Our White Valentine's Day

白色情人節，我送了應景的巧克力，她送了我實用的洗面皂。似乎，再多說也不會有太多的意義，很多的感動都是放在心裡的……

上星期收到了禮物，到現在，已經感動好一陣子了。當我收到禮物的時候，就如她收到宅急便的時候一樣，「哇～」是唯一的話語，而下一個動作就是打電話吧……

分開在兩個遙遠的距離，似乎這樣的感動，也就足夠了……

保爾王的生日......(2005.03.12)

人逢喜事精神爽，尤其對「冷王之王中王」的保爾王來說，更是個特別的日子。因為他生日的時候要種樹……嗯，每天都要講冷笑話是Paul的專利，不過這天是他的生日，聚會、喝酒兼大亂鬥就開始了，哈～我想這可能可以改個名字，叫「生日大亂鬥」，不過嘛……我們不是統統都大亂鬥的……

原本想說大家要提早慶祝，結果V公主遲至近三點才到，我們只好自己喝起來，Paul自己先開了暖胃酒，不過，這「暖胃酒」似乎也太強了那麼一點：

1.Château Leoville-Barton 1999（壽星Paul提供）
一開始的時候，帶有黑醋栗、黑莓果、木桶、燒烤味，頗具均衡感的酒。入口後酸度略強，澀度適中，單寧隱隱含其中且已逐漸釋出，full-bodied，口感均衡（雖然酸度略強些）。尾韻帶甘草香，甘口，長度適中。後來Paul將之倒入醒酒器裡2.5小時，酸度已明顯提高，略帶西藥的苦味，單寧亂撞而感到粗澀，我覺得這酒已經醒過頭了，所以已經走下坡了，不然前段的感覺實在很不錯。

後來舍弟來了，我常被人家叫「大少」（我自己是不覺得啦，這樣子叫起來，好像我是玩絝子弟一樣），那舍弟當然就是「小少」了，呵～舍弟最近也逢喜事，咳咳……所以，開的酒也要符合心情，要有蝴蠂在飛的……

2.Domaine des Baumard Savennières “Clos de Papillon” 2001（苦主舍弟提供）
酒液呈略淺的金黃色，有透明感，very young。靜置時即有香蕉、鳳梨、檬檸味（C小姐說有波蘿蜜香氣），香氣適中；搖晃後香氣感覺月顯，有成熟的水果香氣。入口後口感適中，mid- to full-bodied，可能是因為溫度不足的關係而有酸度，果味豐沛，不過仍算是頗強壯的酒。尾韻長度適中，帶有柑橘味。去年的平安夜已經品飲過一次，那時候誤以為它是甜酒，結果搭配水果仍算不錯，這回是溫度不夠冰，下回希望不要再出錯才好，呵～

V公主直說想喝Bourgogne，壽星平生又最愛喝Margaux，呵～後來V公主還是開了一支Bourgogne來喝：

3.Domaine Drouhin Larose Clos de Vougeot 1996（苦主V公主提供）
喝的時候先在醒酒器裡躺了一個小時了。酒液呈寶石紅色，略偏蕃茄紅，邊緣仍strong。靜置時有紅莓果、草莓、大地、藥草味，頗具Clos de Vougeot的感覺，搖晃後香氣更綻放了。入口後感覺頗有酸度，澀度明顯，單寧略感粗澀，酒體適中而顯得不均衡，略有苦味，香氣以莓果味和大地、落葉氣息為主，推測可能在保存上有點問題吧。尾韻長度適中。

喝完了酒體適中的Bourgogne，下一支酒又回到Bordeaux，C小姐開的喔：

4.Château Haut-Bergey 1999（苦主C小姐提供）
酒液泛紫藍光，呈紫紅色，very young。靜置時有黑莓果醬、大地、酵母、咖啡、焦糖和木桶味，有甜美的感覺，香氣頗濃郁；搖晃後香氣明顯且更綻放。入口後感覺略有酸度，單寧較明顯，且有澀度，full-bodied，結構強壯堅實，但口感仍略感甜美。尾韻以較濃的黑莓果味為主，長度略短些。整體來說，這酒頗討喜，不過複雜度較差了點，頗濃郁。

後來Jason來了，帶了好吃的甜點，我也就把已經冰了許久的甜酒開來喝：

5.Dr. Loosen Wehlener Sommenuhr Reisling Auslese 2001（苦主小戶我提供）
酒液呈淺金黃色，有透明感，very young。靜置時即有鳳梨、檸檬、蘋果、洋梨味，香氣清新優雅、怡人，且略帶有蜂蜜的香氣；搖晃後香氣仍維持著，感覺頗細緻。入口後口感較甜，酸度適中爽口，帶有蘋果、洋梨味，略有蜂蜜和花香在口中，mid-bodied，是很輕盈細緻的好酒。尾韻帶有美妙的熱帶水果甜味，略帶糖漬水果味，長度略長些。第一次喝到頗像樣的德國白酒，口感果然美、值得玩很久很久哩！

之後Noel和Z小姐都來了，原本我的甜酒要搭配薔薇派的，不過此時經喝差不多了，Noel還開了自己的一支加州Zinfandel，V公主也開了自己的Green Point Shiraz，不過這支Shiraz一開始喝起來有點像過熟的Cabernet，唉，真不知道是喝太多，還是因為自己經驗值太低……

發覺到自己越來越累了，但是還有其它的客人在那裡，書記官先行告退，後來的大亂鬥就不知道結果如何了，呵～

Château Leoville-Barton 1999
WA:88
Dry tannin and a backward, austere, muscular, brooding personality characterize Leoville Barton's 1999. However, it is packed with grip, body, and depth. Give it 5-6 years of cellaring and hope the tannin melts away sufficiently for the fruit to come forward. It should last for two decades, but will it ever be balanced?
WS:89
Black licorice and roasted coffee aromas. Medium- to full-bodied, with velvety tannins and a long finish. Tight wine. Give it time. Solid Barton. Best after 2004. 19,165 cases made. (JS)

Domaine des Baumard Savennières "Clos de Papillon" 2001
WS:91

Château Haut-Bergey 1999
WA:90
The 1999 Haut Bergey is a classic Graves. It is extraordinarily complex aromatically, light on its feet in the mouth as well as a model of elegance and symmetry. The color is dark ruby, and the splendid nose reveals notes of cigar tobacco intermixed with plum, cherry, and currant fruit, grilled herbs, and roasted nuts. It is medium-bodied, with sweet fruit on the attack, and an expansive Burgundian-like finish with light tannin and enough acidity to provide grip, freshness, and delineation. This terrific effort needs to be consumed during its first 7-12 years of life.
WS:87
Interesting aromas of berries, tobacco and minerals, with hints of cappuccino. Medium- to full-bodied, with fine tannins and a fresh finish. Very nice wine. Best after 2004. 4,330 cases made. (JS)

Dr. Loosen Wehlener Sommenuhr Reisling Auslese 2001
WA:92
Apples, pears, and raspberries burst from the glass of the 2001 Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr. Light to medium-bodied and velvety-textured, this is a thick Riesling packed with red berries. Its plush character leads to a long, expressive finish studded with orange peels, cherries, and tangy limes. Projected maturity: 2006-2017.

2004薄酒萊

我和2004薄酒萊終於做了一個了斷了！當然，這只是代表，我的薄酒萊喝光而已……嗯，好吧，為了達到用字「精確」（最近上班常搞這東東，但這明明就不是我的工作），我先說一下，這裡提的「薄酒萊」都是「薄酒萊新酒（Beaujolais-Nouveau）」。之前不知道是那一根筋不對，應景的東西買太多，腦袋想著「一種一瓶就好」，但今年的種類實在多得可以，當然品質也是……唉，可能這就是嘗鮮的代價吧，不過今年的代價也太大了點……

簡單地說，2004 Beaujolais並不是個頂尖的好年份，至少和2003相比遜色不少，新酒也有如此明顯的感覺。可惜今年我不知道發了什麼瘋，總共買了十款薄酒萊新酒，唉，錢啊錢……

雖然距離11/18已經近三個月了，不過我還是可以po一下心得，先提那些我不滿意的酒好了：

	Domaine Lalaube Beaujolais Nouveau 2004 紅莓果香氣，一點木材、清新果味，略有酒精味，搖晃後果香更豐盈。入口後有酸度，酸味較明顯且不均衡，口感清淡，還有一些怪味（懷疑有被熱過）。餘韻適中但帶苦味，不是很好的餘韻。
	Paul Beaudet Beaujolais Nouveau 2004 酒色呈櫻桃紅色，略帶紫，澄清有透明感。一開始就有黑莓香氣，帶一點木桶、藥草味，果味清新豐盈。入口後酸度略重，果味適中，但酒體輕盈，略有苦口的感覺。尾韻帶甘，長度略短。
	Paul Beaudet Beaujolais-Villages Nouveau 2004 酒色呈櫻桃紅色，顏色較Beaujolais等級的酒為深。一開始就有黑莓、木桶、酵母味，果香清新豐盈，較Beaujolais濃郁些。入口後酸度怡人爽口，感覺得到單寧，所以酒體略較Beaujolais濃厚些，果味適中。尾韻怡人，長度適中。
	Maison Thorin Beaujolais Nouveau 2004 寶石紅色，僅有莓果香氣，其它香氣幾乎從缺。入口口感很淡，幾無單寧和酸度，就像是紅葡萄氣泡果汁般。唉，要不是因為酒標……
	Domaine Georges Duboeuf Beaujolais-Villages Nouveau 2004 寶石紅色，帶有莓果、木材味，略帶蘋果、檸檬香氣，算是比較有那麼點水準的Beaujolais Nouveau。入口略有口感，單寧雖少但仍算緊緻，略有酸度，酒體細瘦，餘韻短淺。
	Domaine Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2004 這支是Georges Duboeuf出的彩繪瓶。酒液呈寶石紅色，較Georges Duboeuf Beaujolais-Villages略淡，帶有莓果和清新水果味，入口口感較Georges Duboeuf Beaujolais-Villages差，單寧也少些，酸度仍足而顯得不那麼均衡，酒體仍細瘦，餘韻短淺。

上面的酒莊有些是Beaujolais地區的知名酒莊哩，看來，可能是口味不同的關係，我並不喜歡那麼淺、那麼清淡沒什麼深度的口感。不過話說回來，我也還沒有喝過Beaujolais產區的酒，北邊的Macon反而喝過，呵～

下面是今年我喜歡的薄酒萊新酒，不過……怎麼清一色都是Bourgogne的酒莊或酒商呢？呵～

	Mommessin Beaujolais-Villages Nouveau 2004 酒色呈美麗的寶石紅色，略有帶紫，顏色較濃且較深。一開始靜置時即有黑莓果味，略有木桶味，香氣並不複雜但清新、濃郁，搖晃後，果香更加明顯。入口後覺得有酸度，有一些澀度，單寧少、柔順，果味豐盈但不甚均衡。尾韻頗香，中度長度。
	Joseph Drouhin Beujolais-Villages Nouveau 2004 酒液呈紫紅色，very young，中央部份呈些深寶石紅色，不過仍有些透明感。靜置時即有紅莓、草莓和氣泡汽水香氣，清爽淡雅且怡人，搖晃酒杯後香氣仍持續著，較清淡的香氣。入口後略感到酸度，中度酒體且少單寧，口感略深沉些，令人刮目相看。尾韻略甘口，長度適中。
	Maison Louis Jadot Beaujolais-Villages Primeur 2004 酒液呈略淺的紫紅色，中央呈深寶石紅色，very young。靜置時即有紅莓果、草莓、汽水味，清新怡人，而且香氣略感濃郁，搖晃後香氣更明顯，略帶有酒精味。入口後感覺到略有酸度，澀度低，中度酒體，口感偏甜且較圓厚些，在口中頗值得玩味。尾韻帶甘且略有莓果甜味，長度適中。
	Maison Leroy Beaujolais-Villages Primeur 2004 酒液呈偏紫的深紫紅色，顏色頗深，中央頗深且更偏紫色，幾不透光，very young。靜置時即有較多種的莓果類香氣，略有汽水味，香氣頗甜美、誘人，搖晃後更可聞到甜美且略感成熟的香氣。入口後感覺酸度明顯，單寧略較少些，酒體適中，不過略感到不均衡，可以說是香氣較口感佳的酒。尾韻略感甘甜，長度適中。後放置約半小時後品飲，香氣已不若開瓶時優雅，單寧較粗且更顯得失去均衡感。

問我最喜歡的是那一支嘛？嗯，Louis Jadot和Mommessin吧，Leroy反而不那麼喜歡，應該是價錢的因素吧！

今年的薄酒萊新酒發售日是11/17，預期……呃，葡萄都沒長出來，還預期什麼呢？所以我們就等著看好了，哈哈～