有些幽靈的發瘋亂跑周末有個如此開心的下午，喝著香檳，邊喝邊回味著……酒都是一時之選，而且表現都很不錯呢！當然，這一天也喝到了傳說中的Domaine de la Romanée-Conti，也第一次喝到Romanée-St.-Vivant這個獨特的特級葡萄園，很滿足，也很享受……
如果我是女的，說不定晚上還能喝到「邋塌死」，不，La Tâche……不說廢話了，酒名和簡單的筆記如下：
Bollinger Extra Brut Champagne R.D. 1996
WS:94
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細緻、均勻、量多且持久。有著礦石、酵母、烤吐司香氣，略帶一些鳳梨、青草、BBQ、燻烤香氣，香氣強度適中，可感覺到有複雜度，後段隱約飄出細緻花香，細緻且值得玩味。入口時感覺極有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻、量多，酸度高亢似難道均衡，但豐富的香氣和氣泡口感不停在口中變化，有結構感的酒，口中以礦石、酵母、鳳梨、燻烤、青草香氣為主。尾韻長度略長些，約可超過20秒。現在喝根本就是「生」的，持續力極好，非常喜歡。
Laurent-Perrier Brut Champagne Millesimé 1996
WS:92
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細緻、均勻、量多。有著礦石、酵母、鳳梨、燻烤、奶油香氣，略帶一些青蘋果、BBQ香氣，香氣強度適中，略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻、量多，口感較偏飽滿、酸度和酒精感較均衡，有結構感的酒，口中以礦石、酵母、燻烤、鳳梨、BBQ、一些青蘋果氣為主。尾韻長度略長些，約可超過20秒。頗有水準的年份香檳，略陳放應更好，現在喝也有不錯的水準。
A.R. Lenoble Brut Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Cuvée Gentilhomme 1996
WS:92
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細緻、均勻、量多且持久。有著礦石、酵母、烤吐司、甘蔗汁（？）、鳳梨香氣，略帶一些青草、BBQ、燻烤香氣，香氣強度適中，可感覺到有複雜度，有細緻感。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻、且量多，酸度清脆且帶些青澀感，是有結構感的酒，口中以礦石、酵母、甘蔗汁（？）、青草、鳳梨、一些燻烤香氣為主。尾韻長度略長些，約可超過20秒。酸度拉得漂亮，且持續力好，是值期待的好香檳。
Pol Roger Brut Champagne Cuvée Winston Churhchill 1995
WS:94
酒液呈略淺的金黃色，邊緣泛黃色，液面晶亮，氣泡細緻、均勻。有著礦石、酵母、茶葉、鳳梨香氣，略帶一些BBQ香氣，香氣強度適中，略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻，口感較偏均衡、圓潤，有至顛峰感，口中以茶葉、礦石、酵母、燻烤、BBQ香氣為主。尾韻長度適中。Pol Roger的頂級，現在喝已頗不錯，有點期待它的1996……
Taittinger Brut Rosé Champagne Comtes de Champagne 1993
WS:89
酒液呈略淺的紅銅色，邊緣泛紅銅色，液面晶亮，氣泡細緻、均勻。有著烤餅乾、酵母、BBQ香氣，略帶一些紅莓果香氣，香氣強度適中，略感複雜度，成熟香氣明顯。入口時感覺略有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻，口感成熟且已感老態，似有些許無力，口中以餅乾、燻烤、一點BBQ香氣為主。尾韻長度略短。應已開始走下坡。
Domaine de la Romanée-Conti Romanée-St.-Vivant 1991
WA:88; WS:88
酒液呈深寶石紅色，邊緣泛紅色、略帶磚紅色，液面晶亮。有著略濃郁的橡木、覆盆子、燻烤、泥土香氣，略帶一些皮革、菌菇、焦糖香氣，非常豐富、漂亮多變的香氣，香氣可感覺有複雜度。入口時感覺有酸度，酒體略重，單寧量充足而感覺到有澀度，極具結構感，均衡裡帶著一絲強勁的口感，值得把玩，口中以橡木、覆盆子、燻烤、泥土、一些皮革、一些樹葉、一些甘草香氣為主。尾韻長度略長些，甘草、樹葉調為主，可持續約20秒。一開始單寧有些隱藏，醒後約半小時，表現最好，變化不停的漂亮香氣，後段還有飄出細緻花香，非常喜歡，現在喝的表現正好呢！
Alfred Gratien Brut Champagne Cuvée Paradis NV
WS:86
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細緻、均勻。有著略濃郁的奶油、礦石、酵母、鳳梨、BBQ香氣，略帶一些奶油糖、燻烤香氣，香氣略感複雜度，頗討喜誘人的風格，新桶味有些重。入口時感覺有酸度，酒體略重，氣泡口感細緻、均勻，口感均衡，桶味略帶肥美感，有一絲苦口，口中以奶油、礦石、酵母、燻烤、一些奶油糖香氣為主。尾韻長度適中。桶子似乎用得很足，現在已很好喝，但少了點可玩味的感覺……
Louis Rouderer Brut Champagne Cuvée Cristal 1999
WA:98; WS:91
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細緻、均勻、量多。有著酵母、礦石、BBQ香氣，略帶一些餅乾、燻烤、鳳梨香氣，香氣強度適中，可感覺到有複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻，口感均衡，酸度略帶清脆，草梗味強而略感堅硬，頗具結構感，口中以酵母、礦石、BBQ、一些餅乾、一些鳳梨、一些花香香氣為主。尾韻長度略長，可持續約20秒。頗具水準的香檳，帶些平易近人的風格，也隱藏有細緻變化，做得頗好，現在也很好喝。
Philipponnat Brut Champagne Royale Reserve NV
酒液呈淺金黃色，邊緣泛透明、有層次感，液面晶亮，氣泡細緻、均勻。有著酵母、礦石香氣，略帶一些鳳梨、青草香氣，香氣強度適中，略感複雜度。入口時感覺有酸度，酒體適中，氣泡口感細緻、均勻，口感微帶苦口，且有些空洞感，口中以酵母、礦石、一些鳳梨香氣為主。尾韻長度適中。和上次喝到的感覺差不多。
