要向各位喜愛閱讀我網頁的酒友或網友們，說聲抱歉了……
不堪這陣子健康和心理因素的折磨，已經無法開心、放肆地吃喝，身體和精神逐漸承受不住，所以，決定要休養好一陣子，會有好一陣子沒有新文章……尤其是喜愛看酒的文章的朋友們，你們會有好一陣子，看不到新的文章，或是新的品酒筆記了。要維持網頁文章的水準，給自己很多的期望，現在的我，達不到了。每年一篇的「Top 10」仍會出來，那是我這一年來的成果，也是讓我記錄、回味自己曾經有過好酒的時刻……
我知道「留得青山在，不怕沒柴燒」的道理，希望這段時間靜靜的休養，能讓我重新找回對生活、對葡萄酒的熱情。
謝謝大家的支持，先預祝耶誕和新年快樂～
這個月的認真會，主題是Super Toscana，年份則選在2003這個屬於熱浪的年份，地點則是在莊主新開的「五號酒館」品酒教室。所選的酒是有預算考量的，所以知名的Solaia、Sassicaia、Tignanello、Ornellaia等好酒都無法入選，太貴了，期望辦這種主題又要喝到那些好酒，一個人要3000還不一定能找錢……Super Tuscan（Toscana是義大利文）的故事從1980年代開始，故要對Toscana有些基本的概念，才能知道這些酒如何和國際接軌、如何離經叛道。
位在義大利中部偏北的Toscana，紅酒主要使用Sangiovese、少部分Sangrantino，白酒主要使用Trebbianco、Malvasia，遵循傳統義式釀酒法釀造。通常來說，白酒適合早飲，紅酒則需要陳放數年至十數年才好喝，且常帶有粗糙刮口的單寧，並不是國際上喜歡的風格。1980年代國際主流是Bordeaux風格的紅酒，為了能和世界接軌，Tenuta San Guido莊主Mario Incisa della Rocchetta早在1950年代，就在自家葡萄園嘗試種植從Château Lafite-Rothschild接枝的Cabernet Sauvignon，後來釀出讓全世界驚豔的好酒──Sassicaia，之後，Tignanello、Solaia、Ornellaia、Camartina、Brancaia等好酒一一問世，蔚為風潮。
這些酒的特色就是「離經叛道」，不是混入Cabernet或Merlot、就是完全使用（或完全不用）Sangiovese、或使用法國全新225L小橡木桶，不然就是使用更多新潮的釀酒法。這些方法，當時都不允許在DOC被使用的，既然用了，就得降級；而在當時義大利酒的分級制度裡，DOC的下一級就是最低等級的Vino da Tavola，這票被標著Vino da Tavola「超低等級」的「超強紅酒」，有著量少質精戰力強（？）的特色，每每在國際市場創下高價，比自家的DOC或DOCG的酒都要昂貴、搶手，「Super Tuscan」的名稱開始傳開。現在義大利已有IGT等級，Sassicaia也有「就地合法」的DOC，雖然風潮漸過，但相信只要有國際市場，Super Toscana就會一直存在。
這次選的酒，除了海盜酒之外，其它酒都是Toscana IGT，像Tua Rita、Sette Ponti都是90年代末期的後起新秀，Redigaffi更算是價錢僅次Masseto的名貴Merlot；Camartina、Solengo則算是前輩，Camartina更是Super Toscana的代表之一；San Gregorio在南義大利是極有名的酒廠，Patrimo、Serpico都是其代表作。品飲時仍維持認真會的傳統，矇瓶試飲，瓶子幾乎長得一樣（都是top-shoulder），僅重量略有不同，但基本上也不會有時間去掂掂瓶子的重量。先記下筆記和自己的猜測：
答案揭曉，只猜對一支，沒改答案可能會多一點，殘念……酒單和部分資訊如下：
這回結論很難寫……說真的，每支酒都有傑出的表現，不過，至少能確定兩件事：一是這些酒幾乎都是生的，二是幾乎都是釀酒師的強勢操作。一開始喝的感覺，只有4號（Solengo）算是比較適飲的，其它酒不是冷漠、就是堅硬，不然就是又冷漠又堅硬，根本不知道要醒到那一天才起得來。後來在杯中狂醒後，酒開始慢慢地醒來，但每支酒的單寧又多又重，酒精度平均14%，酸度幾乎都比高的，面對這些「重炮」級的可怕紅酒，喝沒兩輪就已經滿嘴抓口到刷不掉的單寧，喝了一個小時後舌頭已不知道何謂「如鵝絨般細緻的單寧」，這種噁心的tasting note根本寫不出來。
這幾支酒很難靠葡萄品種去猜，這樣濃郁強勁的酒，也得靠釀酒師極力萃取，才做得到，但這樣濃厚強勁的風格又有一部分是氣候造成的，熱造成了2003這個果味濃郁的年份，對釀酒師而言，萃取、發酵、木桶、一切的一切，都是他們可以把玩的元素。對於漫畫「神之&635;」看多了、對「天地人」概念很執著的酒友們來說，這些都是人為雕鑿很深的酒，但放諸各地都有這樣的例子，Emile Peynaud、Michel Roland、Guy Accad等知名釀酒師，都是強調釀造過程勝過於葡萄種植的。我是不排斥這樣的酒，也許就是因為這樣，才能造就葡萄酒的大千世界啊！
每支酒的表現都很傑出，實在很難挑出自己喜歡的酒，只好挑掉4號和6號這兩支「相對比較不喜歡」的酒，Solengo是近適飲的酒，表現較奔放，但也較小巧可愛些；Serpico則是沉悶保守些，雖然有不少內容可把玩，但一直都不太討喜。醒了兩至三個小時後，Redigaffi開始展現其王者的風範，更加複雜變化的香氣和「錢」味，搭配著均衡的口感，似乎到此才得真味；Giusto di Notri一直沉穩內斂，也有著較均衡的口感；Oreno依舊的豐富奔放感，也有較多的大地系香氣，漸趨自己喜歡的風格；Camartina濃郁放奔的香氣也支撐約兩個多小時，才慢慢地變得收斂。總而言之，都是好酒，可怕又非常棒的好酒……
我沒有參加會後會，晚上又去夜遊了……苗栗明德水庫變了不少，開始改走觀光路線了吧～
在心情煩悶的時候，最想做的事，就是出遊。找一個朋友，到一個沒有其它人的地方，席地而坐、席地而躺都可以，自由自在地聊天。要找到這樣的地方，需要一些條件才行，而且總感覺這種地方越來越難找，條列如下（居然用條列式，無形中透露我的職業啊）：
這天也差不多，故找了朋友一同夜遊。「夜遊」這個名詞好像很久沒用了，開始朝九晚五（我大多是晚六）的上班日子後，就很少夜遊，不外乎是生理時鐘的原因。對於像我這種每天固定要睡八小時、多睡不行少睡也不行、幾乎每天固定八點到九點就會起床、醒來就很難再入睡的人來說，熬夜一晚得用好幾晚來補，夜遊就是另一種熬夜，所以唸研究所到上班之後，少多了……
話說要夜遊，總要有地點吧，於是我們就討論起來了，那時是凌晨十二點……
我：「我想晚上去太平山翠峰湖看流星。」
友：「!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!」
我：「屌吧？」
友：「屌！」
我：「讓我習慣一下零度是什麼感覺……」
友：「這跟某個晚上九點我一人殺到武嶺停車場一樣屌。好阿，沒在怕的。」
嘰哩呱啦呼嚕嘩噠……
我：「btw，我看到溫度了，現在太平山2.6℃，好爽～光看到這種數字，就覺得很刺激，比平地寒流來襲還可怕。」
友：「2.6度悠……我記得翠峰湖也沒多高呀～」
我：「不高啊，快兩千而已（後來查到是1840m），不過太平山算是在迎風面（蘭陽溪谷是東北－西南向的），本來就比較冷。」
兩個瘋子，晚上八點出發，去太平山……裝備？裝備是什麼東西？能吃嗎？當然只要把衣服穿好就出發了，就說夜遊是很耗體力的，原因之一就是不想帶裝備。快兩千公尺的山上，我只穿一件襯衫和一件鋪棉薄外套就出發了，嘿嘿～
開車上路當然有很多趣聞，更有很多不知道怎麼開車的人，而且很怪，遇到的機率還真不少。路過雪山隧道，12公里不停地聽著廣播，不是「請勿變換車道」，就是「請記得開大燈」，再不然還有「請保持安全車距」……邊開車邊聊天，就聽朋友說他在高雄時，看到快慢車道都是綠燈時，快車道的車是可以右轉的，乍聽之下好危險，他也覺得很危險，就問了友人，結果友人卻說「當然，所以要看啊」，聽完真的一整個無言；我自己上次去高雄，正在過馬路時，也遇過被要紅燈右轉的大客車催促快過馬路，只因為他要紅燈右轉……
上次看了新聞，這可以舉發，不過要照三張照片……算了，這一小段是來亂的。
下了蔣渭水高速公路，沿著蘭陽溪開車上山，不少坍方和施工，看來暑假的豪雨影響很大，山區到現在都無法把土堆或落石清除乾淨，只得讓它倒臥在路邊吧。擔心上山會下霧，快十點時開到棲蘭，還休息了一下，好好清理玻璃，看了天空，沒有雲，期待中……
小歇片刻後繼續上路，路過土場，就在太平山森林遊樂區的門口停了下來……什麼？沒開？上路前沒作功課，森林遊樂區的收費大門只開到晚上九點，要進去？可以啊，請等到四點，到土場買票後再進去。我是來夜遊的勒，等到四點我就不用玩了，當下決定轉換陣地，到蘭陽溪的河谷台地，找個平坦的地方，躺在路邊看星星。重回梨山支線，繼續上山，在我們看到第一顆高冷蔬菜的地方停了下來，是一座橋。
車停好，山風吹著，大概只剩十度了吧……沒有光害的地方，很好看星星，很快地熟悉了黑暗，銀河也出現了。找到了獵戶座，七姊妹正在頭頂，抓到了北方，接著就是認識星座囉！只是因為在路邊，沒有路燈的地方，大家開車都用遠光燈，這樣實在無法習慣黑暗，當下決定再找個更好的地方。繼續上山，很快就到台地的頂部，找了個高麗菜田，把車停好，簡單作好擋住路燈光源的處理，躺在地上，開始享受著星星吧……
頭頂的正是金牛座（Taurus），俗稱「七姊妹」的昴宿星團（Alcyone），天氣好的時候，用賞鳥用望遠鏡觀察，可以看到超過七顆恆星；金牛座的主星畢宿五（Aldebaran）是顆紅巨星，正好在天頂；鄰近御夫座（Auriga）的主星五車二（Capella）在冬季的星空非常耀眼的；火星正巧點綴在雙子座（Gemini）孿生兄弟Castor的腰際，亮度比北河二（Castor）亮上許多；依偎在旁的巨蟹座（Cancer）反顯得較內斂許多。
正北方的星空顯得單調，小熊座（Ursa Minor）的北極星（Polaris）孤單亮著，指引著往北的方向；大熊座（Ursa Major）的北斗七星逐漸升起，最先看到的是勺子的開陽、搖光兩星，只要有這個星座在，很容易識得北方；對面W形的仙后座（Cassiopeia）面積較小，但也方便尋得北方；飛馬座（Pegasus）和仙女座（Andromedae）的「秋天四邊形」則逐漸消失在山裡……
回到躺著面向的東南方，冬季大三角已升起，獵戶座（Orion）的三顆腰帶清晰可見，主星之一的參宿七（Rigel）閃耀著年輕的藍光，參宿四（Betelgeuse）則又是另一顆耀眼的紅巨星；回到雙子座，另一邊是小得可愛的小犬座（Canis Minor），主星南河三（Procyon）卻又極為耀眼；可能因為這裡的亮星太多，麒麟座（Monocerotis）就成了被忽略的空白，獨角獸很美，但再怎麼樣都比不上鄰近的另一個閃亮星座……
冬季真是觀星的好季節，原因之一當然是亮星特多。視星等第一、第六、第七、第八名都會出現，光想著前十名可以看到四顆就很開心。前面提到的南河三是第八名，參宿七是第七名，五車二是第六名，第一名亮星也是在那個最閃亮的星座裡……另外，冬季較常有大型流星雨，曾經有「暴雨」等級的獅子座流星雨、每年固定時間發生的雙子座流星雨，都在冬季，我印象最深刻的莫過於數年前的獅子座流星雨，流星陪我騎車「追星」，看了三個小時，流星多到不想數，平均幾秒就一顆，連非常大顆、或停留在天空較久的火流星都超過50顆，不時還能看火流星經過的煙霧，而我，躺在柏油馬路上，彷彿也聞到了煙硝味。至於冬季天氣寒冷，小情侶觀星比較容易抱在一起，這我就不清楚了……
有小犬座，當然就有大犬座（Canis Major），雖也是面積不大的星座，但主星天狼星（Sirius）卻有著極高的亮度，是冬季星空、甚至是四季星空裡最閃耀的恆星。微泛著藍光的亮白色，它的亮，連月亮在旁都能清楚見得；它的光，閃耀著傲人又高貴的氣質。這是我最喜歡的恆星，惟有冬季才可窺見。
數顆劃過獵戶腰際的流星，甚至有劃過半個天際的火流星，在這靜得心來的一個半小時裡，似乎又回憶起大學追星的日子，以前在柏油路，這次在高麗菜田，同樣躺著，幾乎同樣的星座，一樣熟悉的星座，多了的是心裡的恬靜吧……
回到家已經晚了，補眠就慢慢補吧，這時的心裡，有得是滿足。這次算是又一次和冬季星空的約會，我喜歡這樣的感覺，下次……沒想過，但一年一定要有一次，在冬季……
有些幽靈的發瘋亂跑