這個月認真會適逢爐主遠赴美國參加酒展，帶了一些Washington州的好酒回來，所以主題訂為Washington State的酒，主角是紅酒，另外還帶了一白一甜白回來，其中甜白酒的分數是WS有史來第二高分哩！地點選在很久沒去的狸貓窩，也因為很久沒去，這次參加會後會的人很多呢！
Washington州在美國西北部，早在19世紀即有葡萄種植的記錄，但都是當然的小規模種植，而且在1917年禁酒令後即停止了，直到1950年代Dr. Walter Clore 和Washington State University團隊的努力，才開始在適合的土壤上大規模種植釀酒葡萄。一開始種植Cinsault，現在則有超過80個葡萄品種，主要以Bordeaux blended（Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc）和Syrah為主，白酒則以Chardonnay、Riesling、Sauvignon Blanc、Gewürztraminer為大宗。這裡主要種植葡萄的區域是與南方Oregon州交接的Columbia river河谷，Columbia Valley AVA也是該州最大的AVA，Horse Heaven Hills、Yakima Valley、Walla Walla Valley則是該州知名的小AVA。當地最知名的大酒廠莫過於Columbia Crest和Chateau Ste. Michelle（其實是同一個老闆），和Oregon州裡眾多小酒莊的百家爭鳴不同。
此次共有八款酒，六支紅酒作blind-tasting，其中有一支Merlot：L'ecole No. 41酒莊所在地曾是學校（法文école即學校之意），校舍仍然保留著，酒標也是該所學校的小學生所繪；兩支Syrah：Reininger和Walter Dacon，我都不認識，此次試到Appanage是後者酒莊旗艦酒，產量僅100 cases；兩支Cabernet Sauvignon：Russell和Columbia Crest，我只試過後者的同款酒，印象裡是濃甜可口；一支Bordeaux blended，是Chateau Ste. Michelle和義大利知名釀酒師Marchese Piero Antinori的傑作──Col Solare（義大利文，英文shining hill之意）。
看起來似乎不難，試了才知道有多難……先把筆記寫完，再亂猜吧：
- 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色、微泛紫光，液面晶亮。有著濃郁的香草、奶油、黑莓果、泥土、樹葉香氣，略帶一些薄荷、橡木、燻烤香氣，香氣略感複雜度，香氣奔放，桶系香氣不要錢地濃重，後來變化一些青椒、香料草香氣。入口時感覺有酸度，酒體極重，單寧量充足而感覺有澀度，口感奔放強勁、帶苦口感，且甜美似飲糖漿，不均衡，口中以奶油、香草、黑莓果、泥土、香料草、一些樹葉、一些橡木、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。太過濃郁強勁奔放的酒，桶味不用錢地重，重到只得亂猜它是Cab為主的酒，有沒有混也懶得猜。
- 酒液呈深不透光的紫紅色、略偏寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的青草地、樹葉、黑莓果、黑莓果醬、加州李、燻烤、橡木香氣，略帶一些樹皮香氣，香氣略感複雜度，奔放且略帶粗獷風格，後來變化一些菸草香氣，樹葉或落葉的香氣較重些。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量充足而感覺有澀度，口感奔放強勁，有些層次感，口中以黑莓果、加州李、青草地、樹葉、燻烤、橡木、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。猶豫不決地猜是Syrah還是純Cab，亂猜是前者；層次變化不錯的酒，這天最喜歡的酒之一。
- 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的奶油、黑莓果、橡木、燻烤香氣，略帶一些加州李、樹皮、樹葉、泥土香氣，香氣略感複雜度，風格略較奔放，有些直接感，後來變化一些花香香氣。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多而感覺有澀度，口感圓潤奔放，且似帶些軟調的豐腴，口中以黑莓果、奶油、橡木、黑莓果醬、一些樹葉、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。現已好喝的酒，因為不錯的豐腴口感而猜是Merlot這支；層次不錯且有些節制，這天最喜歡的酒之一。
- 酒液呈頗深的寶石紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著略濃郁的皮革、黑莓果、塵土香氣，略帶一些樹葉、泥土香氣，香氣略感複雜度，一開始表現頗沉悶，且略帶些高酒精感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多且已釋出而感覺有澀度，口感略較豐腴柔軟些，單寧口感較粗糙，口中以黑莓果、塵土、一些樹葉、一些泥土香氣為主。尾韻長度適中。表現有些沉悶而亂猜它是Cab為主的酒，有沒有混也懶得猜。
- 酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的奶油、黑莓果、黑醋栗、燻烤香氣，略帶一些橡木、樹皮、香草香氣，香氣略感複雜度，風格略較奔放且尚節制，桶香較新潮。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量頗多且已釋出而感覺有澀度，口感強勁奔放，有些直接的討喜感，單寧口感有些粉，口中以奶油、黑莓果、黑醋栗、皮革、橡木、一些燻烤香氣為主。尾韻長度適中。調性和印象裡的純Cabernet有像而猜是其中之一，層次不錯，討喜式的美國酒。
- 酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的黑莓果、香辛料、中藥草、橡木、燻烤香氣，略帶一些香草香氣，香氣略感複雜度，風格較奔放討喜，有些層次變化。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量頗多而感覺有澀度，口感奔放略帶些強勁感，有一點苦口，單寧口感有些粉，似有些隱藏而感較不均衡，口中以黑莓果、青草地、香辛料、橡木、燻烤、一些皮革香氣為主。尾韻長度適中。有些刺激感而猜是Syrah，有些隱藏，現在還未適飲。
最後結果如下，我只勉強猜對一支純Cabernet Sauvignon的5號酒，其它酒則錯得離譜，連品種都槓，槓到烏龜都不知跑到那裡去了：
- Reininger Walla Walla Valley Syrah Ash Hollow Vineyard 2005
- Russell Creek Walla Walla Valley Cabernet Sauvignon Winemaker Selection 2005
- Walter Dacon Yakima Valley Syrah Boushey Vineyard Appanage 2006
- L'ecole No. 41 Columbia Valley Merlot 2006
- Columbia Crest Columbia Valley Cabernet Sauvignon Reserve 2003
WS:90 - Col Solare Columbia Valley 2005
WA:94; WS:93 (71% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 4% Cabernet Franc)
答案揭曉後和一些酒友們討論，發現到一些好玩的事情。首先，這六款酒除了5號酒是自己覺得品種特性較明顯之外，其它五款酒的品種特性皆不明顯，覺得像Syrah的結果是Cabernet，覺得像Merlot的也不是Merlot，總讓人覺得摸不透，而且奇妙的是，不只我、其它酒友也有這樣的感覺，這六款酒放到後來，口感都變得沉重，更分不出誰是誰了。也許這就是此地的風格，也許是因為如此才猜不到吧！除了品種，連年份的分野都不那麼明顯，雖然WA與WS對於2005和2006的看法不同，但都是表現頗好的年份，新、舊年份的分野消失，甚至連較老的2003都喝不出來，那就奇妙了。
吊詭的是，只有5號酒是由台灣購入的，其它五款酒不是由爐主扛回來的、就是AIT贊助的，這……是代表，我喝台灣代理商進口的酒喝得太習慣了嗎？根本就是運氣好吧……
除了上述六款紅酒之外，還有兩款來自Washington State、一甜一不甜的白酒，另有狸貓王加開的澳洲白酒一支，都算是認真會喝到的酒，一起記在這裡囉：
Buller Victoria Sémillon Sauvignon Blanc Beverford 2008
酒液呈頗淺的金黃色，邊緣泛透明，液面晶亮。有著略柔細的鵝莓、白桃香氣，略帶一些礦石、青草地香氣，香氣幾無複雜度，易飲且柔順的風格，略有些酒精感。入口時感覺有酸度，酒體適中，口感圓潤可口，酒精感略高而較偏豐腴、有些不均衡，口中以鵝莓、白桃、礦石、青草地香氣為主。尾韻長度短。頗簡單易飲的酒款，非常適合日常喝或搭餐喝。
Chateau Ste. Michelle-Dr. Loosen Columbia Valley Riesling Eroica 2007
WA:91; WS:91; CG:95
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、略偏黃綠色，液面晶亮。有著礦石、蜂蜜、青草地香氣，略帶一些花香、硝石、梨子香氣，香氣強度適中，略感複雜度，頗棒層次和協調感，較印象裡更好些。入口時感覺有酸度，酒體略重，酸度帶些清脆而有些清瘦感，口感有些圓潤、藏著一絲甜美，口中以礦石、蜂蜜、一些花香、一些青草地香氣為主。尾韻長度適中。酸度保持頗好，有些持續力，也感覺到它的實力了。
Chateau Ste. Michelle Columbia Valley Riesling Late Harvest "Ethos" 2006
WS:97; WE:96
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著較濃郁的蜂蜜、花蜜、塑膠、罐頭水果（鳳梨、水蜜桃）香氣，略帶一些礦石、果糖香氣，香氣可感覺有複雜度，香氣感覺頗甜美且有些濃厚，頗有botrytis感。入口時感覺有酸度，酒體頗重，重度甜口感，酸度高且拉得漂亮，口感帶飽滿圓潤，口中以蜂蜜、花香、罐頭水果（水蜜桃、鳳梨）、一些塑膠香氣為主。尾韻長度略長些。口感圓潤、帶些飽滿卻又有些節制，雖然總感覺做得不只是Late Harvest，且有像Barsac的Botrytis感。頗喜歡。
會後會有許多人留下續攤，也因為太久沒在狸貓窩裡吃吃喝喝了。這天吃喝得盡興，而且德哥也煮得一手好麵，好好吃的烏龍，每次回想都會流口水的好味道；還有曾是i大地盤的棻蘭小館小菜數樣，搭配阿發的酒和狸貓帶來的澳洲酒，一整個是酒精迷漫的一晚吶！菜都是一上就清光，所以記酒就好：
Olsen Victoria Muscadelle Superior 10y/o (18.5%)
酒液呈茶褐色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著頗濃郁的氧化系、杏桃、草梗香氣，略帶一些餅乾香氣，香氣幾無複雜度，高酒精感的氧化香氣為主。入口時感覺有酸度，酒體極重，重度甜口感，氧化感頗明顯，口感強勁，口中以氧化系、杏桃、蜂蜜、一些餅乾、一些草梗香氣為主。尾韻長度適中。使用Solera培養。
Black Jack Shiraz Major's Line 2006
酒液呈深不透光的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著頗濃郁的青椒、胡椒、黑莓果、涼草香氣，略帶一些黑莓果醬、薄荷、燻烤、橡木香氣，香氣幾無複雜度，過於奔放直接，氣勢洶湧。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量多而感覺有澀度，口感少些骨幹、酒精高而感覺有些空洞，奔放風格，口中以黑莓果、青椒、涼草、一些黑莓果醬、橡木香氣為主。尾韻長度適中。
Rotari Trento Brut Arte Italiana NV
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡細緻、均勻。有著鳳梨、礦石香氣，略帶一些青草地、酵母香氣，香氣強度適中，幾無複雜度，清新可口。入口時感覺有酸度，酒體略重，氣泡口感細緻均勻，微帶苦口感，清新、略帶一些可愛風格，口中以鳳梨、西藥粉（？）、礦石、一些青草地、一些酵母香氣為主。尾韻長度適中。
Château Claron Graves Marcus 2005
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著茶葉、青草地、礦石香氣，略帶一些白桃、氧化系、泥土香氣，香氣強度適中，略感複雜度，果味褪得有些快（保存可能有問題？）。入口時感覺有酸度，酒體適中，酸度口感略sharp，且似乎有些酒體跟不上的空洞感，回溫後口感趨圓潤、少變化，口中以茶葉、青草地、礦石、一些白桃香氣為主。尾韻長度適中。
Château de la Croix Médoc Cuvée La Grave (Cru Bourgeois) 2006
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著黑莓果香氣，略帶一些泥土香氣，香氣強度適中，沒有變化。入口時感覺有酸度，酒體適中，單寧量適中且已釋出，感覺到有澀度，單寧口感粗糙，口感有些單薄、可口，口中以黑莓果香氣為主。尾韻長度短。酒主人以NT$99入手，喝就是了。
Par Cases Fitou 2005
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的紅莓果、黑莓果、泥土香氣，略帶一些橡木、燻烤、花香香氣，香氣幾無複雜度，頗討喜、直接的南法風格。入口時感覺有酸度，酒體頗重，單寧量多且已釋出，感覺到有澀度，口感奔放討喜，帶些甜美莓果的可愛感，口中以紅莓果、黑莓果、一些橡木、一些燻烤、一些花香香氣為主。尾韻長度適中。討喜又直接的酒，表現不錯呢！
Buller Victoria Merlot Beverford 2008
酒液呈頗深的紫紅色，邊緣泛粉紅色，液面晶亮。有著較濃郁的黑莓果、燻烤香氣，略帶一些橡木、泥土香氣，香氣幾無複雜度，難以形容的甜美成熟感，少些協調。入口時感覺有酸度，重度酒體，單寧量適中而感覺到有澀度，口感圓潤甜美、似可咀嚼甜熟莓果感，酒精高而較少些均衡，口中以黑莓果、泥土、燻烤、一些木材香氣為主。尾韻長度略短些。也是直接的酒，有些太甜美了。
Weingut Gunderloch Nackenheimer Rothenberg Riesling Spätlese 2005
GWG:90 (AP No.: 43790430206)
酒液呈淺金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮。有著煤油、礦石、花香、蜂蜜香氣，略帶一些柑橘皮（似糖漬柑橘）、熟梨子香氣，香氣強度適中，略感複雜度，有一些不錯的協調感，變化沉穩。入口時感覺有酸度，酒體略重，中度甜口感，口感圓潤、酸度拉得不錯，略有些收斂感，結構不錯，口中以煤油、礦石、花香、蜂蜜、一些柑橘皮、一些梨子香氣為主。尾韻長度適中。頗規矩又不過甜的酒，有不錯的持續力，回溫稍感甜膩些。
下個月的題目喔……慢慢想，聽主辦人說這回找酒會很辛苦，不過一定要加油啊，每年喝一次的酒也就這麼喝了五年（有些人則喝了七年），而這個產區已經連續七年都是好年份了……
有些幽靈的發瘋亂跑
