2009年7月12日 星期日

小悠閒的新竹半日遊 (2009.7.6)

這篇文章完全是記給自己看的,所以字真的會很少,真的……

早上閒著無聊,又起太早了,在8g星待了一上午。喝咖啡看書在新竹似乎一點也不奇怪,這裡大學生比高中生還多,只是大家多會在圖書館看書,在咖啡店裡看書的多是社會人士了,唉……想裝一下學生,結果還裝不像。btw,這本書有些錯,而且日文版已是1997年的老書了,但還算是不錯的入門,記得要把錯誤挑出來就好;另外,在日本搞SOCSake Origin Control)真的有用嗎?總覺得這招似乎行不通,光看多少知名酒造都不是用本地產的酒造好適米就知道了。

看清酒書看到十一點,搭1路公車到市區晃晃。時間也近中午,晃到以前學生時會去的小路走走,午餐也在這附近解決了。中午吃的是從沒吃過的「初代拉麵」,我得承認是看了食物模型進去吃的,結果……我可能還是吃模型就好,一點都不彈口的拉麵賣我NT$150,反而豬排和咖哩還ok那麼一點。

吃完覺得很不爽,還是到隔壁的「五角冰舖」消暑一下,這裡有許多的創意冰品,一開十年,看過它們生意好到不行,也看過他們進軍各大城市卻鎩羽而回,現在創意仍在,但我得下新竹才吃得到。以前愛吃的是巧克力6號、香草2號、巧克力2號、咖啡4號,當然還有已下架的巧克力5號,每月不同的「本月主打星」也吃過幾回,這次吃的是2009年新產品「芒果5號」,用的是芒果冰淇淋和覆盆子果醬拌的刨冰,topping有糖漬櫻桃、水蜜桃、葡萄果凍,最下面照不到的是奇異果醬,一層一層吃會很有感覺,很不錯呢!

半日遊也近尾聲(就只有半日嘛),吃了冰,很滿足地走到東門城附近的小運河旁,看看可以餵食魚兒和天鵝的企鵝飼料販賣機。最後照一張新竹火車站,這是超過百年的建築,東門城也是,不過照片沒有就懶得寫了。回家啦……新竹是唸書的地方,偶爾還是要來一下,回味以前大學時代做的事,總會有些不同的感受呢!

PS. 難得照片都用手機拍的,請大家將就著看囉!


2009年7月8日 星期三

Kumeu River Chardonnay Maté's Vineyard 2002

這支酒買了好一陣子,現在可能也不容易買到,兩年前(2007)曾試過一回,心裡的問題不曾停過:真的是這酒該有的水準嗎?前些日子想想時間也差不多,參考了Wine Spectator的筆記,就打開了。許多愛酒人都會懷疑,旋蓋的酒能陳年嗎?這支正好就是旋蓋酒,也被我放了好一陣子,也正好一解心裡的疑問。

酒液呈淺金黃色,邊緣泛黃色,液面晶亮。有著鳳梨、奶油、柑橘、礦石香氣,略帶一些奶油糖、燻烤、橡木香氣,香氣略感複雜度,隱隱飄著迷人的榛果香,桶味和果香融合得恰到好處、非常怡人,且有協調感。入口時感覺有酸度,酒體略重,口感均衡且帶一絲圓潤,酸度感覺清脆且拉得頗美,略有結構感,口中以鳳梨、奶油、柑橘、礦石、一些奶油糖、一些燻烤、一些橡木香氣為主。尾韻長度適中。整個感覺細緻又均衡,尤其那細細的礦石和榛果香氣攫獲人心,回溫後仍搭配得頗好,現在非常好喝,隱有一些陳年實力呢!

Kumeu River Wines位於New Zealand北島北方的Kumeu村(距Auckland20公里)。1944年南斯拉夫籍Brajkovich家族的MickKaté到此村建立酒莊,1949由其子Maté接手經營,Maté後與紐西蘭老師Melba Sutich結婚,育有四子MichaelMarijanaMilanPaul1980年代New Zealand釀酒風氣日盛,他們在Kumeu村買下葡萄園,並把原有的San Marino葡萄園改為現在的Kumeu River Winery。酒莊的釀酒哲學是「simple」,希望釀出高水準、又能反映地塊特性的好酒,他們降低產量、全手工採收葡萄。白葡萄皆為整串榨汁後直接入桶發酵,紅葡萄則全部去梗,皆使用法國橡木桶發酵和培養;MerlotPinot Noir則在不鏽鋼槽發酵後,才放入橡木桶培養。之後所有酒皆使用乳酸發酵,轉化刺口的蘋果酸。

酒莊現由Maté的長子Michael Brajkovich負責釀酒工作,Maté妻子Melba經營並擁有酒莊。Michael先在南澳Roseworthy College學習釀酒,1983年在Jean Pierre Moueix(次子正是現Château PetrusChâteau Latour-à-Pomerol莊主Christian Mouiex)處工作,1989年獲得Master of Wine,也是New Zealand第一位Master of Wines(葡萄酒大師)。Maté1990年在Kumeu村選擇一葡萄園種植Chardonnay,希望表現其複雜的一面,1993是收成的第一個年份,但1992Maté不幸過世,長子Michael接手釀酒,故Michael將此葡萄園命名為Mate's Vineyard,在此釀製酒莊最好的Chardonnay白酒,並紀念他的父親。

Wine Spectator評分92分,酒評如下:「Has an earthy edge to the citrus and mineral flavors. Lively and aristocratic, with fine texture and impressive length to the slate and apricot flavors. Best from 2005 through 2010. 450 cases imported. (HS)」。

聽說此酒有「紐西蘭的Montrachet」之稱,與之比美似過了些,但它的美妙仍無法言喻,此次試到的狀況頗好,變化性佳,也相信日後它會有好的表現。另外還有一種感覺,也許使用旋蓋的酒是可以陳放的,新技術(如Stelvin)的出現,再加上時間的考驗,相信會逐漸減少酒友們的疑慮吧。接著要考驗的,反而是「習慣」的問題才是。


2009年7月3日 星期五

左道東京「日日清酒和美食」4─野田岩,鐵塔 (2009.6.18)


前文提到我亀戸買酒買太久,又不小心和店員聊起來,結果讓百合小姐等太久了,兼搭地鐵下車時走錯路,雖然她只要一小杯奶茶就好,我也買了伊藤園的奶茶請她,但似乎還是不夠,得找地方休息兼回復腿力才行。晚上的行程是不能免俗的地方,就到這附近找東西吃吃。

五代目 野田岩,東京數一數二好吃的的鰻魚飯,標榜使用「天然うなぎ」,和一般的養殖鰻魚相比較瘦、肉質也較緊密些,四月到十二月都是天然鰻魚的季節,我們算是來對時候了。既稱五代目,就是第五代經營了,店齡超過150年呢!


因為是名店,我們還是等了一陣,這空檔我可沒閒著,扛腳架照相去。坐定後,他們很貼心地拿出英文菜單(雖然我好想看日文的),點了鰻魚蓋飯和蒲燒鰻定食,另外加點一壺菊正宗的溫酒。菊正宗的酒喝過一些,不頂愛,變成溫酒後感覺也是普普,但為何要點溫酒呢?溫酒可以喝兩合,但點冷酒只有300mL、而且貴了快一倍,這裡又不是香港,喝冰的為何比較貴。另外要讚許的是店家的溫酒器,照片中間是溫好的酒,左側則是另一合正在溫的酒,裡面有熱開水和酒,溫酒兼保溫,實在很貼心。

接著吃飯囉!天然鰻還真是好吃,鰻魚蓋飯選的部位較肥,配上煮得剛好的飯,鰻魚配飯混著吃,無懈可擊啊!我的蒲燒鰻也不差,挑選天然鰻烤過,肉質略較細嫩緊致些,單吃正好,也能吃到燒烤味,配飯則少些油腴感,吃魚配飯是最好的。套餐另外附上鰻魚肝湯和兩樣小菜,肝湯頗清,好喝。日本米搭配他們的煮法,實在好吃到不行,沒話說。

這間是名店,當然值得一推,下回來會點C/P值最高的鰻魚蓋飯(うな丼)。四人以上才可預約,而且可能要排很久,要有心理準備:
五代目 野田岩(のだいわ),
03-3583-7852
港区東麻布1-5-4
11:00 ~ 13:30, 17:00 ~ 20:00,
日休

時間摸太晚了,只好快點到既定的景點參觀。來東京的觀光客,許多人都會來走一遭,就是東京地標之一的東京鐵塔。鐵塔的介紹實在太多,直接省去,平成二十一年又是東京鐵塔建立50周年,猶豫了一會,還是決定買票上去看看,兼採買紀念品。晚上看起來黃得發亮的鐵塔,幾乎到那裡都看得到,果然是東京地標之一,就像台北101大樓之於大台北地區一樣。


咬牙買了票(¥800),搭電梯到標高150m的大展望台,走走逛逛、看看夜景,居然……就結束了?不會吧,這麼快?雖能看到不少高樓,往東也能看到台場彩虹大橋和摩天輪,往西也能看到六本木之丘,但最不滿意的就是「紀念品店太早打烊了!」沒看到還有這麼多觀光客喔……

只能下回再來了,但「大展望室」可能因為高度不足的綠故,夜景實稱不上好看,若再買票上特別展望台(¥620),雖然沒去過,只知道高度更高(250m),可能會更好看吧,我只能想著「可能」就是了,下回……我們會早點來,也希望天氣能更好些。

晚餐喝過清酒,還有些意猶未盡,回到民宿前還是繞去7-11,買了好喝的啤酒囉!惠比壽黑標黑生啤酒,不用多作介紹啦,一直是我的最愛之一。會買這罐的另一個原因是,我不想天天喝2009限定釀造長期熟成款,不然會上癮的,但現在沒差了,兩種都會上癮,交錯喝也不錯。

另外照張平成二十一年(2009年)的十圓硬幣,熱著的呢!


2009年7月1日 星期三

左道東京「日日清酒和美食」3─皇居,好燒,鬥魂,酒店 (2009.6.18)

東京行的第二天,排得「知性」多了,但少不了的就是走路,只差沒把「走完100km」寫在wishing list裡而已。吃了超市沙拉早餐後出門,搭JR山手線到東京駅,一開始抓不太到方向,小迷路一下,不過還好我們早到車站,還有時間走出町目地獄兼走到這天上午的目的地。

邊走邊看正在整修的東京駅,這個超過百年的建築,仍盡力為東京都超過千萬的人口服務著。別小看這個車站,它堪稱東京都最大的車站,光是停靠月台就超過20個,而且還不只地上樓、連地下都有月台,想不迷路?很難啦……所以這裡一定要提醒自己一下,往皇居要走「丸の內」出口,千萬不要像我們一樣走「八重洲」出口,不然會多繞20分鐘,車站中間可沒有連絡道的。

照片的這一側,就是丸の內方向的東京駅。

因為走錯路,所以我們又拚到一個「第一」啦!就是……皇居入園倒數第一。雖倒數第二的也是台灣人、第三到第五都是台灣人,但這樣是否會讓日本人覺得「你們台灣人實在很愛ㄍㄧㄥ到最後一刻啊!」管它的,進來了。

皇居是現在天皇居住的地方,是以前江戶城的一部分,這裡平時不開放,但可以開放預約申請,請到「宮內庁」網頁申請,不需團體,一人可成行,反正他們是大鍋併、大鍋炒(如果太陽夠大)的。像我這種只會看漢字、平片假名隨便唸一唸就能唬人的,還是乖乖看解說吧(下回再來拿日文版,好心的日本人給我們英文版的)。


首先在皇居桔梗門集合,到憲明廳聆聽解說,因是全程日文導覽,聽不懂的可在此先借用英文導覽機。接著由導覽人員(兼警衛)帶著大家慢慢走、慢慢逛,我們這天跟到弱視團體,僅少數是明眼人,還有人沒伴、帶可魯來的。天氣有點陰,但沒有下雨,此時走在皇居裡,有說不出的舒服感吶!

另外,騎兵隊好帥啊!「叩嘍叩嘍」的馬蹄鐵聲,怎麼樣都好聽。

沿著導覽路線,首先看到「富士見櫓」,據稱天好時,由此可遠眺富士山,但一來天氣有些陰,二來我們上不去,只得照相留念;接著是方才提到的「宮內廳」,總管皇室各項事務的地方,也是討論國是之處。日本實施君主立憲制,沒有總統,天皇並非總統,不直接施政,而有內閣大臣實施民主政治。雖無總統,但在日本,皇室具有崇高的精神和階級地位,皇室的徽章──八重菊(全名為十六瓣八重表菊紋),在此隨處可見,我們此行前來皇居,也是來感染這樣的氣氛的。


接著來到長約百米的皇居宮殿,怎麼照到照不出來,只好分兩截照,皇居宮殿兩一側是接待大廳,另一則是宴客餐廳,我們無法近看,只能遠觀了。接著先穿過門,遠望二重橋,二重橋是皇居的正門,我們可不能走正門進入,得走桔梗門這樣的側門才行,呵~

看了二重橋和伏見櫓,也差不多要調頭了,走回皇居宮殿再看一回,並走到另一側看新宮殿入口。很特別的不是入口,而是入口一側撐起屋頂的細柱,全都是用青銅製的小鼎撐起來的,實在特別;參觀時還遇到整理皇居的工作人員,看他們整理得非常開心,而且花草垃圾可都是用手撿的呢!


皇居步行參觀約一小時,接著可以自由參觀皇居東御苑,我們也能名正言順「脫團」了。皇居現所僅是江戶城的一部分,整個江戶城比想像的要大、而且還有護城河哩!參觀完皇居,接著要去的東御苑其實是更古老的地方,這裡是以前江戶城最重要的地方,有不少被摧毀的遺跡哩!這裡沒有導覽,我也少寫點東西,多看照片囉!

照片第一排依序是東御苑地圖、本丸跡、天守台,看到天守台以前富麗堂皇的模樣,地上五層、地下六層的雄偉,住在裡面應該很爽吧?但只撐了19年就燒光了,現在更只剩下底座而已。

照片第二排依序是諏訪の茶屋、二の丸庭園、還有我們離開的大手門。這裡還有一處「都道府縣之木」,完全依照日本都道府縣的位置種植樹木,可惜我們走不進去,看到最多都是九州、四國這裡的樹。

走了這麼大一圈,肚子早就在叫了,因為百合又在依呀叫著要吃大阪燒,所以我就找了個……「好燒」給她吃,當然這「好燒」是真的好吃,但原名「お好み焼き」的大阪燒,只叫「好燒」完全是忽略平假名而已。

東京駅、丸の內附近是金融中心,許多銀行或集團總部皆設於此,很難想像這裡多金到什麼程度,路上看到的是高樓大廈,下面則是幾乎都連成一塊的美食街、購物街、地鐵或JR聯絡道,地上方面,地下也方便,這也代表著,可能會在地下迷路囉!還好我們沒有,很幸福地找到這棟「東京ビル」,地下一樓是TOKIA美食街,不少上班族在此吃飯聊天,我們也算跟這些人強碰囉!

至於這烏鴉,還真夠黑的了,果然天下烏鴉一般黑呀!叫什麼叫?我們肚子餓,別吵!



很快找到這間「お好み焼き きじ」,等了一會才入座,這也是間客滿的店,不光是他,連隔壁賣拉麵的也客滿,而且排隊排很長哩!一進門就有嘹亮的「いらしゃいませ~」,應該是戴眼鏡的店長叫的吧,好有元気!

前陣子才在台中吃過「道頓堀」的大阪燒,這回吃的きじ也是從大阪來的,東京TOKIA是他們第一間分店,中午menu比較便宜,也是我們到了之後才得知的小驚喜,接著,就吃吧!我點的是有「当店おすすめ」之稱的スジ焼(右側),以牛肉替換豬肉的大阪燒,百合點的是綜合版的ミックス焼(左側),在原有的大阪燒加入干貝、蝦子、章魚的豪華版大阪燒。另外還點了味噌汁,不同於魚骨湯底的版本,這是豚骨清湯的版本,而且還加上細細的柴魚香和豬肉片,用來開胃實在太美味。

開動啦!唔……唔……好燙,好好吃,不想寫了,而且居然忘了照斷面秀,哈~鐵盤是保溫用的,服務人員也會貼心地幫我們控制溫度,重點當然是兩個燒,實在好吃,好吃到回台灣仍會回味著,這樣就足夠了。資訊如下供參考囉:
お好み焼き きじ,
03-3216-3123
千代田区丸の内2-7-3 東京ビル TOKIA B1F
11:00 ~ 15:00, 17:00 ~ 23:00
不定休

休息一陣後,散步到Tokyo Metro大手町駅,搭兩站就到了九段下。下午的行程只有這個,日本的「鬥魂」──靖國神社。它對我們是很有爭議的地方(大陸、韓國也是,基本上被侵略過的都是),但能看到日本人跪著參拜的神社,我想得到的只有這裡。平成二十一年正好是靖國神社創建140年,停車場、大鳥居都搭了準備歡慶的鷹架,能看到的東西不多了。

首先看到的是日本知名軍事家大村益次郎的銅像,特別高,讓武士造型的他顯得更別威武。


大鳥居前的「下乘」木牌也極有氣勢,漫步到大鳥居又能看到神社的霸氣;正殿無法進入,但掛上白布的皇室菊花徽章,代表的正是以前的天皇主祭。我們默默看著,看到許多老人走到正殿就無法行走,得要家人攙扶才能離開,看著有人跪著、哭著參拜,這裡祭拜的似乎不只是從明治天皇到二次大戰的犠牲者,我看到的,還是「鬥魂」,這裡是鬥魂最後安息的地方。

這裡留下的,不只是御守,還是震撼。

看來還有些時間,故另外還安排了一個行程,我們搭地鐵到我不熟行的JR山手線都會圈之外的西大島駅,走錯出口、鬼打牆@#$%︿&。後來還得搭公車才到達目的地,這裡發生一件小事,因為我們走錯路而決定搭公車時,很幸運地搭上公車,這台公車是無障礙的低底盤公車,且正好有輪椅要上車,司機員見狀火速「衝」下車,跑到後門拿出斜板,幫忙把輪椅推上車,也問好他要下車的地方,再把斜板收好,「衝」回駕駛座,整個過程司機員講「すみません」不下十次。接著……輪椅客要下車了,司機員又一樣「衝」到後面,把斜板架好,再幫忙把輪椅推下車,又再講了不下十次的「すみません」。

這才是日本人吶!

接著是敗家之旅,我在長谷川酒店亀戸本店買了戰利品,清酒少許。服務人員很客氣,也發現我不會講日文,比手畫腳地指了幾款酒,並請他們用冷藏宅急便送到民宿。正好他會講一點英文,也會寫漢字,我們也就這麼聊了起來,也讓他們知道台灣人都喝些什麼酒、台灣清酒有多貴,在日本,能講英文實在是快樂的事。

聊得太快樂,百合成壁花,依呀叫著肚子餓(還有腿痠),得先找地方請客食飯去。