百合龜招待的甜滋滋＠Season Cuisine Pâtissiartism (2011.9.21)

說到生日請客，百合小姐是不會缺席的。知道壽星喜歡吃甜點，挑了好日子、先訂好位，來到位在大直的Season Cuisine Pâtissiartism，我是三訪、百合小姐則是二訪囉：
Season Cuisine Pâtissiartism，(02)2533-2377，卡可，臺北市明水路397巷2弄22號，11:00~18:00（二休）、五六18:30~21:30

這天吃到的第一道甜點，也許是因為有節目製作的關係，也許還有其它的原因，我們的位子等了很久才空出來。所以留下這張照片，Season親手製作的生日千層派：

每日下午限定（現在中午與晚上都有）的「Mille Feuillette現烤千層派」，因為故意做很肥所以倒下來了，才能放很多很多的水果。草莓、小紅莓、藍莓，放在香草custard上，紅莓果醬作dressing，加上酥脆千層派，沒什麼不好吃的道理；吃膩了還有一球香草custard與紅莓sorbet哩～

我們故意沒有吃午餐，點個好胖的「麵包」吃吃，不過其實它是pizza。蘿勒青醬其上，趁熱挖開填入醬料，實在滿足。

據說百合小姐初訪時沒吃到這樣，這回終於吃到了，而且是硬生出來的（做節目的關係被拔掉，原本是沒有的，日子挑太好）。「松露薯條」這不需要多說些什麼了吧？松露比例較低、有較多菇類的松露醬，相對感覺較新鮮討喜些，少些奢華，不變的仍然是膽固醇，這是鴨油炸的呢。

這天因為……做節目（什麼都推給它就對了），沒有想吃的Soufflé作結，故點個口味重的甜點在後面囉。「焦糖泡芙香料塔」放在石板上呈現，千層派上墊著香草custard與剖片的小泡芙，頂上的焦糖是主題所在，襯著季節冰沙（這天是萊姆），正好有著對比，也讓味蕾得以適當休息。

就說這天日子好（如右側照片），所以最後獲得獎品──綿花糖一束，拿到這糖，百合小姐比我還開心哩！

這也是單身前的最後一攤生日趴了，前面等著的，是不一樣的日子囉。

脫離單身的一晚 (2011.10.1)

終於要結婚了……而且不是發生在別人身上，是小弟身上。許久之前已經邀請酒友，參加小弟自己的脫離單身酒會，大家準備了不少好酒，有我喜愛的葡萄酒與清酒，非常精采的一晚。

喝酒肚子餓，站著吃飯的戲碼再次上演，這些飲酒百態與笑話就待給在場諸位了。第一回合的酒單如下：

• Grosset Brut Rosé Champagne NV
• Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 1996
• Domaine Long Depaquit (Albert Bichot) Chablis Grand Cru Moutonne 2007
• Paul Déthune Brut Rosé Champagne Grand Cru NV
• Domaine Vincent Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 1996
  WA:95; WS:95
• Domaine Robert Chevillon Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Vaucrains" 2005
• Château Pierre Lichine Margaux 2004
• Chateau Montelena Napa Valley Cabernet Sauvignon Estate 1991
• Château La Tour Blanche Sauternes 2003
  WA:96; WS:97(HR); T:92-94; WD:16.5/20; WJ:90-92

酒實在太多了，所以有第二回合，如下：

• Basarin Barbaresco Moccagatta 2000
• Machiavelli Chianti Classoci Riserva Vigna di Fontelle 2000
• Deer Stalker Hawkes Bay Syrah Scecred Hill 2006
• Weingut Wittmann Westhofener Riesling Trocken 'S' 2007
• 関谷醸造　純米大吟醸生酒　蓬萊泉　あらばしり（餓鬼標）(2005/4裝瓶)
• 旭酒造　純米大吟醸　獺祭50
  杜氏桜井博志，山田錦（精米度50%），酵母N/A，（軟水），酒精度15~16%，日本酒度N/A，酸度N/A (2010/10裝瓶)
• Alain Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude 2005
• Weingut Selbach-Fröhlich Bockenauer Felseneck Riesling Spätlese 2007
• Dr. Hermann Erdener Prälat Riesling Auslese 2007
• Dr. Hermann Morstein Riesling Auslese Goldkapsel 2009
• 齊藤酒造　純米大吟醸　英勲　一吟
  杜氏森口隆夫（但馬），兵庫県産山田錦（精米度35%），自社S-1酵母，名水百選之伏水の白菊水，酒精度15~16%，日本酒度+3，酸度1.2 (2010/12裝瓶)

最後的加碼酒，神人D的大紅包囉！最後與會的人才喝得到，不過這天沒醉，喝得異常清醒，也異常覺得，好酒是需要等待的：
須藤本家　純米大吟醸　花薰光　山渡‧食籠　雪
杜氏小森田邦雄（南部），山田穂（精米度27%），酵母N/A，自社井戸伏流水，酒精度18~19%，日本酒度N/A，酸度N/A (2003/12/12裝瓶)

大家滿滿的祝福收下囉……再次感謝～

生日小餐＠新竹喜來登采悅軒 (2011.9.25)

生日的小假期來到新竹，約了許久未見的友人同賀，把車開進新竹喜來登，才發現上了賊船。車都停好了、也準備付錢了，選了當初沒想試吃、沒多久又來吃一回的「采悅軒」：
采悅軒（新竹喜來登大飯店），(03)620-6000，卡可，新竹縣竹北市光明六路東一段265號4F

茶資每人50，這天點了東方美人茶，不錯喝。因想到之後仍有機會再試，這天決定用一連串的飲茶點心，祭五臟廟也試手藝。另外桌上也準備了小菜，簡單的酸菜與豆仁，同樣不錯吃。

接著，依照上菜順依簡介囉。「魚子醬燒賣」真的用上少量魚子醬，燒賣肉嫩皮薄，搭配魚子在口中微爆的口感，有創意且好吃；「蠔皇叉燒包」則是一般水準，叉燒內餡甜鹹比例剛好，包子皮略帶奶香；「荷葉珍珠雞」包著雞肉與臘味飯，臘味飯融入雞湯與臘味，蒸到剛好，很好吃；「魚翅灌湯包」是這天唯一的特點，皮薄、泡入湯裡的魚翅包，吃得到真材實料，清湯吊得好且清郁，同樣很好吃。

「臘味蘿蔔糕」是招待的，有醃蘿蔔絲具口感，同樣有不錯的水準；「香茜牛肉腸」腸粉皮略厚，偏有嚼感，點綴的芥蘭頗嫩，很不錯；「極品叉燒酥」似乎也是招待的，酥皮香、叉燒口味佳，與叉燒包來若，不錯吃。

吃到這樣也有些飽了，也讓上甜點了。「熟地龜苓膏」是許久沒吃到的好東西，這裡的龜苓膏用料實在（尤其是伏苓），苦味帶甘，加上蜂蜜尤其好；「古法流沙包」就是奶皇包，切開後奶餡汨汨流出攔不住，蛋黃奶香濃郁交織，實在且好吃。

所以說，沒想到會有如此水準呢！用這樣的驚喜慶生，很開心；也許是不時把玩新禮物的關係，初次來到采悅軒，居然就有特別的驚喜，是喜上加喜呢。

其實原來是想吃燒肉……但午餐飲茶的喜悅，已超過想吃燒肉的心情了。