weingut Dr Loosen Blue Slate Riesling Dry 2010
- Weingut Robert Weil Rheingau Riesling QbA Trocken 2009
- Weingut Müller-Catoir Riesling QbA Trocken 2009
- Weingut Selbach-Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken 2009
- Weingut Franz Künstler Reichestal Riesling Kabinett 2009
接著是Spätlese兩支，都有點甜，但都點綴得剛剛，尤其是空腹品酒，此時更感飢餓吧。酒名與簡單的筆記如下：
- Weingut Dr. Loosen Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese 2009
酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著礦石、蜂蜜、花香、青草地、鋼鐵香氣，略帶一些柑橘皮香氣，香氣強度適中，略感複雜度，似有些外顯的奔放感，有些細。入口時感覺有酸度，酒體適中，輕度甜口感，酸度支撐頗好且清脆，口中以礦石、蜂蜜、花香、柑橘、青草地、一些鋼鐵香氣為主。尾韻長度適中。有些清瘦冷冽風格，果味點綴，需要再放。 - Weingut Robert Weil Rheingau Riesling Spätlese 2009
酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著礦石、蜂蜜、花香、柑橘、青草地香氣，略帶一些鳳梨、杏桃香氣，香氣強度適中，略感複雜度，溫暖容易親近。入口時感覺有酸度，酒體略重，中度甜口感，口感偏圓潤、酸度隱藏且支撐而略感清脆，略感均衡，口中以礦石、蜂蜜、柑橘、青草地、一些花香、一些鳳梨香氣為主。尾韻長度適中。較熱情奔放的風格，也較易親近的風格，需要再放。
接下來這款也是認真會用酒，只是忘了包了，補記在此：
Weingut Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2009
酒液呈頗淺的麥桿色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略柔細的柑橘、礦石、硝石、萊姆香氣，略帶一些青草香氣，香氣幾無複雜度，有些簡單，似帶熱情奔放。入口時感覺有酸度，酒體略弱，酸度有些清脆，不錯的小巧與均衡感，口中以柑橘、礦石、萊姆、一些水蜜桃、一些青草地、一些硝石香氣為主。尾韻長度適中。
綜合八月與九月喝到的2009 German Riesling，酸度佳、也略偏甜美可口，也許可口部分容易聯想到2003，但頗有酸度支撐，也是無庸置疑的好年份。我喜歡前一場Auslese以上的酒款，幾乎支支精采，此回使用白酒搭配會後會的餐點，也有頗好的表現呢。
品酒會後直接在餐廳用餐， 沒有菜名，自己亂掰並且點小心得就好。龍都的「廣式片皮鴨」沒話說的好吃，片出來又是滿滿兩大盤，我喜歡不去油的版本，更香更好吃；「蘆筍炒百合」清爽可口，是這天少有的蔬菜，好吃；「葡汁燴海鮮」份量十足需預訂，有蝦有干貝有花椰菜，奶香濃郁，搭粉絲正好；「臘味三併」有油雞、叉燒、乳豬，搭配醬汁與油蔥，一整個覺得很美妙；第五道忘了菜名，似乎是炒鵝腸；「酥炸田雞腿」挑選的蛙腿頗大，裹粉炸酥肉鮮嫩兼有脆皮口感，頗美味；鴨架熬粥是烤鴨第二吃，湯鮮粥爽口，一下就能吃掉好幾碗；「揚州炒飯」是為百合龜點的（結果又快吃不下），火候不差，飯則有些軟黏，也少些焦香；「乾燒伊麵」是乾燒的好，這回乾燒火候仍有不足，不夠乾、味亦不濃。最後上了招待的紅豆甜湯與套餐甜點奶皇包，皆好吃。
會後會爛飲的酒瓶照片欠奉，因為喝到忘記照了，僅條列酒名與簡單的心得如下：
Grafen Neipperg Württemberg Neipperger Schlossberg Lemberger 2000
酒液呈深寶石紅色、略泛紅棕色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著略濃郁的泥土、木材香氣，幾無果味，香氣幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中且已釋出而感覺有澀度，口感圓潤，、帶柔軟調，粗獷且醒後渙散，口中以泥土、木材、紅莓果、燻烤、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。已過適飲期的酒，也不需要再陳放，特別且好玩。
Gaec de Mazel Vin de Pays de l'Ardèche Cuvée Mias 2006
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著蜂蜜、塑膠、萊姆香氣，略帶一些草梗香氣，香氣強度適中，幾無複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感圓潤多修飾感，口中以塑膠、萊姆香氣為主。尾韻長度適中。完全喝不出是Sauvignon Blanc，而且單調，果味很少。
Maison Kerlann Clos de Vougeot 2001
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著紅莓果、泥土、皮、覆盆子香氣，略帶一些橡木、燻烤香氣，香氣強度適中，略感複雜度，不錯的持續力，帶點瘦骨。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中且已釋出而感覺有澀度，口感略強勁且帶奔放感，有些直接，仍有些瘦，口中以紅莓果、覆盆子、泥土、皮革、橡木、燻烤、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。有Vougeot瘦骨與泥土感，頗規矩。
Domaine Bernard Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite-Chapelle 1996
酒液呈較深的寶石紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著濃郁的紅莓果、覆盆子、青草地、樹葉、橡木香氣，略帶一些藥草香氣，香氣略感複雜度，頗不錯的持續力，仍藏了些許受損感，中段變化有些侷限。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量多而感覺有澀度，有些勁直接的奔放感，地塊特色明顯，層次豐富，口中以紅莓果、覆盆子、青草、樹葉、橡木、燻烤、一些皮革、一些藥草香氣為主。尾韻長度適中。似乎有些不嚴重的受損，心意無價，很好喝呢～！
Château Beychevelle Saint-Julien 2004
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑醋栗、黑莓果、橡木、燻烤、樹葉香氣，略帶一些青草地、青豆仁香氣，香氣略感複雜度，有些不成熟感，似已近適飲。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤、偏均衡，果味與土系香氣已趨融合，略帶些許柔軟，口中以黑醋栗、黑莓果、橡木、燻烤、皮革、一些樹葉、一些墨汁香氣為主。尾韻長度適中。不錯的變化，目前已近適飲了。
Domaine de Chevalier Pessac-Léognan 2000
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑醋栗、泥土、黑莓果、墨汁、樹葉、橡木香氣，略帶一些燻烤、青草地、藥草香氣，香氣略感複雜度，似乎醒開而有些隱藏與收斂，有些協調。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多而感覺有澀度，口感圓潤、略帶強勁奔放，土系香氣略重而顯地塊特色，口中以黑醋栗、黑莓果、橡木、燻烤、墨汁、一些皮革、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。還需要再陳放、目前仍感生硬的酒，很期待之後的變化。
Château Rol Valentin Saint-Émilion 1999
WA:89; WS:87; D:3
酒液呈較深的寶石紅色，邊緣泛紅色、略偏粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑莓果、泥土、墨汁、燻烤、橡木香氣，略帶一些樹葉、黑醋栗香氣，香氣略感複雜度，變化多且已臻高原期，有協調感。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量多而感覺有澀度，似乎仍有些隱藏，口感圓潤、有頗好的均衡感，層次多且容易感受，口中以黑莓果、泥土、墨汁、燻烤、橡木、奶油、一些樹葉香氣為主。尾韻長度適中。已好喝的1999 Bordeaux，已經適飲，也許是保存得好，特別覺得好喝。
Duval Leroy Brut Champagne Premier Cru Fleur de Champagne NV
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡細緻均勻。有著略濃郁的奶油、礦石、鳳梨、青草香氣，略帶一些水蜜桃、酵母香氣，香氣略感複雜度，變化適中且感糖果討喜感，有些協調。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻均勻，口感圓潤且帶討喜，酸度略清脆且有些隱藏，略感均衡，口中以奶油、礦石、水蜜桃、青草地、一些酵母、一些硝石香氣為主。尾韻長度適中。
十月沒有認真會，也應該是沒空準備了……
